Kecambah brussel tidak begitu sering terlihat di atas meja, tetapi hidangan dari dalamnya sangat baik: enak, sehat, kaya vitamin. Selain itu, karena kandungan kalorinya yang rendah, sayuran ini sangat digemari oleh penggemar makanan sehat.
"Kurcaci" Belgia - begitu penuh cinta disebut Brussels kecambah pengagumnya. Dan ini tidak menyinggung. Kubis sebenarnya berukuran kecil - diameternya hampir tidak mencapai 5 cm.
Kecambah Brussel pertama kali dibiakkan di Belgia. Setelah beberapa waktu, itu menembus ke Prancis, Jerman dan Belanda. Jenis kol ini kaya akan karoten, vitamin kelompok B, garam natrium, kalsium, magnesium, dan fosfor.
Pro dan kontra memasak
Pro:
- Tidak perlu inventaris tambahan. Kurang main-main dengan panci dan wajan akan menghemat waktu dan saraf nyonya rumah.
- Dengan bantuan slow cooker, Anda dapat memasak berbagai hidangan dari kubis Brussel.
- Kelebihan terbesar adalah bahwa hidangan disiapkan dalam jus mereka sendiri dan mempertahankan zat dan vitamin bermanfaat. Kubis brussel yang direbus dalam slow cooker lebih berair dan wangi daripada dimasak dengan cara yang sama di atas kompor.
- Untuk memasak, Anda dapat menggunakan jumlah rempah minimum.
Cons:
- Dalam crock-pot tidak ada fungsi pencampuran otomatis, sehingga beberapa hidangan harus berhati-hati untuk tidak membakarnya.
- Hanya satu hidangan yang dapat dibuat sekaligus (namun, semua tergantung pada model multicooker dan resepnya).
- Jika Anda akan memasak kecambah Brussels dengan berpasangan, bersiaplah untuk fakta bahwa hidangan dalam mode "Uap" dimasak perlahan.
Resep masakan
Dengan daging
Untuk persiapan hidangan ini adalah daging sapi terbaik.
Bahan:
Daging sapi - 500 g- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 150 g
- Akar seledri 100-150 g
- 800 g kecambah Brussel.
- Garam, merica, ketumbar, kari secukupnya.
Daging sapi - 500 gMetode memasak:
- Potong daging menjadi potongan-potongan dan goreng dalam slow cooker pada mode "Frying" sampai berwarna cokelat keemasan.
- Wortel, seledri dan bawang dipotong besar.
- Goreng bawang dengan daging.
- Hentikan mode "Goreng". Di atas daging dan bawang berbaring wortel dan seledri.
- Semua terisi dengan air sehingga menutupi produk. Pilih mode "quenching", dengan menggunakan pengatur waktu yang mengatur waktu - 40 menit.
- Kubis tambahkan 10-15 menit sebelum akhir program. Tambahkan rempah-rempah.
- Hidangan yang sudah selesai dapat didekorasi dengan tanaman hijau.
Itu penting! Sebelum perlakuan panas, Anda dapat membuat potongan silang pada setiap batang garpu. Ini akan memungkinkan kubis untuk memasak lebih cepat dan dengan kualitas yang lebih baik, tanpa harus kehilangan zat-zat yang bermanfaat.
Sup
Sup ini memiliki rasa sayuran segar dan aroma yang menggugah selera.
Bahan:
Kubis Brussel - 20 garpu.- 1 wortel.
- 1 bawang.
- 1 akar peterseli.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Mentega - 50 g.
- Garam, lada - secukupnya.
Kubis Brussel - 20 garpu.Metode memasak:
- Wortel, bawang merah dan akar peterseli dipotong menjadi kubus. Goreng mentega dalam mode "Penggorengan".
- Hapus pasta dari mangkuk. Tuang air di sana, tambahkan irisan kentang potong dadu, pilih mode "Soup" atau "Cooking". Atur waktu menjadi 30 menit.
- 10-15 menit sebelum akhir program, tambahkan sayuran panggang dan garpu kol.
- Sup siap saji bisa dihiasi dengan sayuran hijau. Lebih baik menyajikannya dengan krim asam atau keju lembut.
Sup sayur
Hidangan yang cukup sederhana dan lezat - sayuran kukus dalam slow cooker.
Bahan:
- Kecambah Brussel - 200 g
- Kentang - 4 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Garam, lada - secukupnya.
- Hijau (dill, peterseli).
- Krim asam - secukupnya.
Metode memasak:
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan kentang - tongkat.
- Bawang dan wortel digoreng selama 10 menit, mode "Goreng".
- Tambahkan kentang, kol, garam, merica. Tuang setengah gelas air. Atur mode "Quenching", waktu - 35 menit.
- Tuang hidangan jadi dengan krim asam, taburi dengan bumbu.
Dengan keju
Bahan:
Kubis Brussel - 400 g- Mentega - 35 g
- Susu dengan kandungan lemak rata-rata - 250 ml.
- Tepung terigu - 2 sdm. l
- Keju keras - 100 g
- Pala - 1 sejumput.
- Garam, lada secukupnya.
Kubis Brussel - 400 gMetode memasak:
- Potong garpu menjadi 2 bagian.
- Parut keju parut.
- Isi panci tempayan dengan air, sekitar 14. Letakkan keranjang khusus di atas untuk memasak hidangan kukus. Masukkan kubis di sana, setel mode "Steam", waktu - 15 menit.
PERHATIAN! Dalam mode "Steam", tutup multicooker harus ditutup!
- Setelah kubis siap, kita akan membuat saus. Masukkan potongan mentega ke dalam mangkuk dan pilih mode "Memanggang". Setelah mentega meleleh, tuangkan tepung dan goreng sampai terbentuk massa emas yang seragam.
- Selanjutnya, tuangkan sedikit susu dan aduk saus sampai kental.
- Sekarang tambahkan bumbu dan keju ke dalam saus. Anda bisa meninggalkan sepotong keju parut untuk menghias hidangan yang sudah jadi.
- Segera setelah keju meleleh, tambahkan kol.
- Batalkan mode Baking dan pilih mode Quenching. Dalam mode ini, didihkan piring selama 20 menit.
- Sajikan panas. Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut.
Dengan ayam
Banyak koki menemukan kombinasi produk ini sangat sukses.
Mari kita periksa!
Bahan:
- Kecambah Brussel - 200 g
- Fillet ayam rebus - 300 g
- Bawang - 1 pc.
- Pasta tomat - 2 sdm. l
- Minyak sayur - 2 sdm. l
- Garam, lada - secukupnya.
Cara memasak:
- Kami memotong bawang setengah cincin. Selanjutnya, goreng dalam mode "Kue" sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengatur timer selama 40 menit - ini adalah waktu memasak seluruh hidangan!
- Tambahkan kubis ke bawang dan lanjutkan menggoreng selama 10-15 menit dalam mode "Memanggang".
- Fillet ayam dipotong-potong, tambahkan ke kubis dan bawang. Kami garam, kami lada.
- Pasta tomat dicampur dengan 12 gelas air, tuangkan sayuran dan ayam. Tutup penutupnya, tunggu hingga akhir program.
- Hidangan jadi disajikan dengan lauk atau secara mandiri.
Jadi, berikut adalah beberapa cara untuk mencoba memasak kecambah Brussel dalam slow cooker.
Cobalah, dan mungkin produk yang sangat berguna ini akan sangat diperlukan di meja Anda!
