Kembang kol menang lebih banyak setiap tahun popularitas. Ini tidak mengherankan, karena sayuran kaya akan vitamin, protein nabati dan mineral.
Resep Ada berbagai macam hidangan kol lezat - semur, sup, kubis goreng, kubis panggang. Dengan kualitasnya yang unik, sayuran adalah salah satu yang terbaik. iming-iming pertama untuk bayi.
Banyak yang bertanya-tanya apakah mungkin untuk menyelamatkan kembang kol untuk musim dingin tanpa kehilangan sifat yang berguna dan rasanya luar biasa? Bisakah kembang kol dibekukan?
Untuk sayuran ini cara penyimpanan tidak sangat cocok di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan di rumah kembang kol disimpan segar tidak lama, jadi pembekuan adalah jalan keluar yang baik. Metode ini jauh lebih populer daripada pengeringan.
Satu-satunya hal yang perlu Anda ketahui adalah teknologi mempersiapkan pabrik untuk pembekuan dan aturan penyimpanan. Biasanya setiap nyonya memiliki sendiri, resep bermerek memanen sayuran untuk musim dingin, tetapi berkenaan dengan kembang kol kebanyakan orang mematuhi aturan yang sama.
Manfaatnya
Apakah mungkin untuk membekukan kembang kol selama musim dingin di dalam freezer? Apakah ada manfaat dari kubis beku?
Tanam dengan menghemat pembekuan sebagian besar vitamin merekayang mengandung jumlah yang cukup banyak.
Vitamin C dalam kembang kol hampir tiga kali lipat dari pada kol putih.
Hadir dalam zat besi nabati, magnesium, kalium dan kalsium tidak akan runtuh dengan penyimpanan yang tepat.
Selain itu, kubis beku akan menjadi sumber protein nabati dan pektin yang sangat baik dalam makanan musim dingin. Dan di awal musim semi, ketika banyak menderita avitominozakubis yang dipanen dari musim panas akan membantu menjaga kekebalan dan melindungi dari pilek.
Aturan dasar
Bagaimana membekukan kembang kol untuk musim dingin di rumah? Agar sayur yang populer membuat Anda senang sepanjang musim dingin, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi sederhana.
Untuk membekukan kol harus disiapkan dengan hati-hati:
- pilih di antara sayuran segar muda utuh kepala kubis;
- hapus manja elemen;
- dibagi menjadi perbungaanjika Anda tidak ingin membeku seluruhnya;
- berendam air garam untuk menghilangkan serangga;
- mengenakan handuk sederhana atau kertas untuk menghapus kelebihan cairan.
Tentang bagaimana dan berapa lama waktu yang diperlukan untuk menghapus kembang kol dari kebun, Anda dapat mengetahuinya di situs web kami.
Cara
Apakah mungkin untuk membekukan kembang kol tanpa mendidih? Jika Anda ingin menyimpan vitamin dalam jumlah maksimum dalam sayuran, Anda dapat membekukan kol tanpa perlakuan panas. Kubis yang dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh harus disebarkan di atas nampan kue yang bersih untuk pembekuan awal. Beberapa jam kemudian kol dapat dikemas dalam kantong - dengan cara ini Anda akan menghindarinya penggumpalan perbungaan dan hilangnya integritas.
Banyak yang memilih untuk membekukan tidak segar, tetapi pucat kubis. Untuk melakukan ini:
- Kubis siap rendah dalam air mendidih dengan penambahan sedikit garam dan asam sitrat.
- Rebus sayuran di sekitar tiga menit.
- Keluarkan kol dan tuangkan air es.
- Sampai kering di atas handuk kertas.
- Bekukan dalam bentuk yang tidak dilipat, lalu lipat ke dalam wadah.
Metode ini membantu kembang kol agar lebih baik. warna dan rasaserta integritas perbungaan. Selain itu, menyimpan kubis yang direbus membutuhkan lebih sedikit ruang di dalam lemari es.
Tentang cara membekukan kembang kol untuk musim dingin, Anda dapat belajar dari video:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Seleksi Tare
Bagaimana cara membekukan kembang kol dengan benar? Dalam apa Sebelum proses pembekuan kembang kol untuk musim dingin, Anda harus memutuskan pilihan wadah. Cara paling ringkas adalah menyebarkan sayuran menjadi padat kantong plastik.
Mereka datang dengan pengencang dan tanpa, serta ukuran yang berbeda, yang sangat nyaman untuk bagian pencairan lebih lanjut. Dapat dibeli wadah plastik - Mereka juga hebat untuk tujuan ini.
Kembang Kol Beku - Foto:
Pelajari dari artikel kami juga tentang cara membekukan kol putih, serta kubis Brussel dan brokoli di rumah.
Penyimpanan
Di mana dan pada suhu berapa untuk menyimpan?
Pastikan tidak ada perbedaan suhu, di mana tas kondensat akan menumpuk, dan produk itu sendiri akan kehilangan kelembaban. Semakin rendah suhu yang disediakan, semakin banyak vitamin yang bisa menghemat sayuran.
Waktu penyimpanan untuk kubis beku? Anda bisa menyimpan kol sekitar 9 bulanArtinya, jika semua kondisi pembekuan diamati, sayuran dapat dimakan tepat sebelum panen berikutnya.
Umur simpan yang lebih lama tidak disarankan, karena kualitas produk akan menurun secara signifikan, dan akan menjadi seperti itu tidak layak untuk konsumsi manusia.
Untuk makanan bayi
Apakah mungkin untuk membekukan kembang kol untuk pure bayi? Kembang kol sempurna untuk memberi makan bayi.
Di musim dingin, Anda dapat menggunakan kubis beku dengan aman. Bagaimana membekukan kembang kol untuk musim dingin untuk seorang anak? Agar sayuran dapat terjaga dengan baik, waktu blansing harus ditingkatkan tiga kali.
Selain itu, semua wadah dan palet yang terlibat dalam proses harus hati-hati dirawat dengan air mendidih atau uap.
Tunduk pada semua persyaratan, kol dapat digunakan tanpa rasa takut untuk memasak kentang tumbuk.
Kembang kol adalah sayuran yang kaya sayuran.
Tidak perlu banyak usaha untuk membekukan dan mempertahankan semua properti yang bermanfaat.
Karena itu, jangan menyangkal penggunaan kol di musim dingin.
