Cara melestarikan kaviar bit untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto

Beetroot dikenal dengan ketersediaannya sepanjang musim dan manfaat kesehatannya yang luar biasa. Lebih mudah untuk membuat massa kaviar yang lezat dari bit daripada yang terlihat pada pandangan pertama, dan proses memasak tidak akan memakan banyak waktu.

Rasanya dan manfaatnya

Kaviar dari sayuran akar yang tampak biasa memiliki rasa tinggi. Lezat seperti itu tidak akan mengganggu, karena berbagai bahan digunakan untuk membuatnya. Setiap resep baru ternyata menjadi rasa istimewa.

Bit - gudang vitamin yang nyata untuk kesehatan kita. Cari tahu sifat-sifat bermanfaat bit, indikasi dan kontraindikasi.

Disiapkan sesuai dengan semua aturan, billet memiliki rasa yang sangat menarik: di mulut ada perasaan bahwa Anda makan beberapa camilan unik yang lezat dari daging cincang. Fakta ini merupakan argumen tambahan mengapa hidangan ini layak dimasak, karena tidak semua orang menyukai aroma dan rasa sayuran akar murni.

Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan produk merah ini dalam diet sesering mungkin. Manfaat akar, sebagai komponen dasar kaviar, dievaluasi berdasarkan dua kriteria:

1. Pertama, bit mengandung hampir semua mineral dan vitamin yang diperlukan untuk seseorang.
2. Kedua, ada zat dalam bit yang tidak runtuh selama perlakuan panas. Sebaliknya, zat penyembuhan betaine meningkatkan aksinya selama perawatan panas.

Dokter merekomendasikan hidangan bit sebagai pencegahan terhadap hipertensi. Betaine meningkatkan penyerapan protein dan menurunkan tekanan darah, mencegah obesitas, terutama penumpukan lemak di hati. Efek peremajaan disediakan oleh asam folat.

Hidangan dari akar ini dengan sempurna menghilangkan racun dan limbah dari tubuh, sangat membantu penyakit jantung dan pembuluh darah. Sebagai hasil dari konsumsi rutin, dinding kapiler diperkuat, pembuluh melebar, dan kelebihan cairan dikeluarkan dari tubuh.

Beetroot terkenal dengan tindakan hematopoietiknya, dan juga terkenal sebagai penolong yang andal dalam mempertahankan kadar hemoglobin dan sebagai pembela terhadap anemia, aterosklerosis, dan leukemia.

Apakah anda tahu Bit terberat di dunia ditanam di Somerset pada tahun 2001. Tanaman akar beratnya 23,4 kg.

Fitur pilihan produk untuk resep

Untuk persiapan konservasi, pilih akar yang matang. Mereka tidak boleh keras: lebih disukai bahwa mereka bahkan lunak bila disentuh. Hal utama adalah tidak menemukan sampel pakan, karena rasa billet tidak akan berubah seperti yang diinginkan sebagian besar ibu rumah tangga.

Untuk panen bit untuk musim dingin, varietas terbaik adalah:

• "Bordeaux 237";
• "Lezat";
• "Bohemia";
• "Detroit";
• "Modana".

Puncak bit banyak digunakan dalam memasak dan obat-obatan. Biasakan diri Anda dengan sifat obat atasan bit dan penerapannya.

Ini adalah bentuk yang sangat menarik, hampir tidak terpengaruh oleh penyakit apa pun dan sangat menoleransi penyimpanan lama dalam bentuk kalengan. Dianjurkan untuk membeli bit di pasar, karena ada kisaran yang lebih kaya dan ada lebih banyak peluang untuk menemukan produk yang berkualitas. Pilih sampel tanpa kerusakan. Perhatikan bahwa tidak ada cincin putih pada luka. Cobalah untuk memilih spesimen kecil - mereka jauh lebih enak, selain itu mereka memasak lebih cepat.

Suplemen bit resep tidak membutuhkan banyak bahan. Dalam resep klasik, selain bit, bahan wajib adalah cuka meja atau cuka sari apel. Bawang juga hadir. Ini tidak akan berlebihan jika Anda menambahkan sedikit bawang putih segar. Sayuran dan rempah-rempah lainnya dipilih secara individual. Berkat berbagai aditif dan rempah-rempah, Anda dapat mengubah rasa hidangan sesuai dengan preferensi selera Anda.

