Salah satu yang unik dan beragam dalam penggunaan sayuran adalah seledri. Semuanya bermanfaat dan diterapkan dalam budaya ini: daun, batang dan akar. Hari ini kita akan berbicara tentang akar seledri, sifat dan aplikasi manfaatnya.
Akar Seledri
Tanaman itu milik keluarga besar payung. Ini adalah akar bulat dengan daging padat dan berair, tumbuh hingga diameter 20 cm. Rasanya daging pahit-manis, dengan aroma pedas. Siklus hidup tanaman adalah dua tahun: di rimpang pertama dan batang dengan dedaunan terbentuk, di perbungaan kedua dan biji. Ketiga jenis ini populer: daun, batang dan akar. 
Pada prinsipnya, itu semua adalah seledri yang sama, satu-satunya perbedaan adalah dalam metode penanaman, lebih tepatnya pada tujuan. Ketika tumbuh demi daun dan tangkai daun, semua perhatian, masing-masing, dibayarkan kepada massa hijau dan merawatnya. Saat matang, bagian ini dipotong untuk kebutuhan mereka, mengumpulkan setiap saat musim. Menanam seledri akar, sayuran tidak dipotong, jika tidak tanaman akar tidak matang, cukup untuk menghilangkan akar samping. Tanaman dipanen pada musim gugur.
Pelajari cara menanam seledri akar, cara menyiapkannya untuk musim dingin, dan cara menangani hama dan penyakit.
Komposisi produk
Sebagai bagian dari akar hadir untuk asam penting tubuh - omega-6, selain itu Anda dapat memilih yang lain, yang tidak kurang bermanfaat: miristik, palmitat, stearat, linoleat, oleat, oksalat dan asam glutamat. Juga, tanaman ini kaya akan flavonoid, purin, minyak esensial.
Vitamin
Komposisi vitamin tanaman ditentukan oleh komponen seperti B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP. 
Zat mineral
- makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor;
- elemen jejak: besi, mangan, tembaga, selenium, seng.
BJU
- protein - 1,5 g,
- lemak - 0,3 g,
- karbohidrat - 9,2 g,
Selain itu, sebagai bagian dari tanaman (per 100 g), 1,8 g serat dan 88 g air juga dilepaskan.
Baca juga manfaat dan bahaya seledri.
Konten kalori
100 g akar seledri hanya mengandung 42 kkal, yang menjadikan tanaman ini bahan yang sangat baik untuk nutrisi makanan.
Apakah anda tahu Sebuah karangan bunga seledri hijau diberikan kepada para pemenang Olimpiade Nemean di Yunani Kuno - kompetisi yang didedikasikan untuk Zeus dan diadakan di dekat pelipisnya.
Properti yang berguna dari root
Dalam farmakologi, akar seledri adalah bagian dari obat untuk pengobatan penyakit ginjal dan hati, dan dalam pengobatan tradisional digunakan untuk meringankan kondisi diabetes, penyakit kardiovaskular, masalah saluran pencernaan, rematik. 
Untuk pria
Tanaman akar mengandung hormon androsterone pria, yang merupakan metabolit testosteron, dan meningkatkan libido dan potensi, menormalkan fungsi reproduksi, merangsang fungsi alat kelamin. Nenek moyang kita tahu tentang properti seledri untuk menarik perhatian wanita: andosteron, ketika disekresikan oleh kelenjar keringat, bertindak sebagai afrodisiak. Selain itu, androsteron berperan penting dalam pembentukan massa otot.
Ini juga baik bagi pria untuk makan: peterseli, kenari, jahe dan wortel.Pria merokok akan mendapat manfaat dari sifat hepatoprotektif dari akar, karena berkat dia tanaman mampu menghilangkan karsinogen dari hati, membersihkannya dari garam logam berat. Kaya vitamin, mineral dan minyak esensial, seledri akan memiliki efek positif pada infeksi sistem urogenital, serta berfungsi sebagai profilaksis yang baik untuk prostatitis.
Kandungan kalori yang rendah dari produk ini akan membantu pria paruh baya untuk mengontrol berat badan mereka, pada saat yang sama mengisi kembali nutrisi tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tanaman akar bermanfaat untuk gout (pada pria, penyakit ini tercatat lebih sering), karena menghilangkan garam dari tubuh, menjaga kesehatan sendi.Untuk wanita
Seledri sangat bermanfaat bagi wanita di hari-hari kritis, membantu mengurangi perdarahan dan rasa sakit. Selama menopause, itu akan mendukung sistem saraf, hormon, memperkuat otot jantung. Pada penyakit saluran kemih (sistitis), seledri akan memiliki efek diuretik dan antiseptik. Selain itu, Anda tidak lagi harus melelahkan diri dengan diet, berusaha mempertahankan bentuk dan menghilangkan unsur-unsur penting tubuh - tanaman akar akan mengisi stok mereka dan membantu memadamkan rasa lapar.
