Apa itu biji bunga matahari bermanfaat untuk wanita

Biji bunga matahari klasik ini memiliki daya tarik luar biasa dan memiliki efek fantastis pada tubuh wanita.

Nilai produk ditentukan oleh adanya zat aktif dalam inti dan bibit benih. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda mengapa kelezatan ini sangat berguna untuk kesehatan wanita.

Selera dan karakteristik

Biji disebut biji bunga matahari matang dari tahunan, terletak di keranjang besar berbatasan dengan kelopak warna kuning cerah. Tergantung pada jenis tanaman, butir berbeda dalam bentuk, ukuran dan warna. Di dalam cangkang padat (sekam) biji terletak inti, yang memiliki warna keabu-abuan, bentuk drop dan struktur padat, berminyak. Sedangkan untuk rasa, produk mentah menyerupai rasa kacang. Namun, biji mentah tidak begitu enak. Berkat metode memanggang yang berbeda ditemukan, mereka menerima berbagai rasa, aroma dan aftertaste.

Apakah anda tahu Amerika Utara dianggap sebagai tempat kelahiran bunga matahari. Menurut legenda, para dewa mempersembahkan bunga kuning cerah ini kepada penduduk asli Amerika, melambangkan matahari. Sejak itu, bunga matahari telah menjadi simbol suci orang India.

Seperti penggalian arkeologis telah menunjukkan, tanaman itu dibudidayakan di wilayah Meksiko Selatan lebih dari 5 ribu tahun yang lalu. Mereka didekorasi dengan taman depan dekat rumah. Bunga yang tidak biasa dibawa ke benua Eropa dari Meksiko pada abad XYI, kemudian disebut "rumput matahari".

Untuk sementara, bunga matahari hanya dibudidayakan sebagai tanaman berbunga hias, baru pada tahun 1716 bijinya digunakan, dan mereka juga belajar cara mengekstrak minyak yang bermanfaat darinya. Saat ini, bunga matahari ditanam di hampir semua negara, dan bijinya telah menjadi populer di kalangan masyarakat sebagai produk independen.

Komposisi biji bunga matahari

Informasi yang paling akurat tentang komposisi kimia biji-bijian mentah disediakan dalam basis nutrisi nasional Amerika Serikat, yang disusun berdasarkan penelitian ilmiah.

Vitamin

100 gram biji bunga matahari tahunan mengandung vitamin:

• tokoferol - 35,17 mg;
• kolin - 55,1 mg;
• asam nikotinat - 14,14 mg;
• tiamin, 1,84 mg;
• piridoksin - 1,34 mg.
• Asam Pantotenat - 1,14 mg.

Pelajari tentang varietas bunga matahari, cara menanamnya, cara mencegah penyakit dan melindungi bunga matahari dari hama.

Mineral

Komposisi biji bunga matahari termasuk makro dan nutrisi mikro. Per 100 gram akun produk mentah untuk:

• fosfor - 660 mg;
• potasium - 645 mg;
• magnesium - 325 mg;
• kalsium - 367 mg;
• zat besi - 5,25 mg;
• mangan - 1,95 mg;
• tembaga - 1,8 mg;
• selenium - 53 mcg.

Kalori per 100 g

Nilai gizi biji bunga matahari cukup tinggi: 600 kalori per 100 gram produk. Ini beberapa kali lebih banyak daripada daging dan roti.

Nilai energi 100 gram biji panggang sekitar 580 kkal. Ini sedikit kurang dari di kernel mentah, karena, menjalani perlakuan panas, bagian dari lemak hilang karena pembentukan asap.

Pelajari tentang sifat-sifat biji labu, rami, jintan, adas, mustard.

Rasio BZHU

Rasio protein, lemak, karbohidrat dalam biji mentah adalah sebagai berikut:

• protein -20,7 g (sekitar 83 kkal);
• lemak - 52,9 g (sekitar 476 kkal);
• karbohidrat - 10,5 g (sekitar 42 kkal).

