Semua orang tahu tentang manfaat sayuran, dan beragam resep memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan sehat. Kembang kol menjadi tamu sering di atas meja dan menemukan semakin banyak pengagum.
Panggang kembang kol dengan sayuran dan saus secepat mungkin menggunakan lengan pemanggang. Dalam hal ini, hidangan akan berair, menjaga jus alami.
Kombinasi sayuran dari resep yang diusulkan akan membantu Anda merasakan semua kekayaan selera, dan berbagai saus dan rempah-rempah favorit akan membantu untuk mendiversifikasi hidangan.
Manfaat dan kalori
Hidangan dari sayuran, dimasak dalam oven, mempertahankan sebagian besar properti, nutrisi, dan rasanya. Mereka mengandung sejumlah besar zat pektik, garam mineral, unsur mikro, dan juga termasuk dalam makanan diet dan rendah kalori. Hidangan sayuran dengan kembang kol sangat diperlukan bagi mereka yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh mereka..
Kandungan kalori hidangan sayuran adalah 30 - 60 kkal per 100 g. Indikator ini tergantung pada bahan, serta saus dan metode persiapan. Sayuran panggang mengandung rata-rata 15-20 g protein, 2-4 g lemak, 18-24 g karbohidrat.
Varian resep dengan foto
Hidangan panggang dengan kacang hijau
Bahan:
- kacang hijau 100 g.;
- kembang kol 300 g;
- Kubis Brussel 200 g;
- bawang putih 1 siung;
- Lada merah muda 1 sdt;
- keju keras 100 g;
- garam dan bumbu secukupnya.
Memasak:
- Sayuran dicuci dengan baik, Brussel dan kembang kol berdiri dalam air mendidih selama 3-5 menit.
- Potong kacang hijau menjadi potongan kecil sepanjang 3-5 cm.
- Kembang kol harus dibongkar menjadi perbungaan.
- Tempatkan kembang kol di loyang dan tambahkan saus ke dalamnya.
- Bawang putih cincang juga ditambahkan di sana.
- Kacang polong dan kubis Brussel diletakkan dalam urutan acak.
- Dari atas semuanya ditaburi lada merah muda dan dikirim ke oven.
- Hidangan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 menit.
- Sekitar 15 menit sebelum kesiapan siap, casserole dikeluarkan dan ditaburi dengan keju parut.
Bahan untuk saus:
- Brokoli 300g;
- mentega 50 g;
- susu 100 ml.;
- tepung 3 sdm. l
Saus memasak:
- Brokoli mendidih selama 10 menit.
- Tambahkan mentega, tepung dan susu.
- Semuanya dicampur dan direbus selama 2-3 menit.
- Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Giling seluruh campuran sampai halus menggunakan blender.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara membuat kembang kol dan casserole kacang hijau:
Dengan kacang hijau dan bawang putih
Bahan:
- kacang hijau 200 g;
- kembang kol 300-500 g;
- minyak sayur 1-2 sendok makan;
- bawang putih 1-2 siung;
- Bumbu Provencal, lada, garam - secukupnya;
- Sesuai keinginan, Anda dapat menambahkan biji roh, wijen, biji sesawi dan jus lemon sedikit untuk rasa dan rasa.
Memasak:
- Siapkan sayuran: cuci semuanya, bagilah kubis menjadi kuntum bunga, buang es kacang hijau, dan potong jika perlu.
- Campur sayuran, bawang putih dan bumbu dalam mangkuk.
- Olesi loyang dengan minyak dan tempatkan campuran sayuran di dalamnya.
- Dalam oven dengan suhu 200-220 ° C tempatkan piring.
- Panggang selama 30-40 menit, aduk sesekali.
- Saat disajikan, Anda bisa menaburkan keju parut.
Dengan kentang
Bahan:
- kentang 400 g.;
- kembang kol 300 g;
- 1 bawang merah;
- bawang putih 1 siung;
- keju 150 g;
- minyak sayur 2 sendok makan;
- bumbu secukupnya.
Memasak:
- Siapkan sayuran: cuci semuanya, kupas kentang, bagi kol menjadi kuntum.
- Bawang dipotong menjadi dua cincin, kentang potong dadu.
- Goreng kentang dalam wajan sampai setengah matang.
- Perbungaan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit dan tambahkan ke kentang.
- Tambahkan bawang ke campuran kentang dan kubis dan biarkan menyala selama 3-4 menit.
- Taruh sayuran di atas loyang, taburi dengan rempah-rempah dan keju.
- Tempatkan billet dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 25-30 menit.
