Ceri adalah buah favorit banyak orang. Tidak hanya enak dan berair, tetapi juga sangat berguna. Berry ini dimakan segar., mereka membuat selai, kolak, memasak pai, menambah aneka hidangan manis, koktail, dan minuman.
Tetapi musim panas berlalu dengan cepat dan melewati panen ceri. Di musim dingin, aku benar-benar ingin memanjakan diriku dengan buah beri merah. Di rak-rak supermarket kita bisa melihat hampir semuanya, juga dijual dan ceri diadu beku. Tetapi bagaimana itu beku dan dalam kondisi apa disimpan?
Seringkali buah cheri beku memiliki penampilan yang tidak menarik dan tidak menggoda., dan terkadang Anda harus membayar sama sekali untuk es yang telah tumbuh subur di sekitar buah beri. Karena itu, lebih baik menyiapkan ceri sendiri. Pada penyimpanan ceri, bekukan apakah ceri dan bagaimana membekukan ceri lebih lanjut.
Apakah mungkin untuk membeku di rumah?
Hampir setiap orang yang suka makan buah dan buah sepanjang tahun tertarik pada pertanyaan Apakah mungkin untuk membekukannya sendiri? Tentu saja Anda bisa, yang utama adalah bisa melakukannya dengan benar.
Cherry dibekukan dengan tulang, dan tanpa itu. Mencari hidangan apa yang Anda lakukan. Misalnya, ceri dengan tulang tidak cocok untuk pai dan kue kering lainnya., lebih baik digunakan tanpa lubang.
Dengan batu, ceri digunakan untuk kolak dan minuman lainnya. Saat memilih metode pembekuan ceri, mulailah dari metode penggunaannya.
Sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka membekukan ceri. Metode ini tentunya memiliki keunggulan, karena ketika menggunakan Anda tidak perlu melakukan manipulasi tambahan, tetapi hanya mencairkannya.
Dengan tulang, ceri juga beku., bagus bahwa strukturnya tidak rusak, pulpnya tidak rusak dan jusnya tidak ikut. Ceri seperti itu akan menjadi indah dari sudut pandang estetika.
Manfaatnya
Saat membeku, hampir semua sifat yang berguna dari produk dipertahankan., tidak seperti memasak atau metode perlakuan panas lainnya di mana suhu tinggi digunakan.
Mineral dan vitamin diawetkan dalam ceri beku hampir seperti produk segar. Cherry mengandung vitamin C, vitamin kelompok B, magnesium, seng dan zat besi. Vitamin dan mineral ini sangat penting bagi manusia. untuk kehidupan normal.
Cherry mengandung kumarin, suatu zat yang mengurangi pembekuan darah. Cherry sendiri memiliki efek antipiretik dan antibakteri..
Berry beku hampir sama berharganya dengan yang segar, jadi pecinta ceri dapat membekukannya dengan aman untuk musim dingin dan memanjakan diri sepanjang tahun.
Pada musim dingin hampir tidak ada tempat untuk mencari buah dan buah segar, kecuali jeruk. Cherry tentu membeku sendiri berguna bagi Anda di musim dingin. Tentang berapa kalori dalam ceri yang dibekukan lebih lanjut.
Konten kalori
Kandungan kalori ceri beku tergantung pada metode pembekuan. Jika Anda membekukan ceri segar tanpa aditif dan gula, kandungan kalori buah ceri adalah 53 kkal per 100 g produk.
Jika Anda menambahkan gula atau bahan tambahan lain ke dalam buah ceri, maka jangan lupa juga memperhitungkan kandungan kalorinya.
Aturan pembekuan
Agar beri menjadi lezat dan kualitas esnya baik, ada beberapa aturan sederhana itu harus mematuhi ketika membekukan ceri:
- beri harus bersih. Sebelum mulai membekukan ceri, bilas bersih. Kami melepaskan buah dari ekor dan daun ekstra. Cuci dengan air hangat. Adalah perlu untuk membilas sedemikian rupa sehingga air keluarannya jernih;
- wadah pembekuan harus menjadi bersih dan tertutup rapat untuk menghindari bau;
- di rumah membekukan ceri diletakkan secara bebas di atas piring (agar beri tidak menyentuh) dan bekukan dari 30 menit hingga satu jam sebelum pembekuan utama dalam wadah. Prosedur ini diperlukan agar setiap buah berry segar dan tidak saling menempel;
- perlu untuk meletakkan buah kencang sehingga sedikit udara yang tersisa;
- sebagai wadah untuk pembekuan: tas dengan penjepit, tas vakum, wadah plastik atau gelas dengan penutup;
- dalam satu wadah membekukan ceri untuk satu porsi. Bagaimanapun, setelah mencairkan es, beri tidak membeku lagi.
