Kubis Peking yang halus dan berair, Cha Cha Cha F1. Kami tumbuh dan memasak bersama kami!

Hari ini di rak-rak toko dan supermarket sering dapat ditemukan kubis Peking, yang secara harfiah dalam dekade terakhir telah mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya. Biaya sayur ini sebanding dengan harga yang biasa kami buat putih. Juga tidak ada meja liburan tanpa produk ini.

Berkat tender daun berair dari kol Cina, salad yang sangat lembut dan bergizi diperoleh. Sayuran ini dikombinasikan dengan makanan laut, sayuran. Semakin banyak hidangan biasa, seperti gulungan kol, borscht, pai, semur, dan semur sayuran, sayuran ini menggantikan analog putih, memberi hidangan rasa lembut dan halus.

Penampilan seperti apa?

Orang Cina pertama mulai menanam varietas kol ini 5 ribu tahun yang lalu. Tidak ada informasi tentang asal nama karena kota Beijing di negara ini, tetapi di antara populasi berbahasa Rusia nama "Peking" telah diperbaiki pada kubis ini. Pada intinya, sayuran ini menyerupai selada yang lebih banyak dikumpulkan dengan daun keriting dan lebar yang serupa. Namun berbeda rasa dan khasiatnya.

Untuk tukang kebun yang telah mencoba menanam "peking" di tempat tidur mereka, ini adalah pilihan yang bagus dengan persyaratan minimum untuk perawatan dan proses penanaman. Jika Anda menanamnya di tanah biasa, pekerjaannya akan sedikit lebih sulit daripada dalam penanaman tanaman putih. Rekan Cina akan mulai membawa bunga, bukannya dedaunan yang dapat dimakan dan keluar.

Berkembang biak

Selain tanah air, kubis Peking ditanam di beberapa daerah di Kanada dan di California. Setelah negara-negara ini, sayuran telah menyebar ke Asia Tenggara, Jepang dan Korea. Kemasyhuran di Eropa dan di Amerika Serikat mengakuisisi kol Cina sejak tahun 70-an abad kedua puluh. Selama dekade terakhir, "peking" di negara-negara ini telah menjadi sangat populer.

Definisi dan perbedaan pendek dari varietas lain

Kubis peking berbeda dari spesies lain dengan adanya banyak varietas yang dibiakkan melalui seleksi. Bedakan kol, sayuran yang dikupas setengah dan berdaun. Di kubis memiliki kepala memanjang dengan bentuk daun rosette yang sama. Lembaran itu sendiri bergelombang, lunak, tanpa urat padat dengan tepi bergelombang. Warna sayuran bisa menjadi putih, hijau muda, bahkan dengan tepi kekuningan.

Deskripsi Penampilan

Varietas Cha Cha dari kubis Peking tahan terhadap pembungaan dan suhu tinggi. Secara eksternal, kepalanya berbentuk silindris, seperti tong, berbentuk, dibingkai oleh atasan yang longgar dengan daun yang lembut. Warna yang berlaku di pangkal daun berwarna putih dan bervariasi dari tepi ke hijau muda. Buah matang sebelum panen bisa mencapai berat hingga 2,8 kg.

Kandungan vitamin C berkisar antara 29,4 hingga 38,1 mg%, beta-karoten dari 3,3 hingga 3,8 mg%, gula - dari 0,2 hingga 0,8% dan bahan kering - dari 6,5 menjadi 7,1%. Berbeda dalam kualitas komoditas tinggi dan sifat penyedap yang baik. Kandungan vitamin kelompok A sangat tinggi, misalnya, hanya satu cangkir sayuran rebus atau rebus mengandung vitamin ini dalam volume, di atas norma sehari-hari.

Di mana pertumbuhan dan penjualan?

Berbagai peking kubis Cha Cha telah dikembangkan terutama untuk garis lintang menengah. Ini adalah salah satu dari sedikit spesies yang tidak masuk ke batang, tetapi memberikan kepala kubis padat berbentuk tong padat. Hal ini ditandai dengan resistensi tinggi terhadap busuk basah dan dapat diencerkan dengan cara tanpa biji dan pembibitan.

Biaya rata-rata benih berkisar dari 30 rubel / paket hingga 50 rubel / paket dengan jumlah rata-rata 75 butir. Harga tergantung pada produsen dan kualitas.

