Bagi banyak tukang kebun, menyimpan wortel adalah masalah. Tidak begitu sulit untuk menanam tanaman, tetapi tidak semua orang bisa menyimpannya secara penuh selama musim dingin.
Terutama banyak pertanyaan tentang keamanan sayuran ini timbul pada petani pemula. Dalam cuaca buruk, dengan cepat ditutupi dengan busuk, jamur, dan jika Anda tidak mengambil tindakan segera, panen dapat hilang dalam beberapa hari.
Bagaimana cara menyimpan wortel lama setelah dihapus dari tanah? Artikel ini menguraikan beberapa metode yang direkomendasikan oleh petani berpengalaman, dari mana Anda dapat memilih opsi yang cocok untuk diri Anda sendiri.
Varietas apa yang bisa tetap segar untuk waktu yang lama?
Untuk penghematan jangka panjang dari sayuran ini, varietas yang matang lebih cocok.
Di antara kategori menengah, ada juga varietas wortel yang akan disimpan untuk waktu yang lama, tetapi banyak dari mereka, sebagai aturan, tidak memiliki kualitas rasa.
Kategori pematangan terlambat termasuk yang matang setelah 115-135 hari. setelah munculnya bibit. Varietas ini tahan dingin, tidak begitu rentan terhadap penyakit, sehingga lebih aman.
Dalam kondisi yang menguntungkan, wortel yang masak masak sampai Juli, dan pada saat yang sama tidak kehilangan selera mereka. Biasanya, kategori sayuran ini berbentuk runcing. Varietas wortel berikut adalah yang paling populer dan diminati:
Ratu musim gugur
Kategori yang sangat baik dari peternak Altai, tidak heran ia dinamai demikian.
Dolanka
Perwakilan dari peternak Polandia, terpelihara dengan baik sampai Juni. Ketika tanah terinfeksi oleh larva lalat wortel, varietas ini akan menjadi pilihan yang baik untuk penanaman berikutnya. Buah rata-rata, berat - dari 140 gr.
Flaccoro
Menarik perhatian tukang kebun untuk hasil panennya (mulai 8,5 kg / m2), memiliki akar panjang hingga 27 cm dan berat sekitar 200 gram.
Varietas pertengahan musim untuk penghematan jangka panjang meliputi:
Moskow musim dingin
Kategori hasil tinggi dapat mempertahankan kualitas mereka hingga 10 bulan.
Shantane
Meskipun rata-rata kematangannya, buah ini memiliki rasa manis, namun dipelihara dengan baik selama 8-10 bulan.
Bookmark untuk waktu yang lama
- Setelah menghapus akar dari tanah, bagian atas dihilangkan dengan pisau tajam, meninggalkan sesedikit mungkin akar - 1-2 mm.
- Kemudian dikeringkan satu atau dua hari di bawah kanopi, tanpa menghilangkan sisa-sisa bumi darinya, dan terlebih lagi tidak layak untuk mencuci akarnya.
Itu penting! Sebelum meletakkan sayuran di lubang, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, desinfeksi dengan obat tembaga sulfat diperlukan.
Secara massal di ruang bawah tanah atau lubang
Metode ini sudah tua dan sederhana, tetapi kehilangan hasil bisa nyata.
- Di ruang bawah tanah atau lubang perlu menyebar goni, kayu lapis atau papan kering.
- Lalu taruh wortel di tempat ini.
- Saat menempatkan tanaman akar dalam jumlah besar, ketinggian kerah harus dibuat berdasarkan sifat-sifat dari kategori wortel dan kondisi ventilasi, serta ukuran ruangan.
Yang sangat penting adalah kelembaban, yang seharusnya 90 95%, dan tingkat peletakan tanaman akar (dari koleksi harus melewati tidak lebih dari dua hari). Dan juga ruang bawah tanah dengan metode penyimpanan ini, telah didinginkan sebelumnya ke + 1 ... +4 derajat setidaknya satu hari sebelum panen.
Selanjutnya, suhu ini dijaga hingga akhir penghematan.
Selain itu dari waktu ke waktu Anda perlu memilah dan menghapus buah busuk.. Simpan dengan cara ini bisa 5-8 bulan.
Di pasir atau serbuk gergaji jenis konifera
Metode menjaga buah ini produktif, tetapi juga memakan waktu.
- Sebelum bertelur, perlu menyiapkan kotak, masing-masing untuk 4-6 ember tanaman akar.
- Tuang lapisan serbuk gergaji atau pasir setebal 5 cm di bagian bawah, lalu layangkan wortel, timbunkan material curah yang sama di atasnya.
- Jadi, prosedur ini dilakukan sampai kotak diisi.
