Banyak yang percaya bahwa duri dan hujan adalah nama yang berbeda untuk buah beri yang sama. Bahkan, semuanya agak salah. Gilirannya adalah semak liar, dan duri adalah subspesies dari buah prem. Dengan kata lain, meja rias adalah campuran alami duri liar dan prem yang dibudidayakan, yang pada akhirnya ternyata lebih besar dan lebih manis daripada duri, tetapi prem yang lebih kecil dan lebih mengerikan.
Kalau tidak, kerabat dekat duri dan ternosliva sangat mirip dalam kualitas menguntungkan mereka dalam hal dampaknya terhadap kesehatan manusia dan dalam sifat gastronomi. Yang terakhir paling baik dimanifestasikan dalam selai, yang, karena warnanya yang merah marun, aroma yang kaya, asam asam manis dan rasa asam yang khas, yang terbuat dari duri, dan pengisap praktis tidak berbeda satu sama lain.
Pelajari cara menumbuhkan duri dan cabik di situs.
Yang Anda butuhkan: peralatan dan perlengkapan dapur
Untuk persiapan produk, setiap wadah yang tertutup enamel sesuai, persyaratan utama untuk itu adalah bahwa enamel tidak retak, untuk menghindari proses oksidatif berbahaya yang terjadi ketika logam berinteraksi dengan cairan panas.
Untuk mencampur produk, Anda membutuhkan sendok besar - lebih disukai kayu atau plastik, yang jauh lebih sedikit merusak vitamin daripada logam.
Cari tahu apa yang penuh dengan penggunaan duri untuk kesehatan manusia.Stoples kaca dengan penutup kedap udara paling cocok untuk menyimpan selai yang sudah jadi.
Jika perlu untuk menyaring makanan penutup atau memisahkan zat cairnya dari benih, misalnya, untuk membuat selai, maka diperlukan saringan. 
Apakah anda tahu Jika blackthorn berry dan daunnya dipanggang dengan baik dan kemudian ditumbuk, maka mereka membuat minuman yang baik, sangat mirip dengan rasa kopi.
Cara memilih produk: fitur dan nuansa
Kualitas selai di masa depan, pertama-tama, menentukan bahan baku dari mana ia akan mendidih. Untuk memilih beri yang tepat, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk proses ini.
Varietas apa yang cocok
Duri-duri tidak matang bersama pada saat yang sama, tetapi, tergantung pada varietasnya, mereka merentangkan proses ini dari pertengahan musim gugur ke musim salju yang sangat dingin. Namun, keadaan ini tidak secara signifikan mempengaruhi kualitas buah itu sendiri, tetapi hanya memungkinkan orang untuk merencanakan waktu dan tindakannya dengan benar untuk memanfaatkan peluang yang disediakan oleh tanaman ini.
Persyaratan Berry
Jauh lebih penting adalah kondisi buah beri masing-masing varietas dalam periode tertentu pematangan mereka. Dan di sini aturan besi berlaku: untuk hidangan penutup, lebih baik menggunakan buah yang tidak matang dan sedikit keras daripada buah yang terlalu matang dan lunak. 
Dan untuk memilih opsi terbaik, Anda perlu melihat warna kulit buah beri, yang seharusnya berwarna biru tua, dan bubur kertas, yang diinginkan rona merah muda kaya warna.
Pelajari cara membuat tomat, lingonberry, hawthorn, gooseberry, ceri putih, kismis merah, quince, Manchurian, stroberi liar, kismis hitam, yoshta, chokeberry, apple, strawberry, sunberry, selai melon.
Cara Membuat Pit Mash diadu
Daftar Produk:
- berry ternous - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air matang - 1-2 gelas;
- asam sitrat - cubit di ujung pisau.