Foto ceri beku, lihat di bawah.
Tentang apakah mungkin untuk membekukan ceri dengan tulang, resep ceri beku baca terus.
Cara dan resep
Resep 1. Cherry Pitted Beku
Bagaimana membekukan ceri untuk musim dingin di lemari es? Untuk membeku, Anda perlu mengambil ceri, bilas dan bersihkan dari serpihan, daun dan kaki. Ceri beku, ceri seperti itu paling baik dibekukan dalam satu paket. Kami menyebarkan padat, tetapi satu lapisan berry. Tidak perlu memaksakan barisan berry satu per satusehingga mereka bisa tersedak dan berubah menjadi bubur.
Tutup paket dengan erat. Di tas freezer bisa lipat satu per satu secara merata.
Ceri dengan tulang dapat dibekukan dalam gelas atau wadah. Untuk ceri siap ini harus diletakkan di bagian bawah wadah dan ditaburi gulajangan menuangkan banyak gula. Kemudian ulangi lapisan sampai mengisi wadah. Sekarang Anda tahu cara membekukan ceri dengan batu untuk musim dingin.
Cherry ini sangat cocok untuk kolak.
Resep 2. Ceri dengan tulang berbentuk kubus
Jenis ceri beku sangat cocok untuk koktail. Cherry terlihat indah secara estetika dan dibagi berdasarkan porsinya.
Siapkan ceri dan bentuknya. Ambil formulir untuk es batu. Bilas sampai bersih, turunkan ceri di setiap sel dan tutup dengan air matang bersih.pra-didinginkan.
Jika bentuknya tanpa penutup, bungkus dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer sampai air benar-benar beku.
Resep 3. Ceri tanpa lubang di jusnya sendiri
Cherry harus disiapkan dan dikeluarkan dari tulangnya. Untuk mengekstrak benih, gunakan perangkat atau pin khusus. Masukkan ceri yang sudah jadi ke dalam wadah atau gelastetapi tidak ke bagian paling atas, biarkan 2-3 cm.
Sirup masak untuk dituang. Ambil beberapa ceri yang diadu dan tambahkan gula (setengah volume ceri) ke dalamnya dan kocok semuanya dalam blender sampai halus. Tuang sirup ke dalam wadah ceri.. Tutup tutupnya dan kirim ke freezer.
Resep 4. Cherry Tanpa Tulang
Siapkan ceri, lepaskan tulangnya. Ambil satu paket dengan penjepit. Letakkan ceri di dalamnya dengan hati-hati. Anda perlu menambahkan gula, taburi ceri. Tutup rapat dan kirim ke freezer..
Resep 5. Gosok Cherry tanpa Tulang
Resep ini sangat sederhana untuk disiapkan, dan produk jadi serbaguna untuk digunakan.
Siapkan ceri, lepaskan tulangnya. Kirim ceri ke blender dengan gula. Giling dengan baik dan bisa dikemas dalam wadah.
Lebih baik muat wadah atau cangkir dengan penutup. Ceri dikemas mengirim dalam freezer.
Umur simpan
Berapa lama Anda bisa menyimpan ceri beku? Cherry yang disiapkan dengan cara apa pun harus disimpan dalam freezer pada suhu tidak lebih tinggi dari - 16 ◦С. Ceri toko bisa tidak lebih dari 6-8 bulan.
Kesimpulan
Bekukan ceri di rumah dengan benar. Maka semua properti yang berguna akan disimpan di dalamnya., dan Anda memberi diri Anda buah beri segar sepanjang tahun.
Ceri beku untuk musim dingin adalah alternatif yang bagus untuk buah segar. Ceri beku cocok untuk memasak hidangan apa pun.: memanggang, berkomposisi, jeli, selai, dll. Sekarang Anda tahu cara membekukan ceri untuk musim dingin. Lihat juga artikel tentang pengeringan dan pengeringan ceri.
Video yang bermanfaat!
