Terong (lat. Solánum melongéna) mengacu pada tanaman herba abadi dari genus Bleeding. Tanah airnya adalah India, Asia, dan Timur Tengah. Di alam liar, buah ini memiliki warna ungu dan masih tumbuh di India, ditemukan di Burma. Tanaman serupa dengan buah kecil ada di Cina. Sebagai budaya makanan yang dikenal sejak lama. Aleksander dari Makedonia dan pasukannya bertemu dengan sifat gustatory selama kampanye Persia-India, 331-325 SM. Dibudidayakan di Eropa, sebagai budaya terpisah, baru dimulai pada abad ke-19. Tetapi sudah dalam waktu yang singkat sejumlah besar varietas muncul, berbeda dalam bentuk buah dan warnanya.
Apakah anda tahu Terong (buah) adalah buah beri. Tumbuhnya batang tanaman bisa sampai 1,5 meter.
Berat berry berkisar antara 30 g hingga 2 kg. Bentuknya juga penuh dengan keragaman: lonjong, berbentuk buah pir, bulat, berbentuk bulat telur. Warnanya bisa putih, kuning, ungu berbagai warna hingga hitam, beraneka ragam. 
Kalori dan komposisi produk
Terong adalah produk makanan. Kandungan lemaknya rendah - 0,1-0,4%, gula dalam kisaran 2,8-4,6%, protein - 0,6 hingga 1,4%. Buah-buahan mengandung hingga 19% asam asprobat, serta asam nikotinat, riboflavin, karoten, thianin, dan solanin-M (memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan). Ada tanin, sejumlah besar serat, hemiselulosa. Unsur-unsur jejak - fosfor, kalsium, kalium, magnesium, tembaga, kobalt, besi, dll.
Itu penting! Waspadalah terhadap terong yang direbus. Ini bisa memicu obesitas.Menurut nilai gizi, terong mentah mengandung 24 kkal, rebus - 33 kkal, daging rebus menjadi sangat bergizi - sebanyak 189 kkal.
Properti yang berguna
Terong memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Pertama-tama, ini adalah produk diet. Sejumlah besar serat, pektin dan zat lain yang kurang diserap oleh sistem pencernaan manusia, tetapi membersihkannya dengan baik, berkontribusi pada penghapusan kelebihan kolesterol dari tubuh. Saat menggunakan produk ini, kadar kolesterol dalam darah kadang-kadang berkurang hingga 40%. Serat lembut mengatur keseimbangan asam-basa. Ekskresi rendah lemak dan kolesterol dari tubuh membuat makanan sehat bagi orang yang menderita penyakit pembuluh darah.
Baca juga tentang tanaman lain yang menurunkan kolesterol atau mengeluarkannya dari tubuh: tidur, quince Jepang, tomat, blueberry, kembang sepatu, cloudberry, dogrose, royal jelly, merah gunung gunung, chokeberry, kroklan; prem, kembang sepatu, raspberry hitam, varietas apel Gloucester, labu, squash.Peringatkan aterosklerosis, penyakit jantung koroner, batu empedu dan penyakit lainnya, yang penyebabnya terletak pada kelebihan kolesterol. Karena kandungan tembaga yang tinggi, buah ini berguna untuk anemia. Mereka berkontribusi pada pembentukan darah, yang membuat mereka diinginkan untuk wanita hamil.
Buah ini bermanfaat untuk orang tua yang menderita edema, penyakit kardiovaskular. Potasium dalam terong merangsang jantung, menghilangkan cairan dari tubuh. Properti ini bermanfaat dalam pengobatan penyakit ginjal, asam urat.
Kehadiran tembaga dan besi berkontribusi pada peningkatan kadar hemoglobin dalam darah. Memperbaiki corak dan kulit.
Apakah anda tahu Karena tingginya kandungan asam nikotinat (vitamin PP), terong bermanfaat bagi mereka yang ingin mengatasi kebiasaan merokok. Asam nikotinat dalam buah membantu tubuh mengatasi kecanduan nikotin.Rasio seimbang antara vitamin dan elemen menunjukkan bahwa manfaat terong bagi tubuh jelas.
