LADA HIJAU: SIFAT YANG BERGUNA DAN KONTRAINDIKASI, PENGGUNAAN, FOTO

Musim panas adalah waktu yang menakjubkan ketika sayuran segar matang, penuh dengan manfaat, rasa, dan mengamuknya berbagai warna. Wangi, cabai berwarna-warni: merah, hijau, oranye, kuning dan bahkan ungu mendiversifikasi menu dan membuat hidangan elegan, berguna, memberi mereka rasa dan penampilan estetika tertentu. Banyak orang berpikir bahwa lada hijau adalah buah mentah varietas merah atau kuning. Namun, dalam artikel ini kita akan membahas secara khusus tentang paprika hijau, yang variasinya tidak terlalu banyak. Perbedaan mereka dari orang lain terletak pada kenyataan bahwa ketika mereka mencapai kematangan teknis, mereka tidak memiliki rasa pahit dan cocok untuk konsumsi manusia.

Deskripsi

Seperti semua varietas lainnya, paprika hijau adalah penduduk asli Amerika yang dibawa ke Eropa sebagai hasil dari penemuan dan penaklukan Amerika. Mereka, seperti tomat, milik keluarga nightshade. Buah mereka disebut pseudo-berry, bisa jadi warna berbeda. Varietas lada hijau memiliki warna hijau tua yang kaya.

Apakah anda tahu Paprika hijau, mencapai kematangan biologis, dalam banyak kasus berubah warna menjadi merah, kuning atau lainnya sesuai dengan varietasnya. Tetapi buah-buahan ini, yang tampaknya telah mencapai kematangan maksimum, jauh lebih rendah dalam kandungan nutrisi hijau.

Bentuk buah lada adalah:

berbentuk bola;
lonjong;
bulat.

Bijinya kecil, berwarna kuning muda. Semua paprika dibedakan oleh fakta bahwa mereka berongga - kualitasnya aktif digunakan dalam memasak, karena mudah untuk sayuran seperti itu, dan tergantung pada isinya dapat digunakan mentah atau direbus. Berat pseudo-tahun bisa dari 150 hingga 300 gram.

Penghuni tropis, lada dapat tumbuh sepanjang tahun, jika itu menciptakan kondisi yang sesuai, dekat dengan alam.

Apakah anda tahu Tidak heran varietas lada manis muncul dengan nama umum "Bulgaria". Bulgaria bukan tanah air mereka, dan negara Eropa pertama, di mana ia mulai tumbuh pada abad XV, adalah Spanyol. Di Bulgaria, di mana kondisi iklim menguntungkan untuk ini, varietas lada manis berbuah besar dikeluarkan, dari sana mereka menyebar ke seluruh Eropa, khususnya, mendatangi kami. Itu terjadi pada abad XVIII.

Selain fakta bahwa buah ini, yang biasa kita sebut dan anggap sebagai sayuran, memiliki rasa yang luar biasa, buah ini hanya dipenuhi dengan zat-zat bermanfaat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan.

Komposisi dan kalori

Menarik, tidak seperti buah apa pun yang memiliki rasa dan aroma unik juga merupakan wadah untuk vitamin A, E, dan C. Yang lain juga mengandung itu, tetapi ini, sebagai antioksidan, memiliki nilai khusus bagi manusia.

Lada hijau kalori minimal dan jumlahnya mencapai 20 kkal per 100 gram produk, dan keadaan ini memungkinkan sayuran ini menjadi pahlawan konstan jika perlu menurunkan berat badan, peserta rutin dalam diet sehat.

Apakah anda tahu Dari semua buah yang kita anggap sebagai sayuran, vitamin C ditemukan dalam jumlah tertinggi dalam paprika, dan dari merekalah yang pertama kali dibiakkan.

Makan dari 1 hingga 3 paprika, tergantung pada jenis dan ukurannya, adalah mungkin untuk memberikan tubuh sebanyak ini vitamin yang berharga seperti yang dibutuhkan per orang per hari.

Selain yang telah disebutkan, buah-buahan ini mengandung:

Vitamin B dan lainnya;
karoten - zat yang provitamin;
mineral - garam fosfor dan kalsium;
nikotinat dan asam folat, terutama penting bagi calon ibu;
minyak esensial - beri sayuran rasa dan aroma spesial.