Apakah anda tahu Selama bertahun-tahun, nenek moyang kita menggunakan bit alih-alih rouge.

Cara menyiapkan bit kaviar untuk musim dingin di rumah: resep dengan foto

Kami memberikan resep kaviar bit paling terkenal. Panen musim dingin klasik sangat menarik, pedas dan sedikit manis.

Apa yang Anda butuhkan di dapur: peralatan dan peralatan

Massa kaviar mengasumsikan konsistensi homogen tanpa potongan besar. Untuk melakukan ini, datang ke bantuan blender, penggiling daging atau parutan.

Dalam hal ini hanya perlu menggunakan stoples kaca yang dipasteurisasi, volumenya tidak lebih dari 1 liter.

Peralatan dapur yang diperlukan juga termasuk kuali besi cor besar, kunci untuk pelestarian, dan tutup penyegelan. Selain itu, pisau kecil, sendok, sendok makan (untuk mengukur produk curah), gelas ukur (untuk mengukur produk cair) sangat berguna.

Bahan yang dibutuhkan

Daftar umum komponen yang diperlukan untuk persiapan kaviar bit klasik meliputi:

• bit - 1 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• tomat - 1 kg;
• cabai - 1 pc.;
• Cuka 9% - 40 ml;
• garam - 1 sdm. l;
• gula pasir - 80 g (3-4 sendok makan);
• minyak sayur - 150 ml;
• bawang putih - 1 kepala sedang;
• dill - 1 ikat;
• peterseli - 1 ikat.

Langkah demi Langkah Proses Memasak

• Cuci kotoran dengan bersih pada sayuran.
• Kupas bit dan wortel, kupas bawang dan bawang putih, potong batangnya di dekat tomat dan paprika.
• Bawang putih sambil disisihkan. Sisa sayuran melewati penggiling daging dan dipindahkan ke kuali besi cor. Letakkan kuali dengan sayuran untuk dimasak di atas api sedang atau tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 1 jam lagi.Masak sayur dalam kuali
• Sementara itu, dengan bawang putih, gulir melalui penggiling daging satu per satu dill dan peterseli.
• Setelah mendidih selama satu jam, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, dan campuran bawang putih dan herbal ke sayuran. Terus menyala selama 10-15 menit lagi.Tambahkan minyak sayur
• Sebarkan kaviar dalam toples steril yang panas dan gulung tutupnya.Sebarkan kaviar pada kaleng

Itu penting! Bawang putih dan hijau perlu ditambahkan ke komposisi benda kerja selama 5-10 menit sebelum akhir proses memasak, maka rasanya tidak akan hilang dalam massa total.

Cara mendiversifikasi kaviar bit

Pada subjek bit kaviar, ada banyak variasi. Setiap ibu rumah tangga, setelah mendapatkan pengalaman dalam menyiapkan makanan kaleng musim dingin, suatu kali mulai melakukan eksperimen dan membuat resep uniknya sendiri. Jadi, selain kaviar akar merah klasik, blanko dengan berbagai aditif menjadi populer sejak lama. Resep bervariasi dalam komposisi dan metode persiapan. Hari ini kita akan melihat kaviar yang lezat dan sederhana dengan wortel dan paprika, resep dengan tambahan apel, dan hidangan dengan zucchini.

Kaviar sayur adalah hidangan pembuka yang lezat yang akan mengejutkan Anda dengan rasanya. Baca juga cara memasak kaviar dari labu, terong, dan wortel.

Resep dengan wortel dan paprika

Resep ini merupakan ketaatan yang paling benar dari proporsi sayuran. Untuk mempersiapkan, ambil:

• bit - 3 kg;
• wortel - 2 kg;
• Lada manis Bulgaria - 2 kg;
• bawang putih - 2 kepala besar;
• minyak sayur - 200 ml;
• adas - 150 g;
• peterseli - 150 g;
• lada hitam - 6-7 kacang polong;
• garam - secukupnya.

Panduan:

1. Cuci sayuran sampai bersih.
2. Kupas bit dan wortel, potong batang paprika.
3. Potong sayuran dengan penggiling daging atau parutan.
4. Masukkan sayuran dalam panci, tambahkan semua bumbu lainnya dan biarkan mendidih.
5. Rebus sekitar 1,5 jam.
6. Sebarkan dalam stoples steril dan segera menggulung.

