Mungkin semua orang akrab dengan madu bunga biasa, yang kami gunakan untuk mengobati masuk angin, dan hanya digunakan sebagai makanan penutup yang manis dan menyenangkan. Namun, jauh dari selalu produk perlebahan diproses nektar, dan di samping bunga ada jenis lain madu - melon. Mari kita cari tahu bagaimana hasilnya, betapa berbedanya itu dan apa manfaatnya bagi tubuh.
Apa ini madu dan apa bedanya dengan bunga
Selama panas, tanaman berhenti memproduksi nektar, dan lebah terpaksa beralih koleksi melonterbentuk pada daun dan batang pohon, semak belukar dan tumbuh-tumbuhan lainnya. 
Ini juga berhubungan dengan honeydew - alokasi beberapa serangga yang hidup pada tanaman - kutu daun, cacing, beruang, daun daun.
Itu penting! Honeydew honey atau campurannya ditentukan dengan metode tes kapur. Untuk ini, satu bagian produk dicampur, satu bagian air suling dan sepuluh bagian air jeruk nipis dan dipanaskan hingga mendidih. Di hadapan setidaknya sebagian dari honeydew madu harus jatuh serpihan.
Sumber koleksi
Produk ini memiliki dua asal:
- Sayur. Sumbernya - honeydew - cairan lengket manis yang muncul pada tanaman di bawah pengaruh perbedaan suhu yang besar. Ini memiliki komposisi yang agak sederhana: air dan anggur atau gula tebu. Madu semacam itu merugikan lebah dan tidak bisa ditinggalkan di sarang selama musim dingin.
- Binatang. Ini diperoleh dari honeydew - cairan manis, yang merupakan ekskresi serangga yang memakan getah sayuran. Muncul di batang, dedaunan semak dan pohon, memiliki komposisi yang lebih kompleks: air, gula, protein, permen karet dan zat lainnya.
Cara membedakan: kartu madu
Untuk membeli produk yang benar-benar berkualitas tinggi, Anda harus mengetahui beberapa fitur:
- periode pengumpulan - di musim panas dan awal musim gugur pada suhu tinggi, panen musim semi biasanya dicampur dengan bunga;
- aroma - tidak ada atau nyaris tidak terlihat, tanpa nuansa bunga;
- warna - gelap (coklat atau coklat), warna kehijauan dimungkinkan, coklat muda sangat jarang;
- rasanya - sangat manis tanpa aftertaste, malt bisa dirasakan dan agak pahit;
- waktu kristalisasi - jangka panjang, sehingga membentuk endapan butiran dan produk kental di permukaan, rentan terhadap asam;
- viskositas - kuat, dikombinasikan dengan viskositas yang diucapkan.
Apakah anda tahu Madu dapat mempertahankan sifatnya yang berharga untuk waktu yang sangat lama. Menyelidiki bunga madu amphora, yang ditemukan pada pembukaan makam Tutankhamun, para ahli menemukan bahwa sifat-sifat berharga dari produk tetap tidak berubah.
Komposisi kimia
Terutama, komposisi dipengaruhi oleh asal produk. Jadi, di bagian barat Eropa, bagian utama dari honeydew honey diperoleh dari honeydew, jadi itu sekaya mungkin dengan zat-zat yang berguna dan dihargai bahkan lebih tinggi dari bunga biasa.
Kami menyarankan untuk membaca tentang perbedaan dan sifat penyembuhan berbagai jenis madu: bunga matahari, soba, kapur, chestnut, akkuraevogo, espartsetovogo, Manis Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, rapeseed, kipreyny, kapas, Diaghilev, ketumbar, hawthorn, sarang lebah, Mei, liar, gunung, dengan Royal Jelly.
Di wilayah kami, sumber produk ini yang paling sering adalah pad, oleh karena itu dianggap kurang berharga dan tidak memiliki banyak popularitas. 
Rata-rata, untuk komposisi produk dicirikan oleh rasio berikut:
- fruktosa dan glukosa - lebih dari 65%,
- sukrosa - 15%,
- polisakarida - 11%,
- protein - sekitar 3%,
- mineral - hingga 1%,
- air, zat lain - sisanya.
