Rosehip dianggap sebagai sumber vitamin dan nutrisi lain yang tak tertandingi yang hampir tak tergantikan untuk menjaga kekebalan tubuh. Rosehip banyak digunakan dalam obat-obatan, ramuan rumah dan berbagai tincture untuk pengobatan penyakit beriberi dan ginjal, serta untuk normalisasi sistem pencernaan dan peredaran darah.
Untuk penguatan tubuh secara umum, dogrose sangat diperlukan dalam periode eksaserbasi pilek, terutama karena kehadiran vitamin C yang kaya. Pada musim gugur dan musim dingin, stok bagian dari anjing beku yang naik akan menjadi alat yang sangat baik dalam menjaga kesehatan seluruh keluarga.
Pendahuluan
Untuk memulai, mari kita lihat pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan mawar liar untuk musim dingin. Seperti buah dan sayuran lainnya, mawar liar mudah beku. Proses ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua nutrisi buah beri segera setelah panen.
Secara alami pertama-tama perlu untuk memberikan dogrose pada perlakuan khususuntuk memastikan keamanan produk yang dapat diandalkan dan manfaatnya.
Instruksi terperinci
Pada pandangan pertama mungkin terlihat bahwa membekukan pinggul tidak memerlukan persiapan yang sangat hati-hati, tetapi kami segera memperingatkan Anda bahwa Anda salah. Di bawah ini adalah instruksi langkah demi langkah yang perlu Anda perhatikan.
Tahap persiapan
Jadi, datanglah ke pertanyaan tentang memanen mawar liar untuk musim dingin di rumah dengan serius dan saksama dan kumpulkan hanya buah beri yang sehat dan matang, lalu pilah. Waktu pengumpulan bisa masuk dalam periode dari akhir musim panas ke awal salju.
Merah terang, buah mengkilap tanpa kerusakan, plak atau titik hitam cocok untuk pembekuan. Jika beri berwarna kuning atau kuning-merah, kemungkinan besar belum matang. Semua ekor dan daun (batang dan wadahnya) harus dilepas, rambutnya bisa dipotong dengan pisau.
Lalu semua buah beri dicuci dengan saringan di bawah air mengalir. Saat kering di atas tisu dapur kertas, Anda dapat melanjutkan ke pra-pembekuan, yang akan mempersiapkan buah beri untuk konten lama di dalam freezer.
Letakkan semua buah beri dalam satu lapisan pada kayu lapis atau papan kayu, lalu biarkan dalam freezer selama beberapa jam. Selanjutnya, pinggul mawar siap dapat diletakkan dalam wadah untuk pembekuan akhir. Salah satu rahasia yang memudahkan menyimpan pinggul mawar di dalam freezer adalah pemberian label pada paket-paket dengan beri.
Apa itu beku?
Buah beku jadi urutkan ke dalam kantong ketat atau wadah khusus, dan kemudian masukkan ke dalam freezer. Gelas untuk keperluan ini tidak cocok, ada risiko retak. Yang lainnya, wadah plastik sangat bagus untuk mencairkan dalam microwave.
Kondisi suhu
Suhu optimal akan -15 atau -18 ° C. Jadi Anda bisa yakin bahwa buah-buahan tidak terkena efek berbahaya dari kelembaban dan bakteri, dan semua vitamin akan disimpan.
Metode penyimpanan
Diperbolehkan untuk menyimpan berry utuh, dan potong setengah. Dalam bentuk ini, mereka disimpan untuk urutan yang lebih besar daripada sepenuhnya ditumbuk menjadi pure. Penting untuk memilih wadah yang cocok untuk menyimpan buah, tidak termasuk konsumsi bau asing, kelembaban atau debu.
Masalah waktu
Hancur di tumbuk rosehip ahli menyarankan menyimpan tidak lebih dari 8-10 bulan. Buah beri dalam hal ini bermanfaat, umur simpan mereka hanya lebih dari satu tahun.
Fitur pembekuan daun
Jika Anda sudah menjadi profesional di bidang cara membekukan mawar liar di rumah, maka kami sarankan Anda mencoba membekukan daun beri. Untuk meminimalkan risiko kehilangan nutrisi dalam daun tanaman ini akan membutuhkan pemrosesan yang berkualitas tinggi.
Pilih daun dengan ukuran dan naungan yang sama, hanya utuh, tidak terkena penyakit dan hama. Periksa bagian bawah lembar dan dengan hati-hati memeriksa garis-garisnya. Lebih baik meninggalkan produk jika Anda melihat bintik-bintik aneh, mekar atau "sarang laba-laba".
