Berguna untuk mengetahui setiap nyonya rumah: waktu penyimpanan kentang

Kentang adalah hidangan yang tidak bisa dilewatkan oleh meja liburan. Di banyak keluarga, dikonsumsi sekali seminggu, dan bahkan lebih sering.

Kondisi penyimpanan sayuran ini cukup sederhana, tidak memerlukan biaya khusus dan tidak memakan banyak waktu. Hal utama adalah mengikuti aturan tertentu dan kentang segar akan menyenangkan Anda sampai musim semi.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang karakteristik penyimpanan varietas kentang awal dan akhir. Dan juga kami akan memberi tahu Anda dalam kondisi apa untuk menyimpan sayuran ini, apa yang harus dilakukan jika itu merusak, dan bagaimana memilih ruang penyimpanan yang tepat.

Berapa banyak yang bisa kamu simpan?

Diketahui bahwa dalam kentang ada banyak pati, yang setelah berakhirnya waktu mulai membusuk, masing-masing, sayuran itu sendiri memburuk. Untuk penyimpanan kentang yang lama, perlu untuk mencegah faktor-faktor yang berkontribusi terhadap pemecahan pati yang prematur. Kerangka waktu pelestarian tergantung pada tingkat kematangan sayuran, varietas dan kondisi penyimpanan, berkisar dari 1 minggu hingga 10 bulan.

Fitur untuk varietas awal

Kentang segar mulai dijual sejak awal musim panas. Varietas ini harus disimpan di tempat yang dingin, seperti di dapur atau di lemari es. Hal utama adalah bahwa sinar matahari tidak jatuh pada sayuran.

Tanaman akar tetap enak dan sehat selama 10 hingga 20 hari.

Itu penting! Buah-buahan dari spesies awal mungkin cocok sampai bulan-bulan musim dingin pertama, karena selama 3-4 bulan sayuran kehilangan elastisitas, kegunaan dan rasanya.

Kentang terlambat

Periode penyimpanan untuk varietas kentang akhir dan pertengahan musim ditentukan oleh GOST. Rata-rata, durasi penyimpanan berkisar 4 hingga 7 bulan pada suhu penyimpanan tidak lebih tinggi dari + 6º. Ada varietas yang tidak kehilangan sifat berguna untuk waktu yang lama - sekitar 7 bulan pada suhu + 5º:

• Petrovsky;
• Ramah;
• Gatchinsky 1;
• Ruang Makan 19;
• Favorit;
• Pemimpin;
• Mulai

Agar kentang dikonsumsi sebelum musim semi, harus dipilah berdasarkan ukuran, tingkat kematangan dan varietas, dipisahkan rusak atau bertunas. Penting untuk mengeringkan sayuran, karena kelembapan berkontribusi pada pemecahan pati.

Agar janin tetap fit sesuai dengan ketentuan kesesuaian, Anda harus mengikuti aturan berikut.

Aturan penyimpanan kentang:

1. Cuci kentang sebelum penyimpanan tidak perlu, itu akan memicu mekanisme dekomposisi.
2. Sebisa mungkin dari tanah.
3. Tidak dianjurkan untuk menyimpan bersama varietas yang berbeda dari sayuran ini. Selama proses dekomposisi satu varietas, yang lain memburuk.
4. Menyimpan kentang dengan sayuran lain tidak diinginkan.
5. Jika ada banyak kentang, maka perlu dibalik dan direvisi secara berkala untuk menghapus sayuran tepat waktu dengan jejak nanah.
6. Penyimpanan buah yang tidak diinginkan di lemari es.
7. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 7º, kelembaban tidak lebih dari 75%.
8. Saat kecambah muncul, Anda harus menghapusnya.

Rekomendasi utama

Diketahui bahwa kentang dapat tetap dimakan hingga 10 bulan, untuk ini Anda harus mengikuti aturan. Ruang penyimpanan harus dibersihkan, berventilasi dan dikeringkan dua minggu sebelum penyimpanan. Tempat terbaik untuk sayuran ini adalah kotak kayu berlubang.

Jika Anda meletakkan apel di atas kentang, mereka akan mencegah perkecambahan, tetapi metode ini direkomendasikan hanya dalam 6-8 minggu pertama. Penting untuk mengekstrak buah yang berkecambah atau busuk tepat waktu.

