Banyak orang suka mengunyah kacang goreng di depan layar TV, bahkan tanpa mengetahui jumlah nutrisinya. Ahli gizi menunjukkan produk ini dalam daftar wajib untuk penggunaan sehari-hari. Para juru masak datang dengan banyak hidangan bersamanya, dan para siswa tidak memikirkan perubahan mereka tanpa kacang yang enak dan bergizi. Apa yang unik tentang mereka? Bagaimana kacang bermanfaat bagi pria dan wanita dan dapatkah itu membahayakan? Dalam semua ini, kami akan mencoba memahami lebih jauh dalam artikel ini.
Kalori, Vitamin dan Mineral
Kacang, yang biasa kita lihat di toko, bisa tumbuh dan menghasilkan buah di garis lintang kita. Kernel edible disembunyikan di balik kulit coklat-ungu tipis dan cangkang besar longgar dengan pola yang luar biasa.
Apakah anda tahu Kacang telah menyebar dari Andes Bolivia ke benua Amerika Selatan. Pertama, dia datang ke Cina, dan baru pada saat itu, di suatu tempat di abad XVI, Portugis menaburnya di Makau. Sekarang untuk keperluan makanan industri, tanaman ini dibudidayakan hanya di Amerika Serikat dan Cina.
Komposisi kimia dari biji kacang tanah, yang oleh para ilmuwan diklasifikasikan sebagai kacang, ditemukan sebagian besar unsur tabel periodik. Nilai nutrisi produk adalah asam lemak jenuh (8,3 g), serat (8 g), air (7,9 g), pati (5,7 g), gula (4,2 g), dan abu (2,6 g) ). Dalam biji kecil, semua vitamin B dikumpulkan, serta C, PP, E, kolin, seng, kalsium, selenium, magnesium, tembaga, natrium, fosfor, zat besi, mangan, dan kalium. Ketika makan 100 g kernel, 45,2 g lemak, 26,3 g protein, 10 g karbohidrat dan 622 kilokalori memasuki tubuh manusia.
Khasiat kacang tanah
Di rumah, kacang dianggap sebagai tanaman nasional, kacang ini banyak digunakan tidak hanya dalam industri makanan dan gula-gula, tetapi bahkan untuk pembuatan wol buatan, lem, dan plastik.
Dokter-dokter Eropa merekomendasikan setiap hari untuk menggunakan biji-bijian kacang untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, kerja seimbang saluran pencernaan, sistem kemih, kantung empedu, untuk peremajaan dan pengisian energi vital.
Tanaman seperti bak mandi, sage (salvia), rumput padang rumput, calendula, Lyubka berdaun dua, linden, yucca, padonia mahonia, selada air, dodder dan bawang slug juga memiliki efek positif pada saluran usus manusia.
Apakah anda tahu Kacang tanah adalah salah satu komponen dinamit.
Inti yang paling berharga adalah antioksidan, dengan jumlah kacang yang hanya dapat bersaing dengan buah delima. Orang-orang yang dietnya disebut "kacang", praktis tidak menderita penyakit kardiovaskular, tumor ganas, mereka memiliki daya ingat dan pendengaran yang baik, vitalitas tinggi dan suasana hati yang baik. Para ilmuwan menjelaskan hal ini dengan kehadiran serotonin, yang umumnya dikenal sebagai "hormon kebahagiaan." Kacang berguna untuk kelelahan fisik dan emosional, depresi, dan gangguan neurotik.
Bahkan ahli gizi wanita yang selalu melangsingkan menyarankan setiap hari untuk makan segelintir kacang. Terlepas dari kandungan kalorinya, produk ini menyediakan vitamin dan elemen yang dibutuhkan tubuh, tanpa meregangkan perut. Penting untuk mengetahui ukuran jumlah kelezatan ini. 
Apakah anda tahu Pada 90-an, Amerika Serikat menghadapi masalah serius reaksi alergi besar-besaran terhadap kacang kacang. Para dokter, takut bahwa kejutan anafilaksis bahkan dapat memprovokasi kedekatan produk yang terbuat dari kacang tanah, telah memulai larangan penjualan mereka di lembaga medis dan pendidikan.
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Dengan bantuan kacang, penyembuh rakyat menyarankan Anda untuk menyingkirkan penyakit nasofaring, batuk, sakit kepala, dan bahkan mengobati prostatitis.
Dalam proses terapi belum tentu memiliki kernel. Sebagai contoh, agar dapat melewati sinusitis, cukup 10 hari untuk menghirup asap yang datang dari wajan dengan kacang panggang.
