Hari ini, tidak ada satu resep untuk pengalengan kacang untuk musim dingin diketahui: itu digulung dalam bentuk murni, dalam pasta tomat, dalam bentuk salad, dengan dan tanpa cuka.
Untuk cara yang sudah dicintai dan akrab, kami sarankan menambahkan satu lagi.
Tentang manfaat billet
Resep yang diusulkan untuk kacang dalam saus tomat untuk musim dingin adalah baik karena Anda dapat menggunakan billet jadi dengan cara yang tidak seragam. Kekayaan persiapan membuatnya menjadi hidangan mandiri yang sangat baik, dan juga dapat digunakan sebagai saus siap untuk sup dan borscht. 
Apakah anda tahu Belanda telah membuka kacang untuk Belanda, sehingga sampai hari ini di Inggris disebut kacang Belanda.
Peralatan dan peralatan dapur
Untuk menyiapkan kacang kaleng dalam saus tomat, siapkan:
- mangkuk untuk merendam kacang;
- wadah untuk sayuran cincang;
- pisau;
- parutan;
- panci untuk merebus kacang dan merebus sayuran;
- wadah dan dudukan untuk mensterilkan tutup dan kaleng;
- stoples dan tutup;
- kunci sealer (jika menggunakan tutup kaleng).
Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk kacang-kacangan dengan sayuran untuk musim dingin sesuai resep, Anda akan membutuhkan:
- Kacang kering - 0,5 kg;
- Wortel - 0,5 kg;
- Bawang - 0,5 kg;
- Lada Bulgaria - 0,75 kg;
- Pasta tomat (30%) - 250 g;
- Air - 1 liter;
- Minyak sayur - 200 ml;
- Gula - 0,5 sdm;
- Garam - 1,5 Seni. l;
- Asam sitrat - 7 g (1 sdt);
- Ketumbar - 2 sdt;
- Lada hitam - 1-2 sdt.
Fitur pemilihan produk
Untuk memasak kacang dalam saus tomat sesuai dengan resep ini, ambil kacang putih: meskipun mereka memasak lebih lama dan lebih lama, tetapi dicampur dengan sayuran lain akan terlihat lebih estetis. Lada, wortel, dan bawang Bulgaria, pilih ukuran sedang. Pasta tomat favorit apa pun juga cocok.
Itu penting! Jumlah gula dalam resep akan tergantung pada asam pasta tomat.
Resep langkah-demi-langkah dengan foto
Kita beralih ke cara memasak kacang dalam tomat.
Persiapan kacang
Sebelum dimasak, pasang kembali kacang dan bilas sampai bersih. Tuang kacang ke dalam air dingin setidaknya selama 12 jam: beginilah cara mereka memasak lebih cepat dan diserap lebih baik. Keesokan harinya, tiriskan air dan bilas kacang.
Proses memasak
Pertama-tama, masukkan kacang rebus. Dari waktu ke waktu mengeluarkan busa, rebus sampai selesai dan tiriskan air. 
Itu penting! Saat memasak kacang, jangan tambahkan garam: ini akan memperlambat proses memasak secara signifikan.
Memasak sayur
Sementara kacang mendidih, potong sayuran: potong bawang dan lada menjadi kubus, dan parut wortel pada parutan kasar.
Pasta tomat, air, garam, minyak
Untuk kacang yang sudah disiapkan tambahkan sayuran cincang dan aduk rata. Tambahkan pasta tomat dan air, dan campur lagi. Didihkan semuanya, lalu tambahkan garam, gula, dan minyak sayur.
Memadamkan
Rebus sayuran dengan api kecil selama 40-45 menit. Jika Anda mengonsumsi kacang kecil, kurangi waktu rebusan menjadi 30-35 menit. Lima menit sebelum akhir pendinginan, tuangkan dalam asam sitrat. 
Menambahkan rempah-rempah
Bersamaan dengan asam sitrat, tambahkan ketumbar, lada hitam dan, jika diinginkan, cabai rawit atau cabai untuk rempah-rempah.
Untuk melestarikan sayuran dan sayuran di musim dingin, kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan resep untuk panen: lada, labu, terong, lobak, bawang putih, zucchini, tomat, peterseli, dan sorrel.
Sterilisasi kaleng
Sterilkan stoples dengan uap. Pada panci berisi air mendidih, pasang dudukan untuk mensterilkan kaleng, dan di atasnya - botol dengan leher di bawah. Sterilkan wadah selama 10-15 menit sampai uap di tepian mulai menetes. Rebus tutupnya dengan air mendidih. 
Bergulung
Untuk seaming gunakan kunci zakatochny. Jika Anda menggunakan stoples twist, lepas tutupnya dengan erat. Pastikan isi tabung tidak jatuh di bawah penutup teka-teki, dan isi wadah itu sendiri tidak sampai ke atas.
Apakah anda tahu Menurut Napoleon, legum adalah sesuatu yang tidak bisa dilakukan oleh jatah tentara Prancis, karena merekalah yang memulihkan diri dan memberikan energi yang diperlukan untuk bertempur.
Fitur penyimpanan
Ketika merampas kaleng dengan tutup kaleng, bagian yang kosong dapat disimpan cukup lama, sekitar satu tahun. Jika Anda menggunakan penutup pelintir Eropa, simpan pelestarian selama sekitar enam bulan. 
Manjakan diri Anda di musim dingin ini dan keluarga Anda dengan persiapan yang kuat. Warna jenuh akan menyenangkan mata, dan rasa manis dan bau ketumbar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bon appetit!