Pengobatan penyakit
Manfaat terong untuk manusia tidak terbatas pada makan sebagai makanan. Ini membantu dalam pengobatan aterosklerosis, anemia, penyakit pada saluran pencernaan, asam urat, ginjal, edema. Selain makan yang dipanggang atau direbus, jika ada masalah dengan penghapusan empedu dan saluran pencernaan, obat tradisional merekomendasikan jusnya. 
Apakah anda tahu Buah beri yang paling enak dan menyembuhkan berkulit biru-hitam. Buah seperti itu sempit dan lonjong, mereka memiliki sedikit biji.
Jus minum
Resepnya sederhana. Buah-buahan muda dikupas, dipotong-potong kecil dan peras jusnya. Lebih baik menggunakan juicer. Jika Anda memiliki masalah dengan sekresi empedu - ambil buah matang, potong kulitnya, potong menjadi irisan kecil dan tuangkan air mendidih. Tahan selama sepuluh menit sampai pecah, lalu masukkan ke dalam bak air. Rebus selama tiga puluh menit dan saring. Minum infus setiap hari tiga puluh menit sebelum makan.
Apakah anda tahu Di Eropa, terong datang pada abad VIII-IX. selama ekspansi Arab melalui Maroko. Di Afrika, tanaman ini dibawa oleh Bani Umayyah dari Mesopotamia dalam perjalanan tiga ekspansi 632-709 n. er Di Kekaisaran Rusia datang abad XVII-XVIII dari Persia dan Turki yang ditaklukkan.
Berguna sifat terong kering
Buah-buahan bermanfaat tidak hanya dalam bentuk yang baru disiapkan. Mereka juga bisa dikeringkan. Metode penyimpanan ini lebih baik daripada konservasi. Saat pengalengan, buah kehilangan hingga 40% zat bermanfaat, dan saat dibekukan, hingga 20%.
Kering sebagai berikut: cuci dan potong buah beri dengan hati-hati ke piring tipis, masukkan ke atas benang dan gantung di atas oven yang dihidupkan (atau kompor dengan pembakar menyala) selama beberapa jam. Beri harus menjadi sedikit kering, tetapi pastikan mereka tidak mengering dan terbakar. Setelah itu, irisan digantung di dalam ruangan dan dikeringkan selama dua minggu di udara. Terong kering disimpan di tempat kering yang sejuk.
Apakah anda tahu Dalam makanan, terong mulai digunakan di Eropa hanya dari abad XV. Sebelum itu, orang Eropa menggunakannya secara eksklusif sebagai obat.Terong kering sangat bermanfaat bagi orang yang menderita hipertensi. Metode perawatannya sederhana. Giling irisan terong kering melalui penggiling kopi dan ambil bubuk yang dihasilkan sekali sehari, satu sendok teh sebelum makan.
Baca tentang produk lainnya mengobati hipertensi: bee pollen, soba madu, akasia, propolis, honeysuckle, gooseberry, blueberry taman, cloudberry, saxifrage, foxglove, periwinkle, marigold, kapulaga, cape gooseberry, kuda-lobak, wortel, labu, labu.Mengambil bubuk pada satu sendok makan per hari akan menjadi pencegahan yang baik untuk penyakit ginjal dan hati.
Infus bubuk dapat digunakan sebagai obat preventif dan restoratif untuk gusi dan gigi. Mempersiapkan infus sangat mudah. Satu sendok makan bubuk yang diperoleh dengan menggiling dituangkan segelas air mendidih dan dimasukkan ke suhu kamar. Tambahkan satu sendok teh garam meja dan bilas mulut Anda.