Penggunaan

Variasi kol Cina ini merupakan contoh yang sangat baik untuk digunakan dalam memasak. Paling sering salad dibuat darinya, juga digunakan sebagai pengganti resep untuk kol putih biasa. Ini ditanam di tingkat pertanian dan banyak pemilik plot dacha.

Petunjuk Langkah demi Langkah Berkembang

Hal ini diperlukan untuk berhati-hati sebelum menanam varietas Cha Cha Peking tentang sifat-sifat tanah, itu harus tidak asam. Penurunan keasaman dibuat dengan menambahkan 100 meter persegi. m gelas jeruk nipis dengan pupuk di musim gugur. Anda dapat mengganti tepung dolomit per 150-200 g di area yang sama.

Mendarat

Peking kubis varietas Cha Cha ditanam dengan dua cara:

1. dari bibit;
2. di tanah terbuka.

Dalam kasus pertama, perlu menabur benih dalam pot tanah liat atau cangkir gambut dalam periode dari Maret hingga April. Sebelumnya, wadah ini harus direndam satu hari sebelum disemai agar tanah tidak mengambil air dari tanaman. Tanah harus terdiri dari tanah dan gambut dalam jumlah yang sama. Dianjurkan untuk membuatnya menjadi pupuk mineral dan abu.

Sebelum menempatkan benih di sumur, perlu menyiapkan larutan kalium permanganat dan menyiraminya dengan tanah. Dalam satu reses harus diletakkan pada 3 butir. Yang terbaik adalah membuat lubang dengan kedalaman 1-1,5 cm, perlu memindahkan pot ke cahaya dalam 3-4 hari segera setelah tunas pertama muncul. Perlu untuk menjaga suhu bibit pada tingkat +15 - + 16 ° С.

Transplantasi di tanah terbuka dilakukan setelah 20-25 hari. Dengan perawatan yang tepat pada titik ini, pucuk harus membentuk 5-6 daun sejati. Saat menabur kol Cina dalam kondisi tanah terbuka, Anda harus menandai situs dalam baris dengan jarak masing-masing 10-20 cm. Pips dibawa ke dalam lubang dengan kedalaman 2-3 cm setiap 15-20 cm berturut-turut.

Peduli

Hal ini diperlukan untuk merawat dengan melonggarkan lorong, menyiram dan menyiangi. Tidak perlu memberi makan, karena varietas ini dapat mengakumulasi nitrat dalam setek dan lembaran. Setelah itu perlu untuk menerapkan dressing atas dalam bentuk jelatang fermentasi: tingtur dibuat dari tanaman muda, diencerkan dalam perbandingan 1: 5 dengan air dan dimasukkan ke dalam gelas di bawah setiap semak. Untuk tanah yang asam, dolomit atau kapur harus ditambahkan ke larutan ini.

Membersihkan

Pembersihan tanaman yang ditanam di musim semi, jatuh pada akhir Mei. Harus dipahami bahwa umur simpan berbagai kol yang dirakit ini kecil, sehingga untuk pertanian kecil harus diproduksi sesuai kebutuhan.

Saat menanam Cha Cha dari akhir Juni hingga awal Juli, Anda dapat menunggu panen pada bulan Oktober. Dalam hal ini, massa buah diperoleh lebih dari penanaman awal.

Berkembang biak

Variasi kubis Cina Cha Cha diperbanyak dengan cara pembibitan atau tanpa biji. Untuk penaburan bibit dilakukan mulai paruh kedua Februari, dalam pot atau rumah kaca.

Jika tanaman ditanam dalam pot gambut, ia dapat memindahkan transplantasi dengan lebih baik. Kemudian bibit mengakar lebih cepat dan lebih baik karena risiko cedera yang lebih rendah saat menyelam sistem akar. ketika menanam benih di tanah terbuka, abu dimasukkan ke dalam alur, jarak yang diperlukan antara tanaman dipertahankan dan penyiraman rutin dilakukan pada minggu-minggu pertama.

Penyimpanan

Cara terbaik untuk meningkatkan umur simpan pembersihan dalam cuaca kering. Kurangnya kelembaban pada lembaran akan memberikan penyimpanan selama beberapa hari lagi. Jika pengumpulan dilakukan di tengah hujan, maka cabies harus dikeringkan di udara terbuka di bawah kanopi.

Secara umum, varietas ini tidak bisa lama dalam bentuk rakitan. Daun yang tertutup dipotong dan kubis dikemas dalam kantong terpisah. Penting untuk menjaga ventilasi, untuk ini Anda perlu membuat beberapa lubang dalam paket. Di ruang bawah tanah ditata dalam 1-2 baris.

