Tanaman wijen dengan nama Latin wijen yang indah telah menarik perhatian orang selama lebih dari satu abad karena sifatnya yang menguntungkan dan nilai energinya. Ini telah menemukan aplikasi luas dalam memasak, pengobatan tradisional, tata rias. Gunakan bijinya juga minyak. Tentang manfaat dan bahaya dari pembicaraan terakhir lebih lanjut.
Nilai energi dan kalori
Minyak wijen mengandung sejumlah besar lemak - 99,9 g per 100 g produk, yang merupakan 166,5% dari norma harian untuk tubuh manusia. Karena itu, ini sangat tinggi kalori - 100 g mengandung 899 kkal atau 53,4% dari kebutuhan manusia sehari-hari. Hanya satu sendok teh produk mengandung 45 kkal.
Selain lemak, komposisi minyak meliputi air, asam lemak jenuh (palmitat, stearat, arachnic), sterol, asam lemak tak jenuh tunggal (palmitoleik, oleat), asam lemak tak jenuh ganda (linoleic). 
Produk ini kaya akan vitamin kompleks. Ini mengandung vitamin E dalam jumlah 8,1 mg per 100 g (54% dari tunjangan harian seseorang), vitamin kelompok B, A dan C. Mineral setelah mengolah minyak wijen tidak tersisa, kalsium, magnesium, besi, fosfor, seng sesuai dengan kue.
Sumber vitamin E juga kacang, jagung, peterseli, wortel, kacang polong, kacang putih.
Properti yang berguna
Minyak wijen memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Secara khusus, telah diamati bahwa ia mampu mengurangi keasaman jus lambung, ketidaknyamanan dari kolik. Disarankan untuk menggunakannya untuk tukak lambung dan duodenum, penyakit pankreas dan kandung empedu. Selain itu, ia bertindak sebagai agen anti-invasif dan pencahar, terlibat dalam normalisasi metabolisme. 
Vitamin E, yang merupakan bagian dari minyak, memberikan sifat antioksidan, dan juga memungkinkan Anda untuk mempengaruhi fungsi kelenjar seks, otot jantung. Bersama dengan vitamin A terlibat dalam pertumbuhan rambut, kuku, menjaga kecantikan kulit.
Apakah anda tahu Nama Arab wijen "Simsim" dikenal dari kisah "Ali Baba dan Empat Puluh Pencuri." Dia disebutkan dalam mantra oleh karakter utama ketika dia meminta untuk membuka pintu masuk gua dengan perhiasan. Frasa ini dipelajari oleh ahli bahasa, beberapa di antaranya mengklaim bahwa kata-kata itu bertepatan dengan nama tanaman secara kebetulan, yang lain menyatakan pendapat bahwa pendongeng ingin mengasimilasi suara membajak gua dengan ikan cod yang penuh dengan kematangan kotak dengan biji wijen. Kata "til (simsim), terbuka" sering ditemukan dalam dongeng oriental lainnya. Dan tentang sifat penyembuhan wijen dibahas dalam salah satu kisah Seribu Satu Malam Scheherazade.
Komponen lain memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mencegah perkembangan hipertensi, serangan jantung, stroke, aterosklerosis. Asam palmitat dan stearat mempengaruhi normalisasi kolesterol dalam darah. Ketika dioleskan, ekstrak minyak wijen meredakan nyeri sendi, serta ketidaknyamanan dengan rematik.
Dokter mengatakan bahwa jika Anda makan secara teratur dengan wijen, pembentukan darah dan pembekuan darah akan membaik. Kemungkinan seseorang yang makan secara teratur dengan minyak wijen akan terhindar dari pengembangan anemia dan kecil kemungkinannya terkena pilek.
Apakah anda tahu Untuk pertama kalinya, sifat penyembuhan minyak wijen dan biji-bijian dijelaskan oleh ensiklopedis Persia dan dokter Avicenna dalam karyanya tentang penyembuhan, tertanggal pada abad ke-11.
Seperti halnya minyak sayur, wijen dapat dan harus digunakan oleh wanita dalam posisi ini, karena mengandung vitamin dan asam esensial yang diperlukan pada periode ini. Juga, produk tersebut harus dimasukkan dalam makanan anak-anak setelah tiga tahun dan orang tua. Selain itu, produk ini berguna untuk wanita pada periode pascamenopause, dan jika mereka memiliki masalah dengan siklus menstruasi, ada rasa sakit yang teratur.Minyak disarankan untuk masuk ke dalam diet para atlet, binaragawan dan pengunjung reguler ke pusat kebugaran. Ini mempromosikan pembentukan otot.
Jika kita meringkas semua sifat penyembuhan minyak wijen, daftar mereka akan terlihat sebagai berikut:
- imunomodulator;
- tonik;
- anti-inflamasi;
- penyembuhan luka;
- obat pereda nyeri;
- bakterisida;
- antihelminthic;
- pencahar;
- kemih dan koleretik.
