Kubis Beijing adalah sayuran unik, sebuah pantry vitamin dan unsur mikro yang sangat penting bagi kerja tubuh manusia yang luar biasa. Salad vitamin dari sayuran ini sangat populer di seluruh dunia, dan ini tidak mengherankan, karena ini adalah komponen yang sangat baik dari diet sehat yang memungkinkan Anda untuk menjaga bentuk tubuh yang sempurna. Selain itu, merobek kubis Beijing jauh lebih mudah daripada varietas sayuran lainnya. Salad lembut, juicy dan cantik. Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang manfaat dan bahaya kol Cina dan berbagi resep terbaik.
Manfaat dan bahaya
Salad ini adalah makanan yang mengandung banyak vitamin dan antioksidan.. Seringnya konsumsi kubis Peking berkontribusi pada pembuangan racun dan terak, memperbaiki kondisi kulit dan tubuh secara keseluruhan. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 42 kalori, di antaranya: 1,2 g protein, 2,6 g lemak, 3,4 g karbohidrat.
Resep dengan bahan tambahan
Dengan mentimun
Untuk bahan pilihan 1:
- seperempat kepala kubis;
- 1 mentimun segar;
- 1 tomat sedang;
- 3-4 bulu bawang hijau;
- minyak sayur, bisa diganti dengan mayones atau krim asam;
- 1 wortel;
- 1 paprika kuning besar.
Cara memasak:
- Tomat, merica, mentimun, potong dadu.
- Cincang kubis dengan halus.
- Gosok wortel di parutan besar.
- Potong bawang hijau.
- Aduk semuanya, bumbui dengan minyak zaitun, garam secukupnya.
Untuk bahan pilihan 2:
- setengah kubis peking;
- 150-200 gram wortel dalam bahasa Korea;
- biji wijen;
- 2 mentimun segar, Anda bisa menggunakan ketimun;
- bunga matahari atau minyak zaitun;
- 60 mililiter jus delima;
- 220 gram daging sapi rebus.
Cara memasak:
- Bongkar kubis menjadi lembaran dan cuci dengan air mengalir. Rusak tipis.
- Gosok wortel pada parutan khusus untuk memasak wortel dalam bahasa Korea. Kemudian rendam selama beberapa jam dalam rendaman cuka, rempah-rempah, bawang putih dan cabai. Setelah itu, pastikan untuk mengeringkan rendaman.
- Potong daging rebus menjadi kubus atau batang, goreng sedikit.
- Mentimun dipotong menjadi setengah cincin.
- Tuang jus delima dan sedikit minyak ke dalam wadah terpisah. Secara opsional, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu.
- Biji wijen sedikit kering di wajan.
- Campur semua bahan dan tuangkan saus jus delima, minyak dan biji wijen.
Dengan ayam
Untuk bahan pilihan 1:
- 2 butir telur;
- 200 gram wortel dalam bahasa Korea;
- 1 dada ayam rebus kecil;
- 7-8 lembar peking;
- 150 gram ham;
- mayones secukupnya.
Cara memasak:
- Potong kubis menjadi potongan tipis dan campur dengan wortel.
- Ham dipotong menjadi kubus, payudara dibagi menjadi serat.
- Parut telur di parutan besar.
- Campur secara menyeluruh semua produk, garam dan bumbui dengan mayones.
Untuk bahan pilihan 2:
- 200 gram fillet ayam panggang;
- 300 gram kol Cina;
- sekelompok kecil bawang hijau;
- 150 gram champignon;
- sendok makan mayones;
- krim asam sendok makan;
- 1 wortel sedang;
- 1-2 siung bawang putih;
- lada hitam;
- minyak sayur.
Cara memasak:
- Jamur yang dicuci dan dikeringkan dipotong dengan plastik.
- Angkat inti dari daun kol, potong sisanya dengan tipis.
- Sekelompok bawang hijau dicincang dengan sangat halus.
