Kubis yang diisi adalah hidangan yang terkenal dan sangat disukai. Seringkali, ibu rumah tangga hanya memiliki resep tradisional untuk kelezatan ini, yang merupakan kelalaian yang tidak menguntungkan.
Apakah mungkin memasaknya dengan tambahan jamur putih atau keju tahu? Pada artikel ini kami akan menjelaskan cara memasak gulungan kol yang lezat dan beragam dari kubis Peking sehat.
Kami akan membagikan resep masakan paling lezat dengan daging dan diet. Anda juga dapat menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.
Manfaat dan bahaya
Perhatian: Bergantung pada isi yang digunakan, isi kalori dari piringan dapat bervariasi. Rendah kalori di antara kol diisi dengan daging cincang adalah mereka yang menggunakan daging ayam. Sebagian besar dari semua kalori mengandung gulungan kubis dengan daging babi cincang.
Juga, ada snack bar, diet, dan versi ramping dari hidangan yang tidak mengandung daging.. Hidangan seperti itu akan menarik bagi semua pecinta makanan, dengan waspada mengawasi sosok itu.
Pertimbangkan langkah demi langkah, dengan ilustrasi di foto, cara membuat gulungan kol dari vitamin Cina dalam oven atau multi-cooker, dalam wajan atau panci.
Di multicooker
Dengan daging cincang dan nasi
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram daging cincang;
- setengah cangkir nasi rebus;
- 1 kepala kubis;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel besar atau 2 kecil;
- 1-2 gelas jus tomat;
- minyak sayur.
Cara memasak:
- Bilas wortel, kupas, parut parutan sedang.
- Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil.
- Campurkan bawang dengan wortel dan goreng dalam slow cooker menggunakan mode Fry.
- Campur daging cincang, nasi dan sayuran goreng.
- Pisahkan jumlah daun yang diperlukan dari kepala peking. Untuk mendapatkan daun kubis yang lebih lembut, rebus dengan air mendidih dan biarkan agak dingin.
- Ambil sepotong kol, taruh cincang dan bungkus dengan hati-hati di semua sisi.
- Taruh di atas sisa penggorengan gulungan kol yang dihasilkan.
- Untuk sausnya, gunakan jus tomat yang sedikit diencerkan dengan air. Kemudian pilih mode "Quenching", dan biarkan selama 30 menit. Selanjutnya, beralih ke mode "Memanggang", dan masak selama 20 menit.
Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol dari daging dengan kol dan daging dan nasi dalam slow cooker:
Dalam saus tomat dan krim asam
Bahan yang dibutuhkan:
- kubis besar kubis;
- 500 gram daging sapi dan babi cincang;
- seperempat cangkir nasi rebus;
- 1 hal bawang;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 2 sendok makan krim asam;
- rempah-rempah
Cara memasak:
- Potong bawang dengan cara yang nyaman.
- Wortel melewati parutan besar.
- Campur sayuran yang sudah disiapkan dan cincang.
- Pisahkan daun kol Cina yang besar, bilas. Kemudian masukkan isian dan bentuk gulungan kol.
- Untuk saus, campurkan setengah liter air dengan pasta tomat dan krim asam, tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Stuffed kol diletakkan di slow cooker, lalu tuangkan saus yang dihasilkan. Atur mode "pendinginan" selama 1 jam.
Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak gulungan kubis dari kol Cina dengan saus krim asam tomat:
Di wajan
Dari kalkun
Bahan yang dibutuhkan:
- kepala peking berukuran sedang;
- 600 gram fillet kalkun;
- 100 gram beras;
- 3 potong bawang mutiara;
- lada, garam.
Untuk saus:
- 250 ml kaldu kol;
- satu sendok teh garam, sejumput lada;
- 70 gram pasta tomat;
- 1 sendok makan krim kental;
- 2 sendok makan minyak zaitun.
Cara memasak:
- Potong fillet kalkun menjadi potongan besar. Potong bawang dengan cara biasa, lalu cincang bersama dengan fillet.
- Campur nasi rebus dengan daging cincang, bumbui dengan rempah-rempah.
- Rebus daun kubis selama 3 menit.
