Dipisahkan dari benua oleh pegunungan Kaukasus, Georgia menerima iklim ringan yang indah, yang cocok untuk pengembangan pemeliharaan anggur. Di sini mereka menanam anggur dan mengolahnya menjadi anggur di era Neolitikum. Selama bertahun-tahun, Georgia telah mengembangkan teknologinya untuk produksi produk ini, yang dihargai di banyak negara karena varietas anggur yang unik. Salah satunya adalah "Rkatsiteli", fitur yang akan kita bahas hari ini di artikel.
Fitur khas varietas
Varietas anggur ini termasuk yang tertua. Ini dihargai karena buket aroma yang lembut. 
"Rkatsiteli" memiliki kumpulan anggur berukuran sedang: panjangnya tidak lebih dari 14 sentimeter, dan lebarnya sekitar 7 cm, berbentuk silinder atau berbentuk kerucut. Di kuas beri tidak kencang, tapi tidak terlalu longgar.
Sendiri buah beri ukuran sedang (panjang 15-18 mm, lebar 13-14 mm). Rata-rata, 100 anggur memiliki berat 180-260 gram. Mereka memiliki warna kuning keemasan dengan inklusi perunggu pada barel yang disinari matahari. Kulitnya tipis, tetapi kuat menutupi dagingnya yang berair, di dalamnya tersembunyi tiga biji.
Pohon anggur itu sendiri berbentuk piramidal dengan pucuk cokelat lurus, ditutupi dedaunan hijau dengan warna perunggu. Daunnya rata-rata, memiliki tiga atau lima bilah. Pada setiap blade ada gigi segitiga, sedikit cembung.
Bunga biseksual dan diserbuki dengan baik. 
Varietas "Rkatsiteli" membedakan karakteristik berikut dari varietas lain:
- pyramidality semak;
- fossa adalah lyrate, terbuka lebar;
- warna batang yang cerah;
- ada tiga biji dalam beri;
- pucuk satu tahun lurus, memiliki warna merah-kuning yang kaya.
Apakah anda tahu Dari bahasa Georgia, "Rkatsiteli" secara harfiah diterjemahkan sebagai "tanduk merah" atau "batang merah".
Nilai gizi dari varietas
- Kalori: 60,33 kkal;
- protein: 0,54 g;
- Lemak: 0,08 g;
- karbohidrat: 14,93 g
Spesifikasi kelas
- jus - 80%;
- punggungan - 3%;
- biji, kulit, serat pulp - 17%;
- kadar gula - 17-23%;
- keasaman - 7-9 g / l.
Properti yang berguna dari varietas
Manfaat dari buah beri adalah varietasnya tahan terhadap banyak penyakit dan hama, yang berarti varietas ini diperlakukan secara minimal dengan pestisida. Akibatnya, ketika kita makan sikat, hanya vitamin dan mineral yang masuk ke tubuh kita, dan hanya ada sedikit unsur berbahaya.
Anggur mengandung karbohidrat dalam jumlah besar, karena itu, dapat dengan cepat menghilangkan rasa lapar dengan mengonsumsi produk dalam jumlah minimum. Kualitas ini memungkinkan Anda untuk menggunakan "Rkatsiteli" dalam menu diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Itu penting! Sayangnya, sejumlah besar gula yang terkandung dalam anggur tidak memungkinkan penderita diabetes untuk menikmati rasanya.
Fitur tumbuh
Tanah air "Rkatsiteli" adalah wilayah Georgia Kakheti. Ini dia yang paling banyak ditanam. Ada juga kondisi iklim yang menguntungkan untuk anggur di wilayah selatan Ukraina, Rusia, Dagestan, Chechnya, Ingushetia, Bulgaria, Moldova, Rumania, Makedonia, Azerbaijan, dan beberapa negara di pantai timur Amerika. 
Berdasarkan geografi distribusi varietas, pertumbuhannya membutuhkan iklim subtropis ringan dengan curah hujan yang cukup. Suhu harus rata-rata + 23-25 ° selama periode musim panas, dan di musim dingin seharusnya tidak turun di bawah nol. Tetapi jika itu akan menjadi lebih dingin di musim dingin, itu tidak buruk untuk anggur: itu tahan dingin.
