Kita masing-masing, terlepas dari pendidikan, usia, status sosial dan indikator sosial lainnya, sangat menantikan satu musim dalam setahun - musim panas! Semua orang menyukai musim panas, dari muda hingga tua.
Lagipula, musim panas adalah musim cerah dan hangatnya matahari, lautan, dan tentu saja, buah dan berry yang matang dan berair! Betapa menyedihkannya saat musim panas berakhir dan dimulai musim gugur dengan hari yang suram dan hujan, dan kemudian sepenuhnya diganti musim dingin.
Di masa paling dingin tahun ini kita vitamin yang dibutuhkan walaupun apotek penuh dengan berbagai jenis vitamin untuk setiap rasa dan kantong, tetapi tidak ada pil dibandingkan dengan dosis besar vitamin yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.
Dan jika pada musim gugur kita memiliki kesempatan untuk terus memanjakan diri kita sendiri buah-buahan dan sayuran musimankemudian di musim dingin itu menjadi sangat tidak mungkin dan kemudian muncul pertanyaan bagaimana memperpanjang musim buah dan sayur untuk diri sendiri sampai musim dingin. Jawabannya sangat sederhana - embun beku. Bisakah saya membekukan apel dan pir untuk musim dingin? Artikel ini akan membahas cara membekukan pir untuk musim dingin di rumah.
Oleh karena itu, pir yang tidak standar itu, yang tidak cocok untuk Anda untuk penyimpanan segar di ruang bawah tanah, Anda dapat membeku atau mengeringkan dengan aman. Ngomong-ngomong, tentang cara membuat buah kering dari buah pir di rumah, Anda dapat menemukannya di artikel kami:
- "Mengeringkan buah pir di jalan."
- "Mengeringkan pir di rumah".
- "Mengeringkan pir dengan peralatan rumah tangga".
Informasi umum
Apakah mungkin untuk membekukan pir untuk musim dingin di rumah?
Pertama-tama, perlu untuk menjawab pertanyaan apakah pir pada umumnya terkena pembekuan buatan sendiri dan apakah mereka menjaga itu sendiri pada saat yang sama sifat yang berguna.
Dan kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda bahwa Anda dapat membekukan buah pir dan kebutuhan! Bagaimana cara membekukan buah pir untuk musim dingin?
Ini bisa dilakukan dalam bentuk apa pun, diiris, utuh atau dalam potongansecara umum, seperti yang diinginkan jiwa! Hal utama dalam bisnis ini adalah keberadaan waktu, keinginan dan fantasi. Seperti pepatah Rusia mengatakan, "Persiapkan giring di musim panas, dan rumah kereta," yang berarti bahwa segala sesuatu harus siap tidak hanya untuk hari ini, tetapi juga untuk besok dan untuk jangka waktu yang lebih lama.
Karena itu, setelah menghabiskan banyak waktu dan upaya dalam proses pembekuan musim panas, Anda akan merasakannya sehat dan energik di musim dingin, ketika Anda mampu membeli buah-buahan musim panas.
Manfaatnya
Apakah mungkin untuk membekukan pir, dan apa gunanya? Buah pir, seperti buah lainnya, sangat baik untuk kesehatan manusia dan memiliki daftar besar. vitamin, mineral, elemen pelacak dan nutrisi. Pir berisi grup-grup seperti itu. vitaminseperti: A, B, C, E, H, K, PP dan mineral seperti: Kalium (155 mg), Kalsium (19 mg), Magnesium (12 mg), Sodium (14 mg), Fosfor (16 mg) ) dan Zat Besi (2,3 mg).
Dan juga seperti itu elemen jejakseperti: asam folat, karoten, pektin, katekin, garam mineral besi, mangan, yodium, kobalt, serta tanin dan serat.
Dalam buah beku, semua nutrisi, rasa dan zat aromatik disimpan sepenuhnya lebih baik daripada dengan metode pengalengan lainnya.
Penggunaan kulkas
Bagaimana membekukan pir di freezer untuk musim dingin atau di kulkas?
Tentu saja, buah pir beku, seperti sayuran dan buah-buahan lainnya di dalam freezerdan tidak di dalam lemari es, karena lemari es tidak dapat membanggakan suhu optimal yang diperlukan untuk berhasil membekukan buah Anda. Kulkas ini cocok untuk menyimpan buah pir di rumah selama satu bulan.
Untuk membekukan pir di rumah, Anda harus menggunakan freezer, tetapi penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa pir seharusnya tidak ada "juru kamera" seperti ituseperti ikan, daging, dan makanan lain yang memiliki bau aneh dan dapat mengirimkannya ke buah pir.
