Asparagus - Ini adalah tanaman abadi milik keluarga Asparagus. Tanaman ini menghasilkan tunas yang panjang, berair, dan lebat dengan daun kecil berbentuk jarum dengan warna berbeda - keputihan, merah muda muda, hijau, sedikit ungu. Sistem akar terdiri dari akar yang tebal dan panjang. Karena komposisi dan kualitas tanaman, itu digunakan dalam resep obat tradisional.
Ada beberapa varietas sayuran ini. Apa yang terjadi asparagus, pertimbangkan di bawah ini:
- kedelai asparagus - produk pengolahan kedelai;
- Asparagus putih adalah pematangan kelezatan yang populer dari bulan Maret hingga Juni. Ketika menanam tanaman benar-benar spud, tanah gembur yang dipupuk dengan baik, mencegah penetrasi sinar matahari, sehingga tanaman memiliki warna putih. Spesies ini sulit dibudidayakan, sehingga biayanya tinggi;
- asparagus hijau - asparagus obat, jenis tanaman yang paling umum. Asparagus hijau mengandung lebih banyak vitamin dan mineral daripada putih;
- Asparagus ungu adalah spesies langka yang tumbuh di tempat gelap dengan sinar matahari pendek. Asparagus ungu rasanya agak pahit. Selama perlakuan panas, warna ungu berubah menjadi hijau;
- Bean Asparagus adalah produk yang populer. Makanan yang dikonsumsi kacang, melewati perlakuan panas. Ideal untuk diet;
- asparagus laut - tumbuh di pesisir laut, di rawa-rawa garam.
Apakah anda tahu Asparagus kedelai juga dikenal sebagai asparagus Korea. Ini bukan tanaman jenis ini, tetapi busa yang dikeluarkan dari susu kedelai mendidih saat memasak kedelai tanah, diproses dengan cara khusus.
Komposisi kalori dan kimia asparagus
Dalam memasak, asparagus adalah kelezatan yang populer. Makan pucuk tanaman. Asparagus membawa manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia.
Kalori Asparagus per 100 g produk hanya 21 kkal. Produk ini kaya akan vitamin dan mineral.
Asparagus mengandung yang berikut ini vitamin: A - 82,8 μg, tiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-karoten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Makro dan lacak elemenBahan-bahan asparagus adalah sebagai berikut: kalium - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, kalsium - 21 mg, magnesium - 20,2 mg, natrium - 2 mg, zat besi - 1 mg.
Komposisi kimia Sayuran bermanfaat ini mengandung unsur-unsur berikut:
- Air - 93 g;
- Karbohidrat - 3 g;
- Disakarida dan monosakarida - 2.2 g;
- Protein - 2 g;
- Serat makanan - 1,5 g;
- Pati - 1 g;
- Ash - 0,5 g;
- Asam organik - 0,1 g;
- Lemak - 0,1 g
Dalam asparagus kedelai mengandung vitamin B, D, E, di antara unsur-unsur makro ada juga lesitin, yang terlibat dalam regenerasi sel dan menormalkan sistem saraf dan otak, dan kolin, yang meningkatkan resistensi sel terhadap faktor-faktor berbahaya.
Asparagus putih mengandung vitamin A, B1, B2, C, E. Unsur mikro dan makro yang termasuk dalam komposisinya adalah kalsium, kalium, fosfor.
Asparagus hijau memiliki komposisi elemen yang lebih kaya. Vitamin yang terkandung di dalamnya - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Di antara unsur-unsur mikro dan makro hadir, selain daftar umum, mangan, tembaga, selenium dan niasin.
Khasiat asparagus untuk tubuh manusia
Manfaat asparagus bagi tubuh manusia dimanifestasikan oleh sifat-sifat berikut:
- Efek diuretik;
- Menurunkan tekanan darah;
- Memperlambat denyut jantung;
- Meningkatkan fungsi hati;
- Memperkuat kontraksi jantung;
- Efek pencahar;
- Sifat analgesik;
- Efek menenangkan;
- Sifat anti-inflamasi;
- Sifat pemurni darah;
- Tindakan imunostimulasi
- Memperbaiki fungsi ginjal.
