RAHASIA PENGERINGAN BAWANG PUTIH UNTUK MUSIM DINGIN DI RUMAH

Bawang putih dari varietas botani apa pun cocok untuk dikeringkan. Produk ini diawetkan dengan sempurna dalam bentuk dehidrasi dan digunakan untuk membuat sup, sosis, asinan, dan pengasinan.

Bola bawang putih mengandung sekitar 40% padatan. Ini terutama karbohidrat, tetapi, selain itu, ada phytoncides dan minyak atsiri.

Selain itu, produk ini memiliki kandungan vitamin B2, C, B1 dan PP yang tinggi.

Cari tahu di situs web kami cara mengeringkan hazelnut di rumah.
Baca di sini cara membuat prem marshmallow.
Properti yang berguna dari dogwood kering: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Bagaimana cara mengumpulkan bawang putih untuk dikeringkan?

Pertama-tama, disarankan untuk menanam varietas yang paling cocok untuk pengeringan. Ini adalah bawang putih putih keperakan dan kreol. Ingat! Beberapa spesies mungkin kehilangan rasanya setelah pengeringan.

Menggali bawang putih dianjurkan setelah Anda memastikan tanahnya kering. Pada saat yang sama tidak perlu menghasilkan tanaman yang disiram selama beberapa hari sebelum panen.

Itu penting! Jangan mencuci bawang putih setelah menggali. Hanya perlu memisahkan lapisan kotor atas tanaman, dan masalahnya akan diselesaikan dengan sendirinya. Jika Anda mencuci produk, itu bisa membusuk, dan mengeringkannya akan sangat sulit.

Keringkan bawang putih di ruangan yang kering dan dingin. Yang terbaik dari semuanya, jangan merobek akar, batang dan daun. Anda masih punya waktu untuk memotong gigi menjadi potongan-potongan kecil.

Cara mengeringkan bawang putih

Keringkan kepala bawang putih

Bagaimana cara mengeringkan bawang putih? Gali tanaman saat sudah matang. Temukan ruang dingin berventilasi baik, yang suhunya tidak lebih tinggi dari 10 derajat.

Selanjutnya ikuti aturan yang ditunjukkan:

Taruh bawang putih di 1 lapisan;
tunggu beberapa bulan sampai tanaman mengering. Daunnya akan berubah menjadi coklat, dan akarnya akan kusut;
potong akarnya, sisakan 0,6 cm darinya;
singkirkan daunnya, tetapi tidak banyak, kalau tidak ada risiko membuka siung. Potong batang setinggi 2,5 cm dari kepala.

Bawang putih bisa disimpan di kaus kaki. Namun, mereka harus ditempatkan di tempat teduh yang kering. Anda kemudian dapat memotong bawang putih. Untuk melakukan ini, potong cengkeh menjadi 2 mm.

Memotong akan lebih mudah jika Anda menggunakan pemotong sayur dengan pisau vertikal dan horizontal.

Perhatikan kondisi pisau, juga, jangan lupa untuk selalu membasahi mereka dengan air. Jadi getah sel dicuci dari perangkat, dan ini mencegah produk menjadi gelap. Simpan bawang putih cincang direkomendasikan dalam wadah kedap udara.

Clematis akan menghiasi area mana pun. Untuk pertumbuhan yang subur membutuhkan pemupukan clematis, baca lebih lanjut di situs web.
Hama berbahaya clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Pengeringan bawang putih dikupas

Ambil produk yang matang dan bersih. Sortir dengan hati-hati dan bersihkan dari cangkang keras.

Selanjutnya, potong bawang putih menjadi potongan-potongan dengan ketebalan 6 milimeter dan oleskan di atas saringan dan keringkan dalam oven pada 50 derajat.

Dinginkan bawang putih kering di saringan, lipat ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya dengan baik.

Jika diinginkan, Anda bisa membuat bubuk dari bawang putih kering. Lewatkan produk melalui pabrik kopi. Anda dapat menyimpan bubuk yang dihasilkan selama 1 tahun.

Pengeringan bawang putih cincang

Pilih bawang putih terbaik. Segera gulma kepala yang rusak. Kupas produknya. Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Untuk mengeringkan tanaman dengan berbagai cara.