Kami juga memberikan persentase protein, lemak, dan karbohidrat - 14: 79: 7.

Apa yang bermanfaat bagi wanita

Sifat yang berguna dari biji mentah untuk tubuh wanita:

• Sel-sel tubuh menerima perlindungan dari radikal, dengan demikian memperbaiki struktur rambut, kulit dihaluskan dan menjadi lebih sehat, kuku diperkuat.
• Bahan baku memiliki efek antioksidan.
• Memperkuat sistem kardiovaskular.
• Konsentrasi kolesterol dalam tubuh wanita berkurang, aliran darah dan metabolisme menjadi normal.
• Ketika asupan harian diamati, efek tambahan diamati dalam memerangi obesitas.
• Biji mentah meningkatkan suasana hati, menyelamatkan dari depresi, memiliki efek menenangkan.
• Komposisi mineral-vitamin menormalkan fungsi organ dan sistem internal, memperkuat kekuatan pelindung tubuh wanita.

Cari tahu apakah Anda harus berhati-hati dengan macadamia, walnut hitam, hazelnut, kacang mede, pecan, kacang pinus, kacang brazil, kacang manchuria, hazelnut, pistachio, pala.

Fitur penggunaan benih

Anda tidak dapat memasukkan produk dalam diet, jika ada alergi terhadap biji bunga matahari. Pertimbangkan juga kasus konsumsi produk khusus lainnya.

Selama kehamilan

Penggunaan benih untuk wanita hamil tidak patut dipertanyakan. Lebih sering spekulasi. Terbukti bahwa produk tersebut memiliki efek menguntungkan pada keadaan plasenta dan pembuluh darah, serta pembentukan janin. Tapi Anda perlu makan bukan digoreng, tetapi biji mentah, mengamati tingkat konsumsi. Dengan makan berlebihan seorang wanita hamil mungkin merasa mulas, berat di perut dan ketidaknyamanan lainnya. Selain itu, biji tidak disarankan untuk menggerogoti gigi, karena selama kehamilan, enamel gigi sudah mengalami guncangan hebat.

Menyusui

Biji bunga matahari termasuk dalam kelompok produk dengan tingkat alergi yang tinggi. Reaksi negatif dari tubuh anak dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk ruam dan kemerahan pada kulit, terutama pada wajah.

Jika tubuh bayi telah merasakan produk secara positif, maka sejumlah kecil benih akan bermanfaat bagi ibu: kandungan lemak susu akan meningkat, tubuh terkuras setelah melahirkan akan mengisi komponen yang hilang.

Ketika menyusui harus memperhatikan apel, pir, ceri, delima, prem, pisang, aprikot, nektarin, kesemek, ceri, soba, chumizu.

Kasus khusus

Semua dokter dengan suara bulat berpendapat bahwa dari semua jenis biji, biji bunga matahari secara ketat dikontraindikasikan untuk pankreatitis atau kolesistitis, untuk gastritis atau maag, serta untuk diabetes atau asam urat. Terutama produk berbahaya selama eksaserbasi penyakit ini.

Jika mungkin untuk mengkonsumsi benih pasien ini, itu hanya mungkin dalam periode remisi berkepanjangan, dan hanya dalam bentuk mentah (cukup sedikit - 0,5 sdt). Tetapi yang terbaik adalah berhenti menggunakan biji yang berat dan berlemak sama sekali!

Apakah ada manfaat dari produk yang digoreng

Setelah digoreng, kandungan kalori biji bunga matahari tetap tinggi, dan nilai gizi menurun. Protein kehilangan sifat alami mereka selama perlakuan panas.

Dengan demikian, protein dan lemak biji diserap dengan baik oleh tubuh, sedangkan kontraindikasi minimal. Oleh karena itu, produk yang digoreng ini ditampilkan dengan aktivitas fisik yang intens, sebagai suplemen makanan dengan diet ketat, serta dengan vegetarianisme yang ketat.

