Sayuran pedas telah menjadi bahan tak terpisahkan di banyak masakan dunia. Salah satu tanaman yang akrab di garis lintang kita adalah ketumbar atau ketumbar. Artikel ini membahas varietas tanaman terbaik, deskripsi terperinci dan detail budidaya.
Deskripsi umum dan karakteristik tanaman
Dalam nama ganda tanaman, banyak yang bingung, tetapi semuanya cukup sederhana - hijau disebut ketumbar, dan biji ketumbar. Sebagai bumbu atau bumbu, mereka menerapkan keduanya.
Cilantro adalah kegiatan tahunan, milik keluarga payung. Rumput pedas tumbuh hingga 70 cm, batangnya lurus, bercabang lebih dekat ke atas. Dedaunan seperti peterseli, meskipun lebih besar. Plat lembaran dibedah, tiga lobed dengan tangkai panjang.
Tanaman mekar di bulan Juni miniatur bunga putih atau merah muda pucat. Pada bulan Juli dan Agustus, biji matang pada umbellate inflorescences - kecil, berdiameter 2-3 mm, butir rona kuning kecoklatan dengan banyak tepian.
Apakah anda tahu Di India, ketumbar digunakan sebagai afrodisiak, dalam sihir Timur, ketumbar adalah salah satu bahan utama ramuan cinta.
Tanaman ini tidak hanya digunakan dalam memasak, berkat minyak esensial dan aroma, tanaman ini digunakan sebagai parfum dalam produksi wewangian dan sabun, dengan mempertimbangkan sifat-sifat yang bermanfaat ketika menggunakan tanaman pedas untuk keperluan kosmetik dan medis. Ketumbar juga merupakan tanaman madu, rasa getarnya menarik lebah, varietas Karibe terkenal karena baunya yang sangat kuat.
Varietas ketumbar paling populer
Ketumbar sayuran atau daun memiliki banyak varietas yang ditanam baik di tanah terbuka maupun di bawah penutup film.
Kami merekomendasikan membaca tentang menanam ketumbar dari biji.
"Pelopor"
Ketentuan pematangan varietas 45-47 hari untuk sayuran hijau. Semaknya padat, padat, soketnya sedikit terangkat. Tinggi tanaman - hingga 30 cm. Batang dengan dedaunan hijau tua lurus, daunnya berkilau mengkilap. Satu semak berbobot sekitar 20 g. Varietas ini tahan terhadap perbautan, direkomendasikan untuk tanah terbuka, tahan beku. Dari satu meter persegi, kumpulkan hingga 1,5 kg. 
"Borodino"
Hijau matang dalam 30-35 hari setelah penampilan tunas pertama. Produktivitas stabil hingga 2,3 kg / m². Batangnya sedikit melengkung, mereka membentuk roset yang lebat sekitar 35 cm, ukuran pelat daun rata-rata, permukaannya halus, ujungnya diukir. Berat outlet hijau gelap hingga 25 g. Di daerah dingin lebih baik tumbuh di rumah kaca.
Pelajari juga cara menanam daun ketumbar di ambang jendela di sebuah apartemen di musim dingin.
Varietas ini sering dikacaukan dengan "Borodino" karena kesamaan namanya, tetapi karakteristik teknis varietas tersebut berbeda.
Kinza-dza
Tanaman pertengahan musim matang dalam 50 hari. Ketebalan outlet mencapai 60 cm. Hijau cerah, warna juicy, dengan aroma yang kuat. Meskipun periode pematangan pertengahan-akhir, Kinza-dza populer dalam penanaman sayuran. Ditaburkan sepanjang musim panas untuk mengumpulkan dedaunan pedas sepanjang musim. Produktivitas tinggi hingga 2 kg / m².
"Raja Pasar"
Tinggi sedang, hingga 55 cm, semak dengan roset bulat, berdaun lebat. Pelat daun berukuran sedang sangat dibedah, ujung-ujungnya dengan gigi yang menonjol. Varietas ini direkomendasikan untuk penanaman di lapangan terbuka, tahan beku, hasil tinggi - 2,9 kg / m². Massa ketumbar di bawah 35 
"Piknik"
Masak dalam waktu 35 hari dari saat pemotretan. Berbeda dengan dedaunan besar, dengan lempeng yang sangat membelah. Warna daunnya hijau muda, permukaannya mengkilap, ujungnya berlekuk. Ketinggian semak sekitar 40 cm, berat sampai 30 g. Ini populer untuk tumbuh di tempat tidur terbuka, berkat ketahanan terhadap perbautan dan pertumbuhan aktif tanaman hijau. Hasil panen hingga 3,2 kg / m².