- Potong fillet ayam panggang dalam kotak kecil.
- Wortel bersihkan melalui parutan besar.
- Goreng jamur dalam sedikit minyak sayur sampai muncul kerak keemasan. Garam dan merica secukupnya.
- Untuk membuat saus, campur krim asam dan mayones, peras bawang putih dengan bantuan bawang putih, tambahkan bumbu secukupnya.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus dan aduk rata.
Dengan ham
Untuk bahan pilihan 1:
- 250-300 gram ham;
- 150 gram dada ayam rebus;
- 200 gram wortel dalam bahasa Korea;
- 1 garpu peking kecil;
- 3 butir telur;
- segelintir kenari kecil;
- tepung sendok makan;
- sendok makan mayones.
Cara memasak:
- Kocok telur sampai bersih, tambahkan sedikit air dan tepung. Aduk sampai rata.
- Dari adonan yang dihasilkan, goreng panekuk, potong-potong.
- Hancurkan fillet ayam dan ham dengan cara yang sama.
- Potong kol.
- Potong kenari secara menyeluruh.
- Campurkan semua bahan, aduk rata dan bumbui dengan mayones. Jika diinginkan, taburi dengan lada hitam.
Untuk bahan pilihan 2:
- 250-300 gram peking;
- 200 gram ham;
- setengah besar atau satu wortel sedang;
- 200 gram kacang hijau;
- sekelompok bulu bawang hijau sedang;
- mayones;
- kerupuk pengemasan.
Cara memasak:
- Bagilah kubis menjadi kuntum dan potong menjadi kotak kecil.
- Bilas wortel, kupas, parut.
- Potong ham menjadi potongan kecil.
- Potong bawang dengan halus.
- Gabungkan semua komponen, tambahkan mayones, campur. Tambahkan garam, taburi dengan crouton.
Dengan hijau
Untuk bahan pilihan 1:
- 1 wortel besar;
- 500 gram kol Cina;
- 1 tandan peterseli sedang;
- 1 siung bawang putih;
- mayones, garam secukupnya.
Cara memasak:
- Kubis memotong plastik tipis.
- Gosok wortel di parutan besar.
- Cincang peterseli, lewati bawang putih melalui mesin bawang putih.
- Gabungkan semua komponen, campur, bumbui dengan mayones.
Untuk bahan pilihan 2:
- 1 mentimun besar;
- 1 wortel sedang;
- sekelompok kecil bawang hijau;
- 1 paprika merah;
- 1 tomat besar;
- banyak hijau;
- satu sendok teh jus lemon;
- siung bawang putih;
- minyak zaitun.
Cara memasak:
- Kubis plastik tipis rusak.
- Parut wortel.
- Ketimun dipotong menjadi setengah irisan, potong lada menjadi batang.
- Potong tomat menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Potong bawang putih, tambahkan ke produk lain.
- Campur semuanya, dibumbui dengan jus lemon dan mayones.
Dengan labu
Untuk bahan pilihan 1:
- bikinki garpu kecil;
- 1 wortel kecil;
- sedikit sayur;
- 100 gram labu;
- garam
Cara memasak:
- Wortel yang sudah dikupas memotong sedotan tipis dan panjang.
- Kupas labu, buang bijinya. Juga, seperti wortel, potong panjang.
- Cuci daun kol, keringkan dengan tisu, potong-potong.
- Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk salad, campur, tuangkan dengan minyak. Tambahkan garam secukupnya.
Untuk bahan pilihan 2:
- 250 gram kol Cina;
- 125-130 gram labu;
- 1 mentimun besar;
- sekelompok bawang;
- 1-2 tomat;
- 1 wortel.
Cara memasak:
- Kupas labu dan kupas bijinya, potong-potong kecil.
- Daun kubis peking memotong lapisan tipis atau merobek tangan Anda.
- Bilas bawang di bawah air mengalir dan cincang halus.