Konsekuensi negatifnya adalah penghancuran zat aktif biologis, oksidasi dan pengurangan aktivitas biologis lemak.

Namun, mineral dan asam organik yang berguna tetap dalam biji goreng, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Selain itu, mikroorganisme patogen sedang sekarat, rasa baru dan zat aromatik yang menyebabkan nafsu makan terbentuk.

Manfaat biji panggang diamati dengan tidak adanya nafsu makan, sembelit, masalah dengan kulit dan kuku, serta penyakit pembuluh darah dan jantung.

Kerusakan biji bunga matahari

Pertimbangkan kapan biji bunga matahari menyebabkan kerusakan pada wanita:

• Produk ini dapat membahayakan pasien dengan gout, dikontraindikasikan pada pankreatitis dan kolesistitis.
• Anda tidak boleh terlibat dalam benih untuk orang yang menderita penyakit perut - gastritis, radang usus besar dan maag, terutama pada tahap akut.
• Biji bunga matahari tidak direkomendasikan dalam jumlah besar untuk wanita yang cenderung mengalami kelebihan berat badan, karena merupakan makanan yang relatif tinggi kalori.

Ketika pankreatitis memperhatikan minyak labu, adas, rebusan gandum, Jerusalem artichoke.

• Produk berkualitas rendah (jika ladang dengan bunga matahari terletak di dekat jalan) dapat mengandung zat berbahaya seperti timah.
• Budidaya bunga matahari jarang berjalan tanpa menggunakan pupuk fosfat yang mengandung kadmium. Memasuki bunga matahari dari tanah dan air, zat ini kemudian dalam bentuk yang tidak berubah terakumulasi dalam tubuh biji bunga matahari. Tanpa studi khusus, keberadaannya tidak dapat ditentukan - itu tidak mempengaruhi rasa biji. Seiring waktu, proses patologis dapat berkembang di organ internal dan dalam sistem kerangka. Yang relatif aman adalah tingkat konsumsi kadmium menjadi 0,07 miligram per hari.

Itu penting! Tingkat aman harian produk - hingga 15-20 g

Bagaimana memilih produk yang berkualitas

Di antara banyaknya merek sulit untuk menemukan produk yang layak. Kendala utama untuk pilihan yang benar adalah paket hermetik buram di mana warna butir tidak terlihat dan aromanya tidak terasa.

Satu-satunya indikator kualitas dalam hal ini adalah tanggal kedaluwarsa - benih hanya perlu memperoleh kemasan tanaman musim gugur yang baru.

Jika ada peluang untuk melihat produk, misalnya, ketika membeli biji-bijian yang longgar, beri peringkat produk sesuai dengan kriteria berikut:

• warna: biji-bijian yang dipanggang sebaiknya tidak dilapisi dengan warna keabu-abuan. Mereka harus berkilauan;
• bau: aroma apak terjadi pada biji-bijian lama atau jika tidak disimpan dengan benar.

Aturan penyimpanan

Biji bunga matahari memiliki daya tahan sangat rendah terhadap kondisi eksternal. Pada suhu tinggi, bahan baku dapat memburuk secara harfiah selama beberapa jam. Suhu penyimpanan optimal untuk produk tidak lebih dari 10 ° C dengan tingkat kelembaban benih hingga 20%.

Karena itu, Anda perlu menyimpan bijinya di lemari es. Mereka mentolerir suhu dari nol hingga delapan derajat. Kondisi seperti itu menghambat proses oksidatif, mempertahankan tingkat kualitas tinggi dari butiran minyak. Di rumah, penyimpanan benih tidak rasional. Lebih mudah membeli biji bunga matahari dalam jumlah kecil, hingga setengah kilogram, dan segera mengering. Produk jadi dapat disimpan selama beberapa minggu.