Pelajari bagaimana itu berguna dan bagaimana menerapkan minyak pir berduri, cengkeh, jintan hitam, serai, pinus, rami, oregano, alpukat.
Aplikasi medis
Semua tindakan terapeutik produk di atas digunakan dalam pengobatan tradisional. Dianjurkan untuk penyakit gastrointestinal, khususnya, gastritis, gastroduodenitis, borok, konstipasi, kolitis, enterokolitis, invasi cacing, peradangan pankreas. Jadi, untuk gastritis, disarankan untuk minum sesendok kecil minyak sebelum makan tiga kali sehari. Untuk sembelit - satu sendok makan sebelum tidur. 
Itu penting! Jangan mengobati sendiri dan menerapkan resep obat tradisional tanpa berkonsultasi dengan dokter. Dalam kasus penyakit serius, obat tradisional harus diberikan hanya sebagai terapi tambahan. Dosis profilaksis yang disarankan untuk orang dewasa adalah satu sendok teh tiga kali sehari, untuk anak-anak setelah tiga tahun - 6-10 tetes per hari, untuk anak-anak setelah usia enam tahun - satu sendok kecil per hari.Penyembuh tradisional menyarankan agar Anda memasukkan produk ke dalam menu harian orang dengan diagnosa berikut:
- anemia;
- diabetes (setelah izin dokter);
- obesitas;
- penyakit pada sendi dan tulang (gout, radang sendi, arthrosis, osteoporosis, dll.);
- penyakit pada sistem genitourinari (sistitis, uretritis, pielonefritis, batu ginjal);
- penyakit mata, ketajaman visual berkurang.
Gunakan dalam tata rias
Minyak wijen adalah cara terbaik untuk melembabkan, memberi nutrisi, melembutkan dan meregenerasi kulit. Zat aktif yang terkandung di dalamnya, berkontribusi pada produksi kolagen, dan ini berarti bahwa alat memberikan elastisitas dan elastisitas kulit, memperlambat penuaan mereka. Ini juga memiliki efek pembersihan dan bakterisida pada jerawat di wajah, iritasi, mengelupas, peradangan.
Terhadap jerawat dan jerawat, ada baiknya mencoba masker minyak cedar.
Karena sifat-sifat ini, produk herbal telah menemukan aplikasi dalam tata rias - ditambahkan ke krim, produk penyamakan yang aman, lotion, balsam, kosmetik anak-anak, dan produk pijat. Mereka membuat masker untuk wajah dan rambut. Berikut adalah beberapa yang paling populer dan efektif:
- Bergizi. Bahan: minyak wijen (tiga sendok besar), jus lemon (satu sendok kecil), jahe kering (1,5 sendok kecil). Bahan-bahan harus dicampur dan diinfuskan selama 10 jam di lemari es. Lumasi wajah, biarkan selama 15-20 menit. Setelah prosedur, gunakan krim bergizi.
- Universal. Bahan: minyak wijen (satu bagian), bubuk kakao (satu bagian). Ini dapat digunakan baik untuk wajah, berlaku selama setengah jam, dan untuk tubuh, mengolesi selama setengah jam atau satu jam di bawah film.
- Melawan kerutan halus. Bahan: minyak wijen (satu bagian), bubuk kakao (satu bagian). Panaskan di pemandian uap selama 20 menit. Setelah dingin, lumasi wajah. Cuci bersih setelah 20 menit.
- Untuk kulit di sekitar mata. Bahan: minyak wijen (satu sendok besar), vitamin A dan E (empat kapsul). Lumasi kelopak mata sebelum tidur.
- Mengencangkan. Bahan: minyak wijen (satu bagian), minyak rosehip (satu bagian). Lumasi wajah. Bilas setelah 20 menit.
Itu penting! Sebelum menggunakan masker buatan sendiri, Anda harus memeriksa reaksi alergi terhadap bahan-bahan di kulit Anda. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil uang harus diterapkan pada siku atau pergelangan tangan. Kemerahan kulit di tempat pelumasan akan menunjukkan bahwa Anda memiliki intoleransi individu terhadap beberapa komponen kosmetik.Ahli kosmetologi menyarankan wanita untuk menggunakan minyak wijen, baik secara internal maupun eksternal, jika mereka memiliki masalah berikut:
- kulit kering;
- penurunan elastisitas kulit;
- tipe wajah yang tidak sehat;
- kemerahan, radang, iritasi pada wajah;
- kekurangan vitamin.
Berperan dalam memasak
Minyak wijen memiliki aroma dan rasa yang tajam, menyerupai kacang, dengan nada manis. Ini digunakan di dapur dari berbagai negara, untuk sebagian besar - Asia. Jadi, orang Korea dan Vietnam mengisinya dengan salad, acar dengan sayuran, daging, ikan. Di Jepang, ini adalah makanan yang digoreng, yang digunakan sebagai makanan untuk makanan laut. Orang Cina membuat sausnya, dan di India mereka lebih suka menggunakannya sebagai saus tidak hanya untuk salad, tetapi juga untuk makanan penutup. Minyak wijen harus ditambahkan ke pilaf timur. Orang Asia mencampurnya dengan madu dan kecap.
