Resep sederhana cukini kering untuk musim dingin di Korea menggunakan oven dan pengering listrik

Masalah panen besar zucchini adalah bahwa mereka tidak disimpan mentah selama lebih dari 10 hari. Dan akan sangat menyenangkan memiliki kesempatan untuk mengudap zucchini sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim mereka.

Dan jika panen ternyata benar-benar luar biasa, maka sebagian besar dapat layu: dapat diandalkan, enak dan sehat. Pada artikel ini, kita akan melihat berbagai cara meremas zucchini, sehingga Anda dapat memilih opsi terbaik untuk Anda, tetapi secara umum semua resep dan metode sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha.

Kualitas yang bermanfaat

Zucchini kaya akan garam mineral kalium, magnesium, fosfor dan kalsium dalam jumlah yang lebih besar, natrium, belerang dan lain-lain - dalam jumlah yang lebih kecil. Mereka diperlukan untuk metabolisme normal. Juga, zucchini mengandung elemen jejak penting yang dibutuhkan tubuh, seperti aluminium, seng, dan lainnya.

Zucchini kaya dan vitamin. Ini mengandung vitamin C, yang sangat penting untuk pertumbuhan sel dan perbaikan intensif; vitamin B1, yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, protein dan lemak; Vitamin B2 untuk kulit, rambut, kuku, dan seluruh tubuh yang sehat; karoten, asam nikotinat dan vitamin lainnya.

Juga zucchini sangat berguna untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan, karena mengaktifkan kerjanya, ia mudah dicerna dan tidak menyebabkan iritasi lambung. Seringkali zucchini digunakan sebagai obat penenang.

Zucchini luar biasa rendah kalori sendiriNamun, pengeringan dalam sirup menyiratkan adanya sejumlah besar gula, itulah sebabnya kandungan kalori zucchini meningkat secara dramatis - sekitar 200 kkal per 100 g. Jika bukannya pengeringan yang tepat hanya untuk mengeringkan zucchini, itu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu diet. Kalori - 24 kkal per 100 g

Aturan dasar

Pesona khusus zucchini kering adalah mereka tidak memerlukan persiapan khusus atau pemilihan buah yang cermat. Cocok muda dan sudah dewasa penuh.

Harus diingat bahwa ketika mengeringkan pada output menghasilkan jumlah produk yang sangat kecil, jadi jika Anda ingin zucchini bukan untuk camilan satu kali, tetapi untuk tambahan konstan pada diet utama, Anda akan membutuhkan banyak zucchini.

Opsi zucchini kering dalam oven - yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga, jadi kami sarankan Anda untuk terlebih dahulu mencoba metode ini. Untuk mengeringkannya, Anda membutuhkan loyang besar, di mana Anda akan meletakkan zucchini. Alih-alih oven, pengering listrik khusus dengan jaring juga cocok.

Juga Anda perlu merawat wadah, yang akan disimpan zucchini siap. Untuk keperluan ini, Anda membutuhkan stoples kaca dengan tutup yang rapat.

Instruksi

Dua metode pengeringan zucchini yang paling umum: dalam sirup mereka sendiri atau tanpa itu. Dalam kasus pertama, zucchini sangat lembut dan sempurna menggantikan permen.

Anda akan membutuhkan:

• kilogram zucchini;
• 1 jeruk;
• 1 lemon;
• 500 g gula.

Cara melayu zucchini dalam sirupnya sendiri:

1. Mulai dengan preprocessing. Untuk melakukan ini, jika zucchini sudah matang, kupas; jika masih muda, Anda bisa mengeringkannya bersama kulitnya, karena masih cukup tipis dan lembut.
2. Buang daging dan bijinya.
3. Iris zucchini menjadi cincin, atau piring panjang, atau menjadi kubus - sesuai selera Anda. Ketebalan masing-masing bagian harus sekitar 2 cm.
4. Masukkan potongan-potongan ke dalam mangkuk, tuangkan jus dan kulit jeruk dan tuangkan 200 g gula, campur dan masukkan penindasan.
5. Setelah squash harus dibiarkan di tempat dingin selama 8 jam agar jusnya menonjol. Sesekali Anda bisa mencampurnya.
6. Maka Anda perlu saring sirup dengan saringan dan tuangkan ke dalam wajan.
7. Tambahkan 300 g gula dan jus lemon ke dalam sirup dan didihkan.
8. Sekarang Anda dapat menambahkan zucchini ke sirup dan merebusnya menjadi transparansi.
9. Biarkan zucchini dalam sirup sebentar agar benar-benar basah.
10. Sekali lagi, lepaskan zucchini, saring sirup lagi melalui saringan dan lanjutkan langsung ke pengeringan.
11. Sebarkan zucchini pada nampan oven atau pada kisi-kisi untuk pengering listrik dan biarkan mengering selama 5 jam pada 60 ° C.
12. Saksikan squash dan balikkan hingga kering merata. Kelezatan sudah siap!

Cara kedua - pengeringan tanpa sirup jauh lebih mudah dan lebih cepat.

Anda akan membutuhkan:

• kilogram zucchini;
• 300g gula;
• sekantong asam sitrat 5 g;
• tas vanilin 5 g

Bagaimana melakukan:

1. Kupas zucchini dan kupas lalu potong-potong.
2. Masukkan potongan-potongan ke dalam cangkir dan tambahkan gula dan asam sitrat. Anda bisa menambahkan sedikit vanilla.
3. Atur penindasan dan biarkan selama 5-6 jam.
4. Pisahkan zucchini dari jus, saring dan letakkan di atas loyang atau pengering listrik kotak.
5. Zucchini dikeringkan pada suhu 60 ° C sampai siap.
6. Zucchini siap dapat ditaburi dengan gula atau bahkan menuangkan sirup.

Stoples kaca akan membantu Anda menghemat zucchini kering untuk musim dingin.

Resep

Sekarang resep paling populer untuk zucchini kering dalam bahasa Korea. Dan untuk pelaksanaannya Anda perlu:

• kilogram zucchini;
• cuka;
• garam;
• 4 siung bawang putih;
• rempah-rempah untuk wortel dalam bahasa Korea.

Cara memasak:

1. Diperlukan untuk menyiapkan potongan strip di muka. Potong zucchini menjadi dua bagian, lepaskan kulitnya dan potong bijinya.
2. Potong sisanya menjadi potongan yang rapi dan keringkan di oven atau di pengering listrik.
3. Kemudian, jika Anda mengambil zucchini kering, yang sudah disimpan selama beberapa waktu, maka Anda perlu membilasnya dengan air hangat.
4. Tuang air ke dalam panci, garam dan labu. Rebus selama 15-20 menit.
5. Masukkan potongan-potongan dalam saringan, keringkan dan masukkan ke dalam cangkir.
6. Masak bumbunya. Panaskan sedikit minyak nabati (beberapa sendok tergantung pada jumlah zucchini) dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan zucchini. Tambahkan cuka, rempah-rempah, bawang putih cincang halus dan sedikit kaldu.
7. Biarkan meresap selama beberapa jam. Salad labu kering Korea siap.
8. Hidangan yang dihasilkan harus digeser ke mangkuk salad yang indah dan hiasi.

Dan beberapa metode memasak memberi rasa jamur zucchini. Jadi, nikmati tidak hanya variasi rasa zucchini, tetapi juga manfaatnya.

Tonton videonya: Resep Membuat cemilan Keripik Moring (Mungkin 2024).