Petunjuk langkah demi langkah:
- mencuci buah;
- mengambil tulang dari mereka;
- letakkan lapisan beri di bagian bawah panci enamel;
- tutupi mereka dengan lapisan gula;
- ulangi prosesnya;
- tutup wadah berisi dengan tutup dan biarkan di malam hari;
- setelah periode ini, tambahkan air ke wajan;
- aduk rata;
- dibakar;
- setelah mendidih, kurangi panasnya;
- lepaskan busa dari selai;
- masak dengan api kecil selama 40 menit, aduk sesekali dan keluarkan busa;
- periksa kesiapan dengan menjatuhkan setetes pada cawan: jika tidak menyebar, maka produk siap;
- Setelah selai siap, tambahkan asam sitrat ke ujung pisau;
- tuangkan produk ke dalam wadah yang disterilkan dan tutup kelopaknya.
Apakah anda tahu Jus yang diekstrak dari duri, serta dari akarnya, dapat menjadi alat pewarnaan yang baik, yang paletnya mencakup warna merah, hijau, kuning, abu-abu dan coklat.
Selai pangsit dengan lubang
Daftar Produk:
- beri - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 1,5 gelas.
Petunjuk langkah demi langkah:
- cuci buah secara menyeluruh;
- setiap buah beri dengan tusuk gigi ditusuk di beberapa tempat;
- masak sirup dari air dan gula;
- dinginkan;
- tambahkan beri ke dalamnya;
- biarkan meresap selama sehari;
- hati-hati menggunakan skimmer untuk mengeluarkan buah dari sirup;
- didihkan sirup lagi;
- tuangkan beri kembali ke dalam sirup panas;
- masak sampai siap;
- siap untuk menuangkan makanan penutup di bank;
- Tutup kaleng dengan kertas yang direndam dalam vodka dan ikat leher dengan tali tipis.
Komposisi BZHU dan selai kalori
Dalam produk ini, tidak ada lemak atau protein, tetapi banyak karbohidrat (9,4 g per 100 g), yang memberikan kandungan kalori yang cukup - 248 kkal per 100 g selai.
Apa gunanya selai duri
Selai duri jenuh dengan zat padat yang sangat padat dalam bentuk karoten, tokoferol (lebih dikenal sebagai vitamin E), asam askorbat (vitamin C). Ada juga banyak asam lemak dan minyak, alkohol, tanin, steroid dalam produk ini.
Keseimbangan nutrisi yang baik dalam makanan penutup duri, serta karakteristik kuantitatifnya menentukan nilai preventif dan terapeutik yang tinggi dari produk makanan penutup ini, yang dinyatakan dalam:
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- optimalisasi metabolisme;
- sifat desinfektan;
- kualitas diuretik;
- pencegahan edema;
- normalisasi saluran pencernaan.
Itu penting! Terlepas dari kemanisannya yang jelas, selai berduri tidak menyurutkan semangat, seperti banyak makanan penutup lainnya, tetapi, sebaliknya, meningkatkan nafsu makan.
Bisa hamil, menyusui dan anak-anak
Kualitas anti-emetik yang jelas dari produk ini jatuh ke wanita paling hamil, terutama pada trimester pertama. Yang tidak kalah bermanfaat bagi mereka adalah kemampuan selai untuk memaksa penghilangan racun dan limbah dari tubuh, yang sangat penting dalam kasus toksikosis.
Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, ambil echinacea, cornel, bee pollen, lobak, bawang putih, bawang merah, calendula, aloe.Satu set kaya vitamin dan mineral dalam adonan jelly sangat berharga bagi tubuh seorang ibu menyusui.
Dan anak-anak, selain kenikmatan produk lezat ini, juga menerima manfaat nyata bagi tubuh mereka dalam bentuk meningkatkan kekebalannya. Dari sini mereka telah meningkatkan resistensi terhadap penyakit catarrhal. Selai berduri juga memiliki kualitas anti-inflamasi, melawan masalah infeksi pada mulut pada anak-anak.
Kami meningkatkan manfaatnya
Seperti yang Anda lihat, selai berduri sangat berguna. Tetapi kualitas-kualitas ini dapat ditingkatkan lebih lanjut dengan menambahkan pada gilirannya dalam pembuatan selai berry atau buah lainnya, yang tidak hanya memperkuat sifat bermanfaat yang ada, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menambahkan yang baru.
