Wortel adalah salah satu sayuran akar paling sehat dan lezat yang hanya perlu dalam diet orang. Oleh karena itu, banyak tukang kebun yang menanam wortel di lahan mereka menghadapi masalah penyimpanan.
Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara menyimpan wortel sepanjang musim dingin, sehingga rasanya tetap enak, segar, dan bermanfaat serta memperingatkan Anda terhadap kesalahan besar. Dan kami juga akan memberi tahu Anda varietas mana yang lebih cocok untuk penyimpanan jangka panjang baik di ruang bawah tanah maupun di luarnya.
Fitur struktur root
Wortel adalah tanaman bikromatik dua tahunan. Semua nutrisi dalam jumlah besar menumpuk di akar. Sebagian besar root dibentuk oleh root utama. Akar itu sendiri memiliki bentuk lonjong, tegas saat disentuh, dan ketika patah, terdengar bunyi yang khas.
Jika wortel tidak disimpan dengan benar segar, perubahan dapat terjadi pada strukturnya, wortel menjadi lunak, lembek, kehilangan bentuk dan rasanya. Oleh karena itu, untuk penyimpanan wortel jangka panjang, perlu menanam varietas terlambat yang memenuhi persyaratan berikut:
- Mereka sudah disesuaikan untuk penyimpanan.
- Mereka memiliki hasil yang relatif tinggi.
- Memiliki bentuk yang benar.
Wortel macam apa yang terbaik untuk penyimpanan musim dingin?
Peternak berhasil membawa banyak varietas dari akar populer ini, tahan terhadap embun beku, dengan hasil tinggi dan menjaga kualitas. Peternak asing, dengan penarikan varietas baru, fokus pada penampilan yang layak, dan para pakar domestik mengandalkan ketahanan terhadap es dan kemampuan untuk menyimpan sepanjang musim dingin.
Varietas yang dapat disimpan di musim dingin:
Kaskade F1. Varietas ini memiliki sifat tahan penyakit yang baik, serta kemampuan untuk penyimpanan jangka panjang. Buah memiliki bentuk pendek, menunjuk ke bawah, warna oranye.- Ratu musim gugur. Varietas ini termasuk varietas pematangan terlambat. Buahnya memiliki bentuk yang benar, sama dan indah, ukuran besar dan sangat berair dan rasanya manis.
- Nantes. Variasi ini dianggap yang terbaik dalam rasanya. Buahnya sendiri halus, memiliki warna oranye terang.
- Musim dingin yang manis. Variasi universal dengan hasil tinggi. Panjang buah bisa melebihi 20 cm, rasanya sudah jenuh.
- Kaisar. Sampah ini memiliki kapasitas tinggi untuk penyimpanan dan transportasi jangka panjang, dan juga memiliki ketahanan terhadap penyakit yang baik. Dan juga memberikan hasil panen dan buah yang baik, ukuran besar dan bentuk yang indah.
- Flakke. Varietas, dibesarkan oleh peternak asing, yang tumbuh dengan baik di wilayah Rusia. Buah-buahan ternyata sangat enak, bentuknya besar dan indah. Wortel ini dapat disimpan untuk waktu yang lama, namun tidak pecah.
- Chantenay 2461. Varietas ini bahkan memiliki buah, bentuk yang indah, yang tidak jauh berbeda satu sama lain dalam ukuran. Rasanya sangat manis. Tahan terhadap retak. Cocok untuk tumbuh di daerah dengan tanah yang berat.
Kaskade F1. Varietas ini memiliki sifat tahan penyakit yang baik, serta kemampuan untuk penyimpanan jangka panjang. Buah memiliki bentuk pendek, menunjuk ke bawah, warna oranye.Cara untuk menyimpan hasil panen sampai musim semi di ruang bawah tanah
Itu penting! Sebelum menempatkan wortel di ruang bawah tanah untuk penyimpanan, Anda harus memilah buah yang rusak atau dengan cacat lainnya.
Wortel yang rusak harus segera digunakan.. Semua buah lainnya, yang tanpa cacat, dapat disimpan sepanjang musim dingin.
Simpan di ruang bawah tanah dengan beberapa cara:
- Di pasir. Wortel ditempatkan dalam sebuah kotak, bergantian dengan lapisan pasir basah.