- Biarkan daun menjadi dingin, lepaskan bagian putih. Jika Anda ingin membuat gulungan kol kecil, potong lembaran menjadi 2 bagian.
- Masukkan isian, gulung lembaran ke dalam gulungan.
- Campur kaldu dengan garam, pasta tomat dan krim.
- Tuang campuran kol yang diisi dengan campuran itu dan rebus dalam wajan sampai siap.
Dengan keju tahu
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 wortel besar;
- 2 tomat;
- 10 daun petsay;
- 100 gram keju tahu;
- 50 gram kenari;
- 70 ml saus tomat;
- daun salam.
Cara memasak:
- Keju dan wortel gosok. Potong tomat menjadi kubus kecil.
- Potong kacang dengan pisau atau cincang dengan rolling pin.
- Campur wortel, keju, dan kacang-kacangan. Goreng adonan dalam wajan.
- Campurkan saus tomat dan rempah-rempah, didihkan, angkat dari api.
- Rebus daun kubis dalam air mendidih, isi dengan isian, goreng sampai siap. Tuang saus sebelum disajikan.
Di dalam oven
Dengan daging cincang dan saus
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram kalkun atau ayam cincang;
- segelas nasi;
- kepala tengah Petsay;
- 1-2 bawang;
Untuk saus:
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
- 2-3 sendok makan pasta tomat;
- 2 sendok makan krim asam;
- 1 cangkir air atau kaldu;
- 1 siung bawang putih.
Cara memasak:
- Gosok wortel di parutan besar. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
- Juga cincang dan bawang putih.
- Campurkan bawang putih, wortel, dan bawang merah, lalu goreng sedikit.
- Campur nasi dan daging cincang. Letakkan campuran di atas daun kubis, lalu bungkus.
- Sayuran tumis dicampur dengan krim asam, pasta tomat, kaldu. Tambahkan sedikit lada dan garam.
- Letakkan gulungan kol di atas loyang dan panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.
Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol dari daging cincang dan nasi dengan saus:
Dengan jamur porcini
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 daun besar petay;
- kelinci cincang;
- 60 gram beras;
- 40 gram keju;
- 30 gram bawang;
- sejumput lada;
- Mentega 20-30 gram;
- 40 gram jamur putih;
- 1 tomat;
- 100 gram kaldu ayam;
- sendok makan krim asam.
Cara memasak:
- Bawang dipotong menjadi kubus kecil dan dibagi menjadi dua bagian. Goreng satu potong mentega.
- Campurkan daging cincang dengan nasi dan keju parut di parutan kasar.
- Tambahkan merica dan bawang goreng, aduk rata.
- Potong bagian bawah lembaran peking, taruh cincang di atasnya dan gulung ke dalam tabung.
- Jamur dipotong kecil-kecil, goreng dengan bawang. Tambahkan kaldu, didihkan selama 1 menit.
- Gulung kol diisi di atas loyang, tambahkan saus, panggang dalam oven selama 25-30 menit.
Dalam microwave
Dengan roti
Bahan yang dibutuhkan:
- 70 gram roti;
- 700 gram Petsay;
- 1 daun salam;
- sendok makan tepung terigu;
- 2 siung bawang putih;
- 250 gram daging cincang;
- 250 gram daging ayam;
- 1 hal bawang bawang;
- beberapa sejumput lada, garam.
Cara memasak:
- Bilas bawang, kupas, gulir melalui penggiling daging dengan daging cincang dan fillet ayam.
- Rendam potongan roti dalam air dingin, sedikit diperas, juga lewati penggiling daging dan tambahkan ke daging. Tambahkan rempah-rempah.
- Campur isian sampai merata.
- Potong bagian kasar daun kubis dengan pisau, lalu taruh cincang di atasnya dan gulung dalam bentuk amplop.
- Masukkan gulungan kol ke dalam wajan untuk dimasak dalam microwave.
- Untuk saus krim asam, campur krim asam dengan tepung, tambahkan 300 ml air, tambahkan garam.
- Tuang saus di atas gulungan kol.
- Tutup panci dengan penutup dan biarkan dalam microwave selama 15 menit, atur daya maksimum.