Cara menggoreng benih sendiri

Karena berbagai metode pemanggangan, produk memperoleh rasa dan aroma yang berbeda. Dengan pemanggangan inti yang tepat, sebagian besar elemen jejak bermanfaat dipertahankan.

Di wajan

Bilas bahan mentah di bawah air mengalir (sebaiknya di saringan atau saringan). Selanjutnya, letakkan di atas wajan panas dengan bagian bawah yang tebal (lebih disukai besi cor). Secara opsional, wajan dapat diminyaki dengan minyak nabati (bunga matahari atau zaitun).

Pada tahap awal menggoreng, nyalakan gas sampai penuh. Setelah biji memanas, kurangi gas ke level rata-rata. Memasak memakan waktu 5 hingga 15 menit (tergantung pada ketebalan bagian bawah wajan dan ukuran biji). Jangan lupa bahwa biji-bijian harus diaduk terus menerus dan menyeluruh (lebih disukai dengan sendok kayu).

Kesiapan biji-bijian ditentukan oleh rasa dan warna kernel (mereka harus menjadi beige jenuh).

Itu penting! Biji bunga matahari yang telah dikeringkan dan dibakar berbahaya, karena zat-zat yang tidak dapat dicerna dan beracun terbentuk dalam biji mereka.

Video: cara menggoreng benih dalam wajan

Di dalam oven

Rasa kacang yang dimasak dalam oven akan agak tidak biasa, karena pertama kali dikeringkan dan kemudian dipanggang.

Untuk mempersiapkan, ambil loyang atau penggorengan. Memanaskan lebih dulu oven hingga 200 ° C. Bahan baku yang dicuci bersih mendistribusikan formulir dalam lapisan yang rata dan dipindahkan ke oven. Jangan lupa untuk mencampur dan mencicipi biji-bijian untuk kesiapan.

Video: cara memasak biji di dalam oven

Dalam microwave

Metode pemrosesan ini adalah yang paling modern. Teknologi ini sederhana:

1. Bilas biji di bawah air mengalir.
2. Sebarkan biji-bijian sedikit ditaburi dengan minyak bunga matahari dan dibumbui dengan garam secara merata di atas bentuk khusus (tebal 2-4 cm).
3. Atur daya maksimum menjadi 1,5-2 menit.
4. Saat siklus selesai, lepaskan dan campur butir.
5. Kembalikan piring ke microwave, tetapi masak dengan daya sedang (satu menit). Ulangi siklus ini setidaknya dua kali lagi, keluarkan dan campur.

Pastikan untuk mencoba, satu-satunya cara Anda dapat memastikan kesiapan biji-bijian. Biasanya proses memasak terdiri dari 2-4 siklus penggorengan, tergantung pada karakteristik oven.

Video: cara menggoreng benih dalam microwave

Bahaya dari sekam: bagaimana Anda bisa membersihkan benih tanpa merusak gigi Anda

Kerusakan yang nyata pada sekam adalah efek mekanis yang kuat pada gigi, yang memicu kerusakan pada enamel gigi. Penyebaran benih secara teratur berkontribusi pada pembentukan retakan dan penghancuran jaringan gigi secara intensif, menciptakan kondisi untuk pengembangan formasi karies.

Skala mikro pada email tidak terlihat pada awalnya, tetapi mereka menyebabkan penetrasi bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi. Karena itu, Anda tidak boleh menyalahgunakan klik benih, terutama yang giginya tidak berbeda dalam kekuatan alami mereka.

Ketika benih dibebaskan dari cangkang, gigi juga dapat menyebabkan sakit tenggorokan, yang merupakan kontraindikasi bagi mereka yang menyimpan pita suara - guru, penyiar, penyanyi. Selain itu, ketika mengklik benih dengan sekam, masalah dengan saluran pencernaan mungkin terjadi.

Itu penting! Itu tidak mungkin makan benih kotor Sebelum mengeringkan atau menggoreng produk adalah nCuci bersih. RBiji bunga matahari dalam kemasan aslinya langsung dapat digunakan.

