Apakah Anda ingin mengejutkan kerabat atau teman Anda dengan mahakarya kuliner Anda? Sarankan lain kali mereka mencoba bawang putih hitam. Anda belum pernah mendengar tentang dia atau tidak tahu apa-apa? Maka artikel ini adalah untuk Anda.
Baca lebih lanjut: apa itu dan bagaimana tampilannya, bagaimana sayuran menjadi begitu, apa yang bermanfaat, siapa yang direkomendasikan untuk menggunakannya, dan siapa yang tidak bisa, di mana dan berapa banyak Anda dapat membelinya.
Anda juga akan belajar bagaimana menyiapkannya sendiri dan bagaimana menggunakan produk sehat ini.
Apa itu
Semua orang tahu dan melihat bawang putih putih yang biasa. Jadi bawang putih hitam, juga disebut bawang putih fermentasi, adalah bawang putih yang sama, hanya warna yang diterima dengan cara buatan. Itu tidak bisa ditanam di tempat tidur menggunakan biji.
- Bagaimana cara menumbuhkannya?
- Apa perbedaan antara musim dingin dan musim semi?
- Apa aturan untuk perawatan musim dingin dan varietas apa yang terbaik?
Bagaimana tampilannya dan apa bedanya?
Di luar, itu tampak seperti bawang tua, dan di dalamnya berwarna hitam. Katakan sejujurnya, pemandangannya tidak terlalu rapi. Namun berapa banyak keuntungan, tidak seperti bawang putih putih!
- Itu tidak memiliki bau yang spesifik, tidak menyenangkan dan tajam.
- Bawang putih hitam yang tidak biasa dan rasanya: manis, dan dalam konsistensinya menyerupai buah ara.
- Bawang putih lebih baik diserap oleh tubuh kita.
- Setelah fermentasi, kandungan antioksidan dalam produk meningkat 2 kali lipat!
Dari video Anda akan belajar mengapa bawang putih hitam 20 kali lebih berguna daripada putih:
Foto
Di bawah ini Anda akan melihat sayuran ini dalam warna hitam:
Mengapa sayur itu berwarna?
Dari mana warna aneh ini berasal cukup bisa dimengerti. Agar sayuran menjadi warna itu, ia menua dalam kondisi khusus dari 1 bulan hingga enam bulan. Temperatur tinggi, serta gula dan asam amino yang terkandung dalam produk ini, memberikan zat, melanoidin, selama sintesis. Dialah yang melukis bawang putih dengan warna yang tidak biasa.
Dimana beli?
Karena manfaatnya, harga produk ini tidak murah, tetapi Anda tidak dapat menghemat kesehatan Anda. Di Moskow dan St. Petersburg, bawang putih hitam dijual di hipermarket dan grosir. Harga 2018 di ritel adalah 250 hingga 300 rubel per 100 gram atau secara individual, dan grosir dari 1.000 hingga 1500 rubel per kilogram. Itu dapat dilihat di rak toko, serta dibeli di toko online, misalnya, Pasar ECO BIO.
Bantuan Bawang putih hitam sudah dikenal manusia sejak lama. Di Thailand, dikonsumsi 4.000 tahun yang lalu. Di makam Mesir kuno, para arkeolog telah menemukan bawang putih. Di Timur, bawang putih dipuja sebagai sayuran yang memberi kesehatan dan umur panjang. Dorongan baru untuk promosi produk ini memberi perusahaan dari Korea Selatan. Dia mulai mengekspor bawang putih hitam ke Amerika Serikat.
Apa manfaat dan bahaya bagi kesehatan?
Bawang putih hitam adalah produk yang benar-benar alami tanpa pewarna, pengawet dan bahan kimia lainnya. Untuk apa sayur ini digunakan? Bawang putih direkomendasikan sebagai produk obat dan untuk nutrisi makanan (adalah mungkin untuk mempelajari tentang manfaat dan bahaya dari bawang putih putih, penyakit mana yang harus diminum, dan yang tidak mungkin dilakukan, serta untuk melihat resep yang paling berguna menggunakannya, di sini Anda dapat belajar tentang keuntungan dan kerugian sayuran Tiongkok dan tindakan pencegahan apa yang harus diambil saat menggunakannya).
Efek positif pada sistem peredaran darah manusia dan organ pencernaan:
- menormalkan tekanan;
- memperkuat pembuluh darah;
- meningkatkan irama jantung;
- pencegahan aterosklerosis;
- membantu dalam perang melawan kelebihan berat badan;
- meningkatkan fungsi hati;
- mengaktifkan proses metabolisme.