Dengan tomat
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi cincang;
- 1 wortel kecil;
- 3 siung bawang putih;
- 40 gram minyak bunga matahari;
- sejumput gula dan lada;
- sekelompok kemangi, peterseli, dill;
- 5-6 tomat ukuran sedang;
- 1 bawang merah;
- kepala kecil peking.
Cara memasak:
- Lepaskan vena putih solid dari daun Hewan Piaraan, untuk sementara waktu masukkan ke dalam air mendidih.
- Gosok wortel, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
- Potong hijau, tambahkan ke daging cincang. Masukkan bawang putih cincang halus di sana.
- Tambahkan air ke dalam campuran. Uleni cincang ke keadaan bubur homogen.
- Bungkus isian dengan daun kol.
- Angkat daging dari tomat, isi dengan daging cincang.
- Bawang cincang sedotan, goreng dalam minyak. Setelah beberapa menit, tambahkan pasta tomat dan air. Didihkan.
- Tuang dengan saus kubis.
- Tutup panci dengan penutup dan atur daya maksimum dalam pengaturan gelombang mikro. Masak kubis dalam mode ini selama sekitar 30 menit.
Dengan ayam cincang
Dengan sayuran
Bahan yang dibutuhkan:
- dada ayam atau cincang - 400 gr;
- setengah garpu petsay;
- setengah cangkir beras merah;
- 2-3 tomat kecil;
- 2 paprika merah;
- 1 bawang merah;
- minyak sayur sendok makan;
- sekelompok peterseli;
- bumbu secukupnya.
Cara memasak:
- Bilas nasi, tutup dengan air dingin dan didihkan selama 5-7 menit sampai setengah jadi. Kemudian lipat di atas saringan dan biarkan dingin.
- Mince menaruh piring yang dalam. Tambahkan garam, merica, dan bumbu Provencal opsional.
- Campur daging cincang dan nasi.
- Untuk melunakkan dan menghilangkan rasa pahit, tuangkan daun kubis dengan air mendidih selama 5 menit.
- Setelah membiarkan daunnya dingin, masukkan cincang dan bungkus dengan hati-hati.
- Potong lada dan bawang Bulgaria dalam kotak kecil, gulirkan tomat melalui penggiling daging.
- Goreng campuran paprika, bawang dan tomat dalam wajan selama 2 menit.
- Untuk memanggang tambahkan gulungan kubis.
- Isi semua dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya. Masak selama 30-40 menit.
Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak kol dari kubis Cina dengan ayam cincang:
Dengan yogurt
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram ayam cincang;
- 2 telur ayam;
- 50 gram bawang;
- 50-70 gram wortel;
- 120-150 gram tomat ceri;
- sekelompok kecil batang seledri;
- 6-7 daun kubis besar;
- 50-100 gram yogurt rendah lemak;
- wortel kering;
- sekelompok bulu bawang hijau, peterseli;
- garam
Cara memasak:
- Cincang halus bawang, gosok wortel. Tambahkan sayuran ke daging cincang.
- Hancurkan tomat, dan juga, sebagai campuran daging cincang dan sayuran, masukkan wajan. Didihkan selama sekitar 20 menit.
- Telur dipotong kecil-kecil, masukkan wajan, goreng selama 2 menit.
- Pada 1 lembar pekingki masukkan 2 sendok makan daging cincang. Bungkus cincang dengan hati-hati dalam amplop, lalu goreng selama 5 menit.
- Untuk saus, campur yogurt, bawang cincang halus dan peterseli dan sedikit garam. Untuk setiap gulungan kol, ada satu sendok teh saus semacam itu.
Di wajan
Fillet ayam
Bahan yang dibutuhkan:
- sebuah Cocht kecil;
- 700 gram daging ayam;
- 4 sendok makan nasi;
- bawang;
- wortel;
- 3-4 siung besar bawang putih;
- bumbu untuk ayam;
- ketumbar tanah;
- sekelompok kecil peterseli.
Cara memasak:
- Cuci sereal beras dengan air mengalir, lalu masak selama 7 hingga 10 menit. Tunggu sebentar, biarkan dingin.
- Hapus fillet ayam dari tulang, kulit dan vena, potong dadu dan gulir melalui penggiling daging.