Ada beberapa cara untuk membersihkan benih di rumah, menghilangkan bahaya pada gigi:

1. Lepaskan biji dari cangkang dengan jari-jari Anda. Ambil sebutir biji dengan ibu jari dan jari telunjuk dari satu tangan di sisi, lebih dekat ke bagian bundar, dan tekan jari yang sama dari tangan kedua pada tulang rusuk di ujung tajam cangkang. Dari tekanan, cangkang akan meledak di sepanjang tulang rusuk. Kami mengambil benih, kulit yang kami gunakan. Kelemahan dari metode ini adalah terbentuknya kapalan secara bertahap di jari.
2. Untuk menyelamatkan gigi dan jari dari keausan, gunting khusus untuk mengupas biji diciptakan. Mereka terbuat dari stainless steel dan memiliki celah yang nyaman untuk inti kecil, sedang dan besar. Untuk menggunakannya secara efektif, Anda memerlukan keterampilan dan latihan tertentu.
3. Cara tercepat adalah dengan menggunakan blender. Untuk melakukan ini, tuangkan benih ke dalam perangkat dan hidupkan untuk waktu yang singkat. Tuang isinya ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan air. Sekam akan berada di permukaan, dan kernel yang lebih berat akan berada di bagian bawah tangki.

Video: cara membersihkan biji dengan blender

Resep Tata Rias

Karena manfaatnya, kernel bunga matahari sangat sering digunakan dalam tata rias. Para ahli semakin menyarankan berbagai resep untuk masker, krim dan lulur yang terbuat dari biji bunga matahari.

Mereka meremajakan dan memberi nutrisi pada kulit wajah. Selain itu, semua nutrisi yang terkandung dalam biji sangat positif mempengaruhi kondisi rambut.

Pelajari cara menerapkan lilin lebah, clary sage, evening primrose, jelatang, linden, quince, rosemary, bunga jagung padang rumput, ceri burung, peony, viburnum, cuka untuk kecantikan kulit dan rambut.

Untuk wajah

Masker wajah bergizi.

Bahan:

• beberapa kuntum brokoli;
• 1 sendok teh minyak almond;
• 1 sendok makan biji bunga matahari mentah yang sudah dikupas;
• 3 sendok makan susu.

Memasak:

1. Proses biji bunga matahari dengan penggiling kopi atau pengolah makanan.
2. Rebus beberapa kuntum brokoli, tumbuk dan ambil 3 sendok makan pure yang dihasilkan.
3. Tambahkan minyak almond, biji giling dan susu.
4. Kocok massa yang dihasilkan dalam blender hingga menjadi bubur.
5. Bersihkan kulit Anda dengan lotion atau air misel dan oleskan masker.
6. Setelah 20 menit, bilas dengan air dingin.

Prosedur dianjurkan untuk diulangi 2-3 kali seminggu. Hari ini mendapatkan popularitas besar scrub wajah berdasarkan nukleoli bunga matahari. Mereka memungkinkan Anda untuk menghapus area sel yang mengeras. Dan karena kandungan vitamin E yang kaya, alat ini tidak hanya membersihkan kulit, tetapi juga membuatnya halus dan lembut.

Jadi, untuk persiapan scrub seperti itu Anda perlu:

• biji bunga matahari mentah - sekitar 0,5 cangkir;
• air suling.

Memasak:

1. Rawat biji kupas dengan penggiling kopi atau pengolah makanan. Hasilnya harus remah halus, mirip dengan gula.
2. Masukkan remah-remah ke dalam stoples bersih dan tutup rapat.
3. Campurkan 1 sdm. l biji hancur dengan beberapa sendok teh air sedemikian rupa untuk mendapatkan massa tebal yang homogen tanpa benjolan.
4. Hasil produk: 120 g dapat digunakan 8 kali untuk perawatan wajah atau untuk perawatan seluruh tubuh.

