Banyak orang suka mengambil jamur dan memasak berbagai hidangan dari mereka. Karunia alam ini memungkinkan Anda untuk memperluas kemungkinan kuliner secara signifikan. Tidak semua orang tahu tentang mudah dimakannya sumbu kuning-belerang, di mana ia tumbuh, bagaimana cara mengumpulkannya. Kami belajar lebih banyak tentang sifat dan metode persiapannya.
Deskripsi dan foto
Perokok belerang adalah anggota keluarga Polyporov. Topinya terdiri dari bilah berbentuk kipas yang menyatu, yang memiliki dasar yang sama - kaki. Tepi topi bergelombang, dagingnya agak rapuh, tetapi pada saat yang sama, berair dan lembut. Hymenophore berbentuk tabung ditutupi dengan pori-pori kecil.
Apakah anda tahu Sebelum penemuan korek api, serat tinder kering digunakan sebagai bahan yang sangat mudah terbakar - sumbu - karena itulah namanya.Tutupnya bisa tumbuh hingga 40 cm, dan berat jamur melebihi 10 kg. Permukaan kuning jamur ditutupi dengan vili kecil. Semakin tua tabir, semakin pucat warnanya. Jamur muda mengeluarkan tetesan berair kuning.
Jamur pengikat
Jamur tumbuh di tingkatnya sendiri di batang pohon, tidak tinggi di atas tanah atau di tunggul. Ini menghancurkan pohon dan merupakan parasit, dapat tumbuh di batang hidup dan kayu mati. Ini berkembang dengan indah dari akhir musim semi hingga awal September. Didistribusikan di hutan Ukraina, Rusia dan negara-negara Eropa lainnya, serta di Amerika Utara.
Penting untuk mengetahui apa yang bisa dimakan jamur beracun lainnya di pohon dan tunggul.Tumbuh di batang pohon gugur: birch, oak, linden, alder, poplar. Dapat mempengaruhi banyak pohon buah di kebun. Jamur yang tumbuh di pohon jenis konifera dikaitkan dengan spesies lain, tidak dapat dimakan.
Komposisi dan sifat terapeutik jamur
Polyporium terutama terdiri dari zat resin khusus yang secara positif mempengaruhi fungsi paru-paru dan hati, meningkatkan kondisi saluran empedu. Ini mengandung asam amino, steroid dan glikosida. Dalam pengobatan, itu juga digunakan sebagai antibiotik untuk pengobatan stafilokokus dan untuk mendapatkan cara untuk menurunkan berat badan. Kadang-kadang digunakan dalam pengobatan TBC. Ini memiliki efek pencahar dan mempromosikan pemecahan lemak. Tabib tradisional Cina menggunakan karunia alami ini untuk mengobati kanker dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Kami merekomendasikan untuk mempelajari tentang sifat-sifat yang berguna dari tinder.
Apakah mungkin untuk makan sumbu kuning
Jamur ini bisa dimakan bersyarat, Anda bisa memakannya, tetapi Anda perlu tahu beberapa aturan. Untuk makanan, hanya spesimen muda yang dipotong dari pohon gugur yang cocok. Jamur muda ini memiliki daging yang lembut dan rasanya asam. Dalam proses penuaan, itu berubah warna, menjadi keras dan baunya tidak enak, mengandung racun.
Perlakuan panas yang tepat diperlukan, setelah itu tidak berubah warna. Anda harus benar-benar mematuhi resep memasak. 
Bahkan setelah perlakuan panas yang berkepanjangan, tinder tidak dapat dikonsumsi dalam jumlah besar. Reaksi alergi, pusing, mual dapat terjadi. Tidak dianjurkan untuk memakannya untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui.
Itu penting! Jika sumbu belerang-kuning tumbuh di pohon jenis konifera, maka itu tidak bisa dimakan. Ada bahaya keracunan dan halusinasi.
Aturan dan ketentuan pengumpulan
Pemetik jamur yang berpengalaman dapat membedakan jamur yang dapat dimakan dari yang beracun. Jika seseorang tidak yakin, maka lebih baik tidak mengambil, aturan ini berlaku untuk tinder.
