Blackthorn - semak, yang telah lama dikenal di banyak negara di dunia. Beberapa orang mengaitkannya dengan Yesus Kristus (dari karangan bunga inilah karangannya dibuat), tetapi paling sering pergantian itu terkenal dengan sifat-sifatnya yang bermanfaat, yang memungkinkan untuk menggunakannya sebagai bahan baku obat. Ini menimbulkan pertanyaan tentang cara mengeringkan belokan dan apa yang bisa dimasak darinya.
Komposisi kalor dan kimia duri
Sebelum membahas sifat-sifat bermanfaat dari beri, daun, atau bunga duri, ada baiknya membicarakan kandungan kalori dan komposisi kimianya. Per 100 gram akun produk hanya 54 Kkal, sehingga bisa disebut rendah kalori. Gilirannya juga mengandung 1,5 g protein, 0,3 g lemak dan 9,4 g karbohidrat (per 100 g).
Buah duri mengandung glukosa, fruktosa, serat, asam malat, pektin, tanin, vitamin A (RE), E, C, dan B2. Di antara unsur-unsur mikro yang termasuk adalah zat besi, yaitu 10,6% per 100 gram produk. Perlu juga diingat tentang unsur-unsur makro: kalium (9,6% dari uang saku harian yang disyaratkan), kalsium (3,2%), magnesium (4,3%). Buah tanaman juga ditandai oleh kandungan fosfor, zat besi dan natrium, yang juga Ini memiliki efek positif pada sifat penyembuhan duri.
Sejumlah besar vitamin C dan E ditemukan di daun semak, di mana mereka secara harmonis dikombinasikan dengan asam fenol karboksilat, anthocyanin dan flavonoid.
Apakah anda tahu Dalam banyak kepercayaan dan legenda, belokan adalah simbol dari penderitaan, cobaan dan kesulitan yang menimpa nasib seseorang. Namun, setelah mengatasinya, ia menjadi pemilik banyak manfaat. Mengingat sifat-sifat menguntungkan semak, ini sebagian benar.
Khasiat yang berguna dan menyembuhkan duri
Seperti yang Anda lihat, buah blackthorn mengandung banyak zat berharga dan sehat: gula, asam organik, serat, dll. Karena ini, mereka memiliki aksi diuretik (diuretik), astringen, diaforetik, dan antiseptik. Ini berarti buah beri tersebut sangat baik untuk menormalkan sistem pencernaan (berguna untuk gangguan pencernaan, diare), meredakan mual, berhenti muntah, dan membunuh kuman dan bakteri.
Selain buah-buahan, daun semak sering digunakan, di mana dukun menyeduh teh (bertindak sebagai diuretik rumah, pencahar dan agen penyembuhan), infus (dressing yang dibasahi di dalamnya diaplikasikan sebagai kompres pada luka, yang secara signifikan mengurangi waktu penyembuhan). Bersama dengan beri, daun tanaman ajaib ini sangat baik untuk peran tambahan pada penyakit sistem urogenital: sistitis, nefritis, urolitiasis. Anda bisa menggunakan buah duri dan untuk menambah nafsu makan. Sederhananya, mengetahui resep yang sesuai, Anda bisa aman gunakan untuk merawat bagian tanaman.
Penggunaan duri untuk keperluan pengobatan
Khasiat buah beri, daun, bunga dan bahkan rimpang duri ditemukan banyak digunakan dalam pengobatan alternatif. Jadi, gilirannya dengan sempurna mengatasi edema, disentri, kandidiasis, vaginitis, kolitis nonspesifik, dan keracunan tubuh secara umum. Saat keracunan makanan, penggunaan blackthorn berry memungkinkan Anda dengan cepat membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Ramuan yang dibuat dari duri adalah bantuan yang sangat baik dalam pengobatan asam urat, dan juga membantu mengeluarkan garam urea dari tubuh.