Tetapi dalam kasus bronkitis kronis dengan dahak, akan perlu untuk memulai setiap pagi dengan direbus 60 g kacang tanah selama 4 minggu. Setelah 15 menit perlakuan panas biji-bijian harus dimakan dengan perut kosong. Batuk dengan dahak dapat diobati dengan cara lain: menyiapkan rebusan kacang, kurma dan madu. Untuk melakukan ini, ambil semua bahan sampai 30 g, tuangkan setengah liter air dan masak selama 30 menit. Minumlah segelas setiap hari selama seminggu. 
Pada penyakit hipertensi, serta untuk mengurangi suhu dan memperkuat dinding arteri, obat tradisional menyarankan dua kali sehari untuk makan selusin butir, yang harus Anda tuangkan 100 g cuka meja bersama dengan sekam. Ini dilakukan di bank, karena agar produk menjadi efektif, ia harus ditutup dengan tutup yang rapat.
Itu penting! Jika Anda makan segelas kacang panggang setiap hari, jumlah trombosit dalam darah akan meningkat. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mencegah rambut beruban.
Terapi kacang juga termasuk dedaunan dan rebusan tanaman mereka. Jika Anda sering pusing, jamu modern disarankan untuk minum rebusan dedaunan segar 2 kali sehari. Untuk menyiapkan segelas cairan, 50 g ramuan sudah cukup. 
Pria dengan adenoma prostat harus minum kaldu kacang. Ini disiapkan oleh biji panggang mereka dan ditumbuk halus tanpa kulit. Remah-remah ini membutuhkan 2 sendok makan, dan masih perlu mendapatkan 3 sendok makan akar Althea yang dicincang halus. Tuang semua komponen ke dalam termos dan tuangkan setengah liter susu panas rebus. Setelah 20 menit, pasang tutupnya dan biarkan semalaman. Di pagi hari, Anda dapat memulai terapi, minum empat kali ½ cangkir kaldu setiap hari setengah jam sebelum makan. Setelah makan malam, pastikan untuk makan 2 siung bawang putih dan bawang kecil. Kursus pengobatan berlangsung 10 hari, setelah itu jeda 2 minggu direkomendasikan.
Tanaman seperti kacang, kacang polong, kacang polong, akasia, kacang polong, cercis, kacang manis, serta kacang tanah, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan.
Cara memilih kacang saat membeli
Di jual Anda dapat menemukan kacang mentah, kupas, dengan dan tanpa kulit. Ini juga berbeda dalam biaya: kernel bersih, tanpa kulit merah muda, menjalani perlakuan panas dan jauh lebih mahal daripada kacang mentah biasa dalam cangkang tebal. Biji-bijian dikemas dan dijual berdasarkan berat.
Itu penting! Kacang kacang yang beragam berbeda dalam rasa dan bentuk.
Orang yang tahu banyak tentang kacang, ketika membeli, disarankan untuk memperhatikan tanda-tanda seperti ini:
- Kernel segar. Melalui kantong plastik, kriteria ini dapat dinilai secara visual.
- Kemurnian produk. Jangan membeli kacang tanah, dalam kemasan yang terlihat jelas elemen, sampah, partikel sekam.
- Munculnya kacang. Biji-bijian yang dikupas layu menunjukkan produk berkualitas rendah, serta adanya lubang cacing dan kerusakan lain yang ditinggalkan oleh serangga pada cangkang. Buah-buahan, terlepas dari tingkat pembersihannya, harus selalu bersih, bebas dari noda, retak, dll.
- Kernel kering, yang menunjukkan produk yang bagus.
- Aroma buah. Ini harus menjadi ciri khas tanaman legum, tanpa bau asing.
- Kondensat dikemas. Jika tersedia, lebih baik mencari produk lain.
- Suara biji di kulitnya. Saat mengocok kacang berkualitas, bunyi lonceng tertahan yang aneh selalu terdengar.
- Bentuk inti. Produk dari satu tas selalu memiliki bentuk, warna, kulit dan rasa yang sama. Jika Anda ditawari campuran residu campuran, jangan terburu-buru membeli. Dalam hal ini, rasanya tidak akan berhasil.
Itu penting! Beberapa varietas kacang sama sekali tidak memiliki rasa. Ingatlah hal ini dan jangan buru-buru menganggap produk seperti itu manja.
