Cerah, aroma kayu yang berkesan dan aroma bumbu ini diingat setelah kenalan pertama. Tentang kapulaga Ini, sifat dan kontraindikasi yang berguna, digunakan dalam memasak dan diet, kami akan memberitahu dalam artikel ini.
Deskripsi
Kapulaga atau kapulaga nyata (Elettaria cardamomum) - rumput asli dari hutan tropis, memiliki daun yang selalu hijau. Dari satu akar sering pergi dua atau tiga tangkai tinggi. Daunnya lebar, memanjang. Bunga dengan bentuk tidak beraturan dengan tepi putih dan kuning, yang dikumpulkan dalam perbungaan seperti sikat. 
Itu milik keluarga Jahe. Banyak biji kecil dikumpulkan dalam kotak buah. Berbagai jenis tanaman berbeda bentuk dan ukuran kotak. Paling sering mereka lonjong, panjang 1-2 cm, berbuah hingga 15 tahun.
Ini kotak-kotak ini dan mulai bekerja.
Bumbu ini berasal dari Asia. Sekarang sebagian besar dari semua tanaman ditanam di Cina, Sri Lanka, Vietnam. Paling sering digunakan dalam makanan di India.
Apakah anda tahu Menurut legenda, tanaman pertama rempah-rempah ini muncul di taman gantung Semiramis di Babel.
Spesies
Dasar untuk persiapan rempah-rempah adalah kapulaga hijau (nyata). Selain itu, ada spesies seperti: hitam - disebut sesuai dengan warna buah di mana biji matang. Mereka lebih besar dan lebih gelap dari biji rekannya yang hijau. Karena mengering di dekat api, aromanya berasap. Ini adalah tipe yang paling umum:
- tinggi;
- Orang jawa;
- Cina;
- Bengali
- berdaun sempit
- Afrika.
Kami menyarankan Anda untuk mempelajari sifat-sifat yang bermanfaat: jintan, kunyit, monarda, pala, jahe, kemangi dan cengkeh. Semua tanaman ini, seperti kapulaga, juga digunakan sebagai bumbu dan rempah-rempah.
Properti yang berguna
Sifat rempah yang bermanfaat karena komposisinya. Butir harum ini mengandung 3 hingga 8% minyak esensial, minyak lemak, 10% midone, terpineol, cineole, protein dan terpini asetat.
Selain itu, mereka mengandung fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, seng dan vitamin kelompok B.
Karena sifatnya yang menguntungkan, rempah-rempah sangat dihargai, yaitu:
- direkomendasikan untuk sistem pencernaan yang memuaskan;
- adalah antidepresan alami yang mengaktifkan aktivitas otak dan sistem saraf pusat;
- berfungsi sebagai analgesik dan antiseptik;
- meredam dan memperbaiki sirkulasi darah, memperkuat miokardium dan mengobati sakit kepala parah;
- membantu dari dingin dan batuk.
Properti yang berguna untuk pria
Selain properti yang berguna di atas, kapulaga memiliki properti lain yang berguna khusus untuk pria.
Apakah anda tahu Selama Abad Pertengahan, apoteker menjual kapulaga sebagai obat mujarab untuk semua penyakit, dan metode persiapannya adalah rahasia besar.
Tumbuhan memiliki efek yang sangat positif pada fungsi reproduksi tubuh pria, meningkatkan potensinya. Ini terjadi karena kandungan seng dan minyak atsiri dalam biji-bijian.
Properti yang berguna untuk wanita
Kapulaga juga bermanfaat bagi wanita. Minuman berdasarkan itu dapat digunakan untuk meringankan gejala PMS yang tidak menyenangkan dan untuk menormalkan siklus menstruasi.
Dan juga minyak atsiri rempah-rempah ini digunakan dalam tata rias untuk perawatan jerawat dan penyembuhan luka. 
Kapulaga pelangsing
Dahulu kala, orang India memperhatikan bahwa bumbu ini berkontribusi pada penurunan berat badan berlebih. Sejak itu, rempah-rempah ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet.
Tindakan seperti itu terjadi dari kemampuan bumbu untuk merangsang kerja lambung dan usus, mempercepat metabolisme dan menghilangkan racun.
Aplikasi kapulaga
Cara paling populer untuk menggunakan kapulaga adalah menggunakannya sebagai bumbu untuk minuman dan makanan.
Teh dengan kapulaga. Tambahkan 3-4 butir bubuk ke dalam satu cangkir teh. Minumannya akan sangat harum dan enak. Sorotan khusus akan menambahkan kombinasi teh dengan kayu manis. Minuman seperti itu akan menghangat di musim dingin, mengurangi glukosa darah dan menekan nafsu makan. 
Itu penting! Untuk efek yang lebih besar, disarankan untuk menggoreng kapulaga sebelum digunakan.
Kopi Dosis bumbu sama dengan teh -3-4 biji tumbuk per Turki. Tambahkan bersama kopi untuk diseduh. Rempah-rempah akan menekankan rasa dan aroma kopi yang menyenangkan. Selain itu, itu akan mengurangi tekanan - minuman seperti itu akan menarik bagi para pecinta kopi yang terpaksa meninggalkannya karena masalah dengan tekanan. 
Susu Minuman sederhana dan penyembuh lainnya. Ambil 2-3 butir dalam segelas susu, rebus dan nikmati. Dan jika Anda menambahkan sesendok madu ke dalam susu yang sedikit dingin, minuman akan menerima rasa gurih tambahan dan akan sangat berguna untuk masuk angin. 
Gunakan di piring lain
Kapulaga adalah bumbu universal, jadi Anda bisa menambahkannya di mana saja, dan tidak hanya dalam minuman. Misalnya, dalam adonan atau tambalan untuk kue apa pun. Berbumbu baik dengan daging, nasi, ikan.
Kontraindikasi
Terlepas dari kenyataan bahwa kapulaga sangat berguna, itu juga dapat menyebabkan kerusakan.
Jangan makan minuman dan makanan yang mengandung rempah-rempah ini, mereka yang menderita alergi, wanita hamil dan menyusui, penderita maag dan maag duodenum.
Itu penting! Dosis bumbu darat yang disarankan tidak boleh melebihi sp sdt.
Inilah bumbu yang tidak biasa dan bermanfaat, berasal dari masa lalu mitos. Cobalah minum kopi dengan bumbu ini setidaknya sekali - Anda tidak akan pernah melupakan rasanya!
