Terlepas dari kenyataan bahwa lobak adalah salah satu kerabat terdekat lobak dan lobak kebiasaan, beberapa orang menanamnya di kebun mereka, bahkan tidak tahu tentang manfaat besar yang dapat dibawanya ke tubuh. Kami menawarkan untuk berkenalan dengan semua properti dari akar ini dan kemungkinan penggunaannya di berbagai bidang kehidupan.
Nilai kalori dan gizi
Turnip, atau Brassica rapa (versi ilmiah dari nama), adalah perwakilan dari keluarga Brassicaceae dan telah dikenal sejak jaman dahulu: ia dimakan secara besar-besaran oleh orang Romawi dan Yunani kuno.
Tanaman ini terasa hebat di zona beriklim sedang, sehingga mereka terlibat dalam pertumbuhan di banyak bagian dunia, yang terutama disebabkan oleh sejumlah karakteristik berguna dari "lobak" seperti itu.
100 g sayuran akar hanya mengandung 28 kkal, tidak ada lemak sama sekali, 1 g protein dan 6 g karbohidrat. Nilai kalori seperti itu, bersama dengan nilai gizi, membuat sayuran menjadi produk makanan yang sangat baik, dan jika Anda memperhitungkan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, jelas mengapa tanaman itu akan sangat berguna.
Apakah anda tahu Lobak yang paling sulit ditanam oleh petani Scott dan Mardi Robb (USA). Tanaman akar memiliki berat 17,7 kg. Catatan ini ditetapkan pada tahun 2004 di sebuah pameran di kota Palmer, Alaska, dan terdaftar dalam Guinness Book of Records.
Vitamin, makro dan nutrisi mikro
Di antara komponen bermanfaat dari lobak, mono dan disakarida, asam lemak jenuh dan serat makanan dapat dibedakan, meskipun mereka tidak berguna seperti vitamin B yang ada di sini (B1, B2, B5, B6, B9), vitamin C, E, PP dan bahkan vitamin K langka, yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah dalam tubuh.
Selain itu, komposisi kimia dari tanaman akar ini mengandung mikro dan makronutrien penting yang diwakili oleh besi, mangan, seng, selenium, tembaga, dan juga kalsium, fosfor, natrium, kalium, dan magnesium.
Manfaat tubuh
Komposisi kimiawi yang kaya seperti itu tidak dapat digunakan oleh seseorang untuk meningkatkan keadaan tubuhnya dan kesejahteraan umum, terutama karena konsumsi lobak secara teratur memiliki efek positif pada berbagai organ dan sistem. 
Secara khusus, manfaat untuk:
- Organ tampilan: Vitamin C mendukung kesehatan mata kita, melindunginya dari paparan radiasi ultraviolet, mengurangi kemungkinan proses degeneratif makula terkait dengan perubahan terkait usia.
- Organ-organ saluran pencernaan: kandungan serat yang tinggi dan adanya vitamin C dalam komposisi mengurangi gejala eksaserbasi divertikulitis karena penyerapan cairan dalam usus besar (tekanan, dan karenanya peradangan dalam rektum dalam kondisi seperti itu berkurang secara signifikan). Terlepas dari ketidakpastian penyebab pasti divertikulitis, ada setiap alasan untuk percaya bahwa itu terkait dengan kandungan serat yang rendah dalam tubuh, yang dapat mengisi lobak.
- Untuk sistem kardiovaskularkhususnya, untuk jantung itu sendiri: kalium yang ada dalam komposisi nabati memiliki sifat vasodilatasi, mengurangi beban pada pembuluh darah dan arteri dengan mengurangi tekanan darah (sebagian besar berkat elemen ini, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, stroke dan serangan jantung). Namun, serat makanan dikeluarkan dari dinding kolesterol pembuluh darah dan berkontribusi pada pengangkatannya dari tubuh.
Melon, hellebore, daphne, rocambol, calendula, chervil, hawthorn, oregano, jintan, asam, honeysuckle dan mountain arnica juga memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular.