Cara menyimpan di rumah
Jika biji-bijian kacang tidak menyediakan kondisi penyimpanan, tetesan berminyak membentuknya, rasa pahit akan muncul, dan miselium jamur - dalam komposisi. Dari buah-buahan ini seharusnya tidak mengharapkan efek terapi. Jika disimpan secara tidak benar, kacang tanah menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia.
Untuk menyimpan kacang di dapur Anda dalam waktu lama, temukan wadah kering dengan tutup. Wadah bisa dari bahan apa saja, kecuali plastik dan polietilen. Jika tidak ada yang cocok, gunakan kaleng steril yang biasa atau jahit tas tisu. Sebelum tertidur di tangki gandum, periksa dan ambil sampahnya. Beberapa ibu rumah tangga disarankan untuk memanaskan kacang di dalam oven terlebih dahulu, terlepas dari apakah mereka ada di dalam cangkang atau tanpa kacang. Prosedur ini berlangsung 10 menit pada 50 ° C. 
Produk yang dihancurkan tidak cocok untuk penghematan, karena rentan terhadap pelepasan minyak intensif, yang mengarah pada kerusakan. Maksimal 14 hari dapat disimpan goreng, asin atau manis.
Kacang dapat dibekukan, asalkan tidak ada tanda sifat manis mulut. Periksa apakah ada kecurigaan pada biji-bijian, serangga, apakah rasa dan rasanya telah berubah.
Itu penting! Dalam kacang sudochkah plastik mengubah karakteristik rasa mereka dan dari waktu ke waktu menjadi pahit.
Para ahli mengatakan bahwa umur simpan kacang tidak dikupas adalah 1 tahun. Kernel putih tanpa sekam dapat disimpan di tempat gelap selama tidak lebih dari 9 bulan. Di dalam kulkas, mereka tidak akan kehilangan nilai gizi selama setengah tahun. 
Cara Memanggang Kacang Tanah
Anda bisa mendapatkan biji-bijian goreng dengan berbagai cara. Kita akan mengerti bagaimana cara menggoreng kacang dalam wajan, dalam oven dan microwave.
Di wajan
Pertama, kupas kacang mentah dari cangkangnya. Kemudian tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan nyalakan api perlahan. Tidak perlu menambahkan lemak apa pun. Jangan lupa untuk mengaduk biji sehingga mereka panggang secara merata. Setelah 15 menit, biji-bijian akan mulai retak, tetapi ini tidak berarti kesiapan mereka. Ini hanya bisa ditentukan oleh selera. 
Dalam microwave
Kacang yang disiapkan harus dituangkan ke dalam piring khusus untuk oven microwave atau dituangkan hanya di atas nampan. Timer dihidupkan pada daya maksimum, tetapi untuk periode waktu yang singkat. Setelah 20-30 detik, kernel diaduk. Rata-rata, memanggang 200 g biji-bijian membutuhkan waktu 4 menit.
Apakah anda tahu Selai kacang tingkat rendah digunakan untuk pembuatan sabun. Secara khusus, ini menghasilkan sabun Marseilles, yang berkualitas tinggi.
Di dalam oven
Cara menggoreng ini adalah yang terpanjang. Baki kue dengan biji-bijian yang sudah dikupas diatur dalam oven yang dipanaskan hingga 175 ° C. Penting bahwa kacang diletakkan dalam lapisan tipis. Setelah 15 menit, baki diguncang, sehingga mencampur inti, dan suhu dinaikkan menjadi 200 ° C. Saat Anda mendengar suara tabrakan, oven dapat dimatikan. Tapi jangan terburu-buru untuk mengeluarkan panci - biarkan dipanaskan selama sekitar 15 menit. 
Berkenalanlah dengan semua kehalusan kacang yang tumbuh di kebun Anda.
Kontraindikasi
Seperti semua tanaman obat dan obat-obatan, kacang tanah dicirikan oleh sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi. Jika Anda mengonsumsi inti dari jumlah yang tidak terukur, Anda dapat memicu gangguan pada sistem pencernaan, obesitas, reaksi alergi. Dan dalam kasus kacang berminyak busuk dan berjamur, keracunan parah mengancam.
Ada kelompok risiko yang Terapi dan pencegahan biji kacang tidak dianjurkan. Ini termasuk:
- orang dengan penyakit hati;
- penderita alergi;
- menderita penyakit lambung, usus, pankreas;
- pensiunan dengan arthrosis dan arthritis;
- mereka yang menderita gout;
- pria dan wanita dengan varises;
- anak-anak;
- ibu masa depan dan menyusui (kacang selama kehamilan dan menyusui adalah reaksi alergi yang berbahaya, yang dapat menyebabkan syok anafilaksis).