Gunakan dalam memasak
Terong mulai dimakan sebagai produk di Eropa hanya dari abad ke-15. Kelebihan produk ini terutama dalam kemudahan persiapan dan kegunaannya bagi tubuh. Kandungan tinggi vitamin dan mikro kompleks yang seimbang memberi tubuh manusia zat-zat penting. Kandungan kalori yang tinggi dalam rebusan menyehatkan tubuh manusia, memberi energi.
Apakah anda tahu Pada Abad Pertengahan di Eropa, terong diberkahi dengan sifat mistis yang membangkitkan perasaan, sehingga disebut "buah cinta."
Buah-buahan tanaman digoreng, direbus, diasamkan, dikeringkan dan dipanggang. Buat salad, pate. Semua metode sangat sederhana dan murah.- Terong goreng. Buahnya dicuci bersih, dipotong menjadi cincin tipis, dibakar dengan air mendidih dan diasinkan. Kemudian irisan digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak sayur. Bawang juga dipotong-potong dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah itu, terong goreng dan bawang ditata berlapis-lapis di atas piring dan dituangi saus. Saus disiapkan dalam wajan krim asam dan pure tomat. Untuk melakukan ini, cukup didihkan bahannya dan simpan dalam kondisi ini selama satu menit.
- Terong dalam krim asam. Berry dikupas, dipotong menjadi dua bagian, ditempatkan selama sepuluh menit dalam air mendidih asin. Intinya adalah pre-cut, dipotong-potong kecil, digoreng dengan wajan dalam minyak sayur. Kemudian dicampur dengan nasi rebus, wortel rebus dan bawang merah, bumbu segar dan telur mentah. Isian yang dihasilkan mengisi setengah bagian buah yang direbus. Dituang dengan lapisan krim asam, ditaburi keju parut halus. Ditempatkan dalam oven selama lima belas menit dan disajikan di atas meja.
- Terong panggang dalam bahasa Yunani. Berry dipotong menjadi irisan, direbus selama 10 menit dalam air asin. Setelah itu, ditata dalam wadah (pot atau foil), asin, ditaburi gula. Bawang putih, keju parut keras, minyak zaitun ditambahkan. Semua ini dituangkan dengan saus tomat. Menutup (dibungkus), pas di oven dan memasak sampai siap.
Kontraindikasi untuk penggunaan
Perlu diingat: dari terong tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membahayakan. Makan mereka memiliki sejumlah kontraindikasi.
Itu penting! Berbahaya jika memiliki buah yang terlalu matang atau tidak matang. Dalam bentuk ini, buah beri memiliki kandungan solanin-M yang tinggi. Kelebihan zat ini dalam tubuh manusia menyebabkan keracunan yang sangat kuat.Untuk menghindari keracunan solanin, yang terbaik adalah menempatkan buah dalam air asin selama lima belas menit sebelum dimasak. Racun keluar dari buah beri. Perlu dicatat bahwa solanin hanya ditemukan dalam beri ungu, biru dan biru tua. Buah-buahan varietas ringan tidak memiliki racun dalam komposisi mereka.
Apakah anda tahu Terong dengan masakan yang tidak tepat bahkan dapat menyebabkan halusinasi dan serangan kekerasan. Karena itu, pada Abad Pertengahan di Eropa mereka disebut "apel gila".
Ketika makan buah yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Juga disarankan untuk membatasi asupan terong pada orang yang menderita artrosis, diabetes mellitus tipe pertama (tergantung insulin), mengalami masalah dengan saluran pencernaan (gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum). Tidak dianjurkan untuk menggunakan dalam jumlah besar, jika ada masalah dengan pankreas, ginjal. Lebih baik tidak makan sama sekali jika batu oksalat ada di ginjal.Terlepas dari semua bahaya, dapat dianggap bahwa terong adalah produk yang sangat berharga dan bermanfaat. Kalau tidak, dia tidak akan menerima distribusi seperti itu. Namun, dalam semua yang perlu Anda ketahui kapan harus berhenti. Buah beri yang indah ini memberikan ruang untuk imajinasi dalam persiapan mereka, menambah kekuatan dan membantu untuk memperbaiki bentuknya.
