Lingonberry, atau, sebagaimana nenek moyang kita menyebutnya, berry keabadian, dicintai oleh banyak orang karena aromanya yang halus, rasa asam, dan sifat penyembuhan yang paling berharga. Berbagai minuman buah, saus, selai, selai lingonberry menempati tempat terhormat dalam diet orang-orang yang menjaga kesehatan mereka dan ingin tetap muda dan energik selama bertahun-tahun.
Rasa
Lingonberry, berry kecil namun sangat aromatik dan menarik, terkenal akan khasiat dan rasanya yang menguntungkan. Berkat yang terakhir, dia layak mendapat tempat khusus di dapur. 
Berry, dengan rasa asam, asam dan sedikit pahit, digunakan untuk menyiapkan berbagai persiapan untuk musim dingin, misalnya, kolak, beri dalam sirup, selai, pengawet, dll. Cowberry dalam sirup tanpa dimasak adalah permintaan khusus.
Buah beri seperti: sunberry, gooseberry, kismis (hitam, putih, merah), sea buckthorn, cloudberry, cranberry, putri, goji, mulberry, anggur, dan prem ceri.
Apa yang Anda butuhkan di dapur: peralatan dan peralatan
Dalam proses menyiapkan blanko untuk musim dingin, Anda harus menyiapkan peralatan dapur berikut:
- tangki (panci enamel atau stewpan) untuk memasak sirup dan beri;
- handuk untuk mengeringkan buah atau ayakan;
- stoples kaca untuk menyimpan kosong.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk sirup lingonberry, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk satu botol):
- lingonberry segar-beku - 180 g;
- gula - 90 g;
- air murni - 60 ml.
Kunci untuk panen yang berkualitas tinggi, enak dan sehat dipilih dengan benar, beri matang.Fitur pemilihan produk
Buah Lingonberry dipanen selama periode pematangan penuh, ketika buah memperoleh warna merah jenuh yang cerah. Pada saat inilah jumlah maksimum asam benzoat menumpuk di dalam buah, yang bertanggung jawab atas pengawetan buah.
Saat memilih produk harus memperhatikan warna dan teksturnya. Jika buahnya terlalu lunak dan berwarna merah gelap - buah itu hilang dan tidak akan tahan untuk waktu yang lama. Lebih baik memberi preferensi pada buah yang sedikit tidak matang, tetapi tidak hijau. 
Berry hijau yang belum matang juga tidak boleh dibeli, karena berbeda, pertama, jauh dari rasa ideal, dan, kedua, tidak dapat disimpan sama sekali, dan dalam beberapa hari ini akan memburuk.
Itu penting! Buah tidak matang sendiri. Karena itu, ketika membeli buah hijau jangan berharap bahwa mereka akan menjadi merah dan matang.
Resep langkah demi langkah dengan foto
Memasak lingonberry dalam sirup di rumah itu mudah, untuk ini Anda harus mengikuti instruksi berikut:
- Bilas beri dengan air, buang semua buah busuk, batang, ranting, daun, keringkan di atas handuk atau gunakan saringan.
- Masukkan beri dalam panci, tutupi dengan gula, tambahkan air, dan masukkan wadah ke atas api.
- Panaskan massa dengan api kecil selama 10-15 menit, jangan sampai mendidih.
- Tambahkan suhunya, didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
- Matikan massa, isi dengan botol kaca yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya.
- Dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat, geser stoples dengan billet, hangatkan dalam mode "konveksi" selama 15 menit.
- Tarik wadah dengan beri, letakkan handuk terbalik. Biarkan hingga dingin.
Lingonberry dalam sirup: apa yang ditambahkan
Untuk membuat rasa billet cranberry lebih jenuh, tidak konvensional dan menyenangkan, berbagai bahan ditambahkan padanya.
Jus lemon
Jus lemon akan memberi lingonberry rasa yang sangat segar dan melengkapi rasanya dengan sedikit jeruk. Untuk memasak lingonberry dengan jus lemon, Anda perlu mengonsumsi:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 300 g;
- jus lemon secukupnya;
- air - 400 ml.
