Kembang kol dengan krim asam sangat bagus untuk pecinta makanan lezat dan bergizi. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari hidangan ini adalah kandungan sejumlah besar nutrisi dengan kandungan kalori rendah. Sajikan sebaik mungkin untuk makan malam dan di meja liburan.
Agar hidangan dapat mempertahankan semua sifatnya yang berguna, perlu mematuhi beberapa rekomendasi saat menyiapkannya. Misalnya, hidangan kembang kol harus dimakan segar, Anda tidak boleh memasaknya untuk makan siang besok. Agar hidangan ternyata memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan, harus disiapkan secara ketat sesuai resep. Manfaat dan nilai gizi hidangan juga sangat tergantung pada komponennya.
Manfaat dan bahaya hidangan
Di kembang kol hadir:
- magnesium;
- natrium;
- potasium;
- fosfor;
- kalsium dan zat besi.
Selain itu, kaya akan berbagai asam: tartronic, sitrat dan malat.
Kembang kol cocok untuk orang yang sedang diet, seperti itu:
- kalori sangat rendah;
- asam tartronic dalam komposisinya mencegah pembentukan deposit lemak;
- tubuh menghabiskan energi 50% lebih banyak untuk mencerna kembang kol dibandingkan sayuran lainnya;
- Vitamin U membantu mengatasi suasana hati yang buruk terkait dengan pembatasan diet.
Nilai gizi hidangan (per 100 gram):
- Kalori: 60,1 kkal.
- Protein: 2,4 g.
- Lemak: 3,6 gr.
- Karbohidrat: 5,5 gr.
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memasak
Di dalam oven
Bahan per porsi:
- kembang kol - 300 gr;
- krim asam (kadar lemak hingga 20%) - 150 gr;
- siung bawang putih - 1 pc;
- mentega
Memasak:
- Kembang kol saya, dibagi menjadi perbungaan dan diatur untuk mendidih dalam air asin mendidih selama 12-15 menit (untuk rincian lebih lanjut tentang mendidih kembang kol, lihat di sini).
- Nyalakan oven 180 derajat.
- Ukur jumlah krim asam yang diperlukan.
- Kupas bawang putih, lalu potong halus atau gunakan bawang putih, lalu campur dengan krim asam.
- Kami mengambil piring tahan panas dengan tinggi setidaknya 8 cm dan olesi dengan mentega.
- Kuras air dari panci dengan kol dan bentuknya. Kami tambahkan sedikit garam dan merica, olesi dengan saus krim asam dan masukkan semuanya ke dalam oven.
- Panggang hidangan di 180-190 derajat selama sekitar 5 menit.
- Hidangan Anda siap disajikan!
Informasi lebih lanjut tentang cara memasak sayuran dalam oven dapat ditemukan di sini.
Di atas wajan
Bahan tambahan:
- zucchini - 200 gr;
- susu panggang - 50 ml.
Memasak:
- Kembang kol saya, dibagi menjadi kuntum dan garam.
- Ambil wajan lebar dengan dasar tebal, gosok dengan minyak dan goreng kubis selama 10 menit, aduk terus. Kemudian tutup dan terus goreng sampai kecoklatan.
- Tambahkan zucchini potong dadu ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 10 menit.
- Setelah bahan dalam wajan dingin, tambahkan krim asam ke dalamnya dan aduk.
Rincian lebih lanjut tentang opsi memasak untuk kembang kol pada wajan dapat ditemukan di sini.
Rebus
Bahan tambahan: bawang - 1-2 pcs.
Memasak:
- Kembang kol saya, dibagi menjadi kuntum dan diatur untuk mendidih dalam air asin mendidih selama 12-15 menit.
- Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah lingkaran.
- Lumasi wajan dengan minyak dan goreng bawang di atasnya sampai setengah matang.
- Tiriskan air dari wajan dengan kubis dan potong perbungaan menjadi kubus.
- Tambahkan kubis ke dalam wajan ke bawang dan didihkan selama 15-20 menit.
- Setelah menambahkan krim asam, garam dan rempah-rempah dan didihkan selama sekitar 15 menit.
Variasi yang berbeda
Dengan daging
Bahan tambahan:
- babi - 400 gr;
- telur - 2 buah;
- mustard
Untuk memberi hidangan rasa yang kaya, Anda bisa menambahkan 200 gram keju sebelum memasukkan formulir ke dalam oven.
Memasak:
- Saya dan memotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Lalu kami mengalahkan mereka dan menaruhnya di satu wadah. Tambahkan garam dan mustard. Campur semuanya dan biarkan selama 10-15 menit.
- Tambahkan daging dan kubis potong dadu ke dalam loyang. Kemudian tuangkan campuran telur kocok dan dimasukkan ke dalam oven selama 25-30 menit.
Pelajari lebih lanjut tentang variasi memasak kubis "keriting" dengan daging dapat ditemukan di sini.
Dengan daging cincang
Bahan tambahan:
- daging sapi cincang - 400 gr;
- telur - 1 pc;
- bawang - 1 pc
- wortel - 1 pc.
Memasak:
- Cuci dan kupas wortel. Lalu kocok di parutan halus dan tambahkan isian dengan bawang putih dan bawang putih cincang halus. Garam campuran dan tambahkan telur ke dalamnya. Campur semua bahan dan tambahkan ke loyang.
- Infloresensi kubis rebus merata di isian. Lapisi dengan krim asam.
- Kami memanaskan oven. Kami membakar 40 menit pada suhu 180 derajat.
Rincian lebih lanjut tentang resep kembang kol yang menarik dan sederhana dengan daging cincang dapat ditemukan di sini.
Dengan remah roti
Bahan tambahan: remah roti - 200 gr.
Memasak:
- Olesi loyang dengan mentega, lalu remah roti - di atas kembang kol dan bahan-bahan lainnya.
- Tambahkan krim asam dengan bawang putih dan taburkan remah roti lagi.
Baca tentang cara memasak sayuran dalam remah roti di artikel kami.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol yang dipanggang dalam remah roti:
Dengan keju
Bahan tambahan: keju - 150 gr.
Memasak:
- Sebelum Anda meletakkan piring di dalam oven, Anda harus menaburkannya di atas dengan keju, parut di atas parutan sedang atau kasar.
- Sebagai sentuhan terakhir - Anda bisa menaburkan bahan-bahan di wajan dengan keju parut, tutup dan tunggu sampai meleleh.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol yang dipanggang dengan keju:
Dengan hijau
Kami mencuci sayuran (lebih baik mengambil adas segar) dengan air, mengeringkannya di atas tisu, potong halus dan menambahkannya dengan krim asam ke krim asam.
Opsi pengarsipan
- Hidangan kembang kol dan krim asam, dimasak dalam oven, lebih baik disajikan di meja yang agak dingin. Bagilah semuanya menjadi beberapa bagian dalam mangkuk yang sama tempat hidangan itu dipanggang.
- Sajikan kembang kol yang direbus dengan krim asam bisa menjadi panas dan dingin, tergantung pada preferensi Anda.
Varian kembang kol dan krim asam, meskipun bahannya sederhana, sangat lezat dan asli. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang suka makan hangat dan pada saat yang sama memuaskan diri dengan vitamin..