Itu penting! Di hadapan varises progresif, jus dari akar harus dikonsumsi sesering mungkin, karena zat aktif dalam komposisinya melebarkan pembuluh darah.Jus dari akar akan membantu mengembalikan kulit yang sehat, menormalkan kerja kelenjar sebaceous, mencegah jerawat dan peradangan pada wajah. Juga, itu akan menguntungkan pecinta sepatu hak tinggi, karena minum minuman akan membantu mencegah masalah "jaringan vena" (juga memperkuat dinding pembuluh darah).
Apakah mungkin untuk digunakan
Seledri mengandung zat purin dan minyak esensial yang mungkin berbahaya dalam kondisi tertentu.
Untuk anak-anak
Anak-anak berakar memberi tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Ini adalah sumber asam askorbat, sangat diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh. Vitamin B terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan otot, serabut saraf, otak dan sistem saraf pusat, karoten penting untuk penglihatan yang sehat, dan melacak elemen untuk darah, jantung, dan aktivitas pencernaan.
Lihatlah varietas seledri yang populer.Seledri akan berguna untuk penyakit keturunan fenilketonuria, yang merupakan salah satu dari sedikit yang diobati dengan obat-obatan dan diet. Penyakit ini merupakan pelanggaran metabolisme karena kurangnya fenilalanin, yang terdapat dalam komposisi produk. Kegagalan untuk mengikuti diet rendah kalori dengan makanan yang kaya fenilalanin menyebabkan kerusakan serius pada sistem saraf pusat, menghambat perkembangan mental.
Wanita hamil dan menyusui
Kemampuan akar untuk melebarkan pembuluh darah bisa menjadi properti yang agak berbahaya selama kehamilan: aliran darah yang kuat ke rahim cenderung menyebabkan keguguran. 
Ibu menyusui juga harus meninggalkan produk, karena zat purin dapat memicu kembung dan kolik pada bayi, dan minyak esensial - reaksi alergi. Selain itu, properti produk untuk menekan produksi susu dikenal.
Bahaya dan kontraindikasi
Penggunaan produk dikontraindikasikan dalam kondisi berikut:
- kehamilan dan menyusui;
- bisul pada saluran pencernaan;
- varises;
- tromboflebitis;
- peningkatan keasaman jus lambung;
- pankreatitis;
- penyakit tiroid;
- kolesistitis.
Itu penting! Jika ada batu di ginjal, produk dapat memicu gerakan mereka, yang akan menyebabkan rasa sakit yang parah dan mengarah pada kebutuhan intervensi bedah.
Cara memilih dan menyimpan produk
Saat memilih akar, Anda harus dipandu oleh elastisitas dan warnanya: tidak boleh ternoda, terlalu kuning atau memiliki tempat yang lapuk. Perhatikan bagian hijau: daunnya harus berwarna hijau cerah. Tempat penyimpanannya adalah lemari es, di sini akarnya akan tetap segar selama seminggu. 
Cara menurunkan berat badan dengan akar seledri
Salah satu keunggulan utama produk ini adalah serat. Serat makanan mengisi perut, menyebabkan rasa kenyang, meningkatkan proses pencernaan dan menghilangkan makanan, bersama dengan terak dan kolesterol, dari usus. Seledri, memiliki kalori rendah, memperkaya tubuh dengan hampir semua zat dan energi yang diperlukan, dan karena efek diuretik menghilangkan kelebihan garam dari tubuh.
Anda juga bisa menurunkan berat badan dengan paprika hijau, lobak, tomat, melon, kismis, prem, kacang putih, savoy, dan kembang kol.Keuntungan penggunaan dalam tujuan diet adalah bahwa produk tersebut dapat dikonsumsi baik mentah maupun setelah diproses dengan benar. Kompatibilitas dengan produk lain dan beragam aplikasi tidak akan menyebabkan penurunan berat badan emosi negatif.