Varietas anggur tahan-beku meliputi seperti Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Prasmanan, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Tapi kekeringan tidak mentolerir, seperti terik matahari. Untuk mematangkan buah sepenuhnya, mereka membutuhkan 155-160 hari dengan suhu 2.950-3.000 derajat.
Hasil
Varietas ini memiliki hasil yang agak tinggi - 150 kg / ha. Sayangnya, indikator ini tidak selalu stabil: dipengaruhi oleh kondisi cuaca, jumlah tunas yang berbuah juga tidak konstan.
Dalam satu tahun mungkin ada 70% dari total pada satu semak, di lain - 20%. Tunas di semak-semak muncul terlambat, sehingga panen harus dikumpulkan pada bulan Oktober. 
Tips Menanam dan Merawat
- "Rkatsiteli" menyukai tanah berpasir dan lembek.
- Jika wilayah Anda memiliki musim panas yang panas, maka kebun anggur lebih baik ditempatkan di lereng utara. Ini tidak akan membiarkan buah matang terlalu cepat.
- Situs harus basah, tetapi tanahnya dikeringkan.
- Karena pohon anggur tegak, panah buahnya harus diposisikan secara horizontal agar cluster menerima jumlah sinar matahari yang diperlukan.
- Perlu untuk menipis semak-semak pada waktunya. Seharusnya 28-30 pucuk yang berbuah dengan 50-60 mata. Pada satu panah buah harus 12 mata.
Penyakit dan hama
Hama utama anggur adalah cacing daun dan tungau laba-laba. Kebutuhan pertama untuk bertarung dengan insektisida - misalnya, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Mereka menyemprot tanaman sebelum dan sesudah berbunga.
Penting juga untuk membersihkan dan menghancurkan residu tanaman pada waktunya. Dengan kutu berjuang dengan bantuan acaricides: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Masih perlu waktu untuk mengikat pucuk dan menghilangkan bagian semak yang terserang.
Di antara penyakit-penyakit tersebut, varietas tersebut sangat rentan terhadap serangan jamur tepung. Untuk profilaksis, perlu untuk menyemprot tanaman dengan fungisida ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Untuk perawatan gunakan "Tiovit Jet", semprotkan semak-semak itu setiap 10 hari. 
Di atas rata-rata ketahanan varietas terhadap bulai dan uban. Embun Mealy diperjuangkan dengan bantuan "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Mereka dirawat dengan tanaman 3-6 kali seminggu. Untuk profilaksis gunakan fungisida "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" sebelum dan sesudah berbunga.
Sebagai pencegahan dan pengobatan busuk, perlu menggunakan "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Gunakan dalam memasak dan pembuatan anggur
"Rkatsiteli" adalah varietas universal. Itu dikonsumsi segar, kalengan, beku, digunakan untuk membuat permen, selai, selai, kolak, jus, anggur, brendi, brendi.
Anda juga akan tertarik mempelajari cara membuat kismis dari anggur, selai, anggur, jus anggur, sampanye dari daun anggur.
Ada dua teknologi untuk membuat anggur dari varietas ini:
- Eropa. Jus anggur mengembara tanpa kue minyak (biji, cabang). Anggur merah dapat mengandung kulit. Untuk putih, wort sedang dibersihkan. Produk akhir memiliki aftertaste ringan dan sedikit kekenyalan.
- Kakheti. Berry diproses bersama dengan punggungan, yang memberikan rasa pedas pada minuman, tetapi meninggalkan rasa yang menyenangkan dan buah yang lebih cerah dan aroma berry. Anggur yang diperoleh dengan menggunakan teknologi ini dianggap sangat bermanfaat bagi tubuh, tetapi jika mereka telah melewati semua tahap produksi.
Anggur berikut dibuat dari "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Lembah Alazani;
- Gareji
Pencampuran dengan varietas lain menerima:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Apakah anda tahu Pada 2011, anggur Georgia diekspor ke 40 negara.
"Rkatsiteli" tumbuh lebih baik di tanah kelahirannya, di Kakheti. Iklim yang lebih dingin membuat anggur lebih asam - karena ini, ia kehilangan rasanya yang unik. Karena itu, ketika menanam varietas di area tandan Anda sendiri, lebih baik menggunakannya hanya untuk memasak, tetapi tidak dalam pembuatan anggur.
Umpan balik dari pengguna jaringan