Dianjurkan untuk pasien diabetes, karena tidak mengandung gula.
Bawang putih hitam merangsang sistem kekebalan tubuh kita, dan, seperti bawang putih biasa, menentang proses inflamasi. Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, memperlambat penuaan, membantu sel menjadi sehat. Bawang putih adalah salah satu hidangan favorit dewi Yunani kuno, Aphrodite, makan bawang putih, ia tetap muda dan cantik.
Tidak ada kontraindikasi, kecuali intoleransi individu. Penggunaan berlebihan tidak direkomendasikan oleh dokter, seperti produk lainnya.
Itu penting! Ketika konsumsi berlebihan mempengaruhi terutama organ-organ pencernaan, jus bawang putih mengiritasi selaput lendir organ. Karena itu, jangan menganjurkan makan bawang putih untuk penderita penyakit saluran cerna.
Sayuran "ajaib" ini memiliki kalori per 100 gram hanya 149 kkal di r:
| air | 59 |
| karbohidrat | 33 |
| tupai | 7 |
| serat makanan | 2 |
| lemak | 0,5 |
Produk ini mengandung vitamin, elemen pelacak, makronutrien, dan asam amino. Berikut adalah daftar beberapa di antaranya:
- besi;
- selenium;
- mangan;
- seng;
- beta karoten;
- lutein;
- Vitamin B;
- vitamin C;
- vitamin K;
- arginin;
- triptofan;
- potasium;
- fosfor;
- kalsium;
- magnesium.
Resep cara memasak di rumah
Sayuran "berwarna" ini dapat disiapkan di rumah, tetapi akan menyebabkan banyak masalah. Pertimbangkan bagaimana hal itu dapat dilakukan di rumah.
- Anda perlu mengambil bawang putih, pilih tanpa kerusakan.
- Bungkus seluruh kepala dengan kencang dalam foil, bisa dalam beberapa lapisan.
- Taruh di piring yang dalam dan taruh di oven.
- Nyalakan oven.
Jika Anda siap untuk menyalakan oven Anda, pada suhu 60 derajat selama sekitar dua bulan, maka Anda dapat mencicipi bawang putih hitam buatan sendiri.
Bagaimana cara makan
Produk ini dapat dimakan tanpa proses tambahan. Bersihkan dan makan seperti buah-buahan kering. Dapat dikombinasikan dengan keju atau roti. Koki menggunakannya dalam bentuk tanah sebagai bumbu untuk hidangan ikan, jamur, dan daging. Bawang putih hitam bisa dibuat saus dan mentega.
Bantuan Bawang putih biasa tidak direkomendasikan untuk menjalani perlakuan panas, karena kehilangan sifat menguntungkannya. Tapi bawang putih hitam tidak takut!
Minyak bawang putih hitam atau minyak majemuk dengan itu banyak digunakan untuk memasak:
- beras;
- sayuran;
- kacang.
Mentega cocok untuk pizza dan sandwich.
Di rumah, Anda bisa memasak hidangan sederhana menggunakan bawang putih.
Sayuran acar
Bahan:
- bawang putih;
- air;
- 2-3 sdt asam sitrat;
- gula;
- garam;
- bumbu.
Memasak:
- Ambil kepala bawang putih, bersihkan, cuci, keringkan.
- Ambil 500 gr. toples, masukkan bawang putih ke dalamnya dan tuangkan air mendidih, biarkan dingin dan tuangkan lagi.
- Tambahkan asam sitrat, gula, garam, bumbu (secukupnya: cengkeh, daun salam, dill, paprika).
- Tuangkan air mendidih bersama-sama dan gulung toples.
Dengan ayam
Bahan:
- 1 ayam;
- bawang putih hitam;
- garam;
- rempah-rempah
Memasak:
- Cuci ayam, keringkan.
- Parut ayam dengan garam dan rempah-rempah (sesuai selera).
- Kupas bawang putih hitam dan isi dengan ayam.
- Goreng ayam dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Bungkus ayam dalam foil.
- Ayam harus diletakkan di wajan yang dalam, menempatkan kisi di bawahnya untuk mengangkatnya di atas nampan. Tuang setengah cangkir air di atas loyang.
- Kemudian cewek ayam di oven sekitar 160 derajat selama satu jam.
Bawang putih hitam bahkan digunakan untuk membuat cokelat!
Kami berharap bahwa, setelah membaca artikel tersebut, Anda telah menerima jawaban untuk semua pertanyaan Anda. Kejutkan keluarga dan teman Anda!
