Kubis merah tidak hanya menarik dalam warna, tetapi juga sangat berguna. Dibandingkan dengan saudara putihnya, yang merah mengandung banyak vitamin A dan B dan mudah dicerna. Ini juga sederhana dan nyaman untuk dimasak. Dan, di samping itu, kol merah berair dan memiliki rasa yang indah.
Dalam beberapa kasus, kubis merah bahkan dapat menggantikan bit. Pada artikel ini kita akan melihat cara memasak resep kubis merah yang sangat lezat dan sederhana untuk musim dingin, yang akan menarik bahkan bagi mereka yang belum pernah mencoba jenis kol sebelumnya.
Jenis hidangan lezat untuk memasak untuk musim dingin dan foto mereka
Terlepas dari kenyataan bahwa musim dingin tidak penuh dengan warna, Anda dapat membuatnya di hari libur atau di meja sehari-hari.
- Salad
- Kosong
- Kubis diasinkan.
- Kalengan.
- Masam.
- Pedas
Di bawah ini kami sajikan metode memasak hidangan lezat dengan foto:
Salad Sayuran Merah
Akan membutuhkan:
- 0,7 liter air;
- 2 kg kol merah;
- 4 sdm. l cuka;
- garam meja 50 g;
- gula pasir 50 g;
- Lavrushka;
- anyelir;
- lada hitam;
- bawang putih.
- Potong kol, tambahkan garam dan giling.
- Taruh di bawah tutupnya di lemari es selama 4-5 jam atau semalam.
- Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah ke stoples yang sudah disterilkan.
- Kubis yang berdiri untuk waktu yang lama menjadi lebih lunak, menyoroti sejumlah jus. Setelah waktu berdiri, Anda harus memindahkannya ke stoples yang sudah disiapkan.
- Rebus airnya, tuangkan gula dan sedikit garam.
- Isi botol dengan cairan. Tambahkan cuka ke setiap wadah (maksimum 3 sendok, secara optimal 2).
- Gulung
- Setelah bergulir, putar toples terbalik dan tutup dengan kain tebal sampai dingin.
- Setelah membersihkan di ruangan dingin yang gelap.
Metode kedua memasak salad bit musim dingin:
- bit;
- kubis;
- bawang;
- cabai;
- bawang putih;
- kacang manis;
- minyak bunga matahari;
- gula;
- cuka 9%;
- garam secukupnya.
- Potong kubis, kupas bitnya.
- Setelah diproses dalam bentuk mentah, parut panjang, untuk ini disarankan untuk menggunakan parutan Korea.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Campur semuanya.
- Dalam kapasitas menuangkan cuka dan sedikit minyak bunga matahari, tambahkan gula, garam.
- Giling cabai dengan bawang putih, tambahkan yang sama.
- Sayuran kami peras tangan, isi dengan cairan yang sudah disiapkan dengan rempah-rempah.
- Biarkan selama 24 jam.
- Pada waktu berakhirnya meletakkan guci, tutup dengan tutupnya.
- Kami memakai pasteurisasi.
- Setelah digulung.
Pelajari cara memasak kubis Georgia dari kubis merah dan bit di sini.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang persiapan salad kubis merah:
Kosong
Akan membutuhkan:
- tomat;
- kepala kubis;
- wortel;
- sepasang bola lampu;
- 1 l air;
- meja cuka;
- garam;
- gula;
- 0,5 liter minyak olahan.
- Potong kubis merah, tomat besar, potong bawang dengan cincin. Parut wortel.
- Taruh sayuran di dalam kuali atau alat lainnya dengan dasar yang tebal untuk direbus.
- Isi wadah dengan air, didihkan. Tambahkan gula, garam, dan cuka ke dalam cairan. Berhentilah selama 15 menit.
- Kemudian tuangkan massa sayuran yang dihasilkan, tambahkan minyak, dan kirim rebusan dengan api sedang.
- Siapkan stoples yang disterilkan dan, setelah 1,5 jam pendinginan, mengembang dan berguling.
Opsi pengadaan lain:
- kubis merah;
- 4 wortel;
- 5-7 apel;
- 300 g cranberry;
- jintan;
- kayu manis;
- garam 70 g;
- air;
- asam sitrat 1,5 sendok makan
- Proses dan potong kol, tambahkan wortel parut.
- Goreng.
- Apel dibagi menjadi empat bagian dan tertidur dalam toples dengan lingonberry dan rempah-rempah.
- Buang rempah-rempah, garam, dan lemon ke dalam panci berisi air.
- Di dalam toples untuk menggeser sayuran goreng.
- Pada air mendidih, tuangkan ke bank.
- Menyumbat
Diasinkan
Akan membutuhkan:
- 1 kg paprika;
- 1 kepala;
- beberapa bawang;
- garam secukupnya;
- 1 l air;
- 170 g gula;
- biji adas atau daun buah
- Celupkan merica Bulgaria selama 3 menit dalam air mendidih, lalu segera di bawah air dingin, lepaskan film dan cabut bijinya. Potong menjadi potongan-potongan.
