Apel beku untuk musim dingin - Salah satu cara terbaik untuk membuat diet musim dingin Anda lebih bermanfaat dan kaya akan vitamin. Karena biaya rendah dan kemudahan panen, buah-buahan ini banyak digunakan dalam memasak. Para ibu rumah tangga yang hemat tahu lusinan hidangan dari apel beku, yang akan bermanfaat bagi tubuh yang melemah karena musim dingin.
Apakah anda tahuCatat untuk kandungan vitamin apel hijau mentah. Ketika mereka mulai berubah warna, jumlah vitamin berkurang secara signifikan.
Varietas apel apa yang paling cocok untuk pembekuan
Sebelum mempelajari cara membekukan apel untuk musim dingin, Anda perlu tahu varietas mana yang cocok untuk tujuan ini.
Solusi terbaik adalah menggunakan varietas musim gugur dan musim dingin dengan rasa manis dan asam - Antonovka, Glory of the winners, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, dll. Buah-buahan akan tetap sempurna pada suhu rendah.
Untuk mengetahui apakah apel dari varietas tertentu cocok untuk pembekuan, Anda juga dapat melakukan prosedur sederhana berikut: Buah yang sudah dikupas selama 10 menit harus diletakkan di rak tengah kulkas. Jika permukaannya tidak gelap, Anda dapat mengirim apel ke freezer dengan aman.
Mempersiapkan apel untuk pembekuan
Sebelum dibekukan, apel harus dicuci bersih dalam wadah besar atau di bawah air mengalir. Lalu, bersihkan masing-masing buah kering. Cara memotong apel, tergantung pada metode pembekuan yang Anda pilih.
Cara membekukan apel untuk musim dingin
Setiap nyonya rumah mencari jawaban untuk pertanyaan: "Apakah mungkin untuk membekukan apel untuk musim dingin sehingga dapat melestarikan sebagian besar properti yang bermanfaat?".
Apakah anda tahu Dengan pembekuan yang tepat, buah-buahan mempertahankan 90% vitamin dan elemen pelacak dari komposisi asli.
Kami menawarkan Anda resep paling populer untuk membekukan apel di musim dingin.
Seluruh membeku
Dalam apel kering yang bersih dan diseka, lepaskan inti dengan pisau atau alat khusus. Anda dapat melakukannya tanpa membuangnya, tetapi itu akan menghemat waktu jika Anda membutuhkan buah tanpa biji. Kupas juga bisa dibiarkan karena mudah dikeluarkan dari buah beku. Apel ditempatkan dalam kantong, udara dilepaskan dari mereka sebanyak mungkin dan disegel sebelum dikirim ke freezer.
Itu penting! Dengan metode ini, pembekuan buah membutuhkan banyak ruang di dalam freezer.
Irisan Beku
Apel dikupas, biji dan partisi, dibagi menjadi 8 bagian. Irisan yang dihasilkan, agar tidak saling menempel, Anda dapat membeku dulu di atas palet. Setelah itu, mereka dituangkan ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam freezer.
Itu penting! Jika Anda berencana membuat kolak dari irisan, jangan potong kulitnya - minumannya akan lebih harum.
Beku kering
Inti dari metode pembekuan ini adalah, pertama, irisan apel harus diletakkan di atas loyang atau nampan, ditutup dengan kertas, dan dikirim selama 2-3 jam untuk membeku. Pada saat yang sama pastikan bahwa potongan-potongan itu tidak bersentuhan dan taruh dalam satu lapisan. Setelah beberapa jam, irisan beku dikemas dalam wadah atau tas tertutup untuk pembekuan dan dimasukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Dengan demikian, mereka tidak akan bersatu dan akan mudah dipisahkan satu sama lain.
Frost dalam sirup
Untuk menyiapkan sirup dalam tiga gelas air dingin (0,75 l) larutkan dua gelas gula. Dalam campuran yang dihasilkan mencelupkan potongan apel kecil. Irisan yang direndam dalam sirup dikemas dalam sachet dan dikirim ke freezer.
Apakah anda tahu Apel beku dengan gula sangat cocok untuk koktail dan hidangan manis dingin.
Saus apel beku
Untuk persiapan saus apel beku diperlukan:
- 300 gram gula;
- 5 g asam sitrat;
- 1 kg pure apel.
Pertama, Anda perlu membuat kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, apel yang dicuci, diiris (dengan kulit, biji dan partisi) direbus dalam panci, tambahkan sedikit air. Dalam campuran panas, larutkan gula dan tambahkan asam sitrat sehingga tidak menggelap. Seluruh isi wajan tercampur rata dan terurai melalui saringan. Setelah benar-benar dingin, kentang tumbuk diletakkan dalam cetakan wadah yang sesuai dan dibekukan.
Berapa periode penyimpanan apel beku?
Tidak peduli berapa banyak buah yang akan disiapkan oleh pemiliknya, Anda dapat menyimpan apel beku selama setengah tahun hingga satu tahun. Kondisi yang sangat diperlukan - suhu dalam freezer harus tidak lebih tinggi dari -18 ° C.
Cara menggunakan apel beku
Dalam memasak, ada banyak resep masakan dari apel beku. Dalam kebanyakan kasus, mereka digunakan dengan cara yang sama seperti buah segar untuk memasak:
- pai, pai, bagel, kue, donat, dan kue kering lainnya;
- kolak dan koktail;
- salad buah dan agar-agar;
- memanggang utuh;
- isian daging unggas (bebek, angsa, kalkun);
- pancake, pancake.
- 4 butir telur;
- 1 sdm. tepung;
- 1 sdm. gula;
- 4 buah apel beku atau segenggam irisan beku;
- gula vanila secukupnya.
Untuk membuat pancake dengan apel beku, diperlukan bahan-bahan berikut:
- 4-5 art. l bubur apel beku;
- 1 sdm. susu;
- 2/3 cangkir tepung;
- 1 sdm. l krim asam;
- 2.5 Art. l gula;
- 0,5 sdt. soda (padam dengan cuka);
- 1 butir telur;
- Vanillin secukupnya.
Untuk membuat kolak apel beku, Anda perlu:
- 400 g apel beku;
- 1 sdm. l gula;
- 3 liter air minum.
Ini hanya beberapa resep dengan apel beku, sehingga setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri apa yang harus disiapkan dari buah yang dipanen.
Kebanyakan tukang kebun, mencari tahu apakah apel beku bermanfaat dan bagaimana mereka dapat digunakan, mulai memanen buah dengan cara ini. Selain itu, ini membantu memproses tanaman secara efisien.