Casserole kentang
Bahan:
- kentang rebus 200 g.;
- kembang kol 300 g;
- wortel 1 pc.;
- bawang 1 pc.;
- telur ayam 2 pcs.;
- krim asam 2 sendok makan;
- garam, bumbu secukupnya;
- minyak sayur 2 sdm.
Memasak:
- Cuci sayuran dan kupas.
- Rebus perbungaan selama 3-5 menit dalam air asin.
- Potong kentang menjadi kubus, masak sampai setengah matang.
- Parut wortel di parutan kasar.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
- Goreng bawang bombay dengan wajan.
- Loyang diminyaki, oleskan kentang dan kembang kol.
- Tuangkan sayuran di atas wortel dengan merata.
- Kocok telur dengan krim asam, rempah-rempah dan garam secukupnya dan tuangkan sayuran dengan campuran ini.
- Rendam dalam oven, panaskan hingga 200 ° C selama 20-30 menit, sampai menuangkan warna cokelat keemasan.
- Setelah dipanggang, biarkan hidangan dipanggang dalam oven selama 3 menit.
Dengan zucchini
Bahan:
- zucchini 1 kg.;
- kol bunga 1 kg.;
- 1-2 bawang;
- 1-2 wortel;
- susu 100 ml.;
- garam, bumbu secukupnya;
- keju keras 200g.
Memasak:
- Semua sayuran dicuci dan dikupas, kembang kol dapat dibongkar menjadi perbungaan dan masak selama 3-5 menit.
- Potong bawang dan wortel parut sedikit di atas api kecil.
- Zucchini potong dadu dan letakkan di loyang, sudah diminyaki.
- Tambahkan zucchini ke dalam zucchini, tambahkan bumbu dan campur.
- Perbungaan dicampur dengan zucchini dan zazharkoy, tuangkan sayuran dengan susu.
- Sebarkan keju parut di atas seluruh permukaan piring dan letakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
- Panggang selama 40-50 menit.
Hidangan disajikan dingin.
Rebus dengan Zucchini
Bahan:
- zucchini 2 pcs.;
- kembang kol 1 kepala;
- wortel 1 pc.;
- 1 bawang merah;
- 3 telur ayam;
- krim asam / mayones 150g.;
- garam, bumbu secukupnya;
- minyak sayur untuk digoreng.
Memasak:
- Semua sayuran dicuci bersih, dan kubis dibagi menjadi perbungaan.
- Dari wortel parut dan zazharka bawang cincang halus dilakukan.
- Zucchini dipotong menjadi kubus kecil.
- Dalam loyang ditempatkan perbungaan, zucchini, memanggang.
- Campur garam dan tambahkan bumbu.
- Campur telur dengan krim asam atau mayones dan campur dengan sayuran.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180 ° C, aduk sesekali.
- Disajikan hangat dan dingin.
Dengan brokoli
Bahan:
- Brokoli 300g;
- kembang kol 300 g;
- bawang putih 2 siung;
- Biji ketumbar 1 sdt;
- minyak sayur 1 sdm. l;
- garam, lada secukupnya.
Memasak:
- Bunga brokoli dan kembang kol dicuci dalam air mengalir.
- Giling biji bawang putih dan ketumbar.
- Tambahkan garam dan minyak ke rempah-rempah, kombinasikan dengan sayuran.
- Campur campuran yang dihasilkan dengan sayuran dan beri sedikit minuman - 5-10 menit.
- Tempatkan sayuran di atas loyang dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 200 ° C.
Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara membuat brokoli dan kembang kol casserole:
Dengan keju
Bahan:
- Brokoli 400g;
- kembang kol 400 g;
- krim 10-15% 500 ml.;
- keju keras 150 g;
- tepung 20 g;
- mentega 30 g;
- garam, merica.
Memasak:
- Rebus kembang kol dan kuntum brokoli selama 5 menit.
- Goreng tepung dalam wajan dengan mentega, tambahkan krim dan didihkan.
- Tambahkan keju parut ke dalam wajan dengan tepung dan krim dan masak sebelum itu. sampai meleleh.
- Campuran krim dan garam keju dan merica.
- Sayuran dimasukkan ke dalam loyang dan tuangkan saus yang sudah dimasak.
- Rendam piring dalam oven selama sekitar 30 menit pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
Pelajari lebih lanjut tentang cara memanggang kembang kol dengan keju, lihat di sini.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol yang dipanggang dengan saus keju:
Dengan paprika manis
Bahan:
- paprika 2 pcs.;
- kembang kol 1 kepala;
- hijau 30 g;
- minyak sayur 1 sdm;
- bumbu secukupnya.
