Banyak tukang kebun menanam bawang putih di daerah mereka, dan ketika waktu panen tiba, muncul pertanyaan tentang penyimpanannya. Dalam artikel kami, kami akan menjelaskan cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di rumah agar tidak kering, pertimbangkan berbagai cara untuk menyimpannya.
Panen
Pemanenan untuk memanennya untuk musim dingin harus dilakukan dalam periode tertentu. Tanda yang jelas bahwa sayuran siap dipanen adalah penampilan warna kuning pada daun dan penginapan di puncak. Kira-kira masa panen bawang putih jatuh pada paruh kedua Agustus.
Itu penting! Bawang putih musim dingin tidak disarankan untuk disimpan, karena akan cepat rusak. Jika Anda berencana menyimpan umbi untuk waktu yang lama, pilih hanya yang ditujukan untuk varietas ini.
Kesiapan memanen bawang putih musim dingin ditandai dengan munculnya retakan kecil di bungkus dalam perbungaan. Sisik yang menutupi umbi menjadi tipis dan kering. Kira-kira masa pengumpulan jatuh pada akhir Juli.
Untuk menentukan tingkat kematangan sayuran, Anda perlu memeriksa timbangan penutup. Jika mereka halus dan tahan lama, Anda bisa panen. Hari yang hangat dan kering sangat ideal untuk prosedur ini. Panen sayur direkomendasikan untuk dilakukan dengan cepat dan tepat waktu. Jika Anda panen nanti, itu tidak akan mempengaruhi kualitas tanaman:
- keretakan sisik penutup akan dimulai;
- bawang akan mulai hancur menjadi cengkeh;
- akar baru akan mulai muncul di bagian bawah, yang akan mengarah ke rooting umbi;
- Bawang ini tidak disarankan untuk disimpan, karena tidak akan bisa berbohong dalam waktu lama.
Penyimpanan bawang putih di musim dingin di rumah diawali dengan pembersihannya, yang harus dilakukan sesuai dengan aturan tertentu.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sekop atau garpu rumput. Dengan bantuan mereka, perlu untuk merusak umbi, mengumpulkannya dan menyebarkannya untuk pengeringan berikutnya. Pemanenan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak umbi dengan alat. Tanah dengan sayuran harus dihilangkan dengan tangan.
Apakah anda tahu Kepala bawang putih terbesar ditanam di California oleh Robert Kerpatrick pada tahun 1985. Berat badannya 1,19 kg.
Untuk pengeringan, Anda harus memilih hari hangat dan keringkan tanaman selama 3-5 hari. Jika hujan diperkirakan untuk periode ini, ada baiknya menempatkan tanaman di ruangan yang berventilasi baik (loteng, beranda).Pada siang hari dapat dibiarkan di bawah sinar matahari, dan pada malam hari disarankan untuk memindahkan mereka ke ruangan yang hangat.
Temukan cara terbaik untuk memanen bawang putih untuk musim dingin.
Anda perlu mengeringkan umbi beserta bagian atasnya - jangan sampai putus. Ini akan menjadi aliran nutrisi dari daun ke bohlam, yang akan mempengaruhi berat dan kualitas sayuran.
Setelah pengeringan menyeluruh, perlu memotong akar, menyisakan 2-3 mm, juga menghapus batang. Setelah ini, ada baiknya untuk memilah umbi dan mengaturnya ke dalam penyimpanan yang dipilih. 
Kondisi penyimpanan terbaik
Sebelum kami memberi tahu Anda tempat menyimpan bawang putih, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan kondisi yang diperlukan untuk penempatannya.
Pilih tempat yang gelap untuk penyimpanan. Anda dapat meninggalkan tanaman di ruang bawah tanah, lemari es atau di balkon.
Penting untuk memastikan kondisi berikut:
- Kelembaban Untuk penyimpanan, kamar dengan kelembaban tinggi tidak cocok - ini akan menyebabkan pembusukan. Kelembaban rendah juga tidak cocok - bola lampu hanya mengering. Angka ideal harus 70-80%.
- Akses udara. Saat menyimpan tanaman tanpa pengemasan, udara berlebih akan membuatnya mengering, mikroflora berbahaya akan berkembang. Dianjurkan untuk membagi bawang putih menjadi bagian 300-500 g, dimasukkan ke dalam kotak kardus, wadah plastik, kotak kayu, kotak.
- Suhu Lebih baik memilih kamar dengan suhu rendah. Namun, tanaman tidak mentolerir dingin, jadi Anda sebaiknya tidak membekukannya. Suhu optimal adalah 2-5 ° C.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih?
Di bagian ini, kami menjelaskan cara melestarikan bawang putih hingga musim semi di rumah dengan berbagai cara.
Dalam kuncir
Ini cara yang cukup populer, karena tidak memerlukan kemasan tambahan. Juga, "kepang bawang putih" bisa menjadi dekorasi asli dari dapur mana pun. Untuk menenun kepang, Anda perlu mengambil benang biasa dan menenun tangkai tanaman ke dalamnya. Saat Anda memotongnya, biarkan sekitar 15 cm. 