Apakah anda tahu Lingonberry bush - berumur panjang, dia, seperti pohon ek, dapat hidup hingga tiga ratus tahun.
Teknologi memasak:
- Bilas buah beri sampai bersih, keringkan dengan handuk.
- Lipat buah ke dalam stoples kaca kering.
- Rebus sirup gula dalam panci terpisah: tuang gula ke dalam air, tambahkan jus lemon, rebus, biarkan dingin sebentar, saring.
- Tuang buah dengan sirup yang sudah disiapkan, tutup, taruh di kulkas atau di tempat gelap yang dingin.
Apel
Sebagai tambahan untuk kelezatan lingonberry, apel sangat cocok. Untuk menyiapkan cowberry yang direndam dalam sirup dengan apel, disarankan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:
- cranberry - 5 kg;
- apel - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 5 l;
- kayu manis - 7 g;
- Anyelir - 2-3 pcs.
Urutan memasak:
- Cuci lingonberry, urutkan, keringkan dengan handuk.
- Masak sirup gula: tuangkan gula ke dalam air, masukkan cengkeh dan kayu manis. Rebus selama 5 menit, dinginkan, saring.
- Bilas apel, potong intinya, potong menjadi empat bagian.
- Tuang satu lapis lingonberry 5-7 cm dalam wadah enamel besar, lalu satu lapisan apel. Jadi buat beberapa lapisan, dan yang terakhir harus cranberry.
- Bilet Lingonberry-apel tuangkan sirup. Top down dengan bobot apa pun agar tidak naik.
Fitur dan aturan untuk menyimpan benda kerja
Kosong Cowberry harus disimpan di lemari es, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di tempat gelap dan dingin lainnya. Buah-buahan dalam sirup atau jus sendiri tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang, mereka harus dikonsumsi dalam 2-3 bulan.
Untuk penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk mensterilkan beri. Dengan demikian, dapat diletakkan di tempat gelap pada suhu kamar dan disimpan selama sekitar satu tahun.
Baca lebih lanjut tentang cara menyiapkan lingonberry untuk musim dingin.
Buah-buahan kering terjaga dengan baik. Mereka dikeringkan dalam oven hangat, dimasukkan ke dalam wadah kayu, ditutupi dengan lembaran kertas di atasnya.
Di musim dingin, untuk makan buah lingonberry segar, perlu untuk mencucinya, menyortirnya, menghilangkan busuk, dan mengeringkannya dengan handuk.
Buah kering sepenuhnya dimasukkan ke dalam keranjang atau wadah kayu, taruh di tempat yang gelap dan dingin. Dengan metode ini, produk dapat bertahan hingga 60 hari.
Tentang manfaat lingonberry
Lingonberry adalah semak kecil hijau abadi dari keluarga heather. Semak memiliki tangkai bercabang, di mana terletak daun kasar mengkilap dari bentuk memanjang. Tinggi tunas bervariasi dari 15 hingga 40 cm. 
Tanaman mekar dengan bunga-bunga putih kecil. Berry pertama matang di pertengahan musim panas, sekitar bulan Juli, panen kedua dipanen pada bulan September. Buah beri berukuran kecil, merah pekat dan asam, rasanya pahit.
Apakah anda tahu Dalam bahasa Latin, kata "lingonberry" berarti "pohon anggur dari gunung Irigia Frigia". Ada kepercayaan bahwa di tempat-tempat ini hidup dewi kesuburan Kibel, yang kepalanya dihiasi dengan karangan bunga cranberry yang menakjubkan.
Bukan tanpa alasan bahwa cowberry disebut dokter untuk semua penyakit, komposisi kimianya yang unik telah menentukan berbagai khasiat obat yang paling berharga. Ini adalah sumber dari banyak vitamin vital, unsur mikro dan makro.
Terbukti bahwa buah-buahan menunjukkan efek penghambatan terhadap beberapa jenis tumor ganas, khususnya, leukemia, kanker usus besar, leher rahim.
Komposisi kimia
Manfaat buah beri adalah kandungan karbohidrat, asam organik dan anorganik, karoten, tanin, zat aktif biologis yang membantu menghilangkan banyak masalah yang terkait dengan pekerjaan saluran pencernaan, saluran kemih, sistem kardiovaskular dan sistem saraf.
