Dandelion disebut genus tanaman herba abadi. Representasi khas genus adalah dandelion yang umum. Itu ditemukan di mana-mana di garis lintang kita. Tanaman ini memiliki nama lain: bidang dandelion, farmasi, obat-obatan. Tentang kemampuan pengobatan akan kami jelaskan lebih lanjut.
Apa itu dandelion yang bermanfaat
Jus dandelion susu mengandung glikosida pahit, zat resin (lilin dan karet). Dedaunan memiliki kolin, tar, saponin, asam nikotinat, flavonoid, glikosida. Komponen yang sama terkandung dalam perbungaan.
Dari sistem akar tanaman, senyawa triterpen dapat diperoleh, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (bagiannya bervariasi dari musim: sekitar 40% di musim gugur, sekitar 2% di musim semi, rata-rata 24%), kolin, asam nikotinat dan asam malat, pahit dan tanin, gula, tar, lilin, karet, minyak lemak.
Apakah anda tahu Di kaki bukit Kaukasus ada jenis dandelion yang tidak biasa, yang memiliki kelopak ungu.
Selain komponen yang tercantum, daun dan batangnya mengandung (per 100 g):
- potasium - 397 mg;
- kalsium - 187 mg;
- natrium, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- magnesium - 36 mg;
- zat besi - 3,1 mg;
- selenium - 0,5 mg;
- seng - 0,41 mg;
- mangan - 0,34 mg;
- tembaga - 0,17 mg;
- Vitamin E - 3,44 mg;
- Vitamin PP - 0,806 mg;
- Vitamin K - 0,7784 mg;
- Vitamin A - 0,508 mg;
- Vitamin B2 - 0,260 mg;
- Vitamin B6 - 0,251 mg;
- Vitamin B1 - 0,190 mg;
- Vitamin B9 - 0,027 mg.
Pelajari lebih lanjut tentang sifat menguntungkan dandelion.
Nilai gizi bahan baku hijau:
- air - 85,6 g;
- protein - 2,7 g;
- lemak - 0,7 g;
- karbohidrat - 9,2 g;
- serat makanan - 3,5 g
100 gram tanaman rebus atau kering mengandung:
- potasium - 232 mg;
- kalsium - 140 mg;
- natrium, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- magnesium - 24 mg;
- zat besi 1,8 mg;
- Seng - 0,28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2,44 mg;
- vitamin K - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0,514 mg;
- Vitamin A - 0,342 mg;
- Vitamin B2 - 0,175 mg;
- Vitamin B6 - 0,160 mg;
- Vitamin B1 - 0,130 mg;
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
Nilai gizi 100 g produk:
- air - 89,8 g;
- protein - 2 g;
- lemak - 0,6 g;
- karbohidrat - 6.4;
- serat makanan - 2,9 g
Komposisi yang begitu kaya memungkinkan tanaman untuk digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional. Bubuk, ekstrak, decoctions dibuat dari daun dan akar. Mereka, bersama dengan tanaman obat lainnya adalah bagian dari biaya lambung dan teh untuk meningkatkan nafsu makan.
Mereka juga digunakan sebagai agen koleretik, pencahar dan untuk meningkatkan pencernaan. Akar dandelion digunakan sendiri atau dalam kombinasi dengan obat koleretik lain untuk kolesistitis, hepatocholecystitis, gastritis, sembelit kronis.
Centaury, wortel putih, St. John's wort, plectranthos, whitehead, apsintus, sedge, kismis merah dan chamomile juga memiliki efek koleretik.
Komponen dandelion bersama dengan chicory liar digunakan dalam pengobatan infiltrasi lemak hati. Dan akar dandelion bersama-sama dengan daun jelatang digunakan untuk meningkatkan laktasi. 
Kami menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan sifat-sifat bermanfaat dari gulma seperti thistle lapangan, bayam, gorchak merayap, pueraria rumpun, bluegrass, martus putih, rumput merayap sofa, dodder, milkweed, thistle, ambrosia dan thistle.
Diamati pada tanaman dan kemampuan anti-tuberkulosis, antivirus, antijamur, anthelmintik, anti-karsinogenik, dan antidiabetes.
Dalam penyembuhan rakyat, dandelion digunakan untuk meningkatkan nafsu makan, membersihkan darah, usus, sebagai diuretik. Membantu dengan masalah empedu, hati, ginjal, kandung kemih. Meningkatkan metabolisme, bermanfaat untuk wasir. Perlu dicatat bahwa jus dandelion dapat ditanamkan di mata ketika mereka meradang.