Jika Anda adalah pemilik model lemari es modern dan hadir di freezer Anda kompartemen freezer super cepat, kami menyarankan Anda untuk menggunakannya, karena ini proses pembekuan hanya akan menjadi lebih baik.
Cara
Cara terbaik untuk membekukan pir: irisan, pir utuh atau dengan cara lain? Anda dapat membekukan pir dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tidak ada cara universal dan lebih baikItu semua tergantung pada bagaimana Anda menyukainya lebih baik dan bagaimana Anda nantinya akan menggunakan produk beku Anda.
Jika Anda ingin memasak kolak, lebih baik memilih pembekuan irisanjika Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan pear pie yang lezat, Anda harus memilih pembekuan dalam potongan.
Apakah mungkin untuk membekukan pir untuk musim dingin dalam gula? Jika Anda ingin memasak selai pir yang lezat atau membuat selai, atau membuat roti, kemudian membekukan pir, potong menjadi dua, sangat cocok sirup gula. Jika Anda seorang nyonya rumah, yang waktunya sangat terbatas dan tidak ada asisten di pikap, buah pir dapat dibekukan dan utuh.
Aturan dasar
Suhu
Suhu dalam freezer seharusnya tidak di bawah -18 derajat Celcius adalah pilihan terbaik jika Anda ingin menyimpan buah beku selama mungkin. Perhatikan bahwa semua freezer standar modern memiliki suhu dari -12 ° to hingga -18 ° ะก.
Piring
Dari hidangan untuk membekukan buah, dalam pir kasus kami, kami dapat menggunakan baik khusus wadah makananatau biasa kantong plastik.
Yang terakhir menempati ruang jauh lebih sedikit daripada wadah, tetapi ada satu "tetapi", buah beku menjadi keras dan ujung-ujungnya dapat dengan mudah menghancurkan paket.
Karena itu, memberi preferensi pada kotak makanan banyak lebih bisa diandalkan.
Waktu
Untuk membekukan pir harus segera dibeli, jangan menunda masalah ini tanpa batas waktu dan prosedur pembekuan, karena semakin lama pir berada, semakin sedikit nutrisi yang tersisa. Karena itu, jika Anda ingin menjaga jumlah maksimum vitamin, mineral dan elemen, maka prosedur pembekuan harus dilakukan segera setelah pembelian buah.
Ini adalah salah satu aturan paling penting dan penting untuk membekukan pir di rumah, deskripsi yang lebih rinci diberikan di bawah ini.
Petunjuk langkah demi langkah
Pemilihan buah
Salah satu komponen terpenting keberhasilan pembekuan pir adalah memilih bahan baku yang tepat. Untuk mendapatkan produk beku berkualitas tinggi, produk tersebut harus memenuhi persyaratan yang sama.
Untuk buah tart beku dengan pulp perusahaan tidak akan pergi.
Persiapan
- Pertama secara menyeluruh kami mencuci pir
- Selanjutnya, potong pir menjadi empat bagian dan keluarkan hati.
- Sekarang tinggalkan pir agar mereka dikeringkan dengan baikUntuk ini, Anda bisa menggunakan handuk kertas dan talenan.
Setelah melakukan tiga komponen sederhana ini, pir siap untuk dibekukan.
Seleksi dan persiapan hidangan
Seperti yang disebutkan sebelumnya, pir dapat dibekukan dalam freezer, baik dalam kantong plastik sederhana maupun dalam wadah makanan khusus, di mana Anda harus tetap memilih yang terakhir karena wadah ini lebih bisa diandalkan.
Kantong plastik dalam hal ini hilang karena kenyataan itu tidak memiliki kekuatan optimal dan kapan saja bisa sobek, tidak tahan tekanan dari buah-buahan beku.
Seperti buahnya, piring juga harus disiapkan untuk prosedur pembekuan. Semua wadah benar-benar bersih dan kering dan hanya setelah itu produk diletakkan di dalamnya, yang akan mengalami proses pembekuan.
Proses pembekuan
Setelah Anda menyiapkan pir dan wadah, lanjutkan ke prosedur pembekuan itu sendiri. Tidak ada yang aneh dan rumit di sini, kita hanya melipat buah yang sudah disiapkan menjadi wadah tertutup, sebelumnya pir ditaburi dengan jus lemon (dilakukan agar pir tidak digelapkan). Selanjutnya, kirim pir dalam freezer selama 2 jam pada -30 ° C.
Suhu penyimpanan
Bagaimana cara menyimpan pir beku di lemari es? Di rumah, buah dan buah beku dilakukan di kompartemen freezer (suhu di dalamnya dipertahankan dari -12 ° C hingga -18 ° C). Suhu paling optimal untuk menyimpan sayuran beku tepat -18 ° C.
