Masalah rasa pahit dalam susu sapi menyentuh setiap petani setidaknya sekali dalam hidup mereka. Untuk mengidentifikasi penyebab masalah secara tepat waktu, dan kemudian menghilangkannya dengan benar, Anda harus melakukan sejumlah tindakan pencegahan dan terapi yang dijelaskan dalam materi ini.
Mengapa sapi memiliki susu pahit sebelum melahirkan anak sapi
Satu-satunya periode ketika kepahitan seperti susu dapat dianggap normal, bukan fenomena patologis, adalah mendekati melahirkan dan memberi makan keturunan. Dengan awal kehamilan, tubuh sapi mengalami penyesuaian hormon yang kuat, secara bertahap mengubah komposisi kimia sebelumnya dari susu menjadi yang baru, yang hanya dimaksudkan untuk memberi makan anak sapi yang baru lahir.
Secara umum, kepahitan teraba terjadi karena pertumbuhan leukosit, protein kasein, dan pemecahan enzim lipase yang ditemukan dalam produk. Oleh karena itu, lebih baik menunggu sedikit dengan hasil susu sapi betina "dalam peluncuran" (2 bulan sebelum melahirkan dan 2-3 setelah).
Apakah anda tahu Badai petir dapat menyebabkan asam susu, bahkan jika itu ada di lemari es. Ahli biokimia telah menemukan bahwa kesalahan pulsa elektromagnetik gelombang panjang, yang dapat dengan mudah menembus zat apa pun. Dan paling sering dari mereka merusak produk susu.
Mengapa susu asam saat memburuk
Ada faktor-faktor lain yang mempengaruhi perubahan rasa susu menjadi lebih buruk:
- asupan makanan;
- penyakit menular dan parasit;
- kelainan bawaan;
- pelanggaran norma higienis saat memerah susu sapi;
- pelanggaran kondisi penyimpanan yang tepat dari "produk putih".
Makan ramuan pahit
Cukup sering, kepahitan yang telah muncul dapat dikaitkan dengan beberapa tumbuhan yang ditemukan dan dimakan hewan di padang rumput selama berjalan. Jumlah yang dapat dimakan untuk sapi, tetapi mendistorsi rasa susu tanaman meliputi: apsintus, bawang putih kuda, semanggi manis, obat avran, tansy, yarrow dan abu gunung.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang bagaimana dan berapa kali untuk memerah susu sapi, dan juga untuk mengetahui apa yang harus dilakukan jika ada darah di dalam susu.
Juga ceruk penting dalam pengembangan susu berkualitas tinggi adalah diet yang diformulasikan dengan baik dan sehat, sehingga penting bagi petani untuk menyesuaikan beberapa poin waktu:
- Saat membeli pakan, perhatikan kualitas dan kandungan zat vitamin-mineral yang tertera di kantong (bungkus). Diet yang tidak seimbang menyebabkan peningkatan keasaman lambung pada sapi, dan sebagai hasilnya - rasa susu yang buruk;
- memantau kondisi makan gandum dan jerami gandum. Jika ada jejak busuk, buang jerami yang terkena dampak;
- Jangan gunakan pakan dengan aditif ragi berlebihan.
Pada periode musim dingin, kepahitan dapat terjadi karena kurangnya kobalt - elemen jejak penting yang sering kurang di tanah pertanian. Masalahnya dapat diatasi dengan bantuan tablet kobalt klorida yang murah dan skema sederhana: 2 tablet per hari selama 1 bulan.Itu penting! Makan aktif tanah oleh kuda kecil atau menjilati dinding rumah menunjukkan kurangnya zat mineral dalam tubuh. Dalam kondisi ini, betina hampir segera mulai memproduksi susu pahit.
Penyakit
Penyebab kedua dari kepahitan dalam produk adalah penyakit sapi yang umum.
Cacing di hati
Parasit yang berkembang di hati sapi disebut fascioli.