Apakah anda tahu Perusahaan Continental AG untuk produksi ban bersama-sama dengan Institute of Molecular Biology di kota Fraunhofer dan University of Westphalia. Wilhelma telah mengembangkan teknologi untuk memproduksi karet dari dandelion. Teknologi ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan ban berkualitas dan menyelamatkan hutan hujan dari pemotongan.
Resep Dandelion
Tanaman ini berhasil digunakan tidak hanya dalam pengobatan, tetapi juga dalam memasak. Berikut adalah beberapa resep yang tidak biasa untuk hidangan biasa kami. 
Madu dandelion
Untuk menyiapkan produk, Anda perlu:
- 400 bunga dandelion;
- 0,4-0,5 liter air dingin;
- 1 kg gula;
- panci;
- saringan;
- kain kasa;
- stoples steril;
- meliputi.
Perbungaan yang dicuci dari tanaman dituangkan dengan air dalam panci. Wadah itu dibakar, dan isinya direbus selama beberapa jam. Kaldu perlu ditiriskan ke wadah lain. Untuk saringan ini ditutupi dengan kain kasa. Semuanya baik-baik saja. Tuang gula ke dalam cairan ini dan kembali ke api lagi. Hal ini diperlukan untuk merebus semua 7-10 menit.
Ketika gula larut, dan isi panci akan mulai mengental, angkat dari api - produk siap dimakan. Untuk penyimpanan mudah, dapat dituangkan ke dalam stoples dan digulung. 
Jam Dandelion
Perlu mengambil:
- 360-400 bunga dandelion;
- 2 gelas air dingin;
- 7 gelas gula;
- saringan;
- kain kasa;
- panci;
- stoples steril;
- meliputi.
Lihatlah resep untuk membuat selai dari quince, cassis, hawthorn, kacang Manchuria, stroberi, ceri putih, gooseberry dan stroberi liar.
Cuci bunga dan isi dengan air. Kami menyalakan api dan merebus beberapa menit. Tiriskan cairan ke dalam panci lain melalui saringan dengan kain kasa. Semuanya baik-baik saja. Dalam cairan yang dihasilkan tuangkan gula dan sekali lagi nyalakan api. Rebus selama tujuh menit. Produk sudah siap. Tuangkan di atas bank dan tutup.
Itu penting! Untuk selai, diinginkan untuk mengambil bunga yang dikumpulkan pada bulan Mei, dan jauh dari jalan raya dan kawasan industri.
Salad Daun Dandelion
Untuk memasak salad perlu:
- 300 g dandelion muda;
- 2 iris roti basi;
- 2 buah bawang umbi;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sdm. l cuka herbal;
- sedikit gula;
- 1 sdt mustard;
- 4 sdm. l mustard;
- garam, merica.
Cuci daun dan keringkan. Potong adonan menjadi kubus dan goreng mentega sampai mengunyah. Hancurkan bawang dan bawang putih, dan campur dengan roti. Tambahkan gula, garam, merica, mustard ke cuka. Aduk. Tambahkan mentega ke dalam campuran dan kocok sampai halus. 
Daun diletakkan di atas piring, dituangkan di atas saus. Mereka menaruh roti di atasnya. Salad harus segera dimakan setelah dimasak.
Sup dandelion
Untuk kebutuhan sup:
- 400 g dandelion dedaunan;
- 1 kg ayam;
- 200 g krim 20%;
- 200 g kentang;
- 225 g (3 pcs.) Bawang;
- 4 siung bawang putih;
- 1 butir telur;
- 1 lemon;
- 10 g mint segar;
- 6 g wijen;
- 50 g minyak sayur;
- 3,5 liter air.
Memasak dimulai dengan memotong ayam:
- Pisahkan bangkai dari tulang dan kulit. Siapkan kaldu di tulang. Isi dengan 1,5 liter air dan masak selama satu setengah jam. Sementara itu, kupas dan masak kentang. Umbi siap pakai, potong-potong besar. Satu mode bawang besar, yang lain kecil. Bawang putih (2 siung) dan mint juga dicincang halus. Dari jus ekstrak lemon. Pisahkan putih telur dari kuning telur.
- Daging ayam dan kulitnya bersama dengan bawang besar cincang dan bawang putih utuh digiling dalam penggiling daging. Dalam isian tambahkan garam, merica, mint. Aduk sampai rata. Rebus dua liter air. Tuangkan daun yang sudah dicuci ke dalamnya dan didihkan kembali. Lompati.