Pada saat yang sama, serbuk gergaji harus termasuk jenis pohon jarum, karena mengandung minyak esensial yang melindungi terhadap penampilan busuk dan jamur. - Di atas wadah harus ditutup rapat dengan tutup kayu.
Umur simpan hingga 12 bulan.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang penyimpanan wortel di pasir, serbuk gergaji dan bahan lainnya:
Dalam kotak dan keranjang terbuka
Cara menjaga wortel ini menarik karena ketersediaannya dan pada saat yang sama metode yang dijamin.
Penting untuk menyiapkan larutan tanah liat dengan viskositas yang mirip dengan krim asam.- Kemudian celupkan setiap wortel ke dalamnya dan keluarkan sampai kering.
- Dengan metode ini, sayuran harus dikeringkan setidaknya selama dua hari dalam draft, sampai mereka ditutupi dengan kerak yang keras.
- Setelah tanah liat mengeras, akarnya diletakkan di dalam kotak kayu atau keranjang.
Penting untuk menyiapkan larutan tanah liat dengan viskositas yang mirip dengan krim asam.Dengan cara ini wortel dipelihara dengan baik selama 10-12 bulan.
Di balkon
Bagaimana cara menyimpan wortel untuk penduduk kota di apartemen? Kotak dengan serbuk gergaji, pasir atau kulit bawang adalah metode penyimpanan yang paling cocok.
- Sayuran diletakkan berlapis-lapis, berganti-ganti dengan bahan curah, ditutup dengan penutup dan dibuang di balkon yang hangat, loggia atau di dapur.
- Jika balkon tidak diisolasi dengan baik, maka selimut tua, kasur, atau bahan lain yang sesuai diletakkan di atas kotak berisi sayuran.
Tergantung pada suhu yang dibuat, wortel dapat disimpan di balkon selama 5 hingga 8 bulan.
Pengepakan di lemari es
Menempatkan wortel dalam waktu lama di kulkas, Anda perlu:
- Pegang terbuka di rak bawah sehingga mengering dan dingin. Dengan demikian, adalah mungkin untuk menghindari kondensat, yang dapat menyebabkan pembusukan tanaman akar.
- Maka sayuran harus dikemas dalam kantong plastik, lebih disukai tidak lebih dari dua atau tiga varietas dalam satu.
- Paket diikat erat dan ditempatkan di kompartemen untuk sayuran.
Menjaga wortel tetap segar tidak lebih dari 2-3 bulan.
Dengan menggunakan metode penyimpanan ini, Anda akan mendapatkan sayuran lezat dan sehat selama beberapa bulan.
Setelah diperkenalkan ke penyimpanan wortel, penting untuk mengetahui tentang istilah karena mereka berbeda tergantung pada metode tabungan.
Seperti yang Anda lihat, cara yang paling memakan waktu untuk mengawetkan sayuran adalah yang paling produktif. Dengan penghematan serbuk gergaji atau pasir, tanaman umbi merusak hanya 4-6%, sementara dalam penyimpanan massal - hingga 30%.
Menanam benih untuk musim dingin
Ketika membeli benih wortel, harus diingat bahwa periode untuk perkecambahan sayuran ini adalah 2-3 tahun. Pada saat yang sama, bibit muncul pada 10-12 hari setelah penanaman benih. Dan juga perlu untuk memperhitungkan bahwa semakin lama umur simpan, semakin rendah perkecambahan biji tersebut. Untuk mempercepat perkecambahan biji, disarankan untuk merendamnya dalam cairan nutrisi.
Ada juga metode menabur musim dingin, ketika pada akhir November alurnya diperdalam 5 sentimeter, dan dari atas mereka “dihangatkan” oleh humus. Pada saat yang sama, jumlah biji harus ditingkatkan 20-30%. Trik ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan sayuran akar segar di akhir Juni. Panen wortel musim dingin untuk penyimpanan jangka panjang tidak dimaksudkan.
Bagaimana cara memperpanjang umur simpan di Korea?
Metode pengawetan ini tidak menyediakan penyimpanan jangka panjang dalam wadah plastik - maksimal dua minggu. Selain itu, semakin mendekati tanggal kedaluwarsa, camilan kehilangan sebagian rasanya. Jika wortel sering digunakan sebagai bahan dalam salad, pizza, atau sandwich, wortel dapat dibekukan dan kemudian dibawa ke jumlah yang diperlukan.
Kesimpulan
Wortel adalah produk nabati yang sangat diperlukan dalam persiapan makanan sehari-hari.Selain itu, berguna. Karena itu, untuk menggunakannya sepanjang tahun, penting untuk menyelamatkan akarnya. Ada banyak metode pemeliharaan wortel, Anda hanya perlu memilih opsi yang paling cocok untuk diri sendiri yang cocok untuk kondisi kehidupan Anda.