- Dalam serbuk gergaji jenis konifer. Serbuk gergaji dapat menghindari perkembangan berbagai penyakit dan perkecambahan wortel, ditumpuk di lapisan yang sama, bergantian dengan wortel.
- Di lumut. Wortel yang dikeringkan dengan sinar matahari diletakkan dalam kotak berlapis-lapis, bergantian dengan lumut kering.
- Di bawang atau kulit bawang putih. Bawang bawang dan sekam bawang putih mengandung minyak esensial yang mencegah pembusukan tanaman akar.
- Di pakis. Wortel ditempatkan dalam kotak, bergantian dengan pakis kering.
- Dalam kantong plastik. Bersihkan wortel kering yang diletakkan dalam kemasan dan ikat agar ada akses ke oksigen.
Bagaimana jika tidak ada ruang bawah tanah?
Ada juga banyak cara lain untuk menyimpan wortel, yang sempurna bagi mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah.
Untuk penyimpanan, Anda dapat menggunakan balkon, ruang bawah tanah, lemari es, ruang dapur atau lantai. Kondisi terbaik untuk penyimpanan adalah sekitar 90% kelembaban udara dan 1-2 derajat di atas nol.
Cara terbaik adalah menyimpan sayuran akar ini di tempat yang gelap dan sejuk, jauh dari sistem pemanas. Beberapa penghuni musim panas meninggalkan wortel di tempat tidur atau membuat lubang tanah.
Bagaimana cara menyimpan sayuran di rumah tanpa lubang?
Jika Anda tidak dapat menggunakan ruang bawah tanah atau lubang, Anda dapat memperpanjang umur simpan wortel dengan cara lain:
Di apartemen
Untuk menjaga wortel di apartemen, perlu untuk melakukan prosedur "tanah liat". Untuk ini, Anda perlu:
- Bilas wortel dari tanah.
- Encerkan tanah liat dengan air sampai terbentuk kekentalan yang kental.
- Bersihkan saus wortel di tanah liat.
- Tunggu sampai tanah liat mengering, membentuk kerak pelindung, dan bersihkan di tempat yang dingin.
Perhatian! Clay tidak hanya menyediakan penyimpanan jangka panjang, tetapi juga melindungi wortel dari penyakit.
Di balkon
Sebelum musim dingin, Anda dapat menyimpan sayuran di balkon, di tas atau di kotak kayu tertutup. Hal ini juga perlu untuk menutupi wortel sehingga tidak mendapatkan sinar matahari dan debu, jika balkon tidak mengkilap. Jika ada loggia berlapis kaca, maka Anda bisa menyimpan wortel di lantai. Itu akan diperlukan:
- untuk meletakkan karung;
- tumpukan wortel di atasnya;
- tutupi bagian atasnya dengan goni lain sehingga wortel terlindung dari sinar matahari.
Di bank
Jika ukuran buahnya tidak terlalu besar, maka Anda bisa menyimpannya di bank.. Untuk ini, Anda perlu:
- Bilas toples dengan baik menggunakan deterjen atau didihkan.
- Setelah itu, biarkan mengering, isi dengan wortel sehingga ada jarak kecil antara buah.
- Bedak dengan serbuk gergaji, atau tambahkan sedikit lobak.
Di dalam kulkas
Untuk penyimpanan sayuran di lemari es memiliki kompartemen khusus.. Untuk mempertahankan wortel di dalamnya selama mungkin, perlu dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Setelah itu, terurai menjadi kantong plastik dan lepaskan.
Sayangnya, di kulkas, wortel cepat kehilangan kelembaban dan akhirnya menjadi kusut. Biasanya, sayuran tersebut segera dibuang, namun ada cara untuk menyegarkannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bagian bawah wortel dan memasukkannya ke dalam gelas, sepertiga diisi dengan air, dan untuk efek terbaik, Anda perlu menambahkan beberapa es batu. Setelah beberapa jam, wortel akan berubah, itu akan menjadi segar dan berair lagi.
Cara memberi
Jika tidak ada ruang bawah tanah di dacha, maka Anda dapat menyimpan wortel di lubang khusus, di tempat tidur atau di subbidang.
Di subbidang / ruang bawah tanah
Jika rumah dilengkapi dengan subfloor, maka sayuran dapat disimpan di dalamnya menggunakan metode yang sama yang digunakan saat disimpan di ruang bawah tanah. Hal utama adalah menjaga suhu dan kelembaban optimal di bawah tanah selama penyimpanan..
Di dalam lubang
Untuk menjaga wortel selama mungkin di dalam lubang, perlu disiapkan. Untuk ini, Anda perlu:
- Dua minggu sebelum panen berhenti menyiram.
- Gali wortel dengan hati-hati agar tidak ada kerusakan, bersihkan sisa tanah dan keringkan.
- Potong bagian atas ke atas.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan lubang untuk menyimpan wortel:
- Gali lubang, yang kedalamannya akan tergantung pada area tempat tinggal.Tolong! Di mana musim dingin cukup parah, kedalaman lubang harus setidaknya satu meter, dan di mana tanah tidak membeku - sekitar 30-40 cm.
- Untuk mengisi dasar lubang dengan pasir, lapisan yang seharusnya tidak lebih dari 3 cm, kemudian secara bergantian meletakkan lapisan wortel dengan pasir, sampai sekitar 25 cm dibiarkan sampai permukaan.
- Setelah itu, perlu untuk menutupi lapisan terakhir dengan pasir, dan tuangkan bumi di atasnya, sehingga naik di atas permukaan.
- Tahap terakhir adalah pemanasan lubang dengan daun kering, gambut atau serbuk gergaji.
Di kebun
Wortel dapat disimpan di kebun jika tanah tidak memiliki penyakit, tidak ada wireworm, beruang, dan hama lainnya.
Organisasi penyimpanan di taman mencakup langkah-langkah berikut.:
Berhenti menyirami tempat tidur sebulan sebelum dimulainya persiapan penyimpanan.- Pilih periode ketika tidak akan ada hujan selama setidaknya satu minggu dan bumi akan mengering.
- Menyiangi tempat tidur dari semua rumput liar.
- Tutupi tempat tidur itu sendiri dan wilayah dalam meter dengan lapisan pasir, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 3 cm, 5. Tutupi dengan bungkus plastik, tutupi tempat tidur dengan daun kering, serbuk gergaji, gambut, dan tutup dengan lapisan film lainnya.
Berhenti menyirami tempat tidur sebulan sebelum dimulainya persiapan penyimpanan.Aturan penting
- Jangan abaikan penyortiran: akar yang utuh, matang dan sehat disimpan untuk waktu yang lama.
- Untuk digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, Anda membutuhkan varietas wortel khusus.
- Penting untuk mengamati suhu dan tingkat kelembaban yang diperlukan di dalam ruangan.
- Wortel terpanjang disimpan di bawah tanah atau di ruang dapur. Jika ada balkon atau loggia berlapis, maka sayuran ini dapat disimpan di sana sampai termometer mencapai 0.
- Jika diputuskan untuk meninggalkan wortel yang tersimpan di kebun atau di dalam lubang, maka perlu dilakukan pra-perawatan terhadap medan dan tanah dari hewan pengerat.
Peringatan
- Jika wortel telah disortir dengan buruk, buah yang rusak akan memulai proses pembusukan, sehingga seluruh tanaman menjadi rusak.
- Jika suhu ruangan di mana wortel disimpan melebihi 5 derajat, ia akan mulai berkecambah.
- Jika suhu penyimpanan turun di bawah 0, root dapat membeku dan menjadi lembek.
- Untuk menyimpan wortel selama mungkin di dalam kulkas, perlu membilasnya dengan air, mengeringkannya, dan membungkus setiap buah dengan film makanan.
Jadi, jika seseorang yang menanam wortel tidak memiliki ruang bawah tanah untuk menyimpan sayuran, Anda tidak boleh putus asa: ada banyak cara lain. Mereka memungkinkan Anda untuk menyimpan sayuran tidak hanya di pondok musim panas, tetapi juga di apartemen. Namun, agar dapat mempertahankan kualitasnya selama mungkin, perlu untuk mematuhi aturan.