- Dalam minyak sayur, goreng bawang cincang halus dan bawang putih. Tuang ke dalam wajan, tambahkan daun dan tuangkan setengah kaldu. Campuran dimasak dengan api kecil sampai daunnya lunak. Adalah penting bahwa mereka tidak berubah warna. Tambahkan kentang dan giling semuanya dengan blender. Sekarang tambahkan krim, bagian kedua dari kaldu, garam, merica dan didihkan. Tuang hidangan di piring dan tambahkan bola ayam.
- Balls dibuat dari daging cincang. Tambahkan protein ke dalamnya dan aduk rata. Selanjutnya, tuangkan 2 sdm. l jus lemon. Bakso cincang terbuat dari daging cincang dan digulung dalam wijen. Bakso digoreng dalam wajan dalam minyak sampai setengah matang. Tambahkan jus lemon dan goreng selama tiga hingga lima menit. Anda dapat menyebarkan bola dalam sup dan menikmati hidangan yang harum.
Yogurt dengan dandelion
Untuk hidangan ini membutuhkan:
- 2 gelas yogurt;
- 1 sdm. l daun dandelion hancur;
- 2 sdm. l perbungaan hancur;
- 1 sdm. l kacang kenari;
- 1 sdm. l sayang
Semua komponen kecuali mur, campur dengan blender. Kocok sekitar tiga menit. Massa yang dihasilkan homogen dituangkan ke dalam gelas dan didekorasi dengan kacang hancur.
Anggur Dandelion
Untuk minum Anda perlu:
- toples liter perbungaan dandelion;
- 2 lemon;
- 1,5 kg gula;
- 100 g kismis;
- 3-4 buah cabang mint.
Minuman disiapkan berdasarkan kelopak bunga. Mereka dipisahkan dengan pisau dari wadahnya. Kami memasukkan bahan mentah yang sudah jadi ke dalam wajan dan menuangkan empat liter air dingin rebus. Tutup dengan tutup dan biarkan selama sehari. Setelah 24 jam dalam setengah liter air mendidih, larutkan gula dan nyalakan sirup.
Kami sarankan Anda membaca tentang cara membuat anggur dengan blackcurrant, plum, raspberry, apel, anggur, kelopak mawar, serta kolak dan selai.
Masak sampai kental. Konsistensi diperiksa dengan cara ini: setetes sirup diteteskan ke permukaan yang rata. Produk jadi akan mempertahankan bentuk setetes. Kami menempatkan pot, di mana bunga-bunga bersikeras, dibakar, didihkan dan biarkan dingin.
Saring. Daun seharusnya tidak masuk ke dalam cairan. Dari ampas sari buah lemon. Tuang sirup ke dalam infus, tambahkan kismis, mint, kulit lemon dan jus. Semua campur dan tutup dengan kain kasa. Biarkan selama dua hari untuk berkeliaran. Setelah dua hari, mint dan zest dihilangkan. Tuang cairan ke dalam botol dan taruh sarung tangan medis di leher. 
Dalam satu jari kita membuat lubang kecil. Kami mengeluarkan botol di tempat gelap - Anda harus mengembara minuman. Pada akhir proses fermentasi, endapan dipisahkan, dan anggur dibotolkan, disumbat dan disembunyikan di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari. Di sana akan matang 3-6 bulan.
Teh Dandelion
Untuk menyiapkan minuman yang Anda butuhkan:
- 2 sdt. dandelion kering;
- 0,3 liter air.
Tuang bahan baku kering dengan air matang dan seduh selama 10 menit. Tambahkan gula secukupnya. Kamu bisa minum.
Itu penting! Teh dandelion adalah diuretik yang baik, jadi ketika dikonsumsi perlu untuk meningkatkan persentase makanan yang mengandung kalium dalam makanan.
Penyimpanan
Komponen tanaman kering disimpan di ruangan yang gelap, kering, hangat, berventilasi baik. Akar paling baik disimpan dalam kotak kayu, dedaunan dan bunga - dalam kain atau kantong kertas atau dalam kotak kardus atau stoples kaca.
Akar mempertahankan sifat mereka hingga lima tahun. Bagian tanaman yang tersisa hanya cocok untuk satu tahun.
Kontraindikasi
Jika Anda meminum tanaman dalam dosis, maka efek sampingnya tidak. Jika tingkat konsumsi terlampaui, reaksi alergi akan terjadi, atau keasaman lambung akan meningkat.
Seperti yang Anda lihat, dandelion bukan hanya sumber elemen yang berguna, tetapi juga bahan baku yang sangat baik untuk eksperimen kuliner. Hal utama saat memasak piring adalah menggunakan bahan baku yang dikumpulkan di area bersih. Maka hidangan tidak hanya akan lezat, tetapi juga bermanfaat. 