Ini sangat memperkuat dan meningkatkan kekebalan tubuh, memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan anti-bakteri. 
Nilai gizi buah diwakili oleh:
- protein - 0,7 g;
- Lemak 0,5 g;
- karbohidrat - 9,6 g.
Pada saat yang sama, kandungan kalori produk ini sangat kecil, dengan hanya 43 kkal per 100 g beri.
Vitamin dan mineral kompleks lingonberry meliputi:
- vitamin a. Meningkatkan regenerasi kulit, menormalkan proses metabolisme, mencegah penuaan kulit;
- vitamin C. Memperkuat tubuh, meningkatkan daya tahannya terhadap berbagai faktor eksternal negatif, mengambil bagian dalam proses oksidatif;
- vitamin E. Memperkuat aliran oksigen ke dalam sel, memperkuat dinding pembuluh darah, menormalkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular;
- kelompok vitamin B (riboflavin, niasin, tiamin). Mereka mengambil bagian aktif dalam sintesis protein, menormalkan kerja saraf, sistem kardiovaskular, bertanggung jawab untuk produksi energi;
- besi. Ini mencegah perkembangan anemia, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengembalikan kekuatan, memberi energi;
- fosfor. Ini mengaktifkan aktivitas otak, mengambil bagian dalam proses metabolisme, membantu penyerapan banyak mineral;
- kalsium. Memperkuat jaringan tulang dan pembuluh darah, berkontribusi pada pembentukan kerangka yang tepat, menormalkan kerja sistem otot;
- magnesium. Ini menormalkan motilitas usus dan fungsi sistem saraf, mengurangi kelelahan dan stres, melawan depresi dan insomnia, memperkuat dinding pembuluh darah;
- mangan. Memastikan perkembangan sel-sel tubuh yang tepat, membantu menyerap tembaga, besi dan tiamin, mengaktifkan reaksi enzimatik yang penting.
Selain itu, buah ini mengandung asam organik - malat, sitrat, tartarat, laktat, salisilat, suksinat, serta gula, minyak instan, dan tanin. 
Properti yang berguna
Karena komposisi alami, buah beri memiliki efek positif pada banyak sistem tubuh. Salah satu fitur utama dari buah ini adalah kemampuan untuk melindungi dari infeksi saluran kemih berulang.
Infus buah beri memiliki efek diuretik, antiseptik, dan astringen, membantu melawan agen penyebab infeksi bakteri, mencegah perkembangan sistitis, urolitiasis, pielonefritis.
Persiapan dari tanaman seperti: mordovnik, juniper, kapal mandi, goldenrod, stonecrop besar, spurge, safflower dan chervil juga sering digunakan sebagai diuretik.
Lingonberry dianggap efektif untuk menghilangkan rasa sakit dan peradangan pada rematik, radang sendi, artrosis, asam urat. Ini adalah alat yang efektif untuk meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi risiko masuk angin.
Penggunaan berry secara teratur meningkatkan kondisi rongga mulut, mencegah pendarahan gusi, memperkuat rambut dan lempeng kuku. Jus Lingonberry diindikasikan untuk masalah usus, berbagai penyakit pada organ pencernaan.
Buah tanaman digunakan untuk meningkatkan penglihatan. Mereka mempercepat metabolisme, memiliki efek peremajaan, mencegah penuaan dini. 
Apakah semua bisa menggunakan cowberry blank
"Buah beri keabadian" sering bertindak sebagai obat alami untuk memerangi berbagai penyakit. Namun, ada kategori orang - wanita hamil dan menyusui, anak-anak - untuk siapa penggunaan produk harus diberi dosis.
Hamil dan menyusui
Dengan tidak adanya intoleransi atau alergi individu, itu diperbolehkan untuk mengkonsumsi lingonberry untuk wanita dalam posisi. Dalam beberapa kasus, dokter sengaja meresepkannya.