Antioksidan dan flavonoid, yang merupakan bagian dari beri, mengurangi permeabilitas kapiler dan meningkatkan sirkulasi darah, berkontribusi terhadap pembekuan darah. Mengetahui manfaat dari belokan, dan ingin memeriksa sifat-sifatnya yang berguna berdasarkan pengalaman mereka sendiri, resep berikut untuk membuat teh, ramuan, atau infus akan berguna.
Itu penting! Biji-biji buah tanaman mengandung glikosida beracun, amygdalin, yang membelah asam hidrosianat, jadi Anda harus segera menyingkirkannya.
Teh dari bunga dan daun duri
Teh dari bunga dan daun duri digunakan pada sistitis, konstipasi kronis, dan adenoma prostat. Selain itu, ia memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, berkat minuman ini dapat diminum setiap hari sebagai tonik umum.
Mudah untuk menyiapkan teh seperti itu: daun dan duri kering dicampur, dan kemudian dua sendok teh penuh bahan baku (dengan top) dituangkan ¼ l air, setelah itu komposisi yang dihasilkan harus perlahan dididihkan dan tiriskan. Teh dikonsumsi setiap hari, tetapi tidak lebih dari dua cangkir per hari.
Jus blackthorn
Tidak hanya sloes kering yang berguna, tetapi juga jus dari buah segar. Secara khusus, ini membantu untuk menghilangkan penyakit kuning, dan juga bertindak sebagai agen antibakteri, yang memiliki efek negatif pada Giardia dan protozoa lainnya. Ini juga efektif untuk penyakit kulit, dalam perawatan yang kompres yang tepat akan membantu.
Untuk menyiapkan jus, daging buah semak dipisahkan dari batu, dipanaskan hingga 60-70 ° C dan diuleni menjadi bubur. Jus yang diperas dapat dikonsumsi segera atau digulung dalam toples.
Infus bunga duri
Diolah dari bunga infus blackthorn Ini memiliki efek positif pada metabolisme, dan juga menormalkan hati. Bahkan, disiapkan dengan cara yang sama seperti teh: 40 g bunga kering dituangkan dengan segelas air mendidih dan dibiarkan meresap selama 40 menit, lalu saring dan minum 150 ml tiga kali sehari. Resep ini juga cocok dalam kasus di mana Anda perlu mendapatkan obat pencahar yang efektif dari bunga semak. Selain itu, jika ada masalah dengan hati, ginjal, kandung kemih dan pilek, infus berikut akan membantu: 40 g bunga duri dituangkan dengan segelas air matang hangat dan disaring setelah 10 jam. Perlu menerima sarana sebelum makan empat kali sehari dengan kacamata.
Infus daun duri
Siapkan infus menggunakan daun duri, sangat sederhana: untuk satu gelas air panas ada satu sendok makan daun tanaman yang dihancurkan, setelah itu komposisi yang dihasilkan harus direbus di atas api sedang selama 15 menit. Setelah cairan mendingin, disaring dan diperas. Infus siap pakai ½ gelas (dan segelas penuh bisa) tiga kali sehari sebelum makan. Alat ini memiliki sifat diuretik yang baik, sehingga disarankan untuk menggunakannya untuk edema, penyakit ginjal dan organ sistem urogenital.
Daun duri juga sering digunakan untuk menyembuhkan luka dan bisul, dalam perawatan yang bagian segar semak hanya dioleskan ke tempat sakit, dan dikukus dalam air mendidih dan kompres dibuat dari mereka.
Blackthorn Tincture
Untuk mempersiapkan tingtur duri yang cocok dan buahnya. Buah-buahan yang belum dipanen dari semak (disarankan untuk tidak mencucinya, tetapi cukup pilih yang baik dan utuh) dituangkan ke dalam stoples dan diisi dengan vodka, dan agar buah beri ditutup 5 cm di atas permukaannya. Untuk infus memerlukan pemantauan yang konstan, dan ketika vodka diserap, itu harus diisi ulang. Setelah tiga bulan, cairan dikeringkan, dan gula ditambahkan ke buah (untuk 10 kg buah, 1,5 kg gula akan dibutuhkan). Setelah itu, buah harus disimpan selama sebulan lagi (sampai sirup terbentuk), dan kemudian disaring dan dicampur dengan cairan yang dipisahkan di awal. Dalam waktu enam bulan, Anda akan merasakan aroma tingtur yang luar biasa.