- Potong mentimun menjadi setengah lingkaran.
- Parut wortel, tambahkan sayuran lainnya.
- Semua campur, isi dengan mentega atau mayones pilihan Anda.
Dengan apel
Untuk bahan pilihan 1:
- kol kecil kubis;
- 2 wortel kecil;
- 2 apel apa pun;
- sedikit gula;
- sejumput lada;
- krim asam;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
- Pisahkan daun manja dari kepala. Kemudian pisahkan beberapa lembar lagi, lepaskan inti keras, dan sobek bagian yang tersisa dengan tangan Anda atau potong-potong.
- Gosok wortel di parutan besar.
- Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, lepaskan tulangnya.
- Semua komponen dicampur, bumbui dengan krim asam, lada dan garam.
Untuk bahan pilihan 2:
- 2-3 wortel kecil;
- 350-400 gram kol;
- 2-3 apel manis;
- biji labu dan bunga matahari - 100 gram;
- 150 gram kismis;
- 100 gram cranberry;
- beberapa kenari sedang;
- wijen putih;
- 1-2 sendok makan madu.
Cara memasak:
- Bilas apel dan wortel, lepaskan inti dari apel. Gosokkan pada parutan sedang.
- Potong daun kol setipis mungkin.
- Biji bunga matahari dan kulit labu.
- Cuci cranberry dengan air dingin.
- Hancurkan kismis, biarkan dalam air mendidih selama 15-20 menit.
- Potong kacang.
- Campur semua produk, taburi dengan wijen, kacang tanah dan tambahkan madu.
Dengan jagung
Untuk bahan pilihan 1:
- setengah garpu kubis Peking;
- 200 gram wortel dalam bahasa Korea;
- setengah kaleng jagung;
- 250 gram tongkat kepiting;
- sebungkus kerupuk;
- mayones.
Cara memasak:
- Cuci kubis, keringkan dan potong di parutan besar.
- Tongkat kepiting memotong cangkir kecil.
- Meringankan wortel dan jagung Korea dari cairan, tambahkan sisa sayuran.
- Tambahkan kerupuk, tutup dengan mayones, garam.
Untuk bahan pilihan 2:
- 400 gram kol Cina;
- setengah kaleng jagung;
- 1 wortel besar;
- setengah apel besar;
- 2 batang seledri;
- wijen;
- lada, garam;
- cuka balsamic, minyak zaitun.
Cara memasak:
- Potong-potong kol Cina.
- Potong tangkai seledri dengan halus atau potong tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil.
- Apel dan wortel dibersihkan melalui parutan besar.
- Campurkan kol, apel, wortel dan seledri, tambahkan jagung.
- Lada, garam, taburi dengan biji wijen. Taburi dengan cuka balsamic, tutupi dengan minyak.
Resep cepat
Komponen yang diperlukan:
- 1 wortel besar;
- 1 apel besar;
- 150 gram peking;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- garam;
- gula
Cara memasak:
- Cuci kubis, keringkan. Robek tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil.
- Lepaskan inti apel, potong apel menjadi kotak sedang.
- Parut wortel, tambahkan ke produk lain.
- Garam, tambahkan sedikit gula, bumbui dengan mentega.
Bagaimana cara melayani?
Cara menyajikan salad dari kubis Beijing dengan penambahan wortel dan komponen lainnya hanya memutuskan nyonya rumah. Ada banyak opsi pengarsipan! Anda dapat menghias hidangan dengan daun tanaman hijau, menaruhnya dalam bentuk mewah, menggunakan lembar kubis tambahan dan meletakkan salad di atasnya, hiasi dengan anggur, kismis, biji delima. Anda hanya dibatasi oleh imajinasi Anda!
Seperti yang kamu lihat Ada banyak resep untuk memasak salad dengan tambahan kol dan wortel Cina. Masing-masing hidangan ini akan sesuai baik di meja upacara, dan selama makan sehari-hari biasa.