Di bank
Untuk melakukan ini, keringkan bawang putih dengan hati-hati. Akar harus sedikit terbakar, lalu bongkar kepala pada gigi. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak meninggalkan kerusakan pada selubung, serta tidak melewatkan bawang putih yang sakit atau tidak dapat digunakan. 
Itu penting! Bawang putih yang digiling dapat disimpan tidak lebih dari 2 bulan. Setelah itu merusak dan tidak dikenakan penggunaan dalam makanan.
Setelah itu, gigi harus dikeringkan selama 7 hari, dimasukkan ke dalam toples tiga liter. Jangan menutupinya dengan tutup - tinggalkan wadah di tempat yang kering dan hangat.
Di dalam kulkas
Dengan metode ini, lebih baik menyimpan bawang putih musim dingin, karena tidak akan mentolerir musim dingin di ruangan yang gelap. Ada beberapa metode penyimpanan:
- Di bank. Metode ini cocok untuk sejumlah kecil sayuran. Anda perlu membersihkan gigi, memasukkannya ke dalam stoples, menutup tutupnya dan mengirimnya ke lemari es.
- Dalam ruang hampa. Anda perlu membersihkan cengkeh dan memasukkannya ke dalam wadah plastik, lalu mengeluarkan udara dan membuat ruang hampa. Dalam paket ini, tanaman akan terasa enak di rak bawah lemari es.
Penyimpanan dingin sangat mudah, tetapi, sayangnya, tidak cocok untuk panen berlimpah.
Di stoking
Nenek kami selalu menggunakan metode ini - mereka menaruh sayuran di stoking kapron dan menggantungnya di dinding. Karena kesederhanaannya, metode ini masih relevan. 
Anda mungkin akan tertarik untuk membaca tentang bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan mentimun, wortel, labu, bawang, tomat, apel di musim dingin.
Dalam garam
Prinsip penyimpanan dalam garam adalah "membungkusnya" sebanyak mungkin. Anda bisa memasukkan kepala ke dalam kotak berlubang, dan tuangkan lapisan dengan garam, Anda bisa mencampur bawang putih dengan garam dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Penting untuk mematuhi aturan - harus ada lapisan garam tebal di atas tanaman, sekitar 3 cm. 
Tanah
Ini adalah metode umum lainnya tentang cara menyimpan bawang putih dengan benar di rumah selama musim dingin. Ini dapat digunakan jika kepala mulai memburuk.
Kita perlu memilih gigi yang bagus, dan yang rusak harus dibuang. Maka Anda harus mengupas bawang putih dan melewati penggiling daging. Disarankan untuk sedikit memberi garam campuran dan memasukkannya ke dalam stoples. Setelah itu, mereka ditutup dengan kelopak dan dikirim ke lemari es. 
Di tanah
Untuk metode ini, Anda harus memilih umbi yang sedang dan sehat, yang harus dikemas dalam kantong tebal (tidak lebih dari 1 kg). Lalu sebuah lubang digali, kedalamannya sekitar 50 cm.
Apakah anda tahu Kota Chicago di Amerika mendapatkan namanya untuk menghormati tanaman ini - dalam terjemahan dari bahasa India, itu berarti "bawang putih liar".
Paket tersebut harus dibungkus dengan koran dalam beberapa lapisan dan diteteskan. Tempelkan tongkat ke tempat ini untuk menemukan tempat Anda mengubur bawang putih. Gali persediaan tidak lebih awal dari musim semi.
Kesulitan penyimpanan
Selama penyimpanan bawang putih, kesulitan berikut mungkin terjadi:
- Mengeringkan umbi. Proses penguapan air sering mengarah pada kenyataan bahwa umbi mulai mengering. Untuk mencegah hal ini, mereka sering menggunakan waxing. Metode ini terdiri dari melelehkan lilin, dan kepala bawang putih dicelupkan ke dalamnya. Parafin mengeras dan menciptakan lapisan pelindung yang mencegah uap air menguap. Di bawah parafin, karbon dioksida terakumulasi secara aktif, yang berkontribusi pada kematian mikroorganisme berbahaya.
- Cetakan Selama penyimpanan, umbi dapat ditutupi dengan cetakan hijau atau busuk cetakan. Paling sering, jamur ini menginfeksi bawang putih dengan bawang yang terluka atau beku. Untuk mengatasi masalah ini, perlu setelah panen untuk hati-hati mengeringkan bawang putih di bawah sinar matahari. Ini memperoleh resistensi terhadap penyakit.
- Perkecambahan. Agar umbi tidak berkecambah, perlu dibakar di atas gas. Teknik ini akan memungkinkan untuk menyimpan bawang putih dalam waktu lama.
Setelah membaca artikel kami, Anda belajar cara menjaga bawang putih dikupas, dan sekarang Anda dapat memilih cara apa pun untuk menyimpan umbi di musim dingin.