Berry Broth
Obat yang sangat bermanfaat dan tonik adalah rebusan duri, untuk persiapan yang Anda perlu menuangkan 1 sendok makan bahan baku segar atau kering dengan segelas air mendidih, biarkan meresap selama 1 jam. Ambil cairan saat perut kosong (di pagi hari) selama 4 hari. Rebusan blackthorn berry dapat digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, serta diuretik, astringen, dan antiseptik.
Kaldu dari kulit kayu dan akarnya
Akar dan kulit belokan, serta sisa semak, memiliki sejumlah sifat penyembuhan. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa dalam pengobatan tradisional, ramuan yang berbeda sering digunakan. Panen akar di musim gugur, di mana bagian-bagian ini digali dan dibiarkan sebentar di bawah sinar matahari. Pada tahap kedua, bahan baku yang disiapkan dengan cara ini harus ditempatkan dalam pengering khusus atau dalam oven konvensional untuk pengeringan lebih lanjut (akibatnya, akar harus mudah pecah tanpa banyak mengubah warna).
Ada beberapa metode memasak. rebusan kulit kayu dan akar duri. Saat menggunakan opsi pertama, ada 20 bagian air per satu bagian akar dan kulit kayu kering. Campuran yang dihasilkan didihkan dan dibiarkan rebusan dalam bak air selama 20 menit. Produk jadi didinginkan dan diminum 1-2 sendok makan 4-5 kali sehari. Ramuan ini sangat cocok untuk peran antipiretik dan sudorific.
Untuk metode kedua, 5 g akar hancur atau kulit diseduh dalam 200 ml air mendidih, kemudian ditempatkan dalam bak air dan direbus selama 30 menit, dan kemudian dibiarkan meresap selama satu jam lagi. Kaldu yang siap didinginkan dan disaring harus diminum tiga kali sehari dan 1/3 gelas (setelah makan).
Jika diinginkan, Anda hanya bisa memasak kaldu dari kulitnya. Untuk melakukan ini, 1 sendok teh bubuk bahan baku bubuk dituangkan dengan segelas air mendidih dan didihkan selama 15 menit. Produk jadi bisa digunakan sebagai pengganti teh. Untuk mencelupkan satu gelas kaldu harus diencerkan dengan air matang dalam perbandingan 1: 1.
Kaldu dari duri dapat digunakan untuk diare dan penyakit pernapasan, dan juga meningkatkan kondisi umum pasien dengan malaria.
Kaldu tunas dan cabang muda
Diafrase yang bagus adalah rebusan ranting berlekuk halus pra-kering (oleh aksinya obat semacam itu tidak kalah dengan raspberry dan memiliki efek antipiretik). Untuk menyiapkan rebusan seperti itu, 1 sendok teh bahan mentah dituangkan dengan segelas air mendidih dan dibiarkan mendidih selama 15 menit. Penting untuk menggunakan cara-cara dalam tampilan yang hangat, tetapi tidak ada persyaratan untuk dosis.
Metode panen dan penyimpanan bahan baku dari duri
Apa pun yang Anda putuskan untuk dibuat dari duri atau beri, dalam hal apa pun, mereka harus dipilih sebelumnya dan dicuci. Jika Anda sendiri yang mengumpulkan buah, Anda bisa membilasnya, sementara buah yang dibeli dicuci lebih menyeluruh, ganti air beberapa kali.
Melakukan panen bunga selama pemula mereka, dan pergi - segera setelah berbunga. Tunas muda dapat dikoleksi dan dipanen pada bulan Mei atau Juni. Pada saat ini, mereka dapat dikeringkan dengan baik di udara segar, di angin atau di tempat teduh, serta ditempatkan di ruangan berventilasi. Kulit pohon dapat dikeluarkan dari pohon sebelum mekar, dan akar yang terbaik adalah menggali di musim gugur. Di masa depan, sedikit berkubang di bawah sinar matahari, Anda akhirnya bisa mengering di oven.
