Jamur

Dalam makanan manusia ada makanan nabati dan hewani. Ada juga organisme yang tidak termasuk dalam kategori mana pun. Ini adalah jamur. Mereka terisolasi di kerajaan yang terpisah dan dibagi menjadi dapat dimakan dan beracun. Ada kategori jamur yang terpisah - dapat dimakan dengan syarat. Pemetik jamur yang tidak berpengalaman dilarang untuk mengumpulkan dan memakannya, karena ada risiko tinggi keracunan oleh perwakilan yang tidak bisa dimakan.

Setelah hujan di tepi jalan, di padang rumput dan padang rumput ada jamur berbentuk bulat atau pir - jas hujan. Spesimen yang matang memiliki bubuk spora di dalamnya yang menyerupai debu, yang terbang keluar dari tubuh buah jika disentuh. Karena itu, jas hujan memiliki nama lain: berkibar, pengumpul debu, jamur tembakau dan lainnya.

Pemetik jamur yang mengumpulkan govorushki terkenal - di antara jamur ini ada juga spesies yang tidak bisa dimakan. Sebelum Anda mengirim temuan ke keranjang, Anda harus tahu persis pembicara seperti apa itu. Jika keraguan sekecil apa pun muncul bahwa itu adalah jamur yang dapat dimakan, lebih baik tidak mengambilnya. Di bawah ini kami mempertimbangkan karakteristik berbagai jenis govorushek: oranye, musim dingin, adas manis, piala, dan jenis lainnya (dapat dimakan dan tidak dapat dimakan).

Mentega cocok untuk mengasinkan lebih baik daripada spesies jamur lainnya. Rasa butterdish setelah diasinkan lebih menyenangkan daripada setelah diproses dengan cara lain. Wanita simpanan dengan senang hati membuat persiapan untuk musim dingin. Saat ini, ada puluhan resep minyak pengasinan. Hal utama adalah mematuhi teknologi yang benar untuk persiapan jamur dan mempertimbangkan beberapa fitur pengawetan mereka.

Ryzhiki - jamur populer yang dihargai oleh koki karena rasanya dan fleksibilitas dalam memasak. Mereka digoreng, direbus, diasamkan dan diasinkan. Hari ini kita akan berbicara tentang cara pengasinan produk yang bermanfaat untuk musim dingin. Tentang penampilan dan rasanya. Jamur memiliki warna oranye gelap terang atau oranye kemerahan, kadang-kadang ada warna kehijauan di tutupnya.

Jamur biola memiliki beberapa nama - dikenal sebagai berderit, euphorbia, susu podskrebysh. Tetapi pada orang-orang itu disebut derit. Dan semua itu karena suara yang dia buat saat menggosok tutup jamur atau menggaruknya dengan pisau. Cara menemukannya dan apakah mungkin untuk memasak sesuatu dengannya - kami akan mencari tahu lebih lanjut.

Setelah menemukan roti berjamur di atas meja, beberapa orang akan senang. Bagi kebanyakan orang, ini adalah fenomena yang tidak menyenangkan, tetapi akrab. Meskipun sebenarnya cetakan putih, atau jamur mukor, tidak sesederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Saat ini di dunia ada sekitar 60 spesies budaya ini. Beberapa dari mereka telah belajar melamar dalam pekerjaan mereka, tetapi ada juga yang berbahaya bagi kesehatan.

Jalan-jalan di hutan musim gugur memberikan kesempatan untuk menghirup udara segar, menikmati keindahan alam, dan mengumpulkan jamur. Pergi ke "perburuan tenang", Anda harus fokus pada dimakan jamur. Dalam artikel kami, kami akan membahas salah satunya - Polandia. Dapat dimakan atau tidak. Dia memiliki beberapa nama - ini adalah pansky, dan berangan, dan juga "raja mokhovikov" atau pelet.

Все знакомы с такими грибами, как мухоморы. Они встречаются в литературе, в детских сказках. Мухомор с красной шляпкой является самым узнаваемым грибом в мире. Hari ini kita akan melihat lebih dekat jenis utama jamur, berbicara tentang penampilannya, dan juga memberi tahu Anda di mana mereka tumbuh. Cari tahu apakah ada jenis jamur yang bisa dimakan.

Ryzhiki adalah salah satu jamur paling umum di lintang sedang - mereka tidak hanya memiliki karakteristik rasa yang sangat baik, tetapi juga memiliki sifat yang bermanfaat. Di mana mereka tumbuh, apa jenisnya, bagaimana cara mengumpulkan dan memanen jamur, mari kita pertimbangkan lebih detail. Spesies Ryzhiki yang paling umum adalah di antara perwakilan dari genus Mlechnik, yang mencakup sekitar 7 subspesies - merah, salmon, alpine dan lainnya.

