Informasi penting tentang lobak: kandungan kalorinya, nilai gizi, manfaat, dan kontraindikasi

Nilai nutrisi lobak sangat besar. Sayuran akarucuk ini dari negara-negara selatan adalah sumber nyata vitamin dan mikro. Lobak dimakan segar, direbus, dikukus, direbus, diisi, digunakan sebagai lauk dan disajikan sebagai hidangan terpisah - pertama, kedua dan bahkan ketiga. Jus diperas dan dikonsumsi baik dalam bentuk murni maupun dalam kombinasi dengan jus sayuran dan buah lainnya.

Lobak dapat dikeringkan dan bersikeras kvass di atasnya, dari pure kentang pure - membuat roti. Sebelum munculnya kentang, lobak adalah tempat utama dalam makanan manusia. Sayuran memiliki sifat penyembuhan dan direkomendasikan oleh ahli gizi. Tetapi, seperti produk apa pun, lobak memiliki indikasi dan kontraindikasi.

Mengapa Anda perlu tahu komposisi kimia sayuran ini?

Setelah lobak menyerah pada kentang, mereka mulai melupakannya. Namun, sehubungan dengan para ilmuwan penelitian terbaru yang menemukan sifat antitumor lobak, ia mulai secara bertahap merebut kembali posisi mereka.

Penting untuk memahami zat apa yang terkandung dalam sayuran ini sehingga makannya tidak membahayakan tubuh. Dan sebaliknya: untuk menggunakan tanaman akar lebih aktif jika ada kekurangan unsur jejak atau vitamin yang saat ini dibutuhkan, yang dapat diperoleh hanya dari lobak. Juga, informasi ini berguna untuk memahami kompatibilitas lobak dengan produk makanan lainnya, tidak hanya untuk rasa, tetapi juga oleh komposisi kimia.

Kalori dan BJU

Turnip memiliki banyak varietas. Di counter toko dan pasar, lobak oranye-kuning klasik paling sering muncul, tetapi sayuran ini juga dapat memiliki warna putih, hitam, dan ungu dengan intensitas yang berbeda-beda. Varietas lobak yang berbeda dapat bervariasi dalam rasa, dan komposisi kimia, dan parameter BZHU dan kalori.

Membandingkan indikator ini dalam spesies yang berbeda

Lobak putih adalah yang paling lembut rasanya, dan dianjurkan untuk memberi anak-anak.

Nilai gizi dan energi sayuran rebus

Setelah dimasak, lobak sedikit lebih banyak kalori daripada segar, tetapi jumlah protein dan karbohidrat di dalamnya berubah secara nyata:

Namun, sangat sedikit orang yang menimbang turna dalam kelipatan 100 gram untuk menghitung dengan sempurna kandungan kalorinya, dan dalam resep biasanya diukur dalam beberapa bagian.. Satu lobak memiliki berat mulai dari 60 hingga 200 g dalam varietas pematangan awal dan hingga 700 dalam varietas besar.

Di rak-rak di toko kelontong, mereka biasanya menjual varietas pertengahan musim dari sayuran ini, di mana satu contoh produk beratnya sekitar 200 g. Dengan demikian, angka-angka di atas, yang mencerminkan BJU dan kandungan kalori lobak, dapat dikalikan dua kali sebelum memasak dari itu. skala dapur dan kalkulator.

Itu penting: Sebelum dimasak, lobak disimpan selama 5-10 menit dalam air asin panas untuk menghilangkan rasa pahit.

Komposisi vitamin

Sayuran ini dianggap sebagai catatan untuk kandungan asam askorbat., di depan jeruk dan kiwi dan yang kedua setelah mawar liar. Tetapi ada banyak vitamin lain di dalamnya.

Jangan menyimpan lobak rebus selama lebih dari 3 jam, jika tidak vitamin C dihancurkan di dalamnya. Selain zat vitamin, sayuran mengandung unsur mikro dan makro:

Juga lobak mengandung sejumlah kecil yodium, garam belerang, fruktosa, sukrosa. Zat bermanfaat lainnya yang terkandung dalam lobak:

1. Asam organik - 0,1 mg.
2. Air - 86 mg.
3. Abu - 0,7 mg.

Properti yang berguna

Kombinasi vitamin dan komponen bermanfaat lainnya memberikan dampak luas pada tubuh manusia:

• anti-inflamasi;
• hematopoietik;
• protvorohytic;
• diuretik;
• pencahar;
• anti gout;
• melangsingkan;
• memperkuat tulang, sendi dan tulang belakang;
• mengatur pekerjaan hati;
• memperkuat enamel gigi dan menekan mikroflora putrefactive;
• batuk;
• meningkatkan penglihatan, kulit, rambut, kuku;
• menormalkan mikroflora organ genital wanita;
• pembakaran lemak;
• mempercepat metabolisme;
• hipoglikemik;
• mudah menenangkan.

Selain properti di atas lobak mampu memblokir proses tumor dalam tubuh karena kandungan glukoraphaninyang selama mengunyah berubah menjadi sulforaphane.

Oleh karena itu, berguna untuk menggunakannya untuk pencegahan onkologi, dan selama perawatan.

Kontraindikasi untuk penggunaan

Tidak semua orang dan tidak selalu dapat memiliki lobak. Penggunaannya dikontraindikasikan untuk penyakit seperti:

• penyakit saluran pencernaan akut;
• patologi ginjal dan hati;
• kolesistitis kronis;
• kecenderungan perut kembung;
• radang usus besar;
• sindrom iritasi usus;
• urolitiasis;
• gangguan kelenjar tiroid;
• intoleransi individu.

Juga lobak dikontraindikasikan selama menyusui hindari pembentukan gas dan sakit perut pada bayi.

Perhatian: lobak tidak bisa digunakan dengan susu dan melon.

Kombinasi lobak terbaik dengan produk lain:

• daging;
• jamur (asin hutan terbaik);
• wortel;
• bawang;
• lada manis;
• labu;
• hijau;
• keju;
• keju olahan;
• apel;
• kismis;
• sayang

Sayuran yang luar biasa ini adalah sumber nyata dari barang-barang bermanfaat., Memiliki kalori rendah dengan nilai gizi tinggi. Mengetahui komposisi kimia, kalori, dan lobak BJU, Anda dapat memasak banyak hidangan lezat yang akan membawa pemulihan tubuh dengan penggunaan yang wajar.

Tonton videonya: Tak Disangka!!! Khasiat Lobak Putih Untuk Batu Ginjal Sungguh Menakjubkan (November 2024).