Pertimbangkan komposisi elemen yang lebih terperinci yang terkandung dalam paprika hijau.

Vitamin per 100 g:

A, ER - 18 mcg;
Alpha Karoten - 21 ug;
Beta-karoten - 0,208 mg;
Beta Cryptoxanthin - 7 ug;
Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
B1, tiamin - 0,057 mg;
B2, riboflavin - 0,028 mg;
B4, kolin - 5,5 mg;
B5, asam pantotenat - 0,099 mg;
B6, piridoksin - 0,224 mg;
B9, asam folat - 10 ug
C, asam askorbat - 80,4 mg;
E, alfa-tokoferol, TE - 0,37 mg;
K, phylloquinone - 7,4 mcg;
PP, NE - 0,48 mg;
Betaine - 0,1 mg.

Baca juga tentang properti yang bermanfaat dan gunakan dalam memasak lada hitam dan merah (cabai, cabai).

Makroelemen per 100 g:

Kalium, K - 175 mg;
Kalsium, Ca - 10 mg;
Magnesium, Mg - 10 mg;
Sodium, Na - 3 mg;
Fosfor, Ph - 20 mg.

Lacak elemen per 100 g:

Besi, Fe - 0,34 mg;
Mangan, Mn - 0,122 mg;
Tembaga, Cu - 66 ug;
Fluorin, F - 2 ug;
Seng, Zn - 0,13 mg.

Karbohidrat yang dapat dicerna per 100 g:

Mono - dan disakarida (gula) - 2,4 g;
Glukosa (dekstrosa) - 1,16 g;
Sukrosa - 0,11 g;
Fruktosa - 1,12 g.

Asam amino esensial per 100 g:

Arginin - 0,027 g;
Valine - 0,036 g;
Histidin - 0,01 g;
Isoleusin - 0,024 g;
Leusin - 0,036 g;
Lisin - 0,039 g;
Metionin - 0,007 g;
Threonine - 0,036 g;
Tryptophan - 0,012 g;
Fenilalanin - 0,092 g.

Asam amino yang dapat diganti per 100 g:

Alanin - 0,036 g;
Asam aspartat - 0,208 g;
Glycine - 0,03 g;
Asam glutamat - 0,194 g;
Prolin - 0,024 g;
Serine - 0,054 g;
Tirosin - 0,012 g;
Sistein - 0,012 g

Pelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat bermanfaat sayuran: tomat, mentimun segar dan acar, kentang, terong, bawang merah (bawang, merah, bawang merah, daun bawang, batuna), wortel (putih, kuning, ungu), zucchini, labu, kacang polong, kubis (putih, merah, Savoy, Beijing, warna, Brussels, kohlrabi, brokoli, kale, pak choi), bit.

Asam lemak tak jenuh tunggal, tak jenuh dan jenuh per 100 g:

Omega-3 - 0,008 g;
Omega-6 - 0,054 g;
Palmitik - 0,05 g;
Stearic - 0,008 g;
Oleic (omega-9) - 0,008 g;
Linoleik - 0,054 g;
Linolenova - 0,008 g

Properti yang berguna

Capsaicin adalah alkaloid yang hadir dalam komposisi semua paprika dan memberi mereka sensasi terbakar, memiliki sifat sebagai berikut:

Ini memiliki efek merangsang pada saluran pencernaan dan pankreas;
merangsang nafsu makan;
menurunkan tekanan darah;
pengencer darah, yang, pada gilirannya, tidak membentuk gumpalan darah.

Tentu saja, dalam varietas lada hijau yang manis, capsaicin jauh lebih sedikit dibandingkan dengan yang pahit, yang memungkinkannya dikonsumsi dalam jumlah besar yang tak terukur, mengekstraksi manfaat maksimum tanpa risiko membakar selaput lendir dan membahayakan dirinya sendiri.

Itu penting! Jus yang dibuat dari paprika hijau diindikasikan untuk pasien diabetes. Ini juga efektif dalam kasus-kasus ketika diperlukan untuk meningkatkan penampilan rambut dan kuku.

Konsumsi produk ini dapat meningkatkan daya ingat, meremajakan, mengembalikan tidur yang sehat dan bahkan suasana hati. Ini disebabkan oleh vitamin dalam kelompok B.