Minyak labu akan membantu memberi rasa istimewa pada hidangan yang biasa.
Masakan Ukraina dan Rusia juga telah mengadopsi produk ini. Ini ditambahkan ke piring pertama dan kedua, salad, sereal, ikan dan daging, serta kue-kue. Orang-orang yang tidak terlalu menyukai aroma keras dapat mencampurkan wijen dan selai kacang, sehingga baunya akan lebih menyenangkan dan menggugah selera. 
Sifat berbahaya dan kontraindikasi
Minyak wijen tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan.
- Pertama, itu harus dimakan dalam jumlah sedang.
- Kedua, perlu menolak hidangan dengan produk yang diberikan jika Anda memiliki intoleransi individual.
- Ketiga, ada kontraindikasi untuk tidak menggunakannya bersamaan dengan produk dan preparat yang mengandung asam oksalat (misalnya, dengan aspirin). Faktanya adalah bahwa dalam hal ini, kalsium dari minyak wijen akan berasal buruk dan dapat menyebabkan masalah dengan sistem kemih.
Itu penting! Salah satu sifat dari produk herbal adalah meningkatkan pembekuan darah, jadi dengan hati-hati, jarang dan dalam dosis yang sangat kecil, itu harus digunakan oleh orang-orang yang cenderung varises, pembentukan trombus.
Bagaimana cara memilih
Minyak wijen terdiri dari dua jenis: gelap dan terang. Gelap diekstrak dari wijen panggang, dan cahaya - dari mentah.
Jika Anda berencana untuk menggunakan produk ini untuk menggoreng, maka lebih baik untuk membeli grade ringan, itu dapat dikenakan perlakuan panas.
Dark cocok untuk mengisi piring tanpa diproses.
Ketika Anda membeli harus memperhatikan umur simpan minyak, warna barang, serta adanya kotoran. Sejumlah kecil endapan di bagian bawah adalah norma dan menunjukkan bahwa produk tersebut memiliki asal alami. Dianjurkan untuk memberikan preferensi kepada produsen yang sudah terbukti.
Produk dengan metode pemintalan terpanjang memiliki masa simpan paling lama - jika disimpan dengan benar, produk itu mungkin tidak kehilangan sifat-sifatnya yang berharga hingga sembilan tahun. Minyak yang dibeli di supermarket tidak disimpan dalam waktu lama dalam bentuk terbuka - enam bulan. Itu harus disimpan di lemari es dalam wadah kaca tutup warna gelap.
Minyak wijen di rumah
Minyak wijen bisa disiapkan di rumah. Untuk ini, Anda perlu:
- biji wijen;
- minyak sayur.
Saat masih hangat, mereka digiling dengan blender. Bahan mentah yang dihancurkan ditempatkan dalam wajan dan dituangkan dengan minyak nabati - perlu untuk menutupi biji dengan ringan. Campuran disimpan pada panas rendah selama sekitar 60 menit, kemudian dituangkan ke dalam wadah kaca dan dibiarkan selama sehari di tempat gelap yang dingin. Sebelum Anda gunakan, filter. Penyimpanan produk ini dilakukan di tempat di mana sinar matahari tidak menembus, di tempat yang dingin, dan tidak ada kelembaban tinggi. 
Tetapi ekstrak minyak alami dari wijen tidak begitu mudah didapat. Untuk melakukan ini, bijinya dipanaskan dalam wajan, dilumatkan dalam bentuk hangat dalam blender, kemudian dibungkus dengan kain kasa dan melewati mesin bawang putih. Dari satu sendok kecil biji hancur dengan cara ini Anda bisa mendapatkan beberapa tetes ekstrak minyak.Dengan demikian, minyak wijen adalah alat yang berguna yang dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit. Terbukti bahwa ia memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, pernapasan, kemih, dan peredaran darah manusia. Selain itu, ia berpartisipasi dalam metabolisme, penguatan sistem muskuloskeletal dan seluruh organisme. Konsumsi secara teratur hanya beberapa sendok teh sehari akan membuat Anda cantik dan sehat, dan juga membantu Anda menghindari perkembangan banyak penyakit.
Ulasan
Saya menggunakan minyak wijen India (cahaya) untuk menyiapkan campuran aroma untuk pijatan sendiri. Ini adalah pengawet yang baik dan jika campuran tidak digunakan segera, itu tidak akan hilang. Anda dapat mencampurnya dengan biji anggur, dengan jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Saya membeli makanan wijen, saya senang! sangat ringan, lembut dan baunya enak. bahkan menambahkan salad! yum-yum Jauh lebih ringan dari zaitun. Saya pikir makanan bisa digunakan dalam campuran. Bagaimanapun, penggunaan zaitun!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
