Resep salad memasak dengan makanan laut dan kol Cina, dari mana tamu Anda akan menjadi gila!

Kubis peking adalah bahan serbaguna yang darinya Anda dapat membuat salad yang benar-benar membangkitkan selera. Dan dengan menambahkan beragam makanan laut untuk mencapai keseimbangan sempurna dalam rasa lebih dari nyata.

Tergantung pada kompleksitas memasak dan menghemat makanan, Anda selalu dapat menemukan pilihan yang paling cocok untuk salad kubis Cina: mulai dengan campuran dengan saus ringan dan berakhir dengan resep yang benar-benar unik, termasuk kerang dan penambahan koktail makanan laut.

Apa yang bisa saya tambahkan ke piring?

Meskipun ada komposisi yang sangat bergizi, bahan-bahan tambahan untuk hidangan tidak akan mengganggu. Hal utama adalah mengetahui ukurannya dan secara wajar menggabungkan produk satu sama lain. Paling sering, telur dan kerupuk dianggap sebagai latar belakang yang baik untuk memasak jenis ini. Keju, sayuran, sayuran hijau, jus jeruk, dan segala macam rempah tidak tercampur dengan buruk dalam salad.

Itu penting! Sebaiknya berhati-hati dengan bahan-bahan yang pada prinsipnya tidak sesuai dengan makanan laut (misalnya, produk susu dan buah-buahan). Pencampuran yang tidak berhasil penuh dengan keracunan dan masalah lainnya dengan perut. Pada saat yang sama, kombinasi yang meragukan jarang memberikan rasa yang benar-benar menyenangkan.

Bonus kontroversial adalah daging. Sebenarnya, itu tidak bertentangan dengan bermacam-macam makanan yang biasa, tetapi tampaknya banyak yang berlebihan jika Anda sudah memiliki makanan laut yang lezat. Lebih baik untuk meninggalkan item dalam resep sama sekali dan percaya daftar klasik untuk salad. Satu-satunya pengecualian untuk titik ini adalah bahwa beberapa orang memiliki intoleransi terhadap makanan laut. Momen ini layak untuk didiskusikan dengan tamu sebelumnya.

Manfaat dan bahaya

Banyak resep yang identik menunjukkan bahwa kombinasi semacam itu hanya set kaya vitamin dan mineral, karena sangat populer. Padahal, daftar manfaatnya terletak pada khasiat terkenal dari bahan utama. Daun kubis mengandung banyak unsur bermanfaat.

Di antara vitamin yang paling berharga termasuk kalsium, zat besi, tembaga, karoten, magnesium, tembaga, fosfor, serat, seng, dan omega-3. Ini menjadi keuntungan nyata bagi mereka yang menginginkan menu yang baik sambil menurunkan berat badan. Hidangan seperti itu sangat lezat dan cukup makan, dan cocok untuk orang-orang dari segala usia.

Kandungan kalori kubis Cina hanya 16 kkal (6 g karbohidrat, 1,5 g protein, 0,1 g lemak, dan 2,5 mg serat). Dalam hal makanan laut, indikatornya kurang optimis: nilai gizi sebagian besar hidangan adalah 18 g protein, 21 g lemak dan 11 g karbohidrat, yang bersandar pada 240 kkal akhir. Versi salad makanan yang paling tidak berbahaya diwakili oleh piring sederhana, dibumbui dengan minyak zaitun 71 kkal (1 g protein, 5 g lemak, dan 10 g karbohidrat).

Dan dalam kasus kubis, kendalikan jumlah konsumsinya: terlalu banyak atau seringnya konsumsi dalam makanan dipenuhi dengan sendawa, kolik, kembung, dan peningkatan keasaman.

Berbagai resep dengan foto

Kelimpahan makanan laut memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan bahan-bahan utama dan rasa salad. Urutan memasak yang jelas dan teknologi yang tepat adalah jaminan akhir yang lezat.

Variasi paling populer telah mendekorasi meja liburan selama bertahun-tahun dan berfungsi sebagai tambahan yang layak untuk menu gourmet harian. Kami akan berkenalan dengan hidangan paling lezat dan lezat berdasarkan kol Cina dan berbagai makanan laut.