Resep dengan apel

Cobalah untuk memasak versi asli, tetapi sederhana dengan sebuah apel. Di musim dingin, hidangan ini dimakan tanpa residu.

Komponen:

• bit, tomat, apel asam (hijau), bawang, paprika manis, wortel - semuanya 1 kg;
• cabai - 1 pod;
• bawang putih - 2 kepala besar;
• minyak sayur - 200 ml;
• lemon - 1 pc.

Proses memasak:

1. Tuang minyak ke bagian bawah panci besar, panaskan dan tambahkan bawang yang diiris menjadi setengah lingkaran. Panggang tomat melalui penggiling daging dan goreng secara bergantian.
2. Saat bawang dengan tomat sedikit direbus, tambahkan wortel, bit, dan apel parut. Lalu kirim merica Bulgaria yang dipotong dadu. Pada akhirnya, tambahkan cabai cincang halus. Rebus semua sayuran selama sekitar satu jam.
3. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan jus lemon, dan siapkan. Ini akan memakan waktu sekitar 5-10 menit.

Itu penting! Dibutuhkan massa panasuntuk mendistribusikan di bank dan roll cover. Sebuah bank keren tentunya harus di bawah selimut.

Rebus semua sayuran

Karena di musim dingin, tubuh kita dapat menerima lebih sedikit vitamin dan mineral, sehingga perlu makan lebih banyak sayuran. Baca cara memasak Don salad, mentimun dan salad tomat, tomat hijau Georgia, rendam kubis, paprika manis, tomat dengan wortel, tutup paprika isian, kacang, jamur acar, dan siapkan paprika panas untuk musim dingin.

Resep Zucchini

Hidangan yang sangat lezat dipadukan dengan zucchini. Kosongnya bagus.

Bahan:

• bit - 3 kg;
• zucchini - 3 kg;
• bawang - 1,5 kg;
• garam - 3 sdm. l;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 300 g;
• minyak sayur - 100 ml.

Memasak:

1. Cuci bit dan zucchini dengan seksama dan kupas.
2. Hancurkan bit dan parut zucchini dengan lubang terbesar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tambahkan bahan yang tersisa dan sisihkan selama 30 menit. Setelah jangka waktu tertentu, jus harus menonjol.
3. Letakkan misa di atas api. Setelah mendidih didihkan lagi 40 menit.
4. Sebarkan piring di atas stoples yang disterilkan dan gulung.

Rebus semua sayuran

Syarat dan ketentuan kosong penyimpanan

Untuk menyimpan makanan kaleng ini tidak memerlukan kondisi luar biasa. Disarankan untuk menyimpan bank dengan kaviar di ruangan yang sejuk dan gelap. Kulkas sangat cocok untuk penyimpanan, tetapi lebih baik jika itu adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Anda bisa makan bit dengan menyiapkannya dengan berbagai cara. Pelajari cara membekukan bit, mengeringkan dan membuat jus bit.

Cara melayani kaviar

Massa bit kalengan adalah hidangan serbaguna. Kaviar lezat dapat disajikan sebagai hidangan terpisah sebagai camilan gurih ringan. Selain itu, massa sayuran ini sering diisi borscht. Persiapan sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan apa pun, dan dalam kombinasi dengan hidangan daging atau ikan itu sempurna. Anda juga bisa menyebarkan kaviar di atas sepotong roti dan memakannya dengan hidangan pertama.

Pelestarian akan menjadi solusi yang nyaman ketika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan hidangan meriah. Hal ini diperlukan untuk membuka toples, menggeser isinya menjadi hidangan yang indah - dan salad vitamin sudah menghiasi meja Anda.

Seperti yang Anda lihat, panen musim dingin dari akar merah tidak lebih sulit daripada salad biasa untuk makan malam. Aditif wangi dan bermanfaat akan menarik bagi semua orang. Hidangan sederhana ini mampu memenuhi tuntutan tertinggi pecinta pelestarian musim dingin. Bon appetit!

Video: cara memasak kaviar bit untuk musim dingin

Ulasan dari Internet tentang resep untuk memasak kaviar bit

Tonton videonya: My Friend Irma: Lucky Couple Contest The Book Crook The Lonely Hearts Club (Mungkin 2024).