Para ilmuwan telah menyelidiki kegunaan asparagus untuk pria. Tumbuhan mengandung protein, mineral, karbohidrat, yang penting bagi potensi pria.
Sifat terpisah melekat dalam asparagus kedelai. Gunakan itu untuk pencegahan kanker, penyakit kardiovaskular, osteoporosis.
Bagaimana cara mendapatkan dan menyimpan bahan baku medis dari asparagus
Untuk konsumsi, panen tunas muda dilakukan di musim semi. Tunas Asparagus Putih dipanen saat mereka berada di tanah, sehingga mereka mempertahankan kelembutan dan kelembutannya.
Asparagus hijau dipanen saat tunas mencapai pertumbuhan 20 cm. Di bawah pengaruh sinar matahari, terjadi reaksi, yang menyebabkan tunas berubah hijau sementara pada saat yang sama memperoleh struktur yang lebih kasar.
Kecambah Asparagus harus ulet, halus, dengan sedikit kilau mengkilap. Lokasi potong seharusnya tidak terlihat kering. Tidak mungkin menyimpan produk segar untuk waktu yang lama, karena kehilangan sifat dan kualitasnya. Kecambah asparagus disimpan di lemari es selama 5-7 hari, asalkan irisan diperbarui dan direndam dalam air.
Apakah anda tahu Semakin lama asparagus disimpan, semakin buruk rasanya.
Untuk tujuan pengobatan rimpang, rumput, buah-buahan dan daun muda asparagus digunakan.
Persiapan root menghasilkan di musim gugur, setelah layu dari bagian atas tanah. Mereka digali, dibersihkan dari tanah, dicuci dengan air mengalir dan dipotong-potong. Dalam bentuk ini, rimpang dikeringkan di udara terbuka di bawah kanopi, menyebar dalam lapisan tipis pada kain atau kertas.
Praktik pengeringan dalam oven pada suhu hingga 45 °. Dimungkinkan untuk menyimpan akar yang dipanen dengan cara ini selama 2 tahun.
Asparagus Herb dipanen saat berbunga. Puncak muda tanaman dipotong hingga panjang sekitar 30 cm Rumput dikeringkan di luar ruangan di tempat teduh atau di dalam ruangan dengan ventilasi yang baik, meletakkan lapisan tipis pada kain atau kertas.
Buah Asparagus dipanen saat sudah matang.
Itu penting! Penting untuk menyimpan blanko di kertas atau tas kanvas, dalam wadah kayu.
Penggunaan asparagus dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, asparagus telah digunakan sebagai analgesik, antiinflamasi dan diuretik.
Obat-obatan yang mengandung asparagus dalam komposisi membantu menurunkan tekanan darah, memperlambat irama jantung, meningkatkan diuresis dan memperluas pembuluh perifer.
Obat-obatan tersebut digunakan untuk penyakit kardiovaskular yang berhubungan dengan sakit perut dan pembengkakan pada ekstremitas bawah.
Itu penting! Asparagus membantu mengatasi berbagai penyakit, tetapi tidak berdampak pada tubuh yang sehat.
Asparagus akan mendapat manfaat dari penyakit seperti nefritis, pielonefritis, pielitis dan penyakit lain dari sistem genitourinari. Takikardia, diabetes, radang sendi, rematik juga diobati dengan infus dan rebusan rimpang asparagus. Infus rimpang asparagus digunakan untuk nyeri pada persendian.
Merupakan kebiasaan untuk menggunakan asparagus sebagai pencahar. Ini digunakan sebagai alat untuk menghancurkan batu ginjal dan hati, serta untuk pengobatan penyakit kulit, eksim.