Perhatian! Jika umbinya basah, tetapi tidak kusut, umbinya harus diurai dan dikeringkan.

Kondisi penahanan

Agar kentang tidak rusak dalam waktu lama, perlu dibuat kondisi tertentu.:

• suhu udara 3-4 ° C, selama periode pemanasan harus diturunkan menjadi 1-2 °;
• kelembaban di dalam ruangan tidak lebih dari 80%;
• ventilasi udara (jika udara di ruang penyimpanan tidak bersirkulasi, umbi mulai kehilangan sifat yang bermanfaat, menjadi lunak dan menghitam);
• ruang penyimpanan harus gelap;
• pemeriksaan konstan dan meraba.

Kami menulis di sini tentang suhu di mana kentang harus disimpan, dan dari artikel ini Anda dapat mengetahui kondisi apa yang harus dibuat untuk menyimpan sayuran di musim dingin.

Memilih kamar yang tepat

Jalur utama ke penyimpanan yang lama adalah pilihan tempat. Tidak semua orang memiliki ruang bawah tanah sendiri, banyak menyimpan kentang di balkon. Meskipun demikian, dimungkinkan untuk membuat kondisi di mana sayuran ini tidak berkecambah, tidak berubah menjadi hitam, dan tidak kusut untuk waktu yang lama. Penting bahwa ruang penyimpanan adalah termometer dan perangkat untuk mengukur kelembaban.

1. Gudang. Kita perlu menidurkan kentang tidak lebih dari satu meter dan ditutup dengan pemecatan. Tidak diinginkan untuk meletakkan kentang di lantai. Suhu di ruang bawah tanah harus dikurangi secara bertahap. Dianjurkan untuk memilah sebulan sekali, memilih sayuran yang tumbuh atau busuk. Penting untuk memiliki ventilasi atau penayangan secara berkala.
2. Lubang. Untuk menyimpan kentang di lubang, Anda harus terlebih dahulu memilih tempat dan melakukannya dengan benar. Tanah tidak boleh basah dan kental, penting air tanah, mereka harus sejauh mungkin. Kedalaman lubang harus 1 meter, lebar 1,5 - 2 meter.

   Di dasar lubang Anda perlu meletakkan sedotan, lalu kentang dan lagi sedotan, letakkan papan di atas dan kemudian kubur dengan tanah selama 20 sentimeter. Ketika cuaca dingin meningkatkan lapisan bumi menjadi 70 sentimeter.

3. Balkon. Untuk menyimpan sayuran dalam waktu lama, masukkan saja ke dalam kotak kayu dan bungkus dengan selimut. Akan lebih baik untuk membangun lemari besi dalam bentuk kotak dengan tutup papan biasa.
   Tolong! Untuk mencegah kelembaban, disarankan untuk mengecat kotak. Juga penyimpanan yang sangat baik dapat berfungsi sebagai kulkas yang rusak. Hal ini diperlukan untuk menutupnya dan menutupinya dengan goni selama periode es yang parah.

Baca lebih lanjut tentang tempat menyimpan kentang, baca di sini.

Apa yang terjadi jika Anda menunda?

Jika kentang itu busuk, keriput, dll., Maka itu harus dibuang. Dalam produk manja tidak ada zat dan vitamin yang berguna. Makan sayur kadaluarsa penuh dengan gangguan pencernaan dan keracunan..

Tanda kentang kedaluwarsa:

• kulit hijau;
• keriput;
• proses (lebih dari 2 pada satu sayuran);
• berair;
• hitam di dalam;
• kehadiran busuk.

Tentang mengapa kentang selama penyimpanan dapat berubah menjadi hijau, berubah menjadi hitam, berkecambah dan mengalami berbagai penyakit, kami memberi tahu materi yang berbeda.

Semuanya punya waktu. Sedangkan untuk kentang, kepatuhan terhadap aturan penyimpanan sederhana memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan dari itu sepanjang tahun. Hal utama adalah mengamati integritas sayuran dan tidak menggunakannya dalam bentuk manja. Memberkati kamu!

Tonton videonya: Resep Cara Membuat Salad Buah Segar. HOW To make Fruit Salad Yummy And Tasty (Mungkin 2024).