- Untuk sistem peredaran darah: Zat besi yang terkandung dalam lobak memungkinkannya untuk mengisi kembali cadangannya dalam tubuh dan menormalkan kadar hemoglobin dalam darah. Selain itu, elemen inilah yang terlibat langsung dalam pembentukan sel darah merah, yang sangat penting untuk oksigenasi dan aktivasi semua organ dan sistem. Artinya, dapat dikatakan bahwa itu berkat kelenjar yang meningkatkan sirkulasi darah di berbagai bagian tubuh.
- Untuk tulang: Kalsium memulihkan jaringan tulang, meningkatkan kepadatan mineral, yang sangat penting bagi orang tua yang menderita osteoporosis dan radang sendi (sayuran mengandung 39 mg elemen penting ini, yang merupakan 3,9% dari kebutuhan hariannya).
- Untuk sistem pencernaan: Serat makanan membantu menormalkan proses pencernaan, membantu mengatasi sembelit, diare, kram dan kembung, dan juga berkontribusi pada penyerapan nutrisi yang paling efektif yang masuk ke tubuh kita dengan makanan.
- Untuk kekebalan: Asam askorbat, yang merupakan bagian dari lobak, adalah blok bangunan utama sistem kekebalan tubuh manusia, sehingga tidak mengherankan bahwa, dengan merangsang produksi antibodi dan sel darah putih dengan vitamin C, Anda dapat memperkuat fungsi pelindung tubuh hanya dengan secara teratur mengonsumsi tanaman akar yang ditentukan.
Untuk meningkatkan kekebalan, mereka juga menggunakan royal jelly, perga, cornel, blackberry, yucca, safflower, bayam yang dilemparkan ke belakang, peppermint, apel, ceri, besi Krim, labu dan viburnum.
Itu penting! Sebelum menggunakan lobak, lebih baik untuk menganalisis kondisi Anda dengan hati-hati, karena dalam beberapa kasus (misalnya, dengan tukak lambung), tidak akan mungkin untuk mencapai efek tanaman positif karena alasan obyektif.
Juga, kita tidak boleh melupakan tentang efek metabolik positif dan sifat anti-inflamasi lobak, yang disediakan oleh kehadiran vitamin B, asam lemak omega-3 dan vitamin K dalam komposisinya. Lemak yang baik tidak hanya meredakan peradangan, tetapi juga membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Vitamin E dan beta-karoten, yang bertindak sebagai antioksidan yang mencari radikal bebas sebelum menyebabkan mutasi dan perkembangbiakan sel, dapat membantu mencegah kanker dalam tubuh.
Dan akhirnya, perlu dicatat kemampuan tanaman untuk secara positif mempengaruhi fungsi sekresi kelenjar tiroid, berkontribusi pada pembentukan hormon yang mengandung yodium. 
Apakah mungkin
Meskipun banyak manfaat sayuran, tidak semuanya dapat dikonsumsi dalam periode kehidupan tertentu, terutama jika ada tanda-tanda perkembangan penyakit tertentu. Jadi mari kita cari tahu apakah mungkin menggunakan lobak pada diabetes, kehamilan, dan penurunan berat badan.
Hamil
Hampir semua sayuran diperbolehkan untuk wanita selama kehamilan, terutama jika mereka memiliki komponen penting sebanyak lobak. Selain itu, berkenaan dengan yang terakhir, dapat membawa manfaat ganda, tidak hanya memperkaya tubuh wanita dengan berbagai vitamin, tetapi juga mencegah terjadinya masalah umum seperti sembelit.
Satu-satunya hal yang tidak boleh Anda lupakan ketika menggunakan tanaman ini untuk makanan adalah rasa proporsi, karena jumlah sayuran yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan perut kembung dan ketidaknyamanan yang terkait dengannya. 
Dengan diabetes
Jika pasien dengan diabetes mellitus tidak mengamati proses inflamasi di usus dan lambung, penggunaan lobak dalam jumlah sedang mungkin dilakukan. Selain itu, beberapa ahli merekomendasikan untuk memasukkan tanaman akar dalam komposisi diet rendah kalori juga bagi mereka yang mengalami obesitas.
Komposisi lobak yang kaya, serta beberapa jenis lobak lainnya, dengan penggunaan tanaman secara teratur untuk makanan dapat mencegah perkembangan komplikasi diabetes yang serius, sebagian besar terkait dengan gangguan aktivitas pembuluh darah dan jantung.
