Di pasar modern ada banyak eksotis dan tidak khas untuk buah manusia kita. Tetapi tidak masing-masing dari mereka memiliki beragam kualitas yang bermanfaat dan metode memasak seperti nangka. Jenis buah apa dan bagaimana menggunakannya, kami akan pertimbangkan dalam artikel ini.
Apa itu nangka
Nangka atau Hawa disebut sukun India. Tanaman ini milik keluarga mulberry dan tumbuh di India, Bangladesh, Asia, Kenya, Uganda, di utara Brasil.
Buah ini tumbuh di pohon, bentuk buahnya lonjong. Diameter janin mencapai 20 cm, dan panjangnya - mulai dari 20 cm hingga satu meter, beratnya bisa 35 kg. Di atas kulit tebal ada banyak duri yang agak tajam.
Itu penting! Hanya makan buah sehat yang baik untuk dimakan. Untuk memeriksa kematangan nangka, Anda harus mengetuknya dengan jari-jari Anda. Jika suaranya tuli, maka buahnya bisa dimakan dengan aman, tetapi jika suaranya jernih, maka pembeliannya harus ditinggalkan. Selain itu, produk yang berkualitas harus lembut dan sedikit diperas dengan sedikit menekan dengan jari-jari Anda.
Buah mentah memiliki warna hijau, dan yang matang adalah coklat atau kuning. Di tengah ada irisan, di dalamnya ditempatkan bubur kuning dengan rasa manis. Sepotong di dalamnya berisi biji cokelat hingga 4 cm. 
Pohon Nangka
Komposisi dan kalori
Nangka sangat berguna bagi tubuh manusia karena kandungan tinggi berbagai vitamin dalam komposisi (per 100 gram produk):
- A (setara retinol) - 15 μg;
- B1 (tiamin) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxin) - 0,108 mg;
- B9 (asam folat) - 14 μg;
- C (asam askorbat) - 6,7 mg;
- PP (setara niacin) - 0,4 mg.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat buah-buahan eksotis seperti uang jaminan, lengkeng, granadilla, leci, pepaya.
Nangka mengandung sejumlah zat mineral yang berguna bagi tubuh manusia (per 100 g produk):
- kalsium (34 mg);
- magnesium (37 mg);
- natrium (3 mg);
- potasium (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- zat besi (0,6 mg);
- seng (0,42 mg);
- tembaga (187 mcg);
- mangan (0,197 mg);
- selenium (0,6 mcg).
Nilai gizi nangka (per 100 g produk):
- 22,41 g karbohidrat;
- 1,47 g protein;
- 0,3 g lemak.
- 1,6 g serat makanan (serat);
- 1 g abu;
- 73,23 g air;
- 0,063 g asam lemak jenuh.
Nangka mengandung 94 kkal per 100 g produk dan dapat digunakan dalam berbagai sistem pangan.
Itu penting! Jika buah tanpa kulit memiliki bau yang tidak enak, maka sebaiknya tidak dimakan. Bau tidak enak pada nangka hanya bisa terkelupas.
Bau dan Rasa Nangka
Buah hijau tidak berbau, dan ampasnya tidak berasa. Ketika nangka matang, permukaan kulit berubah menjadi kuning dan mengeluarkan bau yang menyerupai bawang busuk. Bubur memiliki aroma jeruk yang berair dan rasa pisang-nanas. Beberapa orang merasakan seperti permen buah atau permen. 
Potongan Nangka Kupas
Properti yang berguna
Menggunakan nangka dapat memiliki efek menguntungkan yang berbeda pada tubuh manusia:
- meningkatkan imunitas;
- membersihkan usus dari bakteri dan virus;
- mempertahankan tingkat leukosit yang diinginkan dalam darah;
- meningkatkan fungsi usus, meringankan sembelit;
- menghilangkan zat beracun;
- mengurangi dampak negatif alkohol pada hati;
- meningkatkan elastisitas kulit;
- memiliki efek pencegahan terhadap kanker;
- meningkatkan ketajaman visual;
- mengurangi tekanan;
- memperkuat tulang;
- untuk membangun karya kelenjar tiroid.
Apakah anda tahu Nangka - buah terbesar di dunia yang tumbuh di pohon. Berat satu nangka bisa mencapai 36 kilogram.
Kontraindikasi dan bahaya
Buah eksotis dapat tumbuh di garis lintang kita. Kami merekomendasikan untuk mempelajari tentang kekhasan perawatan Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mangga, Pepaya.
Buah tidak diinginkan bagi mereka yang rentan terhadap reaksi alergi. Untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda berhubungan dengan buah eksotis, cukup memakan sepotong kecil dan menunggu reaksi tubuh. Jika tidak ada manifestasi alergi, maka penggunaan produk tidak dilarang. Jika tubuh merespons dengan ruam, gatal, atau manifestasi tidak menyenangkan lainnya, maka ada baiknya menahan diri dari produk semacam itu.
Selain alergi, diare, muntah, mual, ruam pada tubuh, edema laring, rasa sakit di kepala dapat terjadi. Anda bisa membeku, terkadang bahkan suhu naik, ada perut yang kesal. Gejala-gejala seperti itu hanya mungkin terjadi ketika Anda mengonsumsi sebagian besar buah, tidak melakukan tes sebelumnya. Karena itu, berhati-hatilah dan jangan buru-buru memakan buah utuh.
Apakah anda tahu Ada lateks dalam komposisi batang pohon di mana buah nangka tumbuh. Lem dan permen karet dibuat darinya.
Cara makan
Anda dapat membersihkan buah dalam beberapa tahap:
- Potong dulu dengan 2 buah.
- Setelah itu, potong intinya. Pekerjaan finishing paling baik dilakukan dengan sarung tangan medis atau dengan sedikit minyak di tangan Anda. Tindakan seperti itu diperlukan, karena bagian dalam produk sangat lengket dan licin, dan akan sangat bermasalah untuk mencuci tangan jus setelah dipotong.
- Setelah Anda mengambil beberapa siung pulp, bersihkan kulitnya sepenuhnya. Anda bisa mencicipi buahnya.
Buah kuning dapat dimakan mentah, direbus, digoreng, direbus. Mereka dibuat isian untuk kue, digunakan dalam salad, makanan penutup, dimakan dengan ikan dan daging. Daging ditambahkan ke pengawetan, acar, dipanggang.
VIDEO: CARA MEMOTONG JACKFRUIT DENGAN BENAR Ada yang diizinkan dan bijinya, yang sering digoreng. Rasanya seperti chestnut panggang. Makan bunga dan tanaman. Mereka membuat saus lezat atau salad ringan.
Anda juga bisa membuat sirup dari pulp, selai masak, es krim, agar-agar. Jika Anda merebus "bawang" dalam susu, Anda akan mendapatkan custard. Di India, tempat produk tumbuh berlimpah, keripik dibuat dari bubur kertas.
Apakah anda tahu Kulit buah dan batang pohon digunakan untuk mendapatkan pewarna alami kuning untuk kain. Di Burma dan Thailand, pakaian biksu Buddha diwarnai dengan warna ini.
Nangka adalah cara yang enak dan sehat untuk mendiversifikasi diet Anda. Anda bisa memakannya mentah, atau memasak hidangan asli dan mengejutkan semua orang dengan suguhan yang tidak biasa. Yang utama adalah mengikuti dengan benar teknologi penggunaan dan memeriksa alergi tubuh.