Seperti pinggulnya, daun harus dicuci atau dibersihkan dengan kain kasa basah di semua sisi. Kemudian daun-daun tersebut dibersihkan dari kelembaban dengan handuk kering dan dibiarkan kering selama beberapa jam di tempat yang kering. Lebih baik jika ambang jendela diterangi atau balkon tertutup tanpa angin.
Kemudian daun ditata untuk pembekuan awal dalam satu lapisan pada permukaan kayu dan dibiarkan selama 1-2 jam dalam freezer. Langkah terakhir adalah mengemas daun dalam wadah atau kantong plastik. Usahakan untuk tidak memadatkan pinggul terlalu erat satu sama lain. Dianjurkan untuk membekukan daun secara keseluruhan, dan dalam bentuk tanah.
Berbagai pilihan
Tergantung pada tujuan yang Anda butuhkan buah dari semak ini, Penyimpanan berry yang dapat diterima dalam beberapa bentuk: buah utuh dan irisan, dengan inti yang dihilangkan atau diawetkan, dihancurkan dalam kentang tumbuk atau ditumbuk dengan kulit. Untuk infus dan ramuan teh, semua opsi digunakan dengan efisiensi yang sama, dan untuk kolak atau sirup, mereka lebih menyukai buah beri yang telah dikuntit.
Resep
Setelah menangani pertanyaan utama: "Apakah mungkin untuk membekukan mawar liar untuk musim dingin?", Kami melanjutkan ke resep yang telah terbukti dari ibu rumah tangga yang mungkin berguna bagi Anda. Cara pertama membantu membuat pure berry.
Setelah semua buah telah dicuci dan dibersihkan dari ekor dan tangkai, Anda harus memotongnya untuk menghilangkan tulang dengan hati-hati, termasuk serat. Untuk mendapatkan kentang tumbuk, gunakan penggiling daging atau blender - gerinda buah hingga massa homogen maksimum.
Lebih mudah untuk mendistribusikan pure yang sudah jadi dalam porsi kecil terpisah dalam wadah kedap udara atau kantong plastik, berusaha untuk tidak meninggalkan udara di dalam. Setelah itu, bagian-bagian ini dikirim untuk dibekukan.
Cara lain adalah pulp dogrose beku. Beri segar dibiarkan dalam mangkuk dengan air selama 3-4 hari sampai buah-buahan kehilangan kekerasannya. Jangan lupa sesekali aduk beri. Kemudian air dikeringkan, dibiarkan kering untuk beri, dan melewati saringan halus untuk memisahkan pulp dari kulit buah. Haluskan yang dihasilkan diuraikan menjadi kemasan plastik dan dibekukan.
Seperti makanan lainnya, dogrose paling baik dicairkan hanya jika ada kebutuhan langsung untuk memakannya. Pembekuan berulang akan secara signifikan mengurangi kandungan nutrisi dan hanya memperburuk penampilan dan rasa.
Bagaimana cara menyeduh?
Dari mawar liar yang dicairkan yang dihancurkan, infus penyembuhan dilakukan dalam 5-8 jam. Untuk satu porsi per orang, satu sendok makan rosehip dituangkan dengan segelas air dan dididihkan dengan tutupnya ditutup sekitar 8-10 menit.
Kemudian kaldu dikeluarkan dari panas dan dalam posisi tertutup yang sama diinfuskan selama beberapa jam. Anda dapat menggunakan ramuan itu di pagi hari atau sebelum tidur untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, hingga tiga kali sehari.
Dengan cara yang sama, Anda bisa menyeduh buah utuh, yang akan memakan waktu hampir 9-12 jam. Mereka memasak sedikit lebih lama dari 20 menit. Meskipun waktu memasaknya lama, infus ini tidak harus disaring.
Kesimpulannya
Kami harap Anda telah membantu Anda memahami cara membekukan mawar liar untuk musim dingin, karena dengan aturan persiapan, pembekuan, dan penyimpanan yang sederhana, Anda dapat memberikan kepada diri Anda dan orang yang Anda cintai produk pencegahan dan penyembuhan yang terbukti.
Daun rosehip yang dibekukan dengan benar mampu melestarikan sebagian besar vitamin C, katekin, tanin, flavonoid, dan bahan-bahan bermanfaat lainnya. Daunnya tidak hanya akan menyajikan minuman teh yang baik, tetapi juga bumbu untuk salad sayuran. Ramuan daun yang dicairkan, seperti beri segar, akan menjadi senjata tambahan dalam perang melawan pilek, rematik, gastritis dan beberapa penyakit lainnya.