Sifat kosmetik
Kelimpahan vitamin, mineral dan asam organik dalam komposisi tanaman, berhasil digunakan dalam industri dan kosmetik rumah. Produk berdasarkan seledri memiliki sifat sebagai berikut:
- memelihara dan membersihkan kulit;
- meredakan peradangan;
- mengatur kelenjar sebaceous;
- pengencangan kontur "lelah";
- menghilangkan belut dan komedo;
- bersihkan dan angkat;
- memberikan regenerasi dan awet muda di tingkat sel.
Menerapkan produk bisa untuk semua jenis kulit, kecuali ada kerusakan. Patut dicatat bahwa kecantikan dapat dipertahankan baik secara eksternal maupun internal.Topeng juga bisa dibuat dengan zucchini, krokot dan bayam.Resep nomor 1. Pembersih
Akar dipotong menjadi lapisan tipis dan diisi dengan air (50 g bahan baku per 400 ml cairan). Pada panas rendah campuran direbus selama sekitar lima belas menit, lalu dituangkan ke dalam wadah yang sesuai. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai lotion pembersih, tetapi juga sebagai dasar untuk masker. Kaldu ini, dimasak dalam jumlah besar, diminum seperempat gelas sebelum makan. Alat ini membantu mengatasi jerawat di wajah.
Resep nomor 2. Masker Lulur untuk Kulit Memudar
20 gram akar digosok pada parutan, dikeringkan dalam oven selama 10 menit, dan kemudian dihancurkan (menggunakan blender atau penggiling kopi). Bahan mentah yang dihancurkan dicampur dengan satu sendok teh tepung kentang, setengah sendok jus lemon, dioleskan ke wajah selama sepuluh menit. Cuci bersih dengan air hangat, lalu oleskan krim bergizi. 
Resep nomor 3. Koktail anti-penuaan
Jus akar harus dicampur dengan jus wortel atau apel dalam perbandingan 1: 1. Minumlah setengah gelas per hari untuk memperbaiki kulit, kulit dan rambut, memperkuat kuku, meningkatkan ketajaman visual.
Resep nomor 4. Campuran bergizi dan sehat
Seledri parut (20 gram) harus dicampur dengan parutan jahe (10 gram) dan satu sendok teh madu. Masker diterapkan pada wajah selama lima belas menit, dan setelah dibilas mereka memberi makan kulit dengan krim pelembab. Bahan yang sama (jahe dan sayuran akar, diiris menjadi irisan) diletakkan berlapis-lapis dalam botol kaca, lapisan madu peremazyvaya.
Apakah anda tahu Wanita Prancis disebut sebagai wanita paling seksi di dunia. Mereka mengatakan bahwa rahasia kesuksesan mereka dalam nutrisi: di hampir setiap hidangan ada seledri, wortel, dan bawang (bahkan di beberapa makanan penutup).Satu sendok teh obat seperti itu, diminum setiap hari, akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari pilek dan beri-beri. Konsumsi produk secara teratur dalam perawatan mentah atau setelah panas akan membantu membersihkan darah, dan ini adalah kondisi utama untuk kulit yang bersih dan sehat.
Cara memasak salad seledri yang lezat
Resep untuk membuat salad dengan akar seledri tidak masuk hitungan, tetapi sekarang kami hanya menawarkan salah satunya, yang akan cocok dengan diet untuk menurunkan berat badan, dan dalam diet normal.
Produk yang Dibutuhkan
- root seledri - 1 pc.;
- apel -1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- kacang - 50 g.;
- garam - 0,5 sdt;
- mustard - 0,5 tsp;
- bawang putih - 1 siung;
- jus lemon - 1 sdt;
- yogurt alami yang kental - 6 sdm. l
Langkah demi Langkah Proses Memasak
Dalam mangkuk yang dalam, masukkan jumlah yogurt yang dibutuhkan, bawang putih yang diperas, jus mustard dan lemon. Bahan campur sampai halus. Akar kupas perlu untuk parut dan segera tambahkan ke saus, campur. Kupas wortel dan apel, parut dengan parutan besar dan tambahkan ke seledri, campur, agar bubur apel tidak menjadi gelap. Potong kenari (tidak terlalu baik), meninggalkan beberapa keutuhan untuk menghias. Tambahkan kacang ke salad, campur dan tutup dengan cling film. Taruh salad di lemari es sehingga direndam dengan saus dan jus dari semua komponen. Sebelum disajikan, hiasi dengan dua bagian kacang. Meskipun rasanya spesifik, sayuran akar bisa sangat tepat, jika Anda tahu persis cara memasaknya. Mengingat khasiat yang bermanfaat untuk seluruh organisme, disarankan untuk memasukkan seledri dalam makanan untuk anak-anak dan orang dewasa.