- Tambahkan peterseli, bumbu, bawang putih cincang ke ayam cincang.
- Potong bawang dengan halus, gosok wortel di parutan besar. Kemudian tambahkan sayuran ke isian.
- Taruh bubur yang dihasilkan pada daun kol dan bungkus dengan hati-hati.
- Rebus dalam panci selama setengah jam.
Babi dengan jamur
Bahan yang dibutuhkan:
- 700 gram daging babi cincang;
- seperempat cangkir nasi rebus;
- 500 gram jamur;
- 2 wortel;
- 5 sendok besar pasta tomat;
- 2 sendok makan air;
- 400 gram peking;
- lada, garam.
Cara memasak:
- Gosok wortel di parutan besar.
- Jamur yang dihancurkan menggoreng panci.
- Campur daging cincang dengan jamur, lalu letakkan di lembar bikinki dan bungkus.
- Taruh beberapa lembar daun di bagian bawah wajan, tempatkan gulungan kubis di atasnya.
- Campur krim asam, pasta dan rempah-rempah. Tuang gulungan kol dengan saus ini.
- Rebus kubis dengan api kecil selama sekitar satu jam. Jika perlu, tambahkan krim asam.
Prapaskah makanan diet
Apakah mungkin membuat gulungan kol tanpa lemak? Berikut adalah beberapa resep untuk memasak gulungan kol vegetarian dari kol Cina rendah kalori.
Vegetarian dengan kecap asin
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kepala petsay;
- 150-200 gram beras rebus;
- 200 gram jamur apa pun;
- kecap asin;
- banyak hijau;
- 2 kepala bawang.
Cara memasak:
- Biarkan peking selama beberapa menit dalam air mendidih.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan bawang cincang, goreng.
- Campurkan nasi dan jamur, lalu tambahkan sedikit kecap.
- Sebarkan isian di atas daun, lipat menjadi tabung yang rapi dan letakkan di atas loyang.
- Untuk membuat pot, goreng bawang cincang halus, satu sendok teh pasta dan kecap. Tambahkan segelas air, sejumput garam.
- Masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit.
Dengan brokoli dan kacang-kacangan
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kepala petsay;
- 300 gram brokoli dan kacang panjang;
- 200 gram jamur acar;
- 1 trik bawang;
- 300 gram kentang tumbuk;
- bumbu untuk sayur secukupnya;
- 100 gram mayones rendah lemak.
Cara memasak:
- Daun kubis mendidih dalam air asin mendidih selama beberapa menit.
- Potongan-potongan brokoli menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dicampur dengan kacang.
- Goreng jamur dengan bawang.
- Campur sayuran dengan kentang tumbuk.
- Bungkus isian dalam lembaran kol. Kenakan mayones, panggang dengan mayones dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
Memasak cepat
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kepala Peking;
- 1 butir telur;
- keju keras;
- beberapa sendok makan susu;
- 2-3 sendok makan tepung;
- 200 gram ham;
- rempah-rempah
Cara memasak:
- Potong sebagian besar daun kol, lalu rebus selama 1 menit.
- Letakkan 1 potong ham tipis dan beberapa keju parut di setiap daun. Bungkus amplop.
- Celupkan setiap amplop ke dalam telur kocok dengan rempah-rempah, tepung dan susu.
- Tempatkan gulungan kol di wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Bagaimana cara mengajukan?
Dewan: Biasanya, kol diisi tanpa hidangan tambahan - hanya dengan saus. Saus mana yang harus dipilih, tergantung pada nyonya rumah untuk memutuskan: Anda bisa memasaknya sendiri, atau Anda bisa menggunakannya yang sudah disiapkan.
Selain itu, kol yang diisi bisa ditaburi dengan sayuran cincang halus atau amplop dengan bulu bawang.. Yang paling penting adalah hidangan ini selalu disajikan dingin, oleh karena itu, lebih baik untuk mengurus persiapannya jauh sebelum hari raya.
Kesimpulan
Menyiapkan roti gulung yang lezat dari peking tidak begitu sulit. Cukup gunakan resep kami dan Anda akan mendapatkan hidangan indah yang akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai!