Gejala penyakit:
- binatang itu mulai batuk dan berkeringat berat di tulang belikat;
- pada awal penyakit, susu sedikit pahit, kepahitan secara bertahap meningkat dengan asam;
- setelah asam, krim melepuh berat, naik oleh "tutup" dan menjadi sangat kental;
- Krim asam yang dihasilkan memiliki rasa pahit yang nyata.
Untuk mendeteksi keberadaan fasciol dalam tubuh pada waktunya dan mencegah perkembangan selanjutnya, peternak harus mengeluarkan kotoran sapi untuk dianalisis. Tes laboratorium hewan ini direkomendasikan dua kali setahun.
Setelah mengkonfirmasikan diagnosis, spesialis meresepkan suntikan obat untuk hewan menggunakan obat-obatan ini:
- "Rolenol";
- "Semanggi";
- Brontel.
Baca lebih lanjut tentang cara mendapatkan cacing dari sapi.
Skema pengobatan yang optimal dengan suntikan: suntikan tunggal pada tingkat 10 ml obat per 200 kg berat sapi. Suntikan kadang-kadang diulang setelah 10 hari, tetapi hanya dokter hewan yang dapat menentukan kebutuhan untuk manipulasi ulang.
Persiapan bubuk yang efektif:
- "Brovalsen";
- Albendazole;
- "Brovadazole".
Rejimen pengobatan yang sering digunakan: dua kali sehari dengan pakan pagi dan sore.Itu penting! Perawatan untuk cacing hampir selalu berhasil, tetapi kepahitan yang diucapkan tidak segera berlalu, tetapi secara bertahap, dalam waktu 10-15 hari. Penghapusan penuh fasciol dan jejak pembusukan mereka dari tubuh sapi terjadi dalam 1,5-2 bulan.
Mastitis
Penyakit ini ditandai oleh berbagai spesies, yang masing-masing memanifestasikan dirinya dengan perubahan negatif yang berbeda dalam keadaan sapi dan susu:
- naungan abu-abu kehijauan;
- kehilangan lemak;
- mustiness;
- pembentukan gumpalan atau serpihan protein.
Sapi kehilangan nafsu makan, jatuh ke sikap apatis, suhu tubuh naik secara signifikan, produksi susu menurun dengan cepat. Jika ada gejala "mastitis" yang terdeteksi, hewan tersebut harus segera ditunjukkan ke dokter spesialis. 
Kepahitan yang khas dimanifestasikan hanya dengan varietas mastitis purulen-catarrhal. Gejala terkait: asin dan warna merah produk. Bagian yang terpengaruh dari udder sapi mengeras, memerah, kelenjar getah bening menjadi besar dan keras saat disentuh.
Pemulihan mastitis yang berhasil dilakukan setelah melalui seleksi yang kompeten oleh dokter hewan dari berbagai obat antibakteri, antiinflamasi, dan imunomodulasi. Dalam peran obat utama paling sering ada suspensi yang mengandung unsur antibiotik, hormon dan enzimatik: "Mamifort", "Suit Weixim".
Akan bermanfaat bagi Anda untuk membaca tentang cara mengobati mastitis pada sapi.
Obat homeopati:
- Traumeel Gel dan Vaksin;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Selain resep obat yang diresepkan, petani sering beralih ke metode populer terbukti:
- kompres air dengan efek pendinginan atau pemanasan;
- akupunktur (stimulasi terapi ambing dengan jarum khusus);
- aplikasi wortel parut, daun kubis segar dan bit dengan madu;
- salep buatan sendiri dari lidah buaya, calendula atau rumput laut.
Video: pengobatan mastitis sapi Pada periode akut penyakit, diinginkan untuk mengisolasi hewan dari ternak umum, memperbaiki kondisi tempat tinggalnya, meningkatkan proporsi serat (jerami), dan juga melakukan memerah susu secara manual 3-5 kali sehari.