Kapan harus memetik jamur
Polypore dapat dikumpulkan dari akhir Mei hingga awal September. Dapat ditemukan tidak hanya di hutan, tetapi juga di taman, kotak dan kebun.
Bulan-bulan musim semi tidak tradisional untuk memetik jamur, tetapi pada bulan Mei sudah dimungkinkan untuk memilih boletus, morel, garis, jas hujan, champignon.
Penting untuk mengambil hanya jamur muda, mereka berbeda dalam warna cerah, dari kuning menjadi oranye, dan bubur lunak, ditutupi dengan tetesan menyerupai embun. Seiring bertambahnya usia, mereka menjadi keras, keabu-abuan, warnanya menjadi gelap, dan ketika proses pembusukan dimulai, mereka menjadi pucat dan berbau tidak sedap. 
Cara memotong tinder
Penting untuk memotong bagian lunak di dekat batang pohon kayu keras dengan pisau. Bagian yang keras terletak di dekat kaki di pangkalan, tidak cocok untuk makanan. Topi pada luka harus putih, lembut dan lembut saat disentuh. Rasa asamnya mengingatkan pada lemon, baunya jamur, agak aneh.
Itu penting! Pohon yang paling lezat tumbuh di pohon buah-buahan, dan di pohon ek tumbuh terlalu keras dan tidak menggoda, tidak cocok untuk makanan.
Tinder berwarna kuning sulfur: resep
Untuk mempersiapkan, Anda harus menggunakan jamur yang dikumpulkan secara pribadi, hanya dengan begitu Anda dapat memastikan asal dan keamanannya. Penting untuk mempersiapkan kelezatan ini dengan benar. Dianjurkan untuk merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam sebelum memulai, setelah memotongnya menjadi irisan kecil. Setiap jam, ganti airnya, tuangkan segar.
Cara memasak jamur
Penting untuk memasak dalam air garam selama setidaknya 40-50 menit. Dalam proses memasak jamur tidak kehilangan warnanya yang cerah, volumenya tidak berkurang dan mempertahankan bentuk serta elastisitasnya. Ini sempurna dikombinasikan dengan daging dan tidak memiliki jamur, tetapi rasa yang lebih gemuk. Sempurna melengkapi daging cincang, ternyata burger juicy. Dan juga berfungsi sebagai isian lezat dan bergizi untuk pai yang berbeda.
Ibu rumah tangga akan berguna untuk mempelajari cara mengasinkan, garam, mengeringkan dan membekukan jamur untuk musim dingin.
Itu menyerupai rasa ayam dan sering digunakan oleh vegetarian untuk menyiapkan berbagai salad. Anda bisa memasaknya dengan sup bergizi dan hidangan lainnya.
VIDEO: CARA MEMPERSIAPKAN KULIT KUNING SULFUR KUNING DI SOMEANE
Tinder goreng
Terutama memer panggang yang lezat. Pertama, harus direbus dalam air asin, sekitar 40 menit. Dinginkan, potong-potong atau kubus dan goreng dalam minyak sayur selama setengah jam lagi. Anda bisa menambahkan rempah, bumbu.
Rasanya enak, jika Anda menggoreng jamur dengan bawang dan bawang putih, dan pada akhirnya tambahkan krim asam dan satukan selama 10 menit.
Apakah anda tahu Suku-suku Amerika Utara menyebut ayam ini pohon jamur dan digunakan untuk berkomunikasi dengan roh.
VIDEO: RESEP UNTUK MEMPERSIAPKAN JUMLAH PUTARAN SULFUR-KUNING DENGAN BUSUR DAN DIVER Jadi, kami menemukan bahwa sumbu kuning belerang adalah alternatif yang bagus untuk daging. Dengan itu, Anda dapat melakukan diversifikasi diet Anda dengan hidangan asli yang baru. Hal utama: untuk mengumpulkan dan menyiapkan kelezatan ini dengan benar, mematuhi resep yang telah terbukti dan jangan menyalahgunakan.
Umpan balik dari pengguna jaringan
