Anda tidak dapat mengejutkan siapa pun dengan mengembangbiakkan bebek atau kalkun, dan profitabilitas ekonomi semacam itu tidak bagus karena adanya persaingan yang tinggi. Karena alasan ini, banyak diambil untuk pengembangbiakan burung unta, yang menyediakan beberapa jenis produk. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan masalah utama peternak - pembantaian burung. Selanjutnya Anda akan belajar tentang persiapan dan tahapan membunuh hewan.
Berapa banyak burung unta tumbuh untuk disembelih
Burung unta dibantai setelah mereka menambah berat badan. Karena proses ini lebih tergantung pada suplai makanan, bukan pada usia, mereka dipandu oleh berat badan. Laki-laki dikirim untuk disembelih setelah mereka mendapatkan 120 kg berat hidup. Karena mereka tidak digunakan untuk menghasilkan telur, tidak ada gunanya untuk konten lebih lanjut. Betina dianggap siap untuk disembelih jika mereka memiliki massa 100 kg. 
Untuk mendapatkan daging berkualitas tinggi dalam jumlah yang dibutuhkan, burung unta ditanam selama sekitar dua tahun, setelah itu segera sebelum disembelih mereka diberi makan secara aktif dengan pakan berkalori tinggi.
Apakah anda tahu Burung unta dapat dikaitkan dengan hewan omnivora, karena, selain tanaman hijau dan biji-bijian, mereka juga dapat memakan serangga atau tikus kecil.
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum disembelih
Burung unta berbeda dari ayam tidak hanya dalam ukuran, tetapi juga dalam karakter. Jika Anda baru saja mulai membiakkan burung-burung ini, maka Anda perlu mempelajari beberapa aturan penting yang akan membantu tidak hanya dengan cepat melakukan operasi, tetapi juga tidak mendapatkan cedera serius.
Video: cara membunuh burung unta
- Jangan meremehkan kekuatan burung unta. Hewan berbeda tidak hanya dalam ukuran besar, tetapi juga di hadapan otot-otot yang berkembang dengan baik, sehingga dalam kasus tidak jangan menakut-nakuti dan memukul burung itu sebelum disembelih. Burung unta dewasa dapat mematahkan tulang Anda, serta merusak organ dalam.
- Siapa yang tumbuh, skornya. Di daerah pedesaan, selalu ada orang yang membunuh babi hutan. Seorang spesialis di bidangnya menyembelih babi dengan cepat dan tanpa masalah. Tidak akan menjadi seperti ini dengan burung unta, karena burung-burung ini menjadi terbiasa dengan satu inang, yang dipaksa untuk terlibat dalam pembantaian. Paling-paling, burung itu tidak akan membiarkan orang asing untuk dirinya sendiri, dan paling buruk - itu sangat menyakitkan. Untuk alasan ini, perlu membuat burung unta terbiasa dengan Anda, jika tidak, Anda harus mengatur perburuan yang sebenarnya.
- Stres dan konsekuensinya. Pembantaian selalu dibawa pergi dari tempat ternak disimpan, jika tidak Anda akan dihadapkan dengan kenyataan bahwa burung unta yang terbiasa dengan Anda tidak akan pernah membiarkan diri mereka mendekat. Jika burung melihat Anda mengejek "rekan" mereka, maka di masa depan untuk mendapatkan dari mereka lokasi mana pun tidak akan berhasil.
Sangat menarik untuk berkenalan dengan dasar-dasar pemuliaan burung unta di rumah.
Cara mencetak burung unta
Pertimbangkan fitur penyembelihan, serta persiapan untuk prosedur ini. Ceritakan tentang pembantaian, yang dilakukan di rumah jagal, serta metode penyembelihan di rumah. 
Persiapan
Anda harus memiliki alat berikut:
- palu menakjubkan khusus;
- pisau tajam;
- kait logam besar untuk menggantung;
- tali tebal.
Proses penyembelihan
Pembunuhan burung dibagi menjadi beberapa tahap, yang harus dilakukan secara berurutan agar tidak merusak produk dan tidak menghabiskan waktu ekstra.
Itu penting! Sebelum menyembelih hewan jangan ditekankan, jika tidak kualitas daging akan menurun secara signifikan.
Burung yang menakjubkan
Dalam bengkel besar, burung unta terpana dengan bantuan arus listrik dengan tegangan 240 V, yang dilayani selama 6-7 detik. Ini memungkinkan Anda untuk melumpuhkan beberapa individu sekaligus. Di rumah, palu setrum digunakan untuk memukul burung di kepala. Pukulan itu harus jatuh tepat di tengah kepala sehingga burung itu bisa dimatikan. Jika tidak, Anda tidak perlu bersikap manis, karena burung unta yang marah akan mencoba keluar dari kamar atau menyerang Anda.