"Pesona"
Ketumbar tahan-es ditanam di tanah terbuka segera setelah tanah menghangat hingga + 6 ° °. Saat tumbuh, soket tinggi, hingga 60 cm dengan bentuk dedaunan tebal dan cerah. Massa satu tanaman adalah 20 g, sekitar 1,6 kg dikumpulkan dari m². Periode pematangan adalah 50 hari. 
"Chicot"
"Chicago" tahan-beku matang lebih awal, dalam waktu 30 hari. Fakta ini memungkinkan Anda menanamnya di tempat tidur sepanjang musim. Roset yang terangkat, agak melebar tumbuh hingga 60 cm, dedaunan berwarna hijau cerah, sangat terurai, halus. Berat tanaman sekitar 25 g, hasil 1,2 kg / m².
"Alekseevsky"
Tingkat direkomendasikan untuk penanaman benih, ada dua subspesies:
- "Alekseevsky 190" - semak setinggi hingga 102 cm, dengan batang yang tebal dan bercabang. Dedaunan mulai tumbuh tinggi dari pangkal batang, sekitar 30 cm dari permukaan tanah. Piring bulat, luka lemah, permukaannya matte. Hasil biji adalah 14,7 sen per hektar;
- "Alekseevsky 413" - deskripsi mirip dengan subspesies sebelumnya, perbedaan ketinggian semak: 413 tidak tumbuh lebih dari 90-100 cm. Subspesies memiliki hasil biji yang lebih rendah - 12,4 c / ha.
Apakah anda tahu Minuman beralkohol yang terkenal itu mengandung aroma dan rasa yang tidak biasa, termasuk minyak ketumbar.
Kedua spesies memiliki resistensi sedang terhadap Ramulariosis. Masa pematangan benih menjadi 104 hari. 
"Ray"
Semak-semak rendah tingginya hingga 50 cm, berat tanaman rata-rata adalah 30 g. Bentuk rosetnya kompak, hijau tebal, ukuran sedang, warna hijau berair. Produktivitas stabil hingga 1,7 kg / m². Tanam berbagai sayuran selama musim.
Komposisi kimia dan ketumbar kalori
Ketumbar hijau memiliki aroma yang kuat, yang menunjukkan keberadaannya dalam komposisi minyak atsiri. Selain itu, selulosa, rutin dan phytoncides hadir di bagian tanah tanaman.
Dedaunan kaya akan vitamin dan mineral:
| Vitamin: | Mineral: |
|
|
Kalori - 23 kkal / 100 g produk.
Sifat yang berguna dan kemungkinan kontraindikasi
Karena komposisi yang kaya, sayuran hijau dan biji ketumbar memiliki banyak efek menguntungkan bagi tubuh.
Dengan konsumsi teratur, bumbu memiliki efek menguntungkan pada organ saluran pencernaan dan proses pencernaan.
- Merangsang motilitas usus.
- Mengatur sekresi jus lambung.
- Menghilangkan racun, membersihkan perut dari sisa-sisa makanan yang tidak tercerna.
- Ini menenangkan selaput lendir organ pencernaan, meredakan peradangan.
- Membantu mencerna makanan berlemak dan bertepung, dengan dominasi serat makanan kasar.
Cilantro memiliki efek menenangkan.Ini membantu untuk mengalahkan susah tidur, meningkatkan nada tubuh. Penggunaan produk untuk tujuan terapeutik meningkatkan kinerja dan meningkatkan memori. Bakterisida aktif Produk membersihkan rongga mulut dari bakteri patogen. Mengunyah biji-bijian atau sayuran hijau membantu menyingkirkan gusi yang berdarah dan bau yang tidak sedap.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang khasiat ketumbar yang bermanfaat bagi wanita.