- Tambahkan kubis cincang.
- Potong bawang polkoltsami.
- Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang sama, tambahkan garam, gula pasir, daun atau biji dill, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples kaca.
- Kemudian masukkan toples yang sudah diisi ke dalam panci besar berisi air, yang seharusnya mencapai tengah toples.
- Kami didihkan, membuat api lebih lemah dan mensterilkan selama sekitar empat puluh menit.
- Kami gabus.
Resep hebat lainnya:
- garam;
- kacang polong allspice;
- anyelir;
- ketumbar;
- laurel;
- 1,5 kg kol merah;
- gula;
- 1,5 lemon.
- Potong kol, garam dan aduk, biarkan selama 2-3 jam.
- Taruh di panci gas dengan air, tambahkan rempah-rempah, garam, gula dan lemon peras.
- Didihkan.
- Selama pendinginan rendaman isi stoples dengan kubis, lalu tuangkan.
- Setelah penutup dan pasteurisasi, setelah proses, Anda dapat mulai menggulungnya.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang memasak kubis acar merah:
Kalengan
Akan membutuhkan:
- merica;
- anyelir;
- kepala merah;
- cuka;
- garam dapur;
- gula;
- 250 ml air.
- Potong merah dan rebus selama lima menit.
- Buang bumbu ke dalam stoples kaca.
- Dalam wadah terpisah, didihkan gula dan garam, tambahkan asam asetat.
- Isi stoples dengan kubis pucat, tuangkan air garam ke atas.
- Tutup.
Pilihan memasak lainnya:
- 1 kg apel hijau;
- 350 g cranberry;
- menuju keluar;
- bit;
- anyelir;
- asam sitrat, setengah sendok;
- lada hitam;
- gula
- Potong kubis, potong apel, cuci cranberry.
- Proses dan parut bit.
- Rebus kol dengan air asam selama 7 menit, lalu angkat dan bungkus.
- Tambahkan bumbu, gula, dan garam ke cairan pendingin.
- Sterilkan bank.
- Campurkan kol, bit, apel dan cranberry, tambahkan asam sitrat dan gula.
- Isi botol, tuangkan dalam air garam, pasteurisasi, gulung.
Acar
Akan membutuhkan:
- 3 kg kubis;
- 1 kg apel;
- bawang;
- anyelir;
- jintan;
- garam
- Cincang kubis dengan tipis.
- Untuk memproses apel, setelah melepaskan kaki dan inti, untuk merobek-robek jerami.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Taruh semuanya dalam mangkuk yang dalam, aduk, tambahkan bumbu.
- Tutup, letakkan di bawah pers.
- Biarkan selama 6 jam, kemudian menyebar di bank.
Anda dapat mencoba opsi ini.:
- kepala kol merah;
- 250 g prem besar;
- kacang lada hitam;
- anyelir;
- sejumput kayu manis;
- liter air;
- 250 g gula;
- 70 g garam;
- 160 ml cuka.
- Potong kubis 3 menit.
- Plum direbus 1-2 menit.
- Berbaring di guci berlapis-lapis, tambahkan rempah-rempah di tengah.
- Rebus air, tambahkan gula dan garam, tambahkan larutan cuka setelah mendidih, tuangkan dalam kol.
- Tutup dan kental, jadikan asam putih.
Kami mengundang Anda untuk menonton video tentang cara membuat kubis merah masam:
Tajam
Akan membutuhkan:
- lobak;
- peterseli;
- seledri hijau;
- kubis 2 kg;
- adas;
- cabai;
- bawang putih;
- air 2 l;
- garam;
- gula pasir 50 g;
- Cuka 9% 350 ml.
- Potong kubis menjadi potongan, tiga lobak dan potong bawang putih, aduk.
- Di bagian bawah toples diletakkan rempah-rempah, seledri, peterseli, adas, kol, dan cabai cincang.
- Dalam air panas, larutkan gula dan garam, dinginkan, tambahkan cuka.
- Tuang ke bank, gabus.
- Simpan di tempat yang dingin.
Untuk perubahan, resep lain:
- kubis;
- air;
- ketumbar;
- lobak;
- jus lemon.
- Kubis secara halus memotong dan memucat.
- Proses lobak dan parut.
- Aduk kubis, tambahkan ketumbar.
- Tersebar di toples kecil.
Tolong! Kubis merah sangat enak dengan kentang tumbuk, jamur, daging, dan ayam. Sajikan dalam bentuk apa pun: minum mangkuk dan mangkuk salad.
Kubis merah adalah bahan unik yang bisa masuk dan masuk ke hampir semua resep. Tradisional dan eksotis, dengan atau tanpa buah, asam atau tajam. Masak, manjakan diri Anda dan orang-orang terkasih. Lagi pula, itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Bon appetit!