Poddubovik, atau jamur dubovik, adalah spesies langka yang hanya tumbuh dalam kondisi tertentu. Di mana mengumpulkan jamur seperti itu, bagaimana penampilannya, cara membersihkan subdub dan menyiapkan hidangan lezat darinya - mari kita lihat lebih dekat. Dimakan atau tidak Jamur ini dari genus Boletus termasuk dalam kategori jamur yang dapat dimakan bersyarat.

Pengalengan rumah adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi meja musim dingin dengan acar yang terjangkau dan favorit. Kami menawarkan untuk memasak kaviar jamur kalengan dari madu agaric. Rasa dari produk Honey agarics adalah produk rendah kalori yang mengandung protein berharga, seperti kitin, vitamin B, serat makanan, dan elemen pelacak.

Di antara banyak cara kuliner mengolah makanan sebelum memasak, topik yang paling kontroversial adalah pra-perawatan champignon. Setiap nyonya rumah setidaknya sekali, tetapi bertanya-tanya: haruskah mereka dicuci dan bagaimana menyiapkannya untuk penyimpanan atau persiapan masakan yang berbeda. Jawaban untuk pertanyaan saat ini tentang pengolahan jamur yang benar dapat ditemukan dalam materi yang disajikan.

Pada bulan April-Mei, garis jahitan muncul di hutan. Mereka bisa menjadi mangsa yang sangat layak dan dihargai oleh para penikmat "berburu diam". Bagaimana dan di mana mencari garis-garis, bagaimana menyiapkannya dan tidak diracuni, serta resep masakan - dalam artikel ini. Deskripsi botani Garis-garis mengacu pada genus jamur berkantung dari keluarga Discinaceae (Discinaceae).

Semenanjung Krimea terkenal dengan sejumlah besar berbagai jamur yang muncul tidak hanya di hutan, tetapi juga di padang rumput, tepat di rumput dekat pemukiman, di tepi hutan, padang rumput terbuka, di daerah pegunungan. Kondisi iklim semenanjung berkontribusi pada fakta bahwa di sini musim jamur berlangsung lebih dari enam bulan, dimulai pada awal musim semi dan berakhir pada akhir musim gugur.

Siapa pun yang tidak mengerti jamur, terbatas pada pembelian mereka di supermarket. Lagipula, champignon dan jamur tiram, tumbuh di bawah matahari buatan, menginspirasi lebih banyak kepercayaan daripada hadiah alami yang tidak diketahui. Tapi pemetik jamur sejati tidak akan bisa puas dengan rasa buah tidak berbau jarum dan tidak dicuci di embun pagi.

Banyak orang suka mengambil jamur dan memasak berbagai hidangan dari mereka. Karunia alam ini memungkinkan Anda untuk memperluas kemungkinan kuliner secara signifikan. Tidak semua orang tahu tentang mudah dimakannya sumbu kuning-belerang, di mana ia tumbuh, bagaimana cara mengumpulkannya. Kami belajar lebih banyak tentang sifat dan metode persiapannya. Deskripsi dan foto Sulphurous Tinder adalah anggota keluarga Polyporov.

Dari sekian banyak varietas jamur govorushka, govorushka raksasa yang dapat dimakan patut mendapat perhatian khusus, memiliki penampilan yang menarik dan sejumlah fitur positif. Deskripsi dan foto raksasa Govorushka jamur (menurut klasifikasi ilmiah Leucopaxillus giganteus atau Leusopaxillus huge) milik genus Belosvinushka dan merupakan bagian dari keluarga Row.

Musim jamur di wilayah Leningrad dimulai setelah hujan musim gugur pertama, dan puncak pengumpulannya pada bulan Oktober. Anda dapat mengumpulkannya di tempat-tempat yang paling tidak terduga. Jika Anda seorang pemetik jamur yang rajin, maka akan ada cukup banyak tempat di mana Anda bisa mendapatkan jumlah yang begitu banyak sehingga Anda tidak hanya bisa makan saat ini, tetapi juga bersiap untuk penggunaan di masa depan.

Meskipun sudah lazim untuk berasumsi bahwa musim dingin bukanlah waktu untuk mengumpulkan jamur, tetapi pada saat ini ada jamur di hutan yang tidak takut pada cuaca dingin. Pertimbangkan koleksi dan sifat-sifat yang bermanfaat, serta penggunaan obat dalam pengobatan musim dingin dan memasak. Deskripsi jamur flammulin musim dingin, atau ngengat musim dingin, adalah jamur kecil yang dapat dimakan dari keluarga Ryadovkov yang terlihat mirip dengan agari madu.