Phytoncides dan vitamin membantu melarutkan dahak dengan penyakit pernapasan. Ramuan berkumur dengan sakit tenggorokan dan faringitis. Tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada kerja otot jantung, membantu menormalkan tekanan darah. Ketumbar membersihkan pembuluh darah dari akumulasi plak kolesterol, memperkuat dinding kapiler dan pembuluh darah. Konsumsi rempah-rempah secara teratur meningkatkan kemampuan pembekuan darah.
Minyak atsiri digunakan dalam pengobatan resmi sebagai bahan obat untuk glaukoma. Dalam ramuan obat tradisional memperlakukan rebusan. Dalam tata rias, sifat pemutihan, pemurnian, dan nutrisi tanaman digunakan. 
Terlepas dari manfaatnya yang sangat besar, tidak semua mendapat manfaat dari makan ketumbar. Ada kondisi dan penyakit di mana itu akan membahayakan atau memperburuk masalah kesehatan.
Penggunaan produk dikontraindikasikan dalam kasus-kasus seperti:
- tromboflebitis;
- stroke atau serangan jantung;
- kehamilan;
- eksaserbasi ulkus gastrointestinal, gastritis;
- iskemia;
- hipertensi;
- diabetes mellitus.
Itu penting! Anda dapat makan tidak lebih dari 35 g sayuran per hari tanpa merusak kesehatan Anda.
Penyalahgunaan bumbu menyebabkan efek samping:
- kegagalan siklus menstruasi (pada wanita);
- penurunan gairah seks (pada pria);
- insomnia;
- masalah dengan fungsi memori;
- gangguan hormonal.
Aturan dasar untuk menanam ketumbar
Pertama-tama, Anda harus memilih pendahulu yang baik untuk budaya. Ini adalah:
- tanaman biji-bijian awal;
- polong-polongan;
- kentang
Tanah untuk penanaman harus rata atau tinggi, tanpa akumulasi kelembaban. Air tanah terletak 1,5-2 meter dari permukaan tanah. Tempat ini lebih disukai terbuka untuk matahari, di ketumbar ketumbar berkembang buruk Tanahnya netral -7pH, longgar dan bergizi.
Sebelum menanam situs dibersihkan, gali dan buat humus dan abu kayu, lalu lembab. Lakukan pelatihan ini di musim gugur.
Di musim semi, tergantung pada wilayahnya, penaburan dilakukan pada awal atau akhir April.. Kondisi utama adalah tidak adanya risiko embun beku kembali. Penaburan dilakukan dalam sumur 2-3 butir, jarak antara mereka hingga 15 cm.Oleh karena itu, jika perlu, tanaman menipis, menghilangkan tunas lemah.
Di masa depan, Anda harus mengikuti penyiraman. Frekuensi pelembaban tanah tergantung pada ukuran pengeringannya dan jumlah presipitasi.. Jika tanah kering hingga kedalaman 20 cm penyiraman diperlukan, tetapi perhatikan bahwa kelebihan air akan menyebabkan pembusukan akar dan seluruh tanaman. Bersama dengan irigasi, perlu untuk melonggarkan tanah untuk menjenuhkannya dengan oksigen. Gulma dihapus saat muncul.
Itu penting! Tidak disarankan untuk membuat pupuk kimia, beri makan tanaman di masa depan. Pertama, itu cukup untuk membawa kekuatan selama penanaman, dan kedua, dedaunan cenderung mengakumulasi unsur-unsur yang diperoleh dari tanah.
Saat mengikuti aturan rotasi tanaman dan agroteknik, tidak ada kesulitan dalam menanam tanaman. Jika terjadi kesalahan atau faktor eksternal yang merugikan, kemungkinan kerusakan karena penyakit (bakaran bakteri, Ramilariosis) atau serangga (serangga, ngengat, kumbang daun). Tidak disarankan menggunakan bahan kimia untuk mengatasi masalah, karena dedaunan dapat menyerap racun. Sebagai alternatif, metode tradisional digunakan sebagai pengobatan: rebusan dan infus berbagai tanaman.
Jamu dan biji pedas tidak hanya memperkaya produk kuliner dengan aroma dan rasa, tetapi juga dapat memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Ketumbar tumbuh dimungkinkan baik di plot rumah tangga dan di rumah.