Ketentuan tabungan
Bisakah saya menyimpan pir di lemari es untuk waktu yang lama? Menurut eksperimen ilmiah dan pengalaman ibu rumah tangga, pir dapat disimpan di dalam freezer dari 6 hingga 12 bulan. Tetapi ibu rumah tangga merekomendasikan menyimpan pir dalam freezer tidak lebih dari 8 bulan. Meskipun, menilai dengan bijaksana, tahun mereka memiliki Anda dan tidak basi, karena tidak peduli berapa banyak buah yang Anda miliki, mereka akan selalu sedikit.
Setelah Anda memuaskan keluarga Anda dengan pai mousse pai lezat, sajikan dalam kombinasi dengan buah pir hangat, keluarga dan teman-teman Anda tidak akan tetap acuh tak acuh dan akan meminta Anda untuk memasaknya lagi dan lagi sampai buah-buahan sehat berakhir. Informasi yang lebih penting adalah aturan untuk mencairkan pir beku.
Buah yang mencair
Beberapa buah benar dibekukan dan mengetahui umur simpan, juga sangat penting untuk mengetahui caranya mencairkan dengan benar buah beku sehingga mereka tidak kehilangan sifat menguntungkannya.
Untuk mencapai hasil yang paling efektif, ikuti aturan "emas": bekukan dengan cepat - mencairkan perlahan.
Tidak pernah dalam keadaan apa pun jangan membeku lagi Buah yang dicairkan, lebih baik segera dibuang ke tempat sampah.
Karena, manfaat buah-buahan tersebut akan sama dengan 0. Untuk menghindari situasi ini, defrost pir dalam jumlah kecil, tahu persis bahwa Anda menggunakannya, sementara Anda menyelamatkan diri dari godaan untuk membekukan lagi sisa-sisa yang tidak digunakan. Ada dua cara untuk mencairkan pir:
- Pencairan pada suhu kamar - cara yang paling alami dan optimal. Untuk pencairan lebih cepat, Anda bisa meletakkan sayuran beku di bawah aliran air hangat yang tipis. Adalah penting bahwa dengan pencairan jenis ini proses kehilangan vitamin akan sangat kecil.
- Pencairan dalam microwave - Metode ini tradisional, tetapi paling tidak optimal. Terlepas dari kenyataan bahwa itu sangat cepat, kerugian utamanya adalah bahwa dalam hal ini pir dikenakan perlakuan panas, yang secara signifikan mengurangi jumlah vitamin dalam produk jadi.
Resep
Pir untuk musim dingin dalam sirup
Untuk membekukan pir dengan cara ini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- pir - 1,5 kg;
- gula - 0,5 kg;
- gula vanila - 1 kantong;
- jus lemon - 1 sdt.
Metode memasaknya cukup sederhana dan bahkan mengatasinya. nyonya pemula. Pertama-tama, cuci pir secara menyeluruh, keringkan, agar semua cairan yang berlebih sebanyak mungkin untuk kaca. Selanjutnya, potong pir menjadi dua dan potong inti dan potong ekornya.
Semprotkan setengahnya jus lemonsehingga buah-buahan kita tidak kehilangan warna dan mulai lay out pada kemasannya.
Kami mengambil wadah makanan tertutup yang sudah disiapkan sebelumnya dan mulai meletakkan pir kami berlapis-lapis, tidak lupa menaburkan pir setelah setiap lapisan gula.
Setelah Anda melakukan prosedur yang cukup sederhana ini, kirim pir ke dalam freezer dan simpan sampai sesuai.
Hasil
Membekukan pir di rumah adalah hal yang sangat sederhana, tetapi membawa manfaat maksimal. Hal utama dalam hal ini adalah jangan malas dan obati prosedur pembekuan secara keseluruhan keseriusan dan tanggung jawab, karena hasil akhirnya hanya tergantung pada Anda.
Yang paling penting adalah memilih buah yang tepat, jangan serakah dan dapatkan buah pir itu persis memenuhi kriteria untuk pembekuanInilah yang harus matang, berukuran sedang dan tanpa merusak buah. Berhati-hatilah pilihan hidangan untuk pembekuan, luangkan waktu untuk menyiapkan wadah untuk pembekuan.
Kasus ini mungkin tampak menyusahkan, dan, setelah membaca artikel ini, Anda akan membuat kesimpulan untuk diri sendiri tanpa berusaha untuk terlibat dengannya.
Sampai setelah musim panas Anda penuh energi dan kekuatan, luangkan waktu dan usaha dan masuk ke bisnis ini. Tapi betapa menyenangkannya di musim dingin makan pai dengan pir, minum pear uzvar, atau memakan pear selai. Buah apa pun di musim dingin - Ini adalah memori musim panas, memori laut dan musim panas yang cerah. Beri diri Anda kesenangan untuk merasakan musim panas di musim dingin!