Leptospirosis
Biasanya, penyakit menular ini memengaruhi sapi perah di musim semi atau musim panas yang hangat, karena patogennya adalah bakteri leptospira yang masuk ke tubuh hewan melalui air. Selain kepahitan yang tidak terekspresikan dalam susu, gejala-gejala leptospirosis tidak diketahui, secara bertahap mencapai bentuk yang lebih akut dan berbahaya.
Pelajari apa yang harus dilakukan dan cara mengobati leptospirosis pada sapi.
Gejala leptospirosis akut:
- suhu tubuh "melompat" secara tajam;
- diare berat;
- urin sangat gelap;
- rasa sakit saat buang air kecil;
- tanda-tanda penyakit kuning.
Dimungkinkan untuk mendiagnosis penyakit dengan mengambil tes darah dan urin yang ditentukan, serta anamnesis pra-pengumpulan oleh dokter hewan. 
Setelah diagnosis, hewan tersebut diberi resep obat antibakteri:
- "Amoksisilin";
- Floridox.
Untuk mencegah perkembangan bakteri leptospirosis dalam air, pencegahan yang tepat waktu dianjurkan:
- pemeriksaan hewan secara teratur;
- pemilihan padang rumput yang bertanggung jawab untuk berjalan;
- pemusnahan lengkap tikus di pertanian;
- desinfeksi gudang dan aksesorinya.
Anomali kongenital
Di antara anomali bawaan pada sapi paling sering bertemu dengan sempitnya saluran empedu dan tikungan kantong empedu. Patologi ini merusak kandung kemih dan secara teratur disertai dengan stagnasi empedu, yang memberikan rasa pahit yang kuat pada susu.
Gejala stagnasi panjang dan keracunan tubuh selanjutnya:
- warna urin kuning cerah;
- air kencing berbusa banyak;
- tinja abu-abu-kuning dengan pecahan makanan yang tidak tercerna;
- kekuningan mukosa;
- kondisi apatis umum sapi.
Sayangnya, hewan dengan kelainan bawaan kantong empedu dan saluran tidak dapat sepenuhnya disembuhkan - hanya bentuk akut dan terabaikan yang dihilangkan dengan berbagai persiapan. Susu sapi seperti itu terus-menerus memiliki rasa pahit.
Pelanggaran aturan kebersihan dan memerah susu
Kadang-kadang penyebab susu pahit berkualitas buruk menjadi petani sendiri, ketika ia mengabaikan aturan kebersihan yang direkomendasikan untuk tempat pemeliharaan dan untuk sapi itu sendiri.
Kesalahan besar:
- pembersihan kotoran kotoran yang tidak teratur di gudang;
- menggunakan handuk kotor untuk menyeka ambing;
- aliran susu pertama diperas ke dalam kapasitas umum, tanpa penapisan awal;
- mengabaikan pembersihan umum bulanan gudang dan disinfektan mangkuk minum dan pengumpan.
Lihatlah daftar breed sapi perah terbaik.
Kondisi penyimpanan produk
Tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga perkembangan minimal mikroorganisme patogen yang dapat meracuni manusia, tergantung pada pengawetan produk. 
Mempengaruhi faktor negatif:
- suhu penyimpanan + 30 ... +40 derajat;
- wadah untuk pengumpulan dengan unsur karat, kotoran atau pupuk kandang;
- mencampur susu pagi dan sore;
- meninggalkan produk di bawah sinar matahari langsung untuk waktu yang lama.
Apakah anda tahu Protein susu sapi cenderung bergabung dengan racun dalam tubuh. Karena itu, dokter merekomendasikan agar orang yang bekerja di pabrik kimia secara teratur menggunakan (setidaknya satu gelas per hari) produk segar. Selain itu, susu bergizi terkadang berhasil digunakan sebagai produk anti-alkohol pembersih.
Dengan hati-hati mengamati keadaan hewan dan mengamati peraturan yang tidak rumit, Anda dapat menumbuhkan kawanan sapi yang sehat dan kuat, memberikan produk susu berkualitas tinggi.