Saat menurunkan berat badan
Kemampuan membakar lemak lobak, bersama dengan percepatan proses pencernaan, menjadikannya bahan yang sempurna untuk berbagai hidangan makanan yang disiapkan untuk mengurangi berat badan.
Jahe, kayu manis, brokoli, nanas, bawang putih, bawang merah, rumput laut dan selada juga termasuk di antara makanan yang membakar lemak.
Jadi, dapat digunakan dalam persiapan salad (daun sangat relevan) atau bahkan sebagai tambahan lauk. Cocok untuk berbagi dengan sayuran akar lainnya, peterseli, daun ketumbar, kesukaan dan seledri.Apakah anda tahu Meskipun sejarah panjang penanaman lobak oleh rekan-rekan kami, penanaman terbesar sayuran ini saat ini dicatat di Denmark, Jerman, AS, Australia, Kanada, dan Inggris.
Aplikasi Memasak
Tentu saja, memasak adalah aplikasi pertama dari sayuran, buah, buah, dll., Karena Anda bisa mendapatkan jumlah maksimum elemen yang terkandung di dalamnya hanya ketika dikonsumsi. Turnip tidak terkecuali dalam hal ini.
Bagaimana menghilangkan kepahitan
Jika Anda sudah harus berurusan dengan tanaman root yang dijelaskan, maka Anda mungkin berhasil memperhatikan kepahitannya. 
Fitur ini tidak disukai semua orang, oleh karena itu, agar tidak merusak hidangan, sebelum menambahkan tanaman, setiap bagian dari itu harus dibakar dengan air mendidih (Anda bahkan dapat merendam akar dalam air mendidih sejenak). Ini akan membantu meningkatkan rasanya, membuat salad yang sama tidak begitu pahit.
Apa yang bisa dimasak dan dikombinasikan dengan
Turnip adalah bahan yang ideal untuk salad segar. Dapat dicampur dengan wortel, lobak, seledri, mentimun, adas, telur ayam, bawang dan bahkan mint, dibumbui semua bahan ini dengan minyak bunga matahari atau mayones.
Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan perlakuan panas sayuran, memanggangnya dalam oven atau hanya memanggang dalam wajan. Dalam bentuk rebusan, hasil panen root cocok dengan hidangan daging, dan dalam masakan Arab bahkan direndam. Atasan hijau sering menjadi komponen sup dan pai.
Cara memilih saat membeli
Rasa setiap hidangan yang dimasak secara langsung tergantung pada sifat-sifat bahannya, sehingga tugas mendasar seperti lobak harus didekati dengan tanggung jawab yang besar. 
Dalam hal ini ada beberapa aturan sederhana:
- pilih saja akar muda, karena dianggap paling berguna dan paling pahit (dagingnya akan selembut mungkin, dan ketajamannya hampir tidak terasa);
- memperhatikan integritas kulit, karena di bawah cangkang yang rusak biasanya ada bagian berdaging yang sama rusak (pengembangan pembusukan mungkin terjadi);
- warna rimpang yang baik harus putih-lilac atau ungu, meskipun dalam beberapa kasus Anda mungkin terjebak dengan kulit kuning, yang juga diperbolehkan;
- bentuk buah akan tergantung pada karakteristik varietas: dari bulat penuh hingga memanjang;
- ketika membeli lobak bersama dengan bagian hijau, perhatikan bahwa tidak ada warna kuning atau tanda-tanda layu di atasnya, meskipun ini tidak mempengaruhi juiciness dari pulp;
- Ambil sayuran yang dipilih di tangan Anda dan tekan ringan dengan jari-jari Anda dari semua sisi - sayuran harus keras, tanpa bagian yang lembut.
Dan tentu saja, cobalah untuk mengunjungi hanya poin penjualan yang terbukti yang tidak terlihat dalam penjualan barang berkualitas buruk atau rusak.
Bagaimana dan berapa banyak yang bisa disimpan di lemari es
Seperti semua sayuran lainnya, lobak lebih baik dikonsumsi segar atau segera setelah dibeli untuk dibiarkan. Namun, jika perlu, dapat disimpan hingga satu bulan jika Anda meletakkannya di tempat yang dingin dengan suhu lebih rendah (sekitar + 1 ... + 2 ° C).
