Chardonnay (atau Chardonnay) - berbagai anggur putihbanyak digunakan dalam pembuatan anggur untuk membuat anggur putih.
Salah satu varietas yang paling luas di dunia, ia tumbuh di Eropa dan Asia, Amerika Utara dan Selatan, Australia, Afrika Selatan - dan di mana saja dari jus anggur Chardonnay mendapatkan anggur putih yang luar biasa. Mereka bisa berkilau dan "tenang", dengan kekuatan yang berbeda, dengan rentang selera yang sangat luas.
Anggur Chardonnay - salah satu dari tiga varietas anggur yang menghasilkan sampanye Perancis asli.
Tanah air - Perancis, provinsi bersejarah Burgundy dan Champagne. Dari sudut pandang para ahli, anggur dari masing-masing area ini memiliki karakternya sendiri, dan sangat mudah untuk membedakan Chardonnay dari Champagne dingin dan Burgundy yang lebih panas.
Selain Perancis, anggur ini dicintai dan banyak ditanam di Italia Utara dan negara-negara lain di Eropa Barat dan Timur. Hampir di setiap wilayah anggur terdapat perkebunan anggur jenis ini.
Di Amerika Serikat, di California, perkebunan besar anggur Chardonnay, dan anggur California telah mendapatkan pengakuan internasional dari para ahli.
Di antara varietas anggur yang terkenal, Merlot, Malbec, dan Sangiovese juga patut dicatat.
Anggur Chardonnay: deskripsi beragam
Chardonnay mengacu pada varietas anggur putih. Buah beri berwarna hijau muda karena matang mengubah warna dari warna yang lebih dingin (kebiruan) ke emas yang lebih hangat.
Di antara varietas putih juga Lancelot populer, Bianka dan Husayne White.
Kadang-kadang pada beri hijau muda Anda bisa melihat titik-titik coklat, seperti bintik-bintik. Di negara-negara panas, kluster Chardonnay yang matang dapat menghasilkan warna kuning dan oranye cerah.
Sikatnya cukup padat, mungkin memiliki bentuk silindris atau kerucut. Kaki kelompok itu berkayu. Berat rata-rata cluster dari 90 hingga 100 gram.
Buahnya bulat, dengan kulit padat dan aroma khas. Sering ditutup dengan lapisan lilin matte. Berisi 2-3 biji.
Daunnya hijau cerah, dengan garis-garis yang terlihat jelas. Bagian bawah daun lebih ringan, sedikit puber. Di sisi bawah, vena terlihat jauh lebih menonjol daripada di bagian atas. Pada musim gugur, daun anggur dari varietas ini menguning secara merata dan berubah warna menjadi lemon, seringkali dengan tepi kering.
Biasanya lembar terdiri dari lima bilah yang berakhir dengan gigi segitiga memanjang. Di sepanjang tepi, daun juga dipotong dengan gigi kecil, berbentuk segitiga atau agak melengkung.
Foto
Lebih jelas dengan anggur Chardonnay dapat ditemukan di foto di bawah ini:
Asal
Variety Chardonnay, seperti yang diketahui para ilmuwan, adalah hasil dari persilangan alami varietas Pinot Noir dan Gue Blanc.
Karakteristik
Berbagai Chardonnay sangat mentolerir salju musim dingintetapi menunjukkan sensitivitas tinggi terhadap musim semi es.
Juga tidak takut es Aleshenkin Dar, Rumba dan Senator.
Pada awal musim semi, ketika kuncup mulai mekar, dianjurkan untuk mengambil langkah-langkah tambahan untuk melindungi tanaman merambat dari embun beku.
Di musim panas, selama panas, semak-semak sering membutuhkan penyiraman tambahan. Cara terbaik untuk membangun diri Anda adalah irigasi tetes.
Masa tumbuh-tumbuhan Berlangsung 138 - 140 hari.
Penyakit dan tindakan pengendalian
Cuaca berangin, suhu rendah di musim semi dan hujan di awal musim panas dapat menyebabkan penumpahan bunga dan ovarium.
Varietas ini menunjukkan resistensi sedang terhadap oidium dan jamur.
Untuk pencegahan penyakit anggurMenyebar dari genangan air, disarankan untuk menanam anggur di area yang berventilasi baik.
Jangan lupa tentang pencegahan penyakit seperti antraknosa, klorosis, bakteriosis, rubela dan kanker bakteri. Pada waktunya, mereka akan membantu menyelamatkan tanaman itu sendiri, dan panen.
Bentuk semak-semak juga memainkan peran besar, tetapi bervariasi berdasarkan wilayah.
Anggur yang dihasilkan dari anggur Chardonnay memiliki karakteristik dan aroma rasa yang sangat bervariasi. Untuk rasa dan karangan anggur, karakteristik berikut sangat penting:
- cuaca dan kondisi iklim pertumbuhan;
- karakter tanah;
- teknologi manufaktur;
- ketentuan pemaparan.
Anggur Chardonnay direkomendasikan untuk disajikan dalam kondisi dingin hingga 10 до ± 2˚С. Ini sangat baik dengan daging dan unggas rendah lemak, makanan laut, salad dari sayuran segar, sebagian besar makanan penutup.
Cita rasa anggur varietas Chardonnay memiliki catatan buah yang lembut. Di antara mereka adalah nada jeruk, apel hijau, lemon. Berumur dalam tong kayu ek menambah nuansa krim kacang dan vanila ke aroma buket. Rasa yang tidak biasa juga dapat membanggakan varietas Cokelat, Romeo dan Ruta.