Memasak:
- Kembang kol dicuci, dikeringkan dan dibagi menjadi perbungaan.
- Kupas merica Bulgaria manis dari biji dan ekor, potong sedotan tipis.
- Cuci, cincang bumbu (semakin banyak bahan ini, hidangan akan lebih enak).
- Masukkan komponen piring ke dalam wadah yang nyaman dan taburi dengan minyak nabati (lebih disukai minyak zaitun).
- Garam sayur dan tambahkan bumbu, letakkan di atas selembar kertas.
- Bungkus selembar kertas timah dalam sebuah amplop dan letakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C.
- Panggang selama 20-30 menit.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara membuat kembang kol dan casserole lada manis dalam foil:
Dengan caper
Bahan:
- kembang kol 400 g;
- paprika 4 pcs.;
- minyak zaitun 3 sdm;
- jus lemon 2 sdt;
- caper 100g;
- garam dan rempah-rempah.
Memasak:
- Cuci sayuran, pisahkan kubis menjadi kuntum, kupas dan potong-potong.
- Dalam mangkuk, campur sayuran, rempah-rempah, dan mentega, lalu letakkan semuanya di atas loyang.
- Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 20 menit.
- Jus lemon, caper dan minyak zaitun dicampur dan rempah-rempah ditambahkan, dan kemudian hidangan jadi dicampur dengan saus ini. Caper yang tersisa dapat menghiasi sayuran panggang saat disajikan.
Dengan tomat
Bahan:
- kembang kol 500g;
- tomat 300 g.;
- krim asam 200 g.;
- keju keras 100 g;
- 3-4 siung bawang putih;
- rempah-rempah, lada garam dan pala secukupnya.
Memasak:
- Kepala kembang kol direbus selama 5 menit, setelah itu dibongkar menjadi kuntum.
- Krim asam dicampur dengan bawang putih parut, rempah-rempah, pala, garam.
- Potong tomat menjadi kubus kecil.
- Kembang kol diletakkan di bagian bawah formulir, oleskan tomat potongan atas.
- Sayuran tuangkan saus krim asam dan ditaburi keju.
- Hidangan dimasak selama 30-40 menit pada suhu 200 ° C.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak kembang kol dan casserole tomat:
Dengan tomat dan anggur putih
Bahan:
- kembang kol 1 pc.;
- paprika merah 1 pc.;
- daun bawang 1 pc.;
- tomat 2 pcs.;
- 3 cabang;
- bawang putih 2 siung;
- keju keras 150 g;
- mentega 2 sdm;
- anggur putih 3 sdm;
- garam dan bumbu secukupnya.
Memasak:
- Kubis harus dibongkar menjadi perbungaan dan direbus dalam campuran air dan anggur selama 3 menit.
- Potong putih daun bawang, paprika, dan gosok bawang putih.
- Goreng bawang dalam wajan, tambahkan merica dan bawang putih dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil di bawah tutupnya.
- Bentuk minyak, masukkan kol dan irisan tomat, garam dan merica secukupnya.
- Taburi dengan campuran wajan, taburi dengan dill dan parutan keju.
- Piringan dipanggang selama 20-30 menit pada suhu 200-220 ° C.
Beberapa resep cepat
Panggang kembang kol dengan sayuran dan saus secepat mungkin menggunakan lengan pemanggang. Dalam hal ini, hidangan akan berair, menjaga jus alami.
Pot keramik untuk membuat kue juga bisa digunakan untuk memasak puding panggang dalam jumlah banyak. dan resep kembang kol lainnya dengan sayuran.
Opsi pengarsipan
Saat memasak masakan batch disajikan dalam pot.- Casserole telur dan keju dapat disajikan langsung dalam loyang, pra-potong menjadi beberapa bagian seperti kue.
- Sebelum disajikan, hidangan dari selongsong atau kertas timah diletakkan di atas piring besar atau diletakkan dalam porsi.
- Kembang kol panggang dengan sayuran disajikan panas atau dingin, rasanya tidak hilang.
- Sajikan sayuran lebih baik pada hidangan daging, agar penyerapannya lebih baik oleh tubuh manusia.
Saat memasak masakan batch disajikan dalam pot.Hidangan sayur bisa lezat dan bervariasi. Ini adalah pembantu yang sangat diperlukan dengan nutrisi yang tepat, yang menjamin manfaat kesehatan dan kondisi fisik yang baik. Kombinasi sayuran dari resep yang diusulkan akan membantu untuk merasakan kekayaan semua selera., dan untuk mendiversifikasi masakan akan membantu semua jenis saus dan rempah-rempah favorit.