Cara menggunakan dalam dermatologi dan tata rias
Sifat-sifat asparagus telah menemukan aplikasi dalam dermatologi dan tata rias.
Rimpang dan tunas muda Asparagus digunakan untuk mengobati dermatosis alergi, pioderma, vitiligo, lichen planus, psoriasis. Juga dalam dermatologi, asparagus digunakan di kompleks untuk pengobatan dermatitis kistik sebagai agen anti-inflamasi.
Rimpang asparagus digunakan sebagai agen pemurni darah untuk penyakit kulit, yaitu, eksema dan diathesis eksudatif.
Dalam tata rias, asparagus obat digunakan untuk memengaruhi sel-sel kulit yang memudar. Dengan bantuannya mendukung kaum muda. Di spa, siapkan masker untuk kulit wajah dan leher tunas asparagus muda.
Manfaat dan bahaya asparagus selama kehamilan
Pertanyaan apakah asparagus bermanfaat dan tidak berbahaya selama kehamilan penting untuk diketahui sebelum menggunakan produk ini. Adapun yang baik, pasti ada.
Asparagus - sayuran bergizi yang mengandung banyak elemen jejak yang memiliki efek positif pada tubuh wanita dan pada pembentukan sistem kerangka janin dan penguatannya, pada proses pembentukan darah, pembentukan jaringan ikat.
Juga, asparagus adalah obat yang baik untuk edema, karena memiliki sifat diuretik. Dokter meresepkan asam folat untuk wanita hamil, dan isinya cukup tinggi dalam asparagus.
Bahaya dari asparagus selama kehamilan dapat terjadi reaksi alergi.
Oleh karena itu, perlu untuk mengetahui sebelum penggunaan apakah ada alergi terhadap produk.
Asparagus dan nutrisi
Asparagus adalah produk makanan. yang termasuk dalam diet sejumlah besar diet. Ini adalah sumber vitamin, karotenoid, lisin dan asam amino asparagin yang sangat baik. Asparagus dianggap sebagai produk yang sangat diperlukan dalam makanan orang yang menderita penyakit ginjal dan jantung.
Asparagus dikonsumsi segar, direbus, diawetkan. Mempersiapkan asparagus hijau secara instan, jadi penting untuk melakukan semua tindakan dengan cepat dalam proses memasak - untuk melestarikan vitamin dan rasa hidangan. Cara terbaik untuk memasak asparagus - bakar, kukus, dalam oven. Asparagus putih dimasak sedikit lebih lama.
Sebelum perawatan panas, Anda perlu memotong pangkal asparagus yang keras, bilas pucuknya dengan air dingin. Sajikan asparagus dengan keju, telur rebus, dalam kombinasi dengan jenis sayuran lainnya.
Efek samping dari asparagus
Seperti halnya tanaman, asparagus adalah manfaat dan bahaya bagi kesehatan dalam satu produk dalam berbagai kasus. Ada beberapa penilaian kontroversial tentang sifat asparagus.
Misalnya, para ahli mengatakan bahwa asparagus mencegah perkembangan urolitiasis. Tetapi beberapa percaya bahwa tanaman ini dapat menyebabkan urolitiasis dengan mengkonsumsi produk dalam kasus kecenderungan genetik terhadap penyakit.
Bagi sebagian orang, asparagus dikontraindikasikan karena alergi terhadap produk. Juga, kerusakan asparagus dalam bentuk reaksi alergi dapat memanifestasikan dirinya tidak hanya ketika dicerna, tetapi juga ketika menyentuh kecambah.
Itu penting! Studi telah menemukan bahwa penggunaan asparagus dalam jumlah besar dapat menyebabkan diabetes.
Asparagus tidak sering menyebabkan efek samping, tetapi manfaatnya jelas terbukti. Penggunaan yang wajar dari produk ini akan bermanfaat bagi kesehatan dan kesenangan gastronomi.