Itu penting! Agar lobak tidak berjamur dan tidak direndam dengan aroma masakan lain, disarankan untuk membungkusnya terlebih dahulu dalam kantong plastik "bernafas".
Solusi ideal untuk masalah pengaturan seperti itu adalah kulkas, yaitu kompartemen sayuran. Jika Anda membiarkannya di dalam ruangan, maka tanda-tanda layu pertama akan terlihat setelah satu minggu, dan jika matahari mencapai tanaman, itu akan menjadi lebih cepat: akar akan kehilangan kelembaban, dan pulp akan menjadi kering dan berserat. 
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Tumbuhan apa pun dengan khasiat bermanfaat yang kurang lebih luas tidak bisa lepas dari perhatian penyembuh tradisional, sehingga tidak mengherankan bahwa lobak telah ditemukan penerapannya dalam pengobatan tradisional. Untuk tujuan ini, semua bagian tanaman digunakan, dari mana jus diekstraksi, ramuan obat dan salep disiapkan.
Jus segar
Mengambil jus segar saat perut kosong akan membantu mengurangi kadar glukosa dalam darah, dan ketika batuk itu akan berfungsi sebagai obat penenang dan ekspektoran yang baik. Dalam kedua kasus, cairan ini direkomendasikan untuk digunakan dua sendok makan tiga kali sehari, dan untuk meningkatkan sifat rasa jus, Anda dapat mencampurnya dengan gula atau pengganti penderita diabetes.
Sifat ekspektoran juga dimiliki oleh: gurih, kuncup berbentuk ivy, oregano, apsintus, juniper, memar biasa, selada, heather.
Salep
Salep lobak - hanya obat yang bagus untuk radang dingin, terutama karena persiapannya tidak memakan banyak waktu Anda. 
Resep untuk membuat adalah sebagai berikut: 60 g akar tanaman harus ditumbuk dalam blender dan dicampur dengan 4 sendok makan lemak angsa, mencapai konsistensi yang seragam. Produk jadi diterapkan pada area yang rusak, menutupi bagian atas dengan handuk atau plastik sebagai kompres.
Rebusan
Kaldu dari lobak akan sangat berguna dalam pengobatan urolitiasis, disentri, batuk rejan, trombosis dan masalah jantung. Minuman yang terbuat dari massa hijau tanaman sangat baik untuk menghilangkan masalah sendi, memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan kualitas darah.
Selain itu, penggunaan rebusan akar sesuai untuk penyakit gingivitis, stomatitis dan pilek. Untuk persiapan obat, Anda perlu 200 ml air mendidih, 2 sendok makan sayuran cincang, dan satu sendok madu. Lobak menuangkan air panas dan biarkan panas rendah selama 15 menit. 
Setelah waktu yang ditentukan, isi harus dikeringkan secara menyeluruh dan biarkan kaldu menjadi dingin. Ambil ramuan 50 ml dalam empat dosis atau 200 ml sekaligus untuk malam itu. Untuk meningkatkan rasa obat tersebut, Anda dapat menambahkan madu ke dalamnya.
Kontraindikasi dan bahaya
Bahkan dengan karakteristik penyembuhan yang kaya seperti itu, lobak tidak dapat digunakan oleh semua orang. Pertama, ada kasus intoleransi individu terhadap komponen tanaman, tetapi bahkan jika ini baik-baik saja, maka Anda tidak boleh mengecualikan kemungkinan penyakit pada saluran pencernaan, radang kandung kemih, fungsi hati abnormal atau pankreas.
Semua ini merupakan kontraindikasi yang signifikan untuk menerima rebusan dan infus lobak. Hindari makan sayuran dan orang yang menderita hipotiroidisme atau kelainan kelenjar tiroid lainnya, karena ada informasi tentang kemampuan tanaman untuk mengurangi pelepasan hormon yang mengandung yodium (ini dapat membahayakan hanya jika terjadi masalah dengan sistem endokrin). 
Juga, lobak tidak akan mendapat manfaat dari mereka yang menderita gastritis, peningkatan keasaman lambung dan proses peradangan lainnya di saluran pencernaan. Sebagai efek samping dari makan lobak, ruam pada kulit dan kembung dapat diamati.
