Telur adalah makanan populer, karena ketersediaan dan kemudahan persiapannya. Kami membelinya di toko dengan potongan, bukan berdasarkan berat, dalam resep memasak juga menunjukkan jumlah yang tepat (kecuali untuk resep langka dengan komposisi kompleks), oleh karena itu orang jarang menaruh minat pada massa produk ini. Sementara itu, ini merupakan indikator penting di mana kategori tergantung, dan oleh karena itu harga barang.
Berapa berat telur ayam
Barang-barang semacam itu di toko tidak dijual berdasarkan berat, karena:
- Karena kemungkinan besar mereka terinfeksi salmonella, ini harus membuka departemen di mana produk lain tidak akan dijual, dan penjual tidak dapat bekerja secara paralel di departemen tetangga. Ini akan menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam pengeluaran toko.
- Karena kerapuhan sejumlah besar manipulasi dengan produk akan meningkatkan pertempuran dan biaya toko.
Namun, berat produk ini penting untuk:
- Memasak - dalam beberapa resep rasa dan kualitas masakan tergantung padanya.
- Petani - harga produk dan keuntungan dari penjualan tergantung padanya.
- Pembeli reguler ingin memeriksa apakah harga produk sesuai dengan kualitasnya.
Selain telur, kulit telur juga memiliki sifat menguntungkan. Lihatlah manfaat dan bahaya kulit telur, apakah mungkin untuk dimakan dan bagaimana cara menerapkannya dalam pengobatan tradisional.
Ukuran dan berat telur ayam menentukan faktor-faktor berikut:
- Usia ayam - semakin tua itu, semakin besar produknya.
- Konstitusinya - seekor burung besar mampu menghasilkan keausan yang lebih besar.
- Breed - breed daging lebih sedikit.
- Komposisi pakan.
- Ini saatnya tahun - dalam cuaca dingin, keausan berkurang.
- Kondisi iklim di wilayah tersebut - iklim yang hangat berkontribusi pada peningkatan keausan.
- Waktu hari
Ketergantungan berat pada kategori telur
Telur ayam adalah varietas seperti:
- Diet - Ini adalah produk terbaru yang dihancurkan tidak lebih dari 1 minggu yang lalu, ditandai dengan huruf D berwarna merah.
- Ruang makan - Seminggu kemudian, produk makanan mengubah nilainya menjadi tabel satu, penandaannya sekarang harus berisi huruf C berwarna biru. Simpan hingga 3 bulan di lemari es dan hingga 25 hari tanpanya.
Itu penting! Ketika telur disimpan, cairan itu menguap, sehingga secara bertahap menjadi lebih mudah. Produk yang sama, mulai dari variasi "Dietetik" hingga variasi "Makan" akan memiliki lebih sedikit.
Tergantung pada beratnya, mereka dibagi ke dalam kategori berikut:
- Lebih tinggi - ditandai "B" di sebelah huruf D atau C.
- Selektif - bertanda "O".
- Yang pertama - dengan tanda "1".
- Yang kedua - dengan tanda "2".
- Yang ketiga - dengan tanda "3".
Peternak unggas yang berpengalaman akan merasa berguna untuk mengetahui mengapa ayam membawa telur kecil, apa yang harus dilakukan jika ayam tidak membawa dengan baik, dan mengapa ayam mematuk telur dan apa yang harus dilakukan.
Hanya ada 4 kategori di Uni Eropa:
- Sangat Besar - bertanda "XL".
- L besar berlabel ".
- Sedang - ditandai "M".
- "S" bertanda kecil.
Telur mentah
Dalam bentuk mentahnya, produk memiliki massa sebagai berikut:
- Kategori tertinggi - dari 75 g dalam cangkang, dari 66 g tanpa cangkang.
- Selektif - dari 65 g di shell, dari 56 g tanpa itu.
- Yang pertama - dari 55 g di shell, dari 47 g tanpa itu.
- Yang kedua - dari 45 g di shell, dari 38 g tanpa itu.
- Yang ketiga - dari 35 g di shell, dari 30 g tanpa itu.
Telur mentah adalah sumber unik dari komponen yang berguna yang paling berharga. Pertimbangkan secara lebih rinci manfaat dan bahaya ayam mentah dan telur puyuh.
Berapa berat cangkang dalam satu telur?