Dengan kerang

Gaya cina

Bahan:

• 210 g kol Cina;
• 130 g kerang beku kupas;
• beberapa rumput laut kering;
• 2 telur ayam;
• 30 ml kecap asin;
• 2-3 sendok makan mayones;
• 0,5 sdt kari;
• garam, minyak sayur dan sayuran.

Memasak:

1. Masukkan kerang dan ganggang ke dalam air panas sehingga yang pertama mencair lebih cepat, dan yang kedua membengkak dan bertambah besar ukurannya.
2. Campur bahan-bahan yang disiapkan, tambahkan mayones dan bumbu lainnya, biarkan hingga meresap selama 10-15 menit.
3. Sekarang kocok kuning telur secara terpisah, tuangkan ke dalam wajan dan panggang pancake kecil.
4. Putar dasar yang diperoleh menjadi gulungan, dan potong menjadi lingkaran kecil.
5. Secara paralel, potong daun kol.
6. Dalam campuran terakhir semua produk disajikan dengan seksama dan indah.

Dengan keju

Bahan:

• 1 bungkus kerang asap;
• 0,5 kubis kubis;
• 2 telur rebus;
• 6 buah tongkat kepiting;
• 1 buah bawang merah;
• 50g keju keras;
• merica dan mustard.

Memasak:

1. Untuk persiapan salad ini, Anda perlu memotong semua produk menjadi potongan-potongan kecil: kepiting dan telur dengan kubus, parut keju, dan sisanya hanya dipotong halus.
2. Kemudian campur set yang dihasilkan, tetapi tambahkan hanya 2/3 remis dan keju.
3. Jangan lupa menambahkan bumbu.
4. Top dengan indah menata produk yang tersisa dan sedikit hijau.

Dengan cumi-cumi

Dengan tomat

Bahan:

• 250g cumi-cumi;
• 300g Peking kubis;
• 2 buah mentimun segar;
• 2 buah tomat;
• 1-2 sdt jus lemon;
• minyak zaitun dan adas.

Memasak:

1. Lepaskan bagian dalam, tulang rawan dan film dari bangkai cumi-cumi, tahan dalam air mendidih selama sekitar 1 menit, kemudian potong-potong.
2. Cuci kubis dan sayuran dengan baik dan potong-potong kecil-kecil, sebaiknya sepanjang.
3. Campur semuanya, lalu sedikit lada, tambahkan minyak, sayuran hijau dan taburi jus, pada akhirnya aduk lagi.

Dengan penambahan buah delima

Bahan:

• 300g cumi-cumi;
• 300g Peking kubis;
• 2 buah tomat segar;
• 2 buah mentimun;
• biji delima;
• garam, minyak zaitun dan adas.

Memasak:

1. Cumi-cumi harus dibersihkan dan ditahan dalam air mendidih selama tidak lebih dari 1 menit, kemudian diangkat dan dipotong-potong.
2. Tomat dan mentimun juga harus disusun dalam potongan-potongan, dan daun kubis dan adonan parut.
3. Sekarang campur seluruh billet, isi dengan bumbu yang ditentukan, menyegarkan kembali campuran dan menghiasinya dengan buah delima merah.

Dengan udang

Dengan mentimun

Bahan:

• 50ml mayones;
• 200g udang;
• 300g Peking kubis;
• 100g keju;
• 200g mentimun.

Memasak:

1. Rebus udang, jangan lupa tambahkan sedikit bumbu dan rempah secukupnya, lalu bersihkan dari cangkangnya.
2. Kubus memotong kubus, mentimun - strip, dan keju - di parutan.
3. Basis yang dihasilkan harus diisi dengan mayones dan garam jika diinginkan, kemudian aduk rata dan hias hidangan dengan hijau.

Dengan jagung kalengan

Bahan:

• 350g kol Cina;
• 200g udang;
• Tongkat kepiting 100g;
• 2 butir telur;
• 250 g jagung kalengan;
• 30g minyak.

Memasak:

1. Kubis peking harus meregangkan tangan Anda dan memotong menjadi ukuran sedang.
2. Tongkat kepiting harus dibersihkan dan dihancurkan menjadi kubus yang serupa, dan telur harus dimasak dan diubah menjadi bagian yang rata untuk disajikan.
3. Udang lebih baik dimasak dalam format klasik dengan penambahan daun salam.
4. Pada akhirnya, semua bahan, termasuk biji jagung, dicampur bersama bumbu dan terlihat enak di atas piring.