Oleskan campuran tersebut ke kulit wajah selama beberapa menit. Lalu bersihkan dengan air hangat. Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk seluruh tubuh.

Untuk rambut

Kaldu untuk rambutdirancang untuk menenangkan kulit kepala. Alat menghilangkan rasa gatal yang mengganggu, memiliki efek positif pada pertumbuhan dan struktur rambut.

Bahan:

• biji bunga matahari mentah - 1 sdm. l;
• air - 250 ml;
• minyak bunga matahari - 5 tetes.

Memasak:

1. Rebus air, tuangkan benih yang sudah bersih bersamanya, tutupi bejana dengan penutup, biarkan setidaknya selama tiga jam.
2. Siap kaldu ketinggalan melalui kain tipis.
3. Tambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari.

Aplikasi ini sangat sederhana - bilas kepala bersih dengan kaldu tanpa pembilasan berikutnya (kering secara alami).

Resep untuk masker rambut vitamin universal. Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.

Компоненты:

• сырые семена подсолнуха - 1 ст. l;
• air - 100 ml;
• абрикос - 2-3 шт.;
• подсолнечное масло - 5 капель.

Memasak:

1. Isi benih tanaman dengan air mendidih, tutup wadah dengan tutup, biarkan setidaknya selama tiga jam. Kemudian masukkan cairan melalui kain tipis.
2. Kupas aprikot segar dan tumbuk dengan garpu.
3. Campurkan cairan biji dengan pulp aprikot, tambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari.

Oleskan campuran ke akar rambut, tutup rambut dengan polietilen dan gulung dalam handuk selama 30 menit. Bilas dengan air hangat dan sampo ringan.

Apakah anda tahu Menurut Guinness Book of Records, ukuran bunga bunga matahari terbesar yang pernah tercatat di dunia, - 82 cm (Kanada). Dan tanaman tertinggi ditanam di Belanda, tingginya sekitar 7 meter.

Seperti yang Anda lihat, kernel bunga matahari adalah produk yang cukup populer dan berguna di kalangan wanita. Tetapi agar sifat menguntungkan dari biji bunga matahari tidak menghasilkan konsekuensi negatif bagi berat badan dan kesehatan gigi Anda, mereka harus digunakan dengan hemat.

Ulasan tentang manfaat dan bahaya benih

Gandakan nada tulis! Pertanyaannya terlalu umum

1) Biji kupas yang tidak dipanggang lebih mungkin memberi manfaat ... vitamin E, banyak protein, banyak mineral, banyak serat (yah, banyak lemak, seperti yang disebutkan sebelumnya, terlalu rendah)

2) Goreng. Mungkin benar-benar membahayakan. Tapi betapa senangnya

ELANG

//www.gday.ru/forum/1842418-post107.html

Itu tergantung pada kuantitas. Biji bunga matahari lain adalah kelebihan dan kerusakan hati, radang pankreas, retak enamel gigi ... Saya kenal seorang gadis yang memiliki rongga khusus di gigi depannya selama bertahun-tahun digunakan, untuk penyisipan dan penghancuran ...

qibdip

//www.gday.ru/forum/1842865-post111.html

Biji bunga matahari tidak hanya koneksi langsung dengan kosmos, tetapi 3 jam kesunyian perempuan.

SHPION

//www.gday.ru/forum/1841819-post86.html

100 g biji (gelas tidak lengkap) = 520 kkal. Ini adalah kalori sebanyak di ...

... 800 g nasi matang (sekitar dua porsi)

... 300 - 350 g daging tanpa lemak yang dimasak atau dipanggang

... 1 batang cokelat (100 gram)

... 400 - 450 g ikan tanpa lemak yang dimasak atau dipanggang

... 100 g kacang kenari

... 200 g roti

... 600 g pasta matang (sekitar dua porsi)

lera

//www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754

Tonton videonya: Ini 4 Dampak Makan Kuaci Bagi Kesehatan yang Wajib Kamu Ketahui (November 2024).