Duri dapat dipanen saat dewasa, tetapi lebih baik setelah salju pertama. Mereka sangat cocok untuk membuat kompot (dapat digulung dalam kaleng untuk musim dingin), anggur, tincture, sirup, selai jeruk dan bahkan acar. Setiap produk akan memiliki warna yang menarik, bau yang menyenangkan dan rasa asam-manis asli.
Untuk mengawetkan buahnya, Anda bisa menggunakan dan membekukannya, tetapi dalam hal ini kita tidak boleh lupa sebelum mengemas buah beri dari mereka, Anda perlu menghapus tulang.
Apakah anda tahu Duri dapat dikeringkan dalam stocking kapron, tetapi setelah itu duri tidak akan bertahan lama, oleh karena itu, untuk memperpanjang umur simpan, lebih baik menaburkannya di atas jerami.Umur simpan bunga, daun dan duri tidak boleh lebih dari 1 tahun sedangkan kulit kayu dan akarnya dapat disimpan lebih dari tiga tahun.
Beri blackthorn dalam memasak
Tidak semua ibu rumah tangga tahu bahwa duri adalah duri bahan baku yang sangat baik untuk persiapan berbagai minuman, jeli, selai, jus dan bahkan sereal. Dan selai blackthorn yang lezat, Anda hanya perlu memasaknya dengan benar. Dalam hal ini, buah-buahan semak pertama kali dicuci dan dilipat dalam mangkuk enamel, ditutup dengan gula di atasnya. Kemudian mereka dituangkan dengan air, menggunakan cairan sebanyak yang diperlukan untuk melarutkan gula sepenuhnya. Penting untuk merebus selai dengan api kecil sampai matang sepenuhnya, sering kali mengeluarkan busa dan mengocok mangkuk. Ketika selai sudah sepenuhnya siap, buah dipetik dan diletakkan di dalam toples yang sudah disiapkan, dan sirup dibiarkan masak selama sekitar satu jam. Setelah akhir waktu yang ditentukan Anda harus menuangkan buah dengan sirup dan menutupnya. Untuk meningkatkan rasa dan rasa blanko, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak mawar ke dalamnya.
Bahkan resep yang lebih tidak biasa dapat disebut bubur lobak, meskipun beberapa ibu rumah tangga menganggapnya sebagai hidangan yang benar-benar biasa. Bahkan, ini lebih berkaitan dengan masakan Bulgaria, meskipun sering ditemukan di sini. Untuk memasaknya, sedikit memadamkan beri duri dalam sedikit air, dan kemudian bersihkan melalui saringan. Bubur yang dihasilkan dipasteurisasi dalam stoples kaca pada suhu + 95 ° C selama 30 menit dan digulung. Persiapan ini dalam kombinasi dengan jus jeruk dapat digunakan untuk casserole, puding, selai, dll.
Jika mau, Anda bahkan bisa memasak pangsit kukus dengan duri, untuk itu Anda akan membutuhkan bahan-bahan standar (tepung, garam, gula, telur dan sedikit soda), kefir dan duri.
Itu penting! Setiap pangsit memiliki sekitar 5-6 buah. Jika Anda mencoba memasukkan lebih banyak buah ke dalamnya, adonan akan robek saat dimasak.
Kontraindikasi dan bahaya duri
Gilirannya adalah tanaman yang luar biasa, dan manfaatnya bagi tubuh tidak bisa ditaksir terlalu tinggi, tetapi dalam beberapa kasus kita harus berbicara tentang kerusakan yang disebabkan oleh buah-buahan. Namun demikian semua kontraindikasi berhubungan dengan intoleransi individu terhadap komponen duri, tetapi kelebihan semak ini jauh lebih banyak, jadi jangan langsung meninggalkannya.