Terima kasih terkandung dalam sayuran serotonin - hormon kegembiraan, konsumsinya menjadi dalam hal meningkatkan suasana hati yang setara dengan konsumsi cokelat, dengan satu-satunya perbedaan bahwa cokelat jauh lebih bergizi. Wanita hamil membutuhkan lada hijau hanya karena ada berbagai vitamin dalam bentuk yang sangat mudah diakses, dan asam nikotinat dan folat, serta elemen pelacak yang bertanggung jawab untuk memperbaiki penampilan rambut, kuku, kulit, dan kesehatan gigi.

Sayuran akan sesuai di atas meja setiap saat sepanjang tahun, dan di musim dingin kehadirannya bahkan lebih diinginkan daripada di musim panas, karena pada saat ini tahun yang nutrisi yang berlimpah di dalamnya kurang. Mungkin masuk akal untuk menghadiri panen lada untuk musim dingin agar tidak kehilangan manfaatnya.

Baca rekomendasi untuk menanam paprika di rumah kaca dan ladang terbuka: cara memproses dan kapan menanam benih lada; cara memberi makan dan merawat bibit; cara membentuk dan merawat lada setelah penanaman; cara menyiram dan memberi makan paprika di rumah kaca; cara memberi makan ragi lada.

Aplikasi Memasak

Produk seperti paprika hijau adalah bahan baku yang ideal, karena setiap perawatan pasti kehilangan sebagian kegunaannya, lebih atau kurang, tergantung pada teknologinya.

Itu penting! Ingin memasak hidangan yang termasuk lada hijau, Anda harus meletakkannya tepat sebelum kompor dimatikan, dengan perlakuan panas minimal untuk menjaga vitamin maksimum.

Itu dimakan tidak hanya mentah dan direbus. Sayuran yang luar biasa ini adalah bagian dari berbagai hidangan. Tanpa itu, lecho dan tumis lada dan lada yang dibumbui setiap saat sepanjang tahun akan mengingatkan Anda pada musim panas, juga akan cocok untuk hidangan daging dan ikan, salad, saus, dan sebagainya. Cara paling populer memanen cabai untuk musim dingin:

pengalengan;
pengasinan;
pengasinan;
fermentasi;
beku;
pengeringan;
pengeringan

Beberapa hidangan, seperti salad kalengan, menunjukkan bahwa produk tersebut sudah sepenuhnya siap untuk digunakan. Dengan bantuan blanko beku, kering, dan kering, Anda dapat mendiversifikasi menu musim dingin sebanyak mungkin dan mengisinya dengan rasa dan aroma musim panas sejauh yang dimungkinkan oleh fantasi.

Itu penting! Untuk musim dingin, lebih baik melakukan panen sendiri dari buah-buahan yang tumbuh selama musim tinggi dan dipenuhi dengan vitamin. Dibeli di toko di musim dingin dalam keadaan segar, buah ini tidak akan membawa manfaat khusus, dan mampu menyebabkan kerusakan, karena untuk budidaya kondisi tertentu diperlukan, yang tidak dapat dibuat kembali di rumah kaca. Buah-buahan yang dijual di musim dingin kemungkinan besar ditanam menggunakan pupuk dan mengandung banyak pestisida yang sama sekali tidak bermanfaat bagi kesehatan.

Kombinasi rasa sayuran ini dengan produk lain adalah masalah preferensi individu. Seseorang tidak merekomendasikan mencampurnya dengan ikan, yang lain menyukai persatuan ini sesuai dengan keinginan mereka. Cari kombinasi Anda, ciptakan kombinasi Anda sendiri, tambahkan variasi ke diet, menambah makanan produk tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat.

Aplikasi medis

Tentang sifat antioksidan dari sayuran juga telah disebutkan dia mampu membantu tubuh:

menahan peradangan;
untuk membersihkan;
memperkuat pertahanan Anda;
menghadapi penyakit menular dan sebagainya.

Apa yang khusus Anda dapat menggunakan sayuran yang luar biasa.