Itu penting! Penting untuk makan produk di trimester pertama kehamilan dengan sangat hati-hati, karena dapat menyebabkan nada, kontraksi rahim. Buah direkomendasikan untuk ditambahkan ke piring oleh potongan.
Untuk mencegah kekurangan vitamin dan mineral penting, cukup bagi wanita hamil untuk makan beberapa buah sehari. Mereka memiliki efek diuretik yang lemah, sehingga menghilangkan pembengkakan dengan sempurna dan mencegah penampilan mereka.
Jus Lingonberry menghilangkan masalah dengan pencernaan, mengurangi risiko efek negatif dari faktor eksternal, dan selama periode dingin dapat menggantikan obat-obatan. 
Selama menyusui, sangat penting bagi seorang wanita untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan keseimbangan vitamin yang diperlukan, oleh karena itu untuk tujuan ini diperbolehkan untuk menambahkan buah beri segar dari stroberi atau olahannya ke dalam makanan.
Produk Lingonberry berkontribusi pada pelestarian kekuatan dan energi pada ibu, menormalkan tidur, berjuang dengan depresi pascapersalinan dan insomnia, mendukung fungsi normal sistem saraf dan saluran pencernaan. Selain itu, mereka memiliki efek positif pada kondisi kulit, kuku, dan rambut.
Buah cowberry harus dibuang ketika:
- alergi;
- intoleransi individu;
- ras tekanan darah.
Juga disarankan untuk mulai mengonsumsi produk setelah bayi berusia tiga bulan. Bagian pertama harus dibatasi setengah buah per hari, secara bertahap meningkatkan dosis.
Untuk anak-anak
Sertakan buah-buahan dalam menu anak-anak tidak boleh mentah, tetapi dalam bentuk minuman buah, jus, selai, dll.
Itu penting! Dalam bentuk dana untuk pengobatan berbagai penyakit, misalnya infus, ramuan, lingonberry bisa dikonsumsi oleh anak di atas 12 tahun.
Lebih baik untuk menunda kenalan dengan lingonberry blanko sampai bayi berumur satu tahun. Dosis pertama harus dimulai dengan dosis yang sangat kecil. Dengan tidak adanya reaksi negatif organisme terhadap produk baru, porsinya dapat ditingkatkan.
Buah-buahan direkomendasikan untuk disajikan bersama dengan buah beri lainnya, buah-buahan atau sebagai bagian dari berbagai hidangan: salad, minuman buah, puding, dadih casserole, dll. 
Bahaya dan kontraindikasi berry
Dalam beberapa kasus, penggunaan lingonberry dikontraindikasikan. Buah-buahan dan jus dari mereka harus dikeluarkan dari diet dengan tukak lambung dan gastritis dengan keasaman tinggi, hipotensi, urolitiasis, kolesistitis, anak-anak di bawah satu tahun. Dengan hati-hati beri harus digunakan oleh orang-orang yang rentan terhadap reaksi alergi.
Harus diingat bahwa beri, tumbuh di daerah yang tercemar, mampu mengakumulasi zat berbahaya, racun, logam berat. Itu sebabnya Anda harus makan hanya produk yang dikumpulkan di area yang aman bagi lingkungan, dan kualitas yang Anda yakini.
Akan bermanfaat bagi Anda untuk mempelajari cara menanam lingonberry di dacha, serta keanekaragaman varietasnya.
Dokter tidak merekomendasikan penggunaan obat, di mana lingonberry atau turunannya ada, segera setelah makan, mereka diambil dengan perut kosong atau sebelum makan. Karena buah-buahan memiliki kemampuan untuk mengencerkan darah, mereka tidak dapat dimakan oleh orang-orang setelah operasi, atau ketika pendarahan internal. 
Lingonberry adalah berry aromatik yang dapat menyenangkan tidak hanya dengan rasa yang menyenangkan, tetapi juga dengan berbagai komponen yang bermanfaat. Konsumsi reguler buah beri, jus, selai atau kolak akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan secara signifikan meningkatkan kesejahteraan kita, yang memungkinkan peningkatan kualitas hidup manusia. Tetapi menikmati kelezatan yang bermanfaat, jangan lupa tentang kemungkinan kontraindikasi.