Exsanguination
Setelah menakjubkan, burung unta dipotong oleh vena jugularis, yang terletak di leher, atau kepalanya benar-benar terpotong. Kemudian, menggunakan kait, bangkai digantung terbalik, sehingga darah lebih cepat dari kaca. Hanya setelah semua darah meninggalkan tubuh, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya. Peternak berpengalaman memotong arteri utama, yang terletak di dekat jantung. Ini memungkinkan Anda untuk mempercepat seluruh proses, karena cairan keluar di bawah tekanan.
Akan bermanfaat bagi Anda untuk berkenalan dengan teknologi pembantaian dan pemrosesan ayam, bebek, burung puyuh, angsa, kalkun.
Mencabut
Setelah disembelih, perlu memetik burung unta dengan benar. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengundang spesialis yang akan melakukan prosedur ini, yang memungkinkan Anda untuk menjual produk yang utuh di masa depan. Jika pencabutan akan dilakukan oleh seorang pemula, maka bulu yang dikumpulkan akan berkualitas buruk, itulah sebabnya akan sulit untuk menjualnya.
Video: pemetikan burung unta Penting saat pencabutan agar tidak merusak kulit. Bahkan tekanan sekecil apa pun akan secara signifikan mengurangi biaya. Karena kulit dijual dalam kotak, Anda bisa kehilangan untung sama sekali.
Itu penting! Selama pencabutan, air mendidih tidak digunakan, jika tidak bulu akan rusak.
Saus kulit: proses
Setelah dicabut, kulit perlu dicabut sehingga bisa diproses lebih lanjut dan dijual. Tidak ada yang akan membeli kain robek kecil, oleh karena itu penting untuk membiasakan dengan spesifik pemisahan penutup dari daging dan tulang.
Penghapusan kulit
Segera setelah melepaskan semua bulu, Anda harus segera melanjutkan ke pemisahan kulit:
- Untuk melakukan ini, buat sayatan di tengah perut, serta di bagian dalam kaki dan sayap. Angkat dengan hati-hati menggunakan sisi tumpul pisau. Kulit harus memiliki bentuk yang dekat dengan bujur sangkar.
- Jika itu mengandung kotoran, lemak, daging, atau sisa-sisa makanan yang belum diproses, maka semua hal di atas harus dihapus sebelum pengalengan.
- Selanjutnya, kulit menyebar di permukaan yang bersih hingga dingin.
Pengalengan
Setelah dingin, kulit harus diawetkan sesegera mungkin sehingga tidak mulai membusuk. Batu atau garam laut biasa berfungsi sebagai pengawet. Jika proses dekomposisi dimulai sebelum penyamakan, maka Anda tidak akan dapat menjual produk.
Itu penting! Setiap unit produk harus ditimbang.
Prosesnya terlihat seperti ini:
- Kulit tersebar di permukaan kayu yang bersih sehingga bagian dalam, yang berdekatan dengan daging, berada di atas.
- Kemudian secara merata ditutup dengan garam. Berat pengawet harus dua kali lebih berat dari kulit.
- Setelah itu, semua kulit ditumpuk dan dikirim ke lemari es selama 60 jam. Dilarang membekukan.
Perhatikan bahwa semakin sedikit uap air di dalam produk, semakin sulit untuk diangkut, karena menjadi terlalu rapuh. Jika kulit sangat kering karena garam menyerap terlalu banyak air, maka garam akan mulai pecah dan menjadi tidak berguna. Penting untuk menjaga tingkat kelembaban lebih dari 15%.
Ini juga akan berguna bagi Anda untuk mengetahui apakah Anda bisa makan telur burung unta.
Setelah konservasi, fase evaluasi mengikuti, di mana ukuran dan kualitas produk dipertimbangkan. Berdasarkan ukuran, kulit dibagi menjadi orang dewasa, dewasa dan remaja. Orang dewasa adalah yang paling mahal, dan remaja, masing-masing, yang termurah. 
Varietas kulit:
- kelas satu (pelestarian sempurna, tidak ada cacat, keberadaan tambalan yang diambil dari sayap dan kaki);
- kelas dua (kulit kalengan dengan satu cacat);
- kelas tiga (produk dengan kualitas normal dengan dua cacat);
- bukan variasi (kualitas menjijikkan, pelestarian buruk atau adanya "spons").
Apakah anda tahu Burung unta hanya membutuhkan sayap untuk mengawinkan permainan dan melindungi yang muda. Mereka menggunakan kaki yang kuat untuk menyerang.Proses membantai burung unta tidak bisa disebut mudah, oleh karena itu, pekerjaan ini melibatkan spesialis yang tidak hanya terlibat dalam pencabutan dan pengulit, tetapi juga dalam pertumbuhan. Ini memungkinkan Anda untuk mengecualikan kerugian finansial, serta meningkatkan turnover.