Analog

Agar dapat menumbuhkan kubis Peking di berbagai daerah dengan kondisi iklim yang berbeda dari tempat asalnya, para pemulia membiakkan beberapa spesies yang berbeda. Yang paling mirip dalam kualitas dengan varietas Cha Cha adalah:

• "Ukuran Rusia".
• "Victoria".
• "Hydra F1".
• "Martha".
• "Delima".

Misalnya, "Ukuran Rusia" tahan terhadap perubahan cuaca dan dapat tumbuh bahkan dalam kondisi yang sangat buruk. Varietas "Victoria" memiliki umur simpan yang lama setelah panen - hingga 3 bulan. "Marfa" memiliki toleransi naungan yang tinggi, dan "Delima" diberkahi dengan resistensi tinggi terhadap penyakit dan cedera.

Penyakit dan hama

Masalah yang paling sering muncul dari berbagai kol Peking Cha Cha adalah:

1. Kerusakan pada akarnya. Paling sering terjadi ketika menyelam dan transplantasi, jadi prosedur ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
2. Temperatur melonjak. Mempengaruhi tanaman dan dapat menyebabkan berbunga atau pembentukan panah.
3. Lama tinggal di bawah sinar matahari. Untuk pertumbuhan terbaik, varietas ini harus di bawah matahari tidak lebih dari 12-13 jam sehari. Ini akan memungkinkan tanaman menambah berat badan dan keluar.
4. Pendaratan tebal. Dapat menyebabkan "meredam" semak-semak tetangga dan semua tanaman akan kecil.
5. Hama Siput dan berbagai serangga dapat muncul yang harus dihilangkan secara manual atau menggunakan cara khusus.

Resep

Kimchi

Bahan:

• Kubis Cina Cha Cha - 4 kg (2 kepala).
• Garam kasar - 1 gelas.
• Campuran bawang putih dan paprika - secukupnya.

Memasak:

1. Potong kepala menjadi 4 bagian.
2. Masukkan mangkuk salad, tutup dengan garam dan tuangkan sepenuhnya dengan air.
3. Tutup rapat dengan cling film dan biarkan di tempat sejuk yang gelap selama 2 hari.
4. Bilas peking asin dengan air mengalir dan olesi setiap lembar dengan campuran bawang putih dan paprika.
5. Biarkan berendam selama 24 jam sampai jus diekstraksi.
6. Simpan di lemari es selama 3 hari lagi.

Salad

Bahan:

• Cincang kubis Cha Cha - 3 gelas.
• Cincang halus Napa kubis - 1 cangkir.
• Irisan paprika merah besar - 1 pc.
• Wortel parut - ½ gelas.
• Potong mentimun - ½ gelas.
• Kacang polong hijau kalengan atau segar - ½ gelas.
• Daun bawang cincang - ¼ gelas.
• Cilantro dicincang halus - ¼ gelas.
• Kacang tawar - ¼ gelas.

Untuk pengisian bahan bakar:

• Kecap asin - 2 sdm.
• Gula merah - 1 sdm. l
• Cuka beras - 2 sdm. l
• Jus jeruk nipis - 2 sdm. l
• Bawang putih dicincang atau dihancurkan halus - 1 gigi.
• Jahe segar yang dicincang atau dihancurkan halus - 1 sdm. l
• Minyak wijen - 2 sdt.
• Minyak zaitun - 1 sdm. l

Memasak:

1. Semua bahan dari saus dicampur dalam piring terpisah tanpa mixer, sehingga ada catatan bawang putih, jahe, dll di piring.
2. Semua sayuran cincang dan cincang dituangkan ke dalam mangkuk salad yang dalam dan dicampur.
3. Ganti ditambahkan dan semuanya dicampur lagi.

Kesimpulan

Kubis Cha Cha Peking adalah produk makanan yang sangat baik, yang akan membantu mencerahkan meja apa pun. Banyak hidangan dari sayuran ini memperoleh rasa yang sangat berbeda dan menjadi lebih lembut dan manis. Sangat berguna untuk menggunakan produk ini untuk mereka yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan.

Cha Cha dapat menumbuhkan siapa saja di Rusia dan negara-negara Eropa, bahkan di pondok musim panas mereka. Semua karena ketahanan yang tinggi terhadap kondisi eksternal dan bersahaja terhadap tanah.

Tonton videonya: CERITA SAHUR KAMI APA ADANYA (April 2024).