Dengan kepiting

Dengan saus kaviar dan Jepang

Bahan:

• 200 g daging kepiting;
• 250g kol Cina;
• 150g mentimun segar;
• 50g salmon caviar merah;
• Saus lada Jepang.

Memasak:

1. Semua bahan dipotong dengan hati-hati menjadi potongan tipis.
2. Letakkan lapisan kubis di bagian bawah piring yang disiapkan.
3. Di atas adalah mentimun dan gunakan daging kepiting sebagai tingkat terakhir.
4. Dalam bentuk sentuhan akhir, hidangan harus dituangkan dengan murah hati dengan saus Asia yang dibeli dan masukkan kaviar ke dalam pola.

Dengan kemangi, cokelat kemerahan, dan yogurt

Bahan:

• 200g kol Cina;
• 150 g daging kepiting;
• 30g keju pedas keras;
• 1 tomat;
• kemangi dan coklat kemerahan;
• yogurt tanpa lemak secukupnya.

Memasak:

1. Rebus kol selama beberapa menit dan kemudian potong-potong kecil.
2. Grind menyiapkan sayuran dengan cara serupa.
3. Keju harus diparut, bentuk tomat menjadi kubus, daging kepiting harus disiapkan dalam bentuk potongan.
4. Setelah mengolah produk, mereka perlu mencampur dengan baik dan mengisi dengan sedikit yogurt.

Dengan kerang

Dengan bacon, seledri dan bawang

Bahan:

• 2 sdm. kecap asin;
• 100g kerang;
• 1 buah daging asap;
• 1 buah seledri;
• 200g kol Cina;
• bawang dan cuka.

Memasak:

1. Kerang memberi waktu untuk mencairkan, tuangkan dengan kecap asin dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit.
2. Potong daun dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.
3. Bacon mengatur strip dan sedikit menggoreng dalam wajan.
4. Setelah 1 menit, tambahkan kerang ke daging dan siapkan bersama.
5. 5 menit sebelum diangkat dari api, taruh bawang parut di tempat yang sama dan tuangkan semuanya dengan cuka.
6. Basis hidangan hangat dicampur dengan sayuran hijau, dan disajikan di meja.

Cherry dan bawang putih

Bahan:

• 250g kerang beku;
• 150g daun kubis Beijing;
• 100 g tomat ceri;
• 100g keju keras;
• 2 sdm. minyak sayur;
• 2 sdm. jus lemon;
• 1 siung bawang putih.

Memasak:

1. Kerang perlu dicairkan, ditaburi jus lemon, tambahkan garam dan merica, lalu biarkan meresap seperti ini selama sekitar 20 menit.
2. Secara terpisah, goreng bawang putih dalam wajan, keluarkan dari sana dan terus memasak sampai kerak emas kerang.
3. Keju adalah parutan, potongan tomat dan kol.
4. Sekarang kita mencampur semuanya dengan seksama dan, jika diinginkan, bumbui dengan bumbu secukupnya.

Dengan sotong

Minyak wijen dan rempah-rempah

Bahan:

• 400g sotong;
• 150g kol Cina;
• 2 irisan lemon;
• 2 sdm. minyak wijen;
• 1 sdm. jus lemon;
• paprika, lada dan garam.

Memasak:

1. Dalam air asin sebaiknya rebus cumi-cumi.
2. Sementara itu, daun kol perlu dicuci dan dicincang sekecil mungkin.
3. Dari bahan yang tersisa untuk membuat saus buatan sendiri.
4. Pada tahap akhir, Anda perlu menggabungkan produk-produk utama dan menuangkannya di atas dengan saus Anda sendiri.

Dengan kecap asin

Bahan:

• 350g kol Cina;
• 150g sotong;
• 20g minyak biji rami;
• 50g kecap;
• 50g bawang;
• 100g telur rebus.

Memasak:

1. Sotong pra-rebus dipotong menjadi potongan besar kira-kira (4 buah dari masing-masing).
2. Kubis dan telur juga dipotong dalam ukuran yang sama - di bawah bentuk kubus.
3. Seluruh billet dicampur dengan baik dan diisi dengan bahan-bahan yang tersisa.
4. Bawang untuk tujuan ini harus dipotong dan sedikit digoreng.
5. Saus kedelai untuk salad dapat disajikan dalam mangkuk terpisah.