Shell adalah sekitar 12% dari berat produk, dalam hal gram, akan terlihat seperti ini:
- Kategori tertinggi - mulai 9 g.
- Pilihan - 7-9 g.
- Yang pertama - 6-8 g.
- Yang kedua - 5-7 g.
- Ketiga - 4-5 g.
Warna cangkang tidak mempengaruhi rasa, variasi atau kategori produk, itu tergantung pada jenis ayam.
Apakah anda tahu Di AS, ras ayam dikembangbiakkan, yang dibawa oleh telur dengan cangkang hijau, biru dan kuning, sementara komposisinya tetap sama.
Jika potongan pupuk kandang dan bulu menempel pada cangkang, ini menunjukkan ketidakpatuhan terhadap aturan kebersihan di pertanian. Lebih baik tidak membeli produk ini, dan jika kontaminasi terlihat di rumah, maka cuci pembelian dengan air mengalir sebelum digunakan. 
Diketahui bahwa dengan kandungan telur yang panjang, mereka kehilangan nilai gizinya dan menjadi berbahaya bagi kesehatan. Pelajari cara memeriksa kesegaran telur di rumah, dan khususnya cara memeriksa kesegaran telur dengan mencelupkannya ke dalam air.
Berat putih dan kuning telur
Dalam produk bebas cangkang mentah, putih dan kuning telur masing-masing 53% dan 47%. Dalam gram, akan terlihat seperti ini:
- Kategori tertinggi adalah massa protein dari 35 g, kuning telur dari 31 g.
- Selektif - massa protein dari 30 g, kuning telur - dari 26 g.
- Yang pertama - massa protein dari 25 g, kuning telur - dari 22 g.
- Yang kedua - massa protein dari 20 g, kuning telur - dari 18 g.
- Yang ketiga - massa protein dari 16 g, kuning telur - dari 14 g.
Apakah anda tahu Jumlah maksimum yang diketahui dari kuning telur dalam 1 telur adalah 9, 2 ekor ayam dari Amerika Serikat dan Uni Soviet menghancurkannya pada tahun 1971.
Warna oranye kuning telur hanya penting untuk produk rumah tangga, di pertanian untuk bahan kimia warna ini ditambahkan ke pakan. 
Rebus
Dalam bentuk yang dimasak, massa produk tidak berubah, karena cairan tidak menguap melalui cangkang, isinya tidak mencerna dan tidak mengumpulkan kelembaban tambahan. Oleh karena itu, baik dalam cangkang dan tanpa itu, produk yang direbus akan menimbang sebanyak mentah.
Telur puyuh
Telur puyuh lebih kecil dari telur ayam, beratnya 10-12 g, yang 6-7 g berwarna putih, kuning telur 3-4 g, kulitnya sekitar 1 g (tipis, ditutupi bintik-bintik gelap). 
Produk ini dianggap sebagai makanan, karena mengandung lebih banyak protein daripada ayam, tetapi lebih sedikit lemak dan karbohidrat, dan mereka juga memiliki lebih banyak magnesium, zat besi dan vitamin.
Itu penting! Telur puyuh tidak menyebabkan alergi, tetapi dapat terinfeksi salmonellosis.
Video: berapa berat telur puyuh
Telur burung unta
Telur terbesar membawa burung unta - beratnya lebih dari 2 kg dan berukuran hingga 18 cm. Dibandingkan dengan ayam, produk ini mengandung lebih sedikit lemak, kolesterol, lebih banyak asam amino, vitamin, natrium, selenium. Massa kuning telur bisa mencapai 0,5 kg, protein - 1,5 kg. Mereka memiliki cangkang yang sangat kuat untuk mendapatkan konten dari sana, perlu dibor. Masak lebih dari satu jam.
Telur burung terbesar di planet ini memiliki nilai gizi yang besar. Baca lebih lanjut tentang telur burung unta.
Berat telur tergantung pada kategori dan umur simpannya. Sedikit lebih dari setengah massa adalah protein, cangkang memiliki berat sedikit lebih dari 10% dari total massa. Komposisi ini mengandung banyak elemen penting bagi tubuh manusia, tetapi telur puyuh atau burung unta dianggap lebih berguna (dan kurang dapat diakses).
Netizens mengulas tentang berapa berat telur