Resep untuk Selai Cornberry dengan Apel
Untuk persiapannya, Anda perlu mengambil 1 kg buah segar dari meja rias dan sebanyak apel merah. Masih membutuhkan 1,5 kg gula dan setengah liter air. Apel perlu dikupas dan pastikan untuk memotongnya.
Kemudian apel dipotong-potong, bersama dengan duri dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air dan memakai api sedang. Didihkan campuran tersebut, rebus selama sekitar delapan menit sampai matang, yang ditandai dengan pelunakan total buah.
Massa yang dihasilkan digosokkan melalui saringan, gula ditambahkan ke dalamnya, dan campuran diletakkan di atas api, di mana itu direbus selama lima hingga enam menit dengan pengadukan aktif.
Simpan makanan penutup dalam kaleng yang disterilkan dan tertutup rapat.
Pelajari manfaat apel, jeruk, prem ceri.
Cara membuat selai blackthorn dan oranye
Untuk 1,5 kg buah tanpa biji harus menambahkan 1 kg jeruk. Tetapi buah-buah pra-jeruk harus dibuang dari kulitnya, semua lapisan putih dan biji-bijian. Semangat harus diparut. Dan jeruk itu sendiri, dipotong kecil-kecil, letakkan lapisan dalam panci enamel bersama duri, setiap lapisan ditaburi gula. Di tengah lapisan dianjurkan untuk menempatkan parutan kulit. 
Setelah semua manipulasi ini, campuran yang dihasilkan harus dibiarkan pada suhu kamar selama sekitar satu hari, dan kemudian, dicampur dengan seksama, nyalakan api kecil dan didihkan sampai kental. Pertahankan kemacetan seharusnya, seperti semua produk serupa.
Resep untuk duri dan prem ceri
Kami mengambil 1 kg buah berduri, begitu banyak buah prem kuning dan 450 g buah pir. Buah beri harus dikeluarkan dari biji, dan buah pir bebas dari bagian tengah yang tidak bisa dimakan, dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
Kemudian beri dan pir harus ditempatkan dalam mangkuk enamel, tuangkan 1,2 kg gula ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan biarkan campuran bertahan selama sekitar tiga jam.
Maka Anda perlu meletakkannya di atas kompor, didihkan, kurangi suhu pemanasan hingga minimum dan tambahkan sekitar 500 g hazelnut cincang ke dalam massa yang dipanaskan. Aduk semua ini lagi dan masak selama dua puluh menit lagi. Penyimpanan produk ini tidak berbeda dengan penyimpanan pengawet lainnya.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Duri-duri dan tetesan air adalah milik tanaman-tanaman yang bahaya bagi manusia minimal. Selain orang-orang yang menderita intoleransi individu terhadap komponen beri ini atau untuk siapa mereka bertindak sebagai alergen, sisa buah-buahan ini tidak dalam bahaya. 
Adapun selai, itu diringankan dari gangguan bagi seseorang sebagai peningkatan keasaman di perut, tidak seperti buah berduri mentah.
Itu penting! Anda tidak boleh makan nukleolus biji duri karena kehadiran zat yang sangat beracun - amygdalin.Tetapi kehadiran gula yang besar dalam selai membuat penderita diabetes waspada terhadap hal itu. Tapi ini, bagaimanapun, dapat dikatakan tentang rasa manis, jadi tidak lebih dari yang lain yang bisa disalahkan untuk meja rias.
Beberapa ahli percaya bahwa produk ini dan orang-orang dengan masalah hati dan tiroid harus digunakan dengan hati-hati.
Terlepas dari mahkota duri yang terkenal, tidak ada lagi duri yang tercela. Tetapi ada banyak kualitas sehat di dalamnya, dan selai berry yang berduri dianggap sebagai salah satu makanan penutup terbaik yang menghiasi meja seseorang setiap saat sepanjang tahun, tetapi sangat diminati di musim dingin selain secangkir teh panas.