Perkuat rambut. Karena adanya vitamin A dan B9, folikel rambut diperkuat dengan meningkatkan aliran darah ke mereka. Selain melembutkan rambut, kerontokannya berhenti, ketombe juga hilang. Disarankan untuk digunakan untuk pria dan wanita.
Kesehatan gigi. Kehadiran kalsium menciptakan kondisi untuk pencegahan penyakit gigi, memperkuat enamel gigi dan memperlambat pertumbuhan karies. Lada hijau juga sesuai ketika gusi berdarah dan gigi tidak lagi sensitif.
Pencegahan onkologi. Zat likopen dan asam klorogenik berkontribusi pada penghilangan zat karsinogenik dari tubuh.
Pelestarian pemuda Antioksidan dalam komposisi buah-buahan hijau menghilangkan racun dari tubuh, membantu sel-sel cepat pulih, jangan biarkan mereka merasakan kelaparan oksigen. Semua ini menunda pemakaian alami tubuh untuk waktu yang lebih lama.

Apakah anda tahu "Sayap bunuh diri panas" - sajian yang dianggap paling pedas di dunia. Itu dimasak di Chicago dengan salah satu varietas lada Savina terpanas. Untuk mencobanya, Anda harus terlebih dahulu bersaksi secara tertulis bahwa klien tidak akan mengajukan keluhan kepada lembaga tempat mereka dilayani setelah mencoba hidangan tersebut.

Memperkuat kekebalan tubuh. Sayuran mengandung vitamin C, berkat kekebalan yang mampu menahan pilek dan virus musiman. Sangat diinginkan untuk dapat mengkonsumsinya ketika sudah dingin dan penyakitnya merajalela.
Hati Kalium dan magnesium - "kombinasi emas" untuk otot jantung dan operasi yang tepat. Dan kombinasi ini ada dalam komposisi paprika hijau, membantu jantung bekerja dengan baik dan untuk waktu yang lama.
Kapal. Zat-zat dalam sayuran memiliki efek penguatan pada dinding pembuluh darah, memberi mereka elastisitas, dan juga mengencerkan darah, yang mencegah pembentukan gumpalan darah. Darah mengalir dengan bebas melalui pembuluh darah yang kuat tanpa menemui hambatan dalam bentuk gumpalan darah, tekanan kembali normal.
Gula tinggi. Lada mentah tanpa pemanis hijau atau jusnya berkontribusi menurunkan tekanan darah, yang merupakan gejala umum pasien diabetes.
Usus kerja. Berfungsi sebagai pencahar ringan, serat serat membersihkan usus, meningkatkan peristaltik dan meningkatkan volume massa yang dimakan dan saturasinya dengan cairan.

Itu penting! Tidak diinginkan makan lada hijau dengan perut kosong - ada risiko luka bakar selaput lendir lambung dan kerongkongan.

Bahaya dan kontraindikasi

Paprika hijau adalah salah satu produk yang mengandung pestisida, dan pada saat yang sama dapat ditemukan di pasar. Namun, ini tidak perlu ditakuti, cukup membeli produk di tempat yang dicentang atau menanamnya sendiri dan tidak memakannya dalam jumlah besar. Moderasi dalam hal ini tidak akan bermain melawan Anda.

Kontraindikasi untuk penggunaannya:

penyakit iskemik - angina pectoris, bentuknya yang parah;
gangguan irama jantung;
hipertensi;
gastritis dengan keasaman tinggi;
perut dan / atau tukak usus;
radang usus besar;
penyakit ginjal dan hati pada tahap akut;
insomnia;
epilepsi;
wasir.

Apakah anda tahu Sangat mengherankan bahwa varietas paprika hijau, tidak seperti saudara mereka yang "berwarna", mampu membangkitkan selera orang yang memakannya. Karena itu, menurunkan berat badan lebih baik daripada lada merah atau kuning, sementara hijau akan berguna untuk masalah terbalik ketika Anda perlu membangkitkan nafsu makan.

Siapa pun yang melakukan cabai hijau, tidak bisa menyapa: ia dapat memahami alergi dan diare, muntah dan mual, serta rasa sakit yang menusuk di perut.

Lada hijau disukai oleh banyak orang karena keindahannya, rasanya dan enak. Dengan partisipasinya sedang menyiapkan berbagai hidangan, itu digunakan dalam tata rias rumah. Sayuran dimakan sepanjang musim dan disimpan dalam jumlah besar untuk bertahan sepanjang musim dingin, karena, seperti baterai kecil, ia membawa energi dan kesehatan yang luar biasa.