Sifat menguntungkan bit mentah diketahui pada zaman kuno. Jadi Hippocrates menggunakan bit untuk mengobati infeksi, radang dan bahkan penyakit darah.
Saat ini di bidang pengobatan tradisional banyak digunakan sebagai buah dan pucuk dari akar ini. Dan hidangan dari bit mentah berhasil dalam masakan rumahan, dan bahkan di restoran mewah.
Baca lebih lanjut tentang properti yang bermanfaat dari root ini. Dari artikel tersebut Anda akan mempelajari apa komposisi kimia bit mentah dan rebus.
Apakah mungkin untuk makan, dan bagaimana hal itu bermanfaat bagi kesehatan manusia?
Bit mentah dalam makanan - produk baru dan tidak biasa. Pemrosesan kuliner (memasak, menggoreng, merebus, atau membuat kue) lebih umum bagi seseorang. Tetapi penggunaan sayuran mentah secara moderat akan secara signifikan meningkatkan kesehatan. Sayuran akar terasa manis karena kandungan sukrosa yang meningkat. Manfaat kesehatan maksimum dapat diperoleh dengan memasukkan sayuran mentah ke dalam komposisi salad vitamin.
Komposisi kimia dari sayuran segar dan rebus
Jika sebagian besar sayuran selama memasak kehilangan sebagian besar nutrisi mikro dan vitamin yang bermanfaat, maka bit dalam kasus ini merupakan pengecualian yang membahagiakan. Satu-satunya hal yang perlu diubah adalah konten kalori. Sayuran mentah memiliki 40 kkal per 100 g, dan direbus - 49 kkal.
Bit mentah - sayuran diet. Per 100 g akun produk untuk:
- 1,5 g protein;
- 8,8 g karbohidrat;
- 0,1 g lemak.
Saat dimasak, indikatornya agak bervariasi:
- protein - 1,8;
- karbohidrat - 10.8;
- lemak - 0,0.
Buah bermanfaat ini juga mengandung unsur makro dan mikro dalam jumlah besar. Sebanyak 100 g bit mentah mengandung:
magnesium - 22 mg;- kalsium - 37 mg;
- sulfur - 7 mg;
- fosfor - 43 mg;
- klorin - 43 mg;
- yodium - 7 mcg;
- potasium - 288 mg;
- natrium, 43 mg;
- mangan - 0,6 mg;
- fluor - 20 mcg;
- tembaga - 140 mcg;
- Nikel - 14 ug;
- Seng - 0,4 mg;
- boron - 280 mcg;
- zat besi 1,4 mg;
- rubidium - 450 mcg;
- chrome - 20 mcg.
magnesium - 22 mg;Komposisi elemen jejak yang terdaftar jauh dari lengkap. Juga, akar mengandung asam amino (arginin, histidin), serat, asam folat dan betaine, yang memberi warna khas pada sayuran.
Pada catatan. Dalam proses memasak hanya 3 vitamin yang dihancurkan (C, B9 dan B5). Juga, di bawah aksi suhu tinggi, integritas serat padat, serat, terganggu. Tidak ada perbedaan lain dalam jumlah unsur mikro dalam sayuran mentah dan rebus.
Sayur Akar Segar
Apakah sayuran selalu baik untuk kesehatan atau dalam beberapa situasi mungkin membahayakan? Apakah perlu makan bit mentah, berapa banyak per hari harus dimakan untuk memperkuat tubuh dan apakah bermanfaat untuk makan dalam jumlah tak terbatas?
Properti yang berguna
Ini Akar adalah antioksidan alami yang mengaktifkan ekskresi racun dari tubuh, kelebihan garam, kolesterol berbahaya. Sayur meningkatkan pertahanan terhadap paparan radioaktif yang berbahaya, dan umumnya memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Fakta spesifik tentang manfaat bit mentah.
- Pemulihan dan pembaruan sel hati, peningkatan sistem kardiovaskular.
- Penguatan jaringan tulang.
- Dengan menggunakan bit secara teratur dapat meningkatkan penglihatan.
- Pencegahan adenoma prostat.
- Normalisasi siklus menstruasi pada wanita (Anda dapat mencari tahu tentang manfaat dan bahaya bit untuk tubuh wanita di sini).
- Jus bit akan membantu anemia (menurunkan tekanan darah, mencegah pembekuan darah).
Bit mentah memiliki efek menguntungkan pada kerja semua organ internal., membantu meningkatkan cadangan energi dan meningkatkan efisiensi.
Sayuran mentah dapat digunakan untuk makanan sehari-hari, tetapi penting untuk mematuhi ukurannya. Tingkat harian produk mentah tidak boleh lebih dari 200 g. Penting untuk memasukkan bit segar ke dalam makanan normal secara bertahap.
Detail tentang bit mana yang lebih berguna untuk tubuh - direbus atau mentah, baca di sini.
Apa salahnya?
Bit mengandung klorin, kelebihan yang menyebabkan iritasi pada lendir. Gejala dari fenomena ini adalah menggelitik dan mencubit di tenggorokan (terutama ketika makan sayuran mentah untuk pertama kalinya). Tanda-tanda ini biasanya berlalu dengan cepat. Jika proses pembakaran di nasofaring lama dan akut, ini adalah gejala timbulnya reaksi alergi terhadap produk mentah. Alergi dapat terjadi dalam bentuk ruam pada kulit, pembengkakan nasofaring, pembengkakan kelenjar getah bening, kedinginan dan demam.
Dilarang menggabungkan bit mentah dan bawang putih, karena hal ini meningkatkan beban pada jantung. Di bagian atas akar dapat menumpuk nitrat, jika sayuran tumbuh di daerah yang kurang ramah lingkungan. Nitrat memicu keracunan tubuh. Itu menumpuk di daerah dekat puncak. Karena itu, sebelum makan, pastikan untuk memotong ujungnya.
Lebih lanjut tentang berapa banyak dan dalam bentuk apa lebih baik makan bit, serta manfaat dan bahaya apa dari penggunaannya untuk kesehatan manusia, baca di sini.
Kontraindikasi untuk digunakan
Itu penting! Bit mentah dapat membahayakan orang yang menderita penyakit akut saluran pencernaan, serta pendarahan internal. Mulas, kolitis, gastritis dengan keasaman tinggi, sindrom iritasi usus, perut kembung - dengan penyakit seperti piring dari bit mentah dilarang.
Tetapi untuk tujuan terapi kombinasi, dosis mikro jus bit dapat diresepkan.
Dalam situasi lain apa sayuran mentah dilarang?
- Urolitiasis, gagal ginjal, batu ginjal. Produk memprovokasi pergerakan batu, kenaikan dan beratnya.
- Diabetes.
- Kecenderungan diare.
- Hipotensi. Ada risiko penurunan tekanan yang tidak terkendali.
- Osteoporosis (produk ini mempromosikan ekskresi kalsium dari tubuh).
Beetroot dengan sempurna mempertahankan sifat menguntungkannya selama penyimpanan jangka panjang. Ini terutama terlihat di musim semi, ketika ada kekurangan vitamin yang akut. Akar tanaman akan menjadi bantuan yang sangat baik untuk memperkuat kesehatan seluruh keluarga. Bit mentah diizinkan untuk dikonsumsi tidak lebih dari 200 g per hari.