Madu yang diperoleh dari honeydew memiliki kandungan unsur mikro dan makro yang tinggi, kalium sepuluh kali lebih banyak daripada produk bunga biasa.
Madu, sumber yang merupakan jatuhnya serangga, memiliki sekitar 11% protein, asam dan dekstrin, yang tiga kali lebih banyak daripada di bunga.
Itu penting! Tidak ada phytoncides pada honeydew, yang membedakan nektar dan serbuk sari bunga dan memiliki sifat antibiotik. Produk ini dengan mudah menyerap kelembapan dan, dengan sejumlah besar dekstrin, cepat memburuk.
Kandungan zat abu dalam produk ini delapan kali lebih tinggi dari madu dari bunga. Ini mengandung konsentrasi tinggi: kalium, besi, mangan, magnesium, fosfor, nitrogen, kalsium, yodium dan seng. 
Komposisi vitamin: vitamin C, niasin, asam pantotenat, laktoflavin, piridoksin, asam folat.
Gula terutama disakarida, yang memberikan struktur tebal dan astringen yang kurang larut dalam media berair.
Pelajari cara menguji keaslian madu dan melelehkan manisan madu di rumah.
Properti yang berguna
Honeydew honey memiliki banyak kualitas luar biasa, yaitu:
- kandungan kalium tinggi bermanfaat untuk sistem kardiovaskular: memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi darah;
- saturasi dengan vitamin B membantu mencegah insomnia, melatih otot berlebihan dan memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf;
- kompleksnya protein, asam amino dan enzim dalam alas asal hewan membantu dalam memecahkan masalah saluran pencernaan, penyakit pada hati, kantong empedu dan pankreas;
- sifat antioksidan berkontribusi pada penghapusan racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh;
- Kompleks elemen jejak yang berharga memiliki efek positif pada motilitas usus;
- sejumlah besar kalium, kalsium, dan fosfor membantu memperkuat jaringan tulang;
- produk merangsang pertahanan tubuh, membantu rehabilitasi setelah cedera dan kecelakaan;
- Wajah bertopeng meningkatkan nutrisi kulit, meredakan pembengkakan dan mengurangi keriput;
- membungkus mengurangi tampilan selulit, membuat jaringan parut dan peregangan kurang terlihat.
Kontraindikasi dan tindakan pencegahan
Meskipun banyak khasiat madu yang berharga, jangan lupa tentang potensi bahayanya. Baru-baru ini, cukup sering ada alergi terhadap produk lebah. Paling berisiko adalah anak-anak dan orang-orang dengan kekebalan berkurang. Mereka harus sangat berhati-hati dengan produk dan pertama-tama memeriksa respons tubuh terhadapnya.
Madu buatan tanpa lebah dapat disiapkan di rumah dengan bantuan gula dan dandelion, labu, semangka, kerucut pinus.
Orang yang kelebihan berat badan atau menderita diabetes, sebelum menggunakan produk lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda. Hal yang sama berlaku untuk mereka yang memiliki penyakit serius atau kronis.
Untuk mencegahnya, sebaiknya gunakan 1-2 sendok madu madu per hari dan jangan lupa bahwa perlakuan panas mengurangi nilai produk, oleh karena itu lebih baik memakannya mentah. Secara opsional, Anda dapat menambahkannya ke teh hangat (suhu hingga 50 derajat Celcius).
Apakah anda tahu Ungkapan terkenal "bulan madu" berasal dari Norwegia. Faktanya adalah bahwa di negara ini diputuskan untuk menggunakan madu dan minuman berdasarkan pada bulan pertama setelah pernikahan.
Video: apa itu honeydew honey
Sayangnya, beberapa tidak suka madu melon, menganggapnya "kelas dua." Namun, terlepas dari kualitas rasa yang sederhana, itu adalah produk yang sangat berharga yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Jangan mengabaikan obat alami yang luar biasa ini dan tetaplah sehat!