Sayuran akar lainnya yang bermanfaat
Lobak sama sekali bukan satu-satunya tanaman umbi-umbian yang dibedakan berdasarkan sifat-sifatnya yang menguntungkan, dan di daerah kami orang lebih sering bertemu kerabatnya: lobak, wortel, rutabaga, dan parsnip.
Lobak
Ini adalah tanaman herba milik keluarga Kubis. Semua spesies dibedakan berdasarkan prekositas, yang berarti bahwa sayuran akar, benar-benar siap untuk digunakan, dapat diperoleh dalam waktu maksimum 45 hari.
Lobak sangat bagus untuk memanggang, memasak, mengisi dan memasak salad, dan komposisi kimianya tidak kalah dengan lobak yang dijelaskan. Ini dapat digunakan untuk makanan bayi, karena mudah diserap oleh tubuh.
Itu penting! Di lobak ada analog tanaman langka sulforofan, ditandai dengan sifat antitumor.
Lobak
Radish adalah wakil keluarga Cabbage yang datang kepada kami dari Tiongkok. Komposisi akar ini termasuk minyak atsiri, komponen mineral dan protein, dilengkapi dengan vitamin C, PP dan kelompok B.
Tanaman ini bagus untuk makanan diet untuk pasien dengan diabetes mellitus, dan juga dapat berfungsi untuk mencegah aterosklerosis. Kemampuan untuk menghilangkan bengkak membuat lobak sangat diperlukan dalam pencegahan penyakit ginjal. Seperti lobak, tanaman akar ini tidak disarankan untuk dikonsumsi karena sakit maag dan penyakit kardiovaskular yang parah. 
Rutabaga
Pabrik dua tahunan milik keluarga yang sama dengan yang sebelumnya. Rutabagum terasa sangat enak di tanah basah. Di antara zat-zat bermanfaat itu mengandung serat, pektin, pati, vitamin B1, B2, P, C, serta karoten, asam nikotinat dan garam mineral, diwakili oleh fosfor, kalium, besi, kalsium dan komponen lainnya.
Berdasarkan sifatnya, rutabaga sangat mirip dengan lobak yang dijelaskan di atas, tetapi hanya, tidak seperti yang terakhir, lobak mengandung lebih banyak vitamin C dan komponen mineral. Selain itu, daya tahan yang lebih tinggi terhadap penyimpanan musim dingin dan proses memasak dianggap sebagai fitur khas. 
Wortel
Wortel adalah sayuran akar yang lebih dikenal di daerah kami. Tidak seperti tanaman sebelumnya, itu milik keluarga Seledri, tetapi ini tidak mencegahnya dari tetap menggunakan sumber vitamin yang sama bermanfaat seperti lobak, lobak atau rutabaga.
Так, в моркови очень много витаминов В, С, Е, Н, К, D и РР, а также в ней присутствуют фолиевая кислота, кобальт, медь, железо, йод и бор.
Selain itu, karoten yang terkandung di sini diubah dalam tubuh kita menjadi vitamin A yang bermanfaat yang meningkatkan proses metabolisme dan meningkatkan aktivitas mental. Untuk kesehatan yang baik, cukup makan 18-20 g wortel setiap hari. 
Pasternak
Ini membutuhkan perawatan kurang dari wortel yang dijelaskan, tetapi tidak kurang bermanfaat. Jadi, pada sayuran akar putih parsnip terdapat sejumlah besar vitamin kelompok B (khususnya, folat dan kolin), karoten dan minyak atsiri, karena proses hematopoietik ditingkatkan, sistem kekebalan, saraf, dan sistem endokrin tubuh ditingkatkan.
Juga, dengan penggunaan teratur tanaman ini, ada stabilisasi metabolisme lemak di hati, dan serat memiliki efek positif pada kerja sistem pencernaan. Patut dicatat bahwa ketika menumbuhkan akar ini Anda tidak perlu berpikir panjang tentang bagaimana dan di mana menyimpannya: Anda dapat meninggalkan tanaman di kebun, menggali sesuai kebutuhan. 
Dan lobak, dan lobak dengan lobak, parsnip, dan wortel selalu menyambut tamu di meja apa pun. Karena itu, jika Anda ingin memberi tubuh Anda vitamin, unsur mikro dan makro yang menguntungkan dalam jumlah yang cukup, perhatikan akar-akar ini.
