Jika kol putih tidak dikumpulkan tepat waktu, maka umur simpannya akan sangat menderita. Penting untuk menangkap momen ketika kepala ayam sudah terbentuk, tetapi belum berhasil membeku.
Waktu pengumpulan Panen kubis sangat tergantung pada varietas dan wilayah pertumbuhan tertentu.
Kiat sederhana yang memperhitungkan semua detail koleksi, akan membantu untuk tidak keliru dan menyiapkan kol untuk penyimpanan lama.
Apakah takut es?
Kubis putih takut beku? Kubis putih dulu embun beku tidak takut, tapi tetap tidak perlu panen. Semakin lama kepala sopir berbaring dalam dingin, semakin buruk mereka akan disimpan.
Jika seseorang tidak punya waktu untuk mengurangi seluruh kol sampai suhunya turun di bawah -5 derajat, maka dapat dengan cepat memburuk.
Kepala kubis semacam itu harus segera bertindak - untuk membekukan atau membuat asam. Secara umum, itu tidak berbohong selama lebih dari sebulan. Dan jika Anda mengumpulkan kol terlambat terlalu dini, daun akan layu dan juga tidak akan membiarkan panen berbaring selama musim dingin.
Pelajari tentang waktu panen: kubis Brussel, kembang kol, dan kembang kol dari artikel kami.
Tanggal koleksi
Kapan membersihkan kol putih untuk penyimpanan? Varietas awal musim panas untuk penyimpanan lama tidak cocok.
Waktu pengumpulan mereka adalah ketika kubis sepenuhnya terbentuk, menjadi besar ukurannya dan menjadi padat dengan sentuhan.
Karena ini biaya satu hari Sekaligus semua kol awal mungkin tidak terjadi.
Biasanya dipotong sesuai kebutuhan, segera setelah kepala berikutnya siap. Tetapi bahkan tidak menarik dengan bisnis ini - kubis awal terbalik akan memburuk dengan sangat cepat, dan dikumpulkan tepat waktu, berbaring sekitar 3 bulan sebelum mengambil varietas terlambat, yang akan digunakan untuk panen musim dingin atau penyimpanan segar.
Untuk musim dingin tumbuh kol terlambat. Syarat panen kubis putih terlambat pada bulan September atau Oktoberitu tergantung pada wilayah dan suhu udara rata-rata harian. Pada saat yang sama segera setelah panen, kol harus dibawa ke gudang bawah tanah atau ke tempat lain di mana ia akan disimpan. Baca lebih lanjut tentang cara menyimpannya dengan benar, bisa di artikel "Penyimpanan kubis putih."
Kondisi cuaca
Dalam cuaca apa untuk mengumpulkan (memotong) kol putih? Pengumpulan kubis putih dilakukan dalam cuaca jernih kering, kapan kelembaban udara akan minimal. Jika hujan, perlu untuk meletakkan kubis di atas kain linen (kain goni normal akan melakukannya) di ruang dingin yang kering sehingga mereka bisa setidaknya 24 jam kering dari air.
Kemudian mereka segera dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen. Baca artikel kami tentang menyimpan kol di rumah dan menyimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah.
Suhu apa yang disarankan untuk dibersihkan?
Untuk varietas awal Juni dan Juli, aturan suhu tidak ada. Perlu untuk mengumpulkan kubis seperti pematangan.
Persediaan yang dibutuhkan
Alat berkebun apa yang digunakan?
Untuk memanen kol putih bisa digunakan pisau tajam besartapi yang terbaik adalah mengambil kapak kecil.
Menjelang natachivayut-nya dengan baik, dan kemudian dia akan membantu Anda dengan cepat mengatasi tugas tersebut.
Tapi bagaimanapun juga pisau akan diperlukan untuk memotong daun hijau yang menjulur dengan hati-hati. Lebih banyak dari alat berkebun tidak perlu apa-apa, tetapi jika Anda mau mencabut tunggul mencuat dari tanah, maka sarung tangan yang berfungsi dan sekop masih bisa bermanfaat.
Bagaimana cara memotong?
Kubis dipotong di bawah kubis untuk tinggal menjulurkan 5 cm. Kemudian simpan dalam bentuk yang sama, karena akan membantu memperpanjang umur simpan produk.
Kubis dengan kubis yang menonjol tidak rentan terhadap jamur dan bakteri lain yang dapat merusak tanaman. Setelah memotong kepala kubis memotong daun hijau menempel. Mereka yang pas kamu tidak bisa menyentuh - mereka juga akan membiarkan sayur disimpan lebih lama.
Tapi itu tetap atas permintaan orang tersebut, dan kebanyakan orang masih mencabut "rami" ini.
Dan cara lain untuk memanen kol putih - merebutnya segera, dan kemudian potong tangkai, biarkan semuanya sama 5 cm Tidak ada perbedaan antara metode pengumpulan pertama dan kedua, dan semuanya tergantung pada kenyamanan pribadi orang tersebut.
Jika selama pengumpulan ternyata beberapa kepala kubis pecah karena salju atau sebagai akibat dari beberapa faktor lain, maka menyatukan mereka dengan semua tidak bisa. Mereka cepat memburuk, atau hanya kering, dan karenanya harus dikeringkan dalam oven atau pengering listrik, fermentasi, beku atau segera dimasukkan ke dalam masakan.
Untuk meringkas, perlu mengulanginya varietas awal musim panas kol dikumpulkan, fokus pada kesiapannya, dan telat - pada suhu udara.
Anda tidak boleh mengabaikan inspeksi masing-masing kepala kubis sebelum dikirim untuk disimpan, jika tidak seluruh panen bisa hilang dengan cepat dan berbaring bahkan sampai Tahun Baru.
Untuk memetik kubis lebih nyaman dan lebih aman cukup gunakan kapak kecil, dan potong daun luar dengan pisau.
Dan pergi atau tidak di tanah tangkai semua orang memutuskan dengan akar secara mandiri.
