Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak brokoli agar enak dan sehat? Aturan dan resep memasak

Banyak penelitian telah dilakukan pada kol brokoli. Yang terakhir telah membuktikan efek anti-inflamasi, tonik umum pada tubuh manusia ketika dimakan, dan bahkan efek anti-kanker, karena pembentukan sulfarophane.

Produk ini benar-benar gudang vitamin dan mineral, telah digunakan dalam memasak selama berabad-abad.

Kubis direkomendasikan untuk digunakan oleh ibu menyusui, anak-anak sebagai makanan pelengkap, remaja, dewasa dan orang tua. Cara membawanya ke kesiapan dan berapa banyak untuk memasak segar dan beku Anda akan belajar dari artikel ini.

Apakah perlu menggunakan produk rebus saat memasak?

Brokoli bisa dimakan mentah, dan Anda bisa merebus, menggoreng, dan merebus. Menjadi produk hypoallergenic, tanaman ini digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi dari 8 bulan. Saat memasak bubur bayi, perlakuan panas terhadap sayuran mentah dan beku wajib dilakukan.

Manfaat dan bahaya produk

Brokoli adalah makanan yang enak untuk:

• pasien diabetes;
• wanita hamil dan menyusui;
• anak-anak dan orang tua;
• orang-orang yang rentan terhadap atherosclerosis;
• mereka yang baru-baru ini menderita penyakit virus (khusus untuk pemulihan sistem kekebalan yang cepat).

Kubis rebus juga digunakan sebagai produk dengan diet rendah kalori, yang penting bagi mereka yang memperhatikan bentuknya. Sangat dipengaruhi oleh penggunaan sayuran dan kondisi kulit. Komposisi kubis membantu menghilangkan racun. Sulfarofan menghambat dan mencegah perkembangan sel kanker dalam tubuh.

Tanaman ini mengandung sejumlah besar unsur yang diperlukan untuk tubuh manusia:

• potasium;
• kalsium;
• fosfor;
• tembaga;
• besi;
• yodium;
• karoten;
• seng;
• vitamin C.

Indikator kimia per 100 gram produk, dikukus atau direbus akun (sebagai persentase dari norma harian):

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang manfaat dan peringatan saat makan brokoli:

Berapa lama waktu yang diseduh?

1. Cara memasak kubis, berdasarkan usianya:
   • Jika kol masih muda, maka rebus selama 5 menit dalam air asin mendidih sampai siap.
   • Kubis yang lebih matang perlu dimasak sekitar 7-9 menit.
2. Untuk brokoli beku, waktu memasak meningkat menjadi 10-12 menit setelah mendidih lagi.
3. Saat memasak bubur bayi, waktu memasak diinginkan meningkat menjadi 11-14 menit.

Mirip dengan berapa banyak brokoli dan kembang kol yang Anda butuhkan untuk direbus dalam bentuk beku dan segar untuk menyimpan semua manfaat, baca di sini.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang berapa banyak brokoli yang harus direbus untuk menjaga semua zat yang bermanfaat:

Petunjuk Langkah demi Langkah Memasak

Untuk memasak brokoli dengan benar, Anda harus mempertimbangkan beberapa fitur:

1. Pertama, Anda perlu hati-hati membongkar menjadi perbungaan dan bilas di bawah air mengalir yang dingin.
2. Jika brokoli beku, maka Anda tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak: cukup dimasak sedikit lebih lama dari yang segar: 11-14 menit. Anda bisa makan kol segar, mencucinya dengan cukup baik (cara memasak brokoli beku, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan belajar resep dari kol bunga beku dan brokoli).
3. Jika itu adalah kepala kubis segar, maka cukup untuk merendamnya dalam air dingin selama sekitar satu jam, dan kemudian taruh utuh dalam panci dengan air asin mendidih.

Di wajan

Jatuhkan perbungaan ke dalam air asin mendidih selama 3-8 menit, kemudian tiriskan: jika semuanya dilakukan dengan benar, kubis akan menjadi lebih lembut, tetapi warnanya tidak akan berubah.

Di multicooker

• Saat menggunakan mode "Dikukus", brokoli dimasak selama 20-25 menit.
• Saat menggunakan mode "Multipovar", waktu memasak membutuhkan waktu sekitar 12-15 menit.

Resep

Dengan fillet keju dan ayam di oven

Bahan:

• Brokoli beku: 0,5 kg.
• Susu: 200 ml.
• Telur ayam: 2 pcs.
• Keju Keras: 100 gr.
• Mentega: 2 sdm.
• Fillet ayam: 400 gr.
• Garam: secukupnya.
• Bumbu kering: secukupnya.

Konten kalori: 120 Kk per 100 gram hidangan jadi.

1. Kami melelehkan mentega dalam wajan, lalu menambahkan brokoli.
2. Goreng dalam minyak selama 3-5 menit.
3. Fillet ayam dipotong-potong 1-2 cm.
4. Kami menggeser potongan-potongan ayam terlebih dahulu, lalu perbungaan panggang di loyang.
5. Saus memasak: kocok telur, tambahkan susu, keju keras (parut halus), garam dan merica.
6. Isi saus yang dihasilkan dengan kubis dan ayam.
7. Kami memanaskan oven hingga 200-220 derajat.
8. Panggang selama 20-25 menit.

Untuk mempelajari cara memasak brokoli yang lembut dan lezat di dalam oven, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan mempelajari 9 resep brokoli dan casserole kembang kol yang lezat di dalam oven.

Meja bisa disajikan di piring, yang sudah disiapkan.

Kami menawarkan untuk melihat formulir tentang cara memasak brokoli dan casserole dada ayam:

Di remah roti dalam oven

Bahan:

• Brokoli segar: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Telur ayam: 2 pcs.
• Keju Keras: 100 gr.
• Remah roti: 120 gr.
• Garam: secukupnya.
• Lada hitam: secukupnya.

Konten kalori: 150 Kk per 100 gram hidangan jadi.

1. Kubis segar dipotong kecil-kecil.
2. Tambahkan telur ke sayuran cincang, keju parut dan semua bahan lainnya.
3. Aduk rata.
4. Tutupi kertas roti dengan kertas roti.
5. Kami membentuk bit kecil dari campuran yang dihasilkan.
6. Perlahan berbaring di atas loyang.
7. Tempatkan nampan kue dalam oven yang dipanaskan (190-200 derajat) selama 15 menit.
8. Kemudian putar bakso di sisi lain dan panggang 10 menit lagi untuk membentuk kerak emas di atasnya.
9. Matikan, beri piring sedikit dingin di oven.

Kesimpulan

Kubis brokoli menurut sifatnya yang paling berguna, di antara semua jenis kubis di dunia. Fakta bahwa itu mengandung sulfarofan, berbicara tentang keunikannya dan kemungkinan penggunaannya dalam pengobatan. Asimilasi sayuran yang benar dan mudah oleh tubuh, efek positif dari penggunaan kubis terhadap kekebalan dan kondisi umum tubuh terbukti secara ilmiah lebih dari sekali.

Kemungkinan makan kubis dalam periode laktasi dan pengenalan bayi hingga satu tahun dalam formula - mengatakan tentang keamanan dan hypoallergenicity. Selain semua sifat di atas, brokoli tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat lezat.

Tonton videonya: Menu Diet Sehat & Murah 30 Rban = 3x Makan. Menurunkan Berat Badan tanpa Diet Kelaparan (April 2024).