Dari koktail laut

Dengan telur dan krim asam

Salad "dasar laut".
Bahan:

• 100g kol Cina;
• 150g koktail laut;
• 2 buah telur ayam;
• 2 sdm. krim asam;
• 1 mentimun segar.

Memasak:

1. Jika makanan laut beku, rebus selama beberapa menit, jika direndam, tiriskan kelebihan cairan.
2. Meninggalkan pra-tumbuk dan memotong.
3. Mentimun, juga, potong-potong.
4. Campur semuanya dalam hidangan yang sama.
5. Kemudian tambahkan telur rebus dan cincang yang sama kasar, krim asam dan bumbu dan aduk lagi.

Dengan remah roti dan zaitun

Bahan:

• 70 g makanan laut;
• 80g kol Cina;
• 1 mentimun segar;
• 60g kerupuk;
• 1 kaleng zaitun;
• 100 g mayones.

Memasak:

1. Potong bagian bawah kepala dan potong daun yang tersisa, dari mana untuk menyebarkan lapisan pertama selada.
2. Tingkat berikutnya - makanan laut rebus dan sedikit panggang.
3. Lapisan ketiga ditata zaitun dengan rapi.
4. Dan tahap terakhir dari hidangan adalah duet mentimun iris dan kerupuk parut.

Terburu-buru

Dengan parmesan dan sayuran hijau

Bahan:

• 300g Peking kubis;
• 200g Parmesan;
• 250 g aneka makanan laut;
• 200 ml mayones rendah lemak;
• 1 lemon;
• 1 ikat peterseli dan dill;
• 100g zaitun yang diadu.

Memasak:

1. Rebus makanan laut dalam air asin sampai siap.
2. Daun dan sayuran kubis dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.
3. Parmesan harus diparut.
4. Potong lemon menjadi lingkaran yang rapi.
5. Semua produk harus dicampur dan diletakkan di atas piring dengan hati-hati.
6. Sebarkan dengan mayones di atasnya, hiasi dengan beberapa buah zaitun dan lemon.

Dengan jus dill, peterseli, dan lemon

Bahan:

• 0,5 kubis kubis;
• 400 g makanan laut;
• bawang, adas, dan peterseli;
• jus lemon

Memasak:

1. Salad ini sangat mudah disiapkan - untuk memisahkan makanan laut yang dibeli dari cairan, rebus selama sekitar 10-15 menit, lalu goreng dengan bumbu.
2. Potongan yang sangat besar bisa dipotong.
3. Kubis memotong dan meregangkan tangan Anda, setelah menambahkan jus lemon.
4. Di final, Anda perlu menambahkan cincang hijau ke komponen lain, mencampurnya dan meletakkannya di atas piring.

Pengaturan meja

Plus resep ini - mudah untuk didekorasi. Biasanya hidangan disajikan tanpa dekorasi khusus, karena bahan-bahan warna-warni memberi warna dan membuat piring dua kali lebih menarik.

Tolong! Untuk koki kreatif, mereka menawarkan untuk meletakkan salad dengan bentuk yang tidak biasa, dan di atas untuk "menutupi" dengan ikan merah, dan menutupi sisi dengan jagung kalengan. Semuanya tergantung pada produk yang tersedia dan visi Anda tentang presentasi yang spektakuler.

Metode utama adalah untuk memilih piring yang tepat (baik datar, lebar, atau, sebaliknya, wadah kaca dalam, sebaiknya setransparan mungkin). Anda dapat menambahkan sentuhan halus lagi karena makanan laut - beri garis-garis atau gambar yang indah (mahkota, hati, bintang) kaviar merah.

Duo kubis dan makanan laut Peking harus dapat disajikan dengan benar di meja. Kualitas rasa yang unik sekaligus kekuatan hidangan, dan risiko besar menekuk tongkat dengan bahan yang digunakan. Karena itu, dalam segala hal mematuhi ukuran dan dengan jelas mematuhi resep klasik salad yang eksotis.

Tonton videonya: Street Food in Uzbekistan - 1,500 KG. of RICE PLOV Pilau + Market Tour in Tashkent! (November 2024).