Masukkan bawang putih ke dalam campuran dan potong.

Jika Anda lebih suka produk irisan, potonglah dengan pisau.

Kemudian Anda dapat mengeringkan produk dalam oven pada suhu 93 derajat.

Keringkan bawang putih selama 2 hari pada suhu 35 derajat dalam pengering.

Jika Anda mengatur suhu ke 45 derajat, keringkan produk secepat mungkin. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengambil irisan besar, tetapi asalkan pengering memiliki lubang besar.

Itu saja! Bawang putih sudah siap. Bagaimana cara menyimpan produk yang diterima?

Ada beberapa metode penyimpanan:

Anda bisa menyimpan potongan bawang putih dalam wadah kedap udara selama beberapa bulan. Penting untuk memastikan bahwa produk tidak terkena sinar matahari langsung dan suhu tinggi.
Setelah bawang putih mengering, potong. Agar kualitas bubuk menjadi sangat baik, disarankan untuk melewati potongan-potongan melalui saringan. Simpan campuran bisa 2 bulan.
Bekukan potongan bawang putih dalam wadah tertutup. Jadi itu akan disimpan selama 12 bulan. Sebelum Anda menggunakan produk dalam makanan, gilinglah dalam penggiling kopi.

Kecepatan pengeringan dipengaruhi oleh kualitas bawang putih, serta ukuran potongan, suhu udara selama pengeringan, dan adanya timbangan pada permukaan tanaman.

Bisakah saya mengeringkan bawang putih di bawah sinar matahari?

Jawaban atas pertanyaan itu tidak jelas. Jika Anda terlibat dalam industri budidaya bawang putih, maka Anda bisa! Jadi produk lebih cepat kering, yang penting, karena produsen cenderung menjual bawang putih dalam satu musim.

Bagi mereka yang mengkonsumsi produk sendiri, metode yang disajikan tidak cocok.

Faktanya adalah bahwa setelah pengeringan di bawah sinar matahari, umur simpan bawang putih berkurang secara signifikan.

Yang terbaik, keringkan di tempat teduh. Di bawah sinar matahari, kulit luar produk pecah, yang berarti kualitas umbi memburuk. Mengingat hal ini, jika Anda tertarik menggunakan bawang putih untuk keperluan kuliner, keringkan di tempat teduh!

Dan tanaman yang dimaksudkan untuk penanaman di bawah musim dingin dapat dikeringkan di bawah sinar matahari selama 3 hari.

Baca juga tips sederhana tentang cara membuat orang-orangan sawah dengan tangan Anda sendiri.
Kulit kumbang benar-benar masalah di kebun. Semua tentang melawan kumbang kulit pohon di pohon apel: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Saran praktis

Jika Anda memilih untuk dijemur. Proses persiapan awal produk adalah sebagai berikut:

ambil loyang dan tutup dengan foil;
potong gigi menjadi 2 bagian;
Taruh bawang putih di atas loyang dengan bagian atasnya;
tunggu 3-5 hari;
Jika bawang putih berderak, maka siap.

Selama memasak, terlepas dari metode yang dipilih, bawang putih harus diaduk secara berkala dengan spatula kayu. Agar produk akhir menjadi harum, lebih baik memberikan preferensi pada jenis bawang putih pedas.

Untuk pengeringan, hanya bawang putih matang yang cocok. Mengingat hal ini, sebelum melanjutkan proses, teliti setiap cengkeh. Jika ada tempat yang rusak, Anda perlu memotongnya.

Jadi, untuk mengeringkan bawang putih sesuai jenis apa pun. Namun, bawang putih putih kreole dan putih dianggap pilihan terbaik.

Anda dapat mengeringkan produk di oven, pengering atau di bawah sinar matahari. Dalam hal ini, opsi terakhir hanya cocok untuk keperluan industri. Jangan lupa tentang persiapan awal produk sebelum dijemur.

Gunakan hanya kepala yang matang dan sehat, jika tidak bawang putih dapat membusuk atau berjamur. Cengkeh kering dapat dihancurkan dan digunakan sebagai aditif untuk tujuan kuliner.