Pasar daging, yang diciptakan oleh manusia, dan tidak tumbuh dalam kondisi alami, sedang tumbuh. Menurut data untuk 2017, penjualan daging buatan dan produk daging mencapai $ 4 miliar, dan hari ini angka penjualan pengganti nabati untuk protein hewani terus meningkat.
Kecenderungan pengembangan pasar daging buatan disebabkan oleh kenyataan bahwa di seluruh dunia ada peningkatan minat dalam gaya hidup vegetarian dan vegan.
Baca juga:Hidup tanpa daging membutuhkan pengganti yang berkualitas tinggi, dan meningkatnya permintaan untuk mereka memaksa peluncuran industri terkait. Penolakan sebagian penduduk untuk mengonsumsi daging disebabkan oleh keinginan orang untuk meningkatkan kesehatannya, karena produk daging sering mengandung proporsi kolesterol yang tinggi, serta dehumanisasi.Daging tiruan sebagai solusi untuk masalah lingkungan dan etika: Daging cincang sintetis dari Amerika Serikat akan segera memasuki pasar Eropa Di Amerika Serikat selama setahun terakhir dikonsumsi sejumlah besar daging Peringkat Ayam Produktivitas Daging
Terlepas dari kenyataan bahwa vegetarisme dan veganisme paling populer di negara-negara Eropa dan Amerika Serikat, bagian dari produksi makanan semacam itu terus berkembang di kawasan Asia dan Pasifik. Analis Allied Market Research mengatakan bahwa dalam beberapa 5-7 tahun permintaan daging buatan di bagian dunia ini akan meningkat sebesar 9,4% setiap tahun.
Untuk pembuatan pengganti daging yang populer di pasar, perusahaan di seluruh dunia menggunakan jamur, kacang-kacangan (misalnya, kedelai dan kacang polong) dan produk lainnya dengan kandungan protein nabati yang tinggi, berbeda dengan hewan.
Lihat juga:Rumah unggas Ukraina menghasilkan daging burung puyuh dengan prinsip swasembada Mengembang biakkan ayam untuk daging: cara merawat dan cara memberi makan Ternak terbanyak hewan dan daging